Приготвяне на конфитюр от череша

Алиша се нарича роднина на слива. От сестра си тя се отличава с по-големи размери плодове. От тях получавате вкусна сливова череша. Сливата съдържа много органични киселини, захари, пектини, витамини А и С. Плодовете сладки и кисел вкус, приятни. Те правят и други деликатеси от плодовете на черешовите сливи - желета, пастили и компоти.

Класическа рецепта

Преди да готвите плодовете на черешовите сливи, с кости, те бледнеят. В сирене поставете измитите плодове. След това го поставят във вода, доведе до възпаление. След това намалете огъня, за да намалите температурата на врящата вода - около 80 градуса. Плодът се приготвя в продължение на пет до седем минути. Между другото, червените плодове могат да се готвят, а не предварително да се съхраняват в захарен разтвор. Плодовете се варят във врящ сироп, докато се приготвят напълно.

За да подготвите класическо конфитюр, ще ви трябва:

• 1 килограм плодове от сливи;
• 1 кг захар;
• 1,5 чаши вода.

Сливи от къпини да се сортира по обичайния начин. Изхвърлете всички неуспешни, червеи, повредени. Премахнете стъблата. Изплакнете плода с течаща вода. Поставете на печката пот, напълнена с вода. Нека варят. Плодовете се поставят във вряща вода в малки партиди. Бланш за пет минути. След това се охлажда много бързо, запълвайки залива с ледена вода.

Всеки от плодовете на няколко места, за да убодете с вилица. Прехвърлете ги в бара. В отделен контейнер се налива вода, добавете захар. Поставете малък огън. Сварете го. Необходимо е разтворът да се разбърква непрекъснато. Сварете сиропа за пет минути. Изсипете получената плодова смес, оставяйки я за четири часа. След това отново е необходимо да се отцеди захарният разтвор в същия съд. Приведете до кипене. Кук на слаб огън за петнадесет минути.

Плодова слива отново излива същото решение. Те трябва да задържат 4 часа. Повтаряйте цялата процедура. За да обедините захарната вода. Сварете за същото време. Изчакай да се изправя. Изсипете сиропа за трети път. Поставете слаб огън. Кук за двадесет минути. Изчакайте, докато дрънкането се охлади напълно. Разстилайте го в готови сухи буркани. Затворете ги с капрунови капаци.

За херметично съхранение полученият десерт се разширява горещо в буркани. Корк под стерилизирани капаци. Така те приготвят конфитюр от черешови сливи.

Традиционно сплескан

За конфитюра е необходимо да изберете качествен узряващ плод. Незрелият плод на слива има прекалено кисел вкус. Тя няма да направи ароматен вкусен десерт. Зрелите плодове са подходящи само за конфитюри.

Ще се изисква:

• 1 килограм плодове от сливи;
• 1 кг гранулирана захар.

Вземи плодовете. Зрели неродени плодове, за да напуснат. Отърви се от педалите. Изплакнете добре под течаща вода. Трансфер в шлайфане, позволявайте течността да се отцеди. Внимателно премахнете всички кости. Сгънете приготвения продукт в басейн или тиган. Изсипете захарта. Покрийте контейнера с чиста кърпа. Поставете го на хладно място. Не по-малко от пет или шест часа. През този период захарта ще се разпадне малко и плодовете ще отделят сока.

В края на предписаното време контейнерът с плодове трябва да бъде поставен на умерен огън. Оставете сместа да заври. От време на време премахвайте пяната. Периодично смесете конфитюра, така че да не се придържа към дъното на съдовете. Десертът готви пет минути след момента на варене.

Деликатесът се отстранява от плочата и се оставя за шест часа. Повторете целия процес още три пъти. Всеки път, когато конфитюрът трябва да застане и да кипи за едно и също време. Разпръснете горещо сладко на сухи буркани. Спукайте се под стерилни капачки.

Замразен конфитюр

Че черешата слива не се окислява, е необходимо да се захар в нея не по-малко от шестдесет процента. Недостатъчно количество от тази съставка ще повлияе неблагоприятно върху качеството на продукта. Сливи на сливи се поставят в сироп. Дръжте ги в него за около три до четири часа. Така че всички те са еднакво наситени със сироп.

За конфитюр трябва да вземете:

• 1 кг слива;
• 1 килограм гранулирана захар;
• 250 милилитра вода.

Изберете зрели плодове, отървете се от зелени, развалени плодове. Пробийте всички стъбла. Изплакнете в студена вода. Поставете кърпа. Малко да изсъхне. Поставете всичко в тенджера. Изсипете вода. Гответе за 5 до 10 минути на слаб огън. Изсипете сливата в сито или цедка, избършете плода в чаша. Прехвърлете масата в широк контейнер. Разбъркайте. Поставете малък огън. Оставете сместа да заври. Отстранете пяната. След като кипете, гответе за 10 минути. Извадете от табелата. Оставете настрана за осем часа. Повторете всички действия два пъти, включително 10-минутно храносмилане и утаяване за десет часа.

Джем се разпространява в приготвените буркани. Те трябва да са сухи и чисти. Завъртете с калай. Вкусният ароматен десерт, изработен от череша, се подготвя лесно. Достатъчно е да следвате представените рецепти.