Краставица, маринована с резени: рецепти за зимата

За повечето от нас краставиците са местни и обичайни зеленчуци, които често остават без необходимото внимание. Обаче, както се оказа, тези плодове изобщо не са толкова прости. В нашата страна тези чудесни зеленчуци бяха донесени от източната част на Азия през деветия век. На външен вид краставиците са подобни на тикви, вариращи от пет до десет сантиметра, а според вкуса и цвета тези зеленчуци са по-близки до тревата.

Според класификацията на ботанистите, тези смарагдови плодове принадлежат към фалшивите плодове на семейство Тиквички. Любопитно е, че след извършване на някои изследвания учените са установили, че краставиците са деветдесет и пет процента са генетично подобни на пъпеш.

Има мнение, че краставиците, макар и вкусни, но като атрибут на здравословна храна са напълно безполезни. Поддръжниците на тази теория обаче са основно погрешни, тъй като краставиците са не по-малко полезни от всички други зеленчуци. В допълнение, краставиците са нискокалорични храни, така че те са подходящи за ядене дори на хора, които седи на строги диети. Краставиците помагат за регулиране на апетита, дават чувство на ситост, но и ще помогне на храносмилателния процес, така че те са изключително полезни за хора, страдащи от затлъстяване.

Все пак, трябва да се помни, че за цялата си полезност, яденето на краставици не се препоръчва за хора, страдащи от гастрит, улцерозни заболявания на стомашно-чревния тракт или висока киселинност. Освен това, краставиците притежават слабително свойство.

Почувствайте вкуса, аромата и ползите от зеленчуците, които искате не само през лятото, но и през зимата. Въпреки това, през този период те са доста скъпи, но въпреки високата цена дори дистанционно, за разлика от естествените продукти. Тук, любимата запазена от цялата консервация идва, защото нарязаните краставици се съхраняват за дълго време, но те не се влошават, което ни дава чудесна възможност да ги ползваме по всяко време на годината.

Един от най-честите начини да запазите краставиците за зимата е да приготвите различни салати. Те могат да се сервират като лека закуска, прилично ястие или да се използват като съставка в други ястия.

Често малки, равномерни и силни краставици се използват за опазване и нестандартни плодове или пораснали по-често, отколкото не са взети под внимание. Но напразно. Такива краставици също са подходящи за зимни подготовки, а не по-лоши от красивите и точните братя.

В тази статия ще говорим за начини за запазване на краставици с неправилна форма, а именно, ще разгледаме рецепти от краставици, мариновани с лобули.

Най-добрите последователни рецепти за краставици

Мариновани за зимните краставици. Класическа рецепта

Краставиците, приготвени по тази рецепта, имат приятен свеж вкус и най-напред се ядат на масата.

Списък на необходимите съставки:

• краставици - толкова, колкото е планирано;
• за два литра марината (ако е необходимо, направете повече, като увеличите количеството на съставките в правилните пропорции):
• две супени лъжици с плъзгане на сол;
• шест супени лъжици захар;
• четиридесет грама черен пипер;
• двадесет лаврови листа;
• една супена лъжица слънчогледово олио;
• една трета от чаша оцет от масата;
• една средна глава лук;
• два литра вода.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Подгответе марината:
2. смесете захар, сол и черен пипер във вода, добавете лаврови листа;
3. доведе до кипене;
4. позволете ми да вдиша две минути;
5. оставя се да се охлади.
6. Краставици за измиване, сушене и нарязване на напречни сегменти.
7. Плътно поставете в предварително стерилизирани буркани.
8. Лук кори и нарязани на пръстени със средна дебелина.
9. Поставете на върха на краставици лобули.
10. Изсипете зеленчуците с охладен саламура.
11. Покрийте бурканите с капачките, стерилизирайте десет минути, след което навийте.
12. Завъртете контейнерите с главата надолу, обвийте ги и ги оставя да се охладят.

Краставици мариновани за зимата на корейски

Предястието, приготвено по тази рецепта, се оказва много вкусно и сочно. Съветваме ви да опитате.

Списък на необходимите съставки:

• четири килограма краставици;
• сто грама сол;
• двеста грама захар;
• една чаша слънчогледово масло;
• една чаша оцет;
• две супени лъжици нарязан на чесън;
• една лъжица грах от несмлян черен пипер;
• една подложка от горещ червен пипер (по избор).

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Краставиците да се измиват и да се нарязват на четвъртинки.
2. Получените парчета се нарязват на филийки с дължина от пет сантиметра.
3. Подгответе марината: смесвайте захар, сол, слънчогледово олио, оцет, чесън и черен пипер.
4. Получената смес изсипва резени от краставици.
5. Разбъркайте добре и оставете да мариноват за три часа.
6. Разстелете зеленчуците върху стерилни буркани и изсипете сока, който е бил освободен по време на марината.
7. Снек в кутии, за да изпратите стерилизирани за петнадесет минути.
8. Завъртете, преобърнете и опаковайте, преди да охладите.

Салата за зимата от краставици. Проста рецепта без стерилизация

Списък на необходимите съставки:

• три килограма краставици;
• един килограм лук;
• три супени лъжици захар;
• четири супени лъжици сол;
• сто шестдесет грама оцет;
• половин чаша слънчогледово масло;
• три супени лъжици нарязани копър зеленчуци;
• пет лаврови листа;
• двадесет и пет граха черен пипер.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Краставици и лук нарязани на пръстени или полускъпоценни камъни.
2. Смесва се в дебелостенна тенджера от зеленчуци с останалите съставки.
3. Изпратете обработвания детайл на огъня и изчакайте за кипене.
4. Веднага след като краставиците променят цвета, подредете салатата в буркани и навийте я.

Зимна кралска салата

Много лесно да се подготви салата, която има чудесен вкус на хрупкави краставици. Тази закуска е перфектна гарнитура за картофи, месо или риба, освен това, през зимата той може да бъде добавен към винегрет, тюрлюгювеч, както и други ястия.

Списък на необходимите съставки:

• пет килограма краставици;
• триста грама зелен копър;
• един килограм лук;
• две супени лъжици сол;
• сто грама оцет;
• десет грама черен пипер;
• четири супени лъжици захар.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Измийте обилно краставиците и нарязайте тънки филийки.
2. Копър добре изплакнете и ситно котлет.
3. Обелете лука, изплакнете и нарязайте на тънки половинки.
4. Краставиците, копърът и лукът се комбинират, разбърква се и се оставя за тридесет минути, за да се оставят зеленчуците да имат сок.
5. В голяма тенджера добавете захар, сол, черен пипер, налейте в оцета.
6. Прехвърлете на сместа настоящите зеленчуци и разбъркайте добре.
7. Поставете тигана на бавен огън и непрекъснато се разбърква, за да доведе съдържанието на кипене.
8. Готовата салата се разстила на стерилни кутии и се търкаля.

ВАЖНО: При зареждане на кутии със салата, е необходимо да се гарантира, че краставицата е напълно покрита с марината.

Краставици, консервирани за зимните лобули. Проста рецепта

Много проста и успешна рецепта, която отнема малко време, но резултатът ще надмине всички очаквания. Снек е много вкусно и полезно, засилвайки имунитета по време на зимния студ.

Списък на необходимите съставки:

• половин килограм краставици;
• един литър вода;
• една супена лъжица захар и половина;
• три супени лъжици сол;
• две филии чесън;
• листа от сливи;
• пресни зеленчуци от копър;
• грах от сладък пипер;
• двеста милилитра оцет.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Краставиците се измиват, отстраняват опашките и нарязват на едни и същи лобули.
2. До дъното на предварително стерилизираните буркани поставете зеленчуци от копър, грах пипер, белени скилидки чесън, листа от роуд.
3. Подгответе марината:
4. разтворете захарта и солта във вода;
5. доведе до кипене;
6. налейте в оцета.
7. Резени краставици, поставени в буркани.
8. Изсипете зеленчуците с кипяща саламура.
9. Покрийте лека закуска с капаци и изпратете стерилизиран във вряща вода в продължение на десет минути.
10. Банките се търкулнаха, обърнаха се и се увиха в топло одеяло, докато се охладиха напълно.

Готовата закуска трябва да се съхранява до зимата на хладно тъмно място.