Хрупкави краставици в кетчуп: рецепти за заготовки за зимата

Кулинарни шедьоври непрекъснато се модернизират, жените се опитват нещо ново в търсене на вкусни ястия. Така че в списъка на празните има рецепта за готвене краставици за зимата с кетчуп. Днес тази новост е много популярна. И всичко това, защото краставиците имат сочен, пикантен, хрупкав и ароматен вкус.

Рецепта с кетчуп Микеев

Не може да се каже, че варени краставици за зимата с кетчуп ще съкрати времето, но резултатът повече от оправдание на произведенията. Вкусът на плодовете е приятен и доста остър. В допълнение, те се скъсат добре. За двулитровите контейнери за заготовки ще са необходими следните продукти:

• Листа от касис - 8 броя.
• Малки млади краставици - 2 килограма.
• Пресен корен от хрян - 1 брой.
• Пипер аромат - 12 граха.
• Копър (чадъри) - 2 броя.
• Лаврови листа - 2 броя.
• Горчица на прах - 1 чаена лъжичка.
• Сол - 1 лъжица.
• Захарен пясък - 0,5 чаши.
• Кетчуп "Микеев" Чили - 150 грама.
• Водата е чиста - 0,7 литра.
• Оцет маса е 9% - 100 милилитра.

Процесът на подготовка на тези краставици за зимата е както следва:

1. Добре е да измиете краставиците и да ги накиснете в студена вода в продължение на 3 часа.
2. През това време, си струва подготовката на банките. Те трябва да бъдат измити и стерилизирани.
3. Готовите стерилни кутии се поставят с измити подправки, които са посочени в рецептата.
4. В горната част на подправките са зеленчуците. Те трябва да са здраво един до друг.
5. Маринатата се прави от вода, сол, захар, кетчуп и оцет от трапеза. За варене е необходимо за 3 минути.
6. Топлата марината се изсипва в кутии със заготовка.
7. Банките се поставят в контейнер за стерилизация за 25 минути.
8. В крайна сметка внимателно извадете обработваните детайли и ги навийте.
9. Обърнете се с главата надолу и изчакайте заготовката да се охлади напълно.
10. Само след като краставиците са напълно студени, те трябва да бъдат поставени на студено място за по-нататъшно съхранение.

Мариниране с кетчуп Torchin

Тази рецепта за готвене краставици в кетчуп е много проста. Марината съдържа следните съставки:

• Захар - 1 стъкло.
• Сол - 2 лъжици.
• Оцет 9% - 1 стъкло.
• Кетчупи Чили Torchin - 250 грама.

Подправките се поставят по усмотрение на домакинята. Но най-вкусно нещо е обрат с такъв набор: чесън карамфил, черен пипер, магданоз, копър, лаврови листа. Броят на краставиците се взема произволно.

За да подготвите такава хрупкава закуска, трябва да направите следното:

1. Зеленчуците се измиват добре и отрежат опашките си.
2. Сварете количеството вода, посочено в рецептата, и след това добавете към него всички съставки за марината, с изключение на оцета.
3. Сварете солта в продължение на 4 минути, след което я извадете от огъня.
4. Само след като този оцет излива.
5. След това трябва да подготвите бурканчетата и да поставите зеленчуци с подправки (по-добре е да го направите предварително). Краставиците са пакетирани плътно отгоре.
6. Краставиците са пълни с гореща марина и са покрити със стерилни капаци.
7. Twist трябва да се стерилизира във водна баня или във фурната в продължение на 10-20 минути.
8. Времето за стерилизация зависи от обема на контейнера.
9. В края на процеса на стерилизация кутиите се отстраняват внимателно и се херметизират.
10. След това трябва да включите буркана и да изчакате съдържанието да се охлади напълно. След това го поставете на хладно място за съхранение.

Краставица рецепта без стерилизация

Зеленчуците, приготвени без предварителна стерилизация, са много вкусни и хрупкави. Такъв метод Заготовките ще спестят енергия и време. Обратът включва следните продукти:

• Пресни малки краставици - 2 килограма.
• Течащата вода е 1,35 литра.
• Сол - 2 лъжици.
• Кетчуп пикантен - 320 грама.
• Татков оцет е 100 милилитра.
• Захарен пясък - 1 супена лъжица.
• Корен от хрян - 1 брой.
• Черен пипер черен - 7 броя.
• Чесън резени - 2 броя.
• Чадъри от копър - 2 броя.

Етапите на приготвяне на продуктите са, както следва:

1. Накиснете зеленчуците в продължение на 6 часа в студена вода.
2. През това време измийте и стерилизирайте контейнера за краставици. Поставете в него грах от черен пипер, копър чадъри, чесън и корен от хрян.
3. Отгоре гъсто загнили подготвените зеленчуци и ги налейте с вряла вода.
4. Оставя се да стои за 15 минути под капака.
5. В крайна сметка източете течността в чист тиган и добавете към нея оцет, захар, сол и кетчуп.
6. Изчакайте масата да заври и изсипе съдържанието на контейнера.
7. Херметически хвърлете капак от буркани с краставици и ги обърнете.
8. Когато завъртането стане студено, сложете го в мазето за съхранение за зимата.

Краставици с чесън

Краставиците, приготвени по тази рецепта, имат необичаен вкус и аромат. Те няма да отнеме много време за готвене. Съставът на детайла включва такива компоненти:

• Чесън - 1 голяма глава.
• Лаврови листа - 5 броя.
• Краставиците са малки - 3 килограма.
• Копър чадъри - 3 броя.
• Черен пипер - 7 грах.
• Захар - 3 супени лъжици.
• Сол - 2,5 супени лъжици.
• Татков оцет е 75 милилитра.
• Водата е чиста - 1,5 литра.
• Остър кетчуп - 1,5 опаковки.

Подготовката на такова завъртане е съвсем проста и бърза. Процесът се състои от следните етапи:

1. Добре е да се измият зеленчуците, да се режат върховете от двете страни и да се нарязват на дебели парчета.
2. Стерилизирайте бурканчетата и сложете копър, лаврови листа, черен пипер и нарязани скилидки чесън на дъното.
3. След това напълнете буркана, пълна с краставици.
4. Подгответе марината от вода, захар, кетчуп, сол и оцет. Запалете го за 5 минути и го изсипете горещо в контейнер със зеленчуци.
5. Запечатайте контейнера плътно и го увийте в одеяло.
6. След 24 часа детайлът може да бъде изпратен в мазето за съхранение.

Салата от краставици и моркови

Подготовката за тази рецепта има необичаен вкус, защото използва лук от моркови. За да приготвите тази салата, се нуждаете от следните съставки:

• Лук - 1 килограм.
• Прясък морков - 1 килограм.
• Малки краставици - 3 килограма.
• Чесън резени - 300 грама.
• Таблица лозе 9% оцет - 3 супени лъжици.
• Захар - 2 супени лъжици.
• Каменна сол - 1 лъжица.
• Вода - 1 литър.
• Остър кетчуп е 250 милилитра.

Технологичният процес е доста прост и се състои от следните етапи:

1. Обелете лука и морковите. Добре е да ги измиете и да ги нарежете на малки резени.
2. Краставици, за да се мият, премахнете опашките и ги нарежете и с пръстени.
3. Всички изрязани зеленчуци се поставят в дълбок контейнер и се добавя остър кетчуп.
4. Пригответе бурканчетата и ги напълнете със зеленчукова смес до върха.
5. От водата, солта, захарта и трапезния оцет трябва да приготвите марината.
6. След варенето се пълнят кутиите, пълни със зеленчукова маса.
7. Свалете контейнера със стерилни железни капаци.
8. За 24 часа държите детайла под топло одеяло или козината.
9. Дръжте това въртене при стайна температура.

За да имате предястие с отличен вкус и аромат, е необходимо точно да проследите пропорциите. Краставиците трябва да бъдат млади и прясно събрани.

С лук и моркови

В допълнение към хрупкави краставици, вие ще получите вкусни лук и кисели моркови. Това ястие ще угоди на цялото семейство и приятели със своя ненадминат аромат. Съставки:

• Крехки малки краставици - 3 килограма.
• Сладък пипер грах - 14 броя.
• Лук - 5 глави със среден размер.
• Лаврови листа - 7 броя.
• Моркови - 5 броя малки размери.
• Захар - 1 стъкло.
• Солена варена - 2 лъжици.
• Кетчуп Чили или обичайно с добавяне на горещ червен пипер на вкус - 1 стъкло.
• Чиста вода - 1,5 литра.

За да приготвите 3,5 литра от такава растителна закуска, трябва:

1. Отлепете лука и нарязайте на тънки пръстени или зърна.
2. Отлепете морковите, изплакнете и изпийте на груб ренде или на парче сламка.
3. За запазване е необходимо да изберете само хрупкави, силни и равномерни зеленчуци със среден размер. Потопете ги в продължение на 3 часа в студена вода и подрежете върховете.
4. Морковете и лукът се поставят на дъното на стерилните кутии. Отгоре - краставици.
5. Във всеки буркан има черен пипер и лаврови листа.
6. Подготовка на марината. За да направите това, трябва да излеете чиста вода в резервоара и да добавите сол към нея със захар. След това поставете кетчупчето.
7. Марината трябва да бъде добре смесена и сварена. Кук след варене, се нуждаете от 2 минути на средна температура, след което излейте оцет.
8. Горещата маринада изсипе съдържанието на кутиите и ги изпрати да бъдат стерилизирани. Банките, чийто обем е 0,5 литра, трябва да бъдат стерилизирани за 10 минути и 1 литър - 15. Това се прави в саксия с вряща вода или във фурната.
9. Банките трябва да се завинтват или запечатат с чисти капачки и да се увиват. Един ден по-късно преместете ги на място за съхранение.

Зрели зеленчуци за зимата

За да краставици кетчуп през зимата, придобито произнася hrustinku и плътна текстура в контейнера за стъкло, с изключение на хрян, казано по друг череша листа и целина. Благодарение на тези съставки зеленчуците остават свежи и сочни.

За да се подготвят такива необичайни краставици, ще са необходими следните продукти:

• Краставици със среден размер - 1,3 килограма.
• Филтрирана вода - 3 чаши.
• Кетчуп "Шашличник" - 200 милилитра.
• Солен камък - 1,5 супени лъжици.
• Винен оцет - 2 чаени лъжички.
• Захар - 2 супени лъжици.
• Копър чадъри - 2 броя.
• Корен от хрян и целина - всяка по 50 грама.
• Пипер грах аромат - 6 броя.
• Чери листа - 4 броя.

Как да готвя вкусни краставици за зимата по тази рецепта:

1. Изплакнете добре зеленчуците, отстранете върховете и се накиснете в продължение на 2 часа в студена вода. След като изтече времето, е необходимо водата да се смени с нова и да се оставят краставиците в нея още 2 часа. В края на накисването, извадете плодовете и изсушете на кухненска кърпа.
2. Изплакнете и нарязайте целината и хрян корени в тънки филийки. След това ги сложете на дъното на предварително стерилизираните кутии. Добавете ½ част от всички зеленчуци и грах от черен пипер.
3. Банката трябва да бъде пълна с краставици на върха, преместване на зеленина и поръсване с малко количество подправки.
4. Заготовката трябва да се излее с вряща вода и да се загрее за 15 минути. След като изтече времето, водата за печене трябва да се излее обратно в кипящия съд. Запалете отново течността и излейте преформата за 15 минути.
5. Трети път, изсипете краставицата вода в контейнер и добавете към нея гранулирана захар, сол, кетчуп. Суроватката се вари за около 1 минута.
6. След това добавете оцета в марината, разбъркайте добре и изсипете бурканите със заготовки.
7. Съдърпайте контейнера чист със стерилни капачета, обърнете се с врата и го увийте с топла кърпа.
8. Когато консервирането се охлади напълно, преместете го в склад в сутерена или друга хладилна стая.

Тайните на подготовка за идеална консервация

Не всеки знае какво да прави, за да предотврати експлозията на банките с опазване. Но все още съществуват някои тайни от по-старото поколение. За банките не се избухват, е необходимо да се спазват тези правила:

• Тарата преди завъртането трябва внимателно да се измие със сода за хляб. Не забравяйте да изплакнете добре и да стерилизирате.
• Ако е необходимо да се стерилизират няколко буркана едновременно, е по-добре да ги поставите във фурната за 20 минути. В микровълновата печка ще бъде достатъчно за 15 минути, но в същото време трябва да се изсипе половин чаша вода върху дъното на контейнера.
• Преди да въртите, добавете 1 супена лъжица водка, 1 чаена лъжичка лимонена киселина или 2 шепа касис.
• За да бъде капакът по-добре привлечен, бурканът трябва да се завърти след навиване.

Краставиците са ароматни и много вкусни за всяка рецепта. Как да го използвате зависи от вас.