Прости рецепти за зимата на домати в доматен сок

Всички известни и любими домати всъщност принадлежат на плодове. Но това е в ботаниката. Що се отнася до готвенето и общественото мнение, доматите винаги са били и остават зеленчуци. Доматът има не само отлични вкусови качества, но и голям брой витамини и минерали. Например, витамин Е, В1, В2, ВЗ, натрий, калий, калций, желязо, магнезий.

Доматът насърчава надигането на настроението, борбата със стреса, холеретичните и диуретичните свойства. Интересно е, че във варена форма домати са много по-полезни, отколкото, например, пресен сок от домат.

В края на сезона много от тях растат с голяма реколта от червени сочни плодове. Всяка добра домакиня със сигурност прави няколко буркани за опазване. Затова ще бъде полезно да научите, че има не само обичайното очистване, но и различни рецепти за приготвяне на вкусен домат. Такива рецепти включват например зеленчуци в доматен сок за зимата.

Рецептата за домати в доматен сок за зимата

Тази рецепта се различава от останалите с това, че са получени домати вкусни и здравословни, благодарение на факта, че не се използва оцет и те могат да стоят перфектно, докато зимата, въпреки факта, че стерилизацията не е направено.

съставки:

• Домати за консервиране - 5 килограма.
• Домати за доматен сок - 5 килограма.
• Сладка пипер - 4 броя.
• Чесън - 12 денички.
• Лист на залива - 4 броя.
• Сладък пипер (грах) - 12 броя.
• Карамфил - 4 броя.
• Копър - 4 чадъри.
• Сол - 4 супени лъжици.
• Вода - 10 литра.

Цялата подготовка на рецептата ще отнеме около два часа. В резултат на това ще получите дванадесет литра вкусно запазване. Домати за сок могат да бъдат закупени зрели или леко развалени.

Рецептата за готвене:

Пригответе домати. Изплакнете обилно, почистете. Вземете стъклени буркани от всякакъв размер. Също така е добре да се мият и стерилизират. Във всеки контейнер поставете един копър от чадър, един дафинов лист, три грах пипер, три нарязани или цели скилидки чесън.

Поставете домати в бурканите. Сладкият пипер се измива, обелва се от ядрото и семена и се нарязва на всякакви парчета. Добавете го в банките. Ако някой харесва малко повече блюдо, можете да добавите пипер по ваш вкус.

Сега следва направете сос. Всички зрели и нестандартни домати са добре измити и отсечени от тях всички ненужни. Разделете се на резени и минавайте през месомелачка, сокоизстисквачка или блендер. След това, свари в резултат се изсипва петнадесет минути. Не забравяйте да солите.

Сварете вода и се изсипва в бурканчета с домати. Оставете да стои за пет минути и леко изцедете врящата вода. За по-голям стерилизиращ ефект тази процедура може да бъде повторена.

Изсипете една супена лъжица сол във всеки контейнер. Ако банките са по-малки от 3 литра, тогава си струва да гледате количеството сол на вкус. Налейте всички домати с доматен сок. С мистрия със стерилизирани капаци, обърнете се и оставете под топъл килим, докато се охлади напълно.

Домати в доматен сос за зимата

Доказана рецепта за домати, които могат да бъдат отворени през зимата и използвани във всяка чиния. Независимо дали е горещо, различни сосове, закуски, пържени картофи или каквото и да било. Ако вземете точния брой съставки, което е посочено в рецептата, то трябва да се окаже две банки от седемстотин долара крайния продукт.

съставки:

• Домати - 1 килограм.
• Сол - 0.5 чаена лъжичка.
• Пипер грах аромат - 4-6 парчета.
• Лист на залива - 1 парче.
• Карамфил - 2 броя.

Рецептата за готвене:

Вземете доматите и внимателно подредете. Всички гъсти и висококачествени плодове трябва да бъдат отделени за опазване и меки и прекомерни за доматен сок. От килограма трябва да е около петдесет до петдесет.

Вземете стъклените контейнери, измийте и стерилизирайте по удобен начин. Огромно да се положи в тях добри кореноплодни и да се запълни с вряла вода. Покрийте със стерилизирани капаци и оставете да се варят за петнадесет минути.

По това време трябва да готвите доматения сок. За да направите това, е необходимо да изрежете нискокачествени домати в произволни резени. Изцедете сока с всеки домашен уред. Той може да бъде миксер, сокоизстисквачка, месомелачка или нещо друго.

Сложете на земята домати на слаб огън и след кипене добавете сол. Ако внезапно домите се оказаха много кисели, тогава можете да добавите две щипки гранулирана захар, но това е за любител. След това добавете дафинов лист и карамфил. Оставя се да заври за още десет минути, като се разбърква непрекъснато.

От стъклените контейнери изсипете охладената вода и отново изсипете стръмната вряла вода. Сега оставете за около десет минути. Изцедете горещата течност и без да охладите домати, веднага изсипете доматения сок. С мистрия със стерилизирани капаци обърнете се и го оставете под одеалото, докато се охлади напълно. След това го поставете на уединено място до зимата.

Оригиналната рецепта за домати в доматен сос за зимата

Всички съставки в рецептата са предназначени за една трилитрова тара. Вкусът е наситен и свеж.

съставки:

• Домати - количеството на един трилитров буркан.
• Доматено пюре - 5 супени лъжици.
• Чесън - 6 денички.
• Чадъри от копър - на окото.
• Листата от листата - от окото.
• Карамфил - за вкус.
• Залив листа - на вкус.
• Сладък пипер (грах) - на вкус.
• Захарен пясък - 1 супена лъжица.
• Растително масло - 3 супени лъжици.

Рецептата за готвене:

Вземете стъклените контейнери, изплакнете, стерилизирайте по удобен начин и сложете всички чесън, копър и листа от касис в него, нагоре с домати.

Поставете един литър вода в огъня и изчакайте да заври. Добавете всички останали подправки и доматено пюре. Разбъркайте и оставете да готвят за три до пет минути, след което добавете растителното масло.

Изсипете домати в буркана с този горещ сос и ролка. Обърнете се с главата надолу и оставяйте да се охлади под одеялото за около един ден. След това го изпратете на хладно място преди зимата.