Залейте сладкото за зимата от безцветен слива

Такова ароматно и познато сладко от детството е слива. Всеки си спомня пити с пълнеж от сливи, внимателно изпечен от майка или баба. Това е една от най-вкусните пломби за печене. Дори ако просто размазвате този прекрасен деликатес върху пресен хляб с малко, тогава пиенето на чай веднага ще се напълни.

Слива е чудесен летен плод, приятният с отличен вкус. От сливата на домакинята с удоволствие готвят за зимата конфитюри, конфитюри, компоти според доказани рецепти, сушени или просто замразени. Най-популярната реколта от сливите за зимата обаче е сладко.

Замърсяването на сливи често се използва като пълнене за печене, тъй като в пайове и тарталети, палачинки и гарнитури цели плодови филийки изглеждат на снимката. Такова лечение, което практически няма противопоказания, е подходящо както за бебешка храна, така и за възрастни дажби.

Тази реколта за зимата запазва целогодишен плод, напълва ги с аромата на подправки, добавя изискани нотки на вино или шоколад. Има много рецепти за готвене. Комбинацията от сливи с различни добавки, плодове или плодове, дава този десерт разнообразие, ви дава възможност да дадете свобода на въображението си при подготовката на тези богати на витамини плодове и плодове.

Какво е важно да знаете за слива

Ползи и вреди от сливи

Те се считат за един от най-полезните летни плодове след ягоди. Тези плодове дават на тялото изобилие от микроелементи и витамини.

• Скъпоценен камък се използва широко в козметологията. Маски от тези плодове перфектно се справят с насищане на витамини от всякакъв вид кожа.
• Плодовете на сливи са полезни за проблеми с храносмилането и запек.
• Използването на тези летни плодове помага да се регулира нивото на киселинност на стомашния сок и лечението на заболявания на дванадесетопръстника и ректума.
• Всеки сорт ще бъде полезен и при разширяването на съдовете.
• Постоянното използване на сливи може да елиминира тромбите и да предотврати появата им.
• В слива съдържа витамини В - отлични имуномодулатори, и витамини А - подкрепа на работата на черния дроб и полезни за зрението и нервната система.
• Поради високото съдържание на натрий, мивката помага да се справи с подуването и да се отстрани шлаката от тялото.
• Всеки сорт е полезен при бъбречно заболяване.
• В допълнение, тези плодове ще бъдат полезни при пациенти с хипертония, язви, атеросклероза или холецистит.

Но въпреки много полезни свойства, слива Не винаги може да се включи в храненето на децата. Диабетите и хората с наднормено тегло трябва да бъдат много внимателни, когато консумират сливи. Но с подагра и ревматизъм сливият обикновено е категорично противопоказен.

Как да събираме и приготвяме сливи

Има мнение, че най-сладкото и вкусно конфитюр се получава от бял сорт слива. Това обаче е спорен въпрос. Jam от сини сливи има по-различен и богат вкус.

Сливите узряват от началото или средата на август до края на септември. Следователно, домакините ще имат достатъчно време за събиране на тези плодове.

Плодове се събират от земята и са разкъсани от дърветата. Важно е да се уверите, че те задължително са узрели, но в никакъв случай не са обрасли или изгнили.

Събраните плодове трябва да бъдат внимателно сортирани, червеи или развалени плодове да се изхвърлят. Останалите сливи са добре измити и отстранени от тях кости. След като сте обработили плодове по този начин, е възможно да започнете конфитюра от слива без сливи за зимата.

В каква купа да готвя конфитюр

Най-добрият начин за приготвяне на сладко от сливи е алуминиевият тиган или басейн. В контейнер, направен от алуминий, конфитюрът няма да гори.

Също така трябва лъжица за отстраняване на пяна и чиния.

За да се съхранява десерт слива е по-добре в малки буркани, в тях тя ще изглежда много красива.

Някои полезни съвети

Тези прости съвети са полезни за вас:

1. За да се правят различни празници от сливи, би било излишно да се добавят към тях всякакви сезонни плодове.
2. При използване на кисели сортове от сливи, можете да добавите повече захар, ако сортът е противно на сладко. По-добре да разчитате на собствения си вкус.
3. Jam трябва да бъде приготвен, докато лобулите и сиропът са като мармалад и мед.
4. Избирайки слива за сладко, трябва да вземете плодовете, които лесно се отделят от костите. Тя може да бъде сортове "Renklod" или "унгарски".
5. За готвене на съвсем малки по размер жълти плодове. За да ги накиснете по-добре в сироп при готвене, е по-добре да ги пробиете с клечка за зъби на няколко места.
6. За да премахнете костите от плода, не е необходимо да я разделяте наполовина. Достатъчно е да вмъкнете пръчката в стеблото и да натиснете камъка.
7. Ако сливи са поставени в разтвор на сода в продължение на две минути, а след това старателно измити преди готвене, те ще останат непокътнати по време на готвене.
8. Плодове с гъста кора, които по време на готвене могат да се счупят, нарушават целостта на лобулите, по-добре е да предадете две минути бланширане и след това да изплакнете със студена вода.

Рецепти за готвене на сливи

Процесът на правене на сладко от сливи е много прост. Достатъчно е да следвате инструкциите, описани подробно във всяка рецепта на тази статия.

Jam от сливата изрязва проста рецепта

Jam, приготвен по тази рецепта, ще прилича на плътно сладко. Той е идеален както за междинни пайове, така и за обикновени десерти.

Необходими съставки:

• сливи - 2 килограма;
• гранулирана захар - 3 килограма (ако се използва сорт червен слива), 2 килограма (при използване на бял сорт).

Получаване:

1. Изплакнете плода с течаща вода, оставяйте да изсъхне, отделни кости и да преминете през кухненски робот или месомелачка.
2. Получената маса се прехвърля в съд за готвене, покрит със захар и оставен за час и половина, така че захарта се импрегнира със сливен сок.
3. Разбъркайте добре маслената захар, за да я поставите на печката.
4. Веднага след като всичко кипи, намалете топлината и варете конфитюра за час и половина при минимална топлина.
5. Съдържанието на тигана задължително трябва да се разбърква и да се отстрани пяната през цялата готвене.
6. Подготвен десерт върху кутии, затворете плътно с капаци и оставете под топло одеяло, докато се охлади.

Замърсяване със сливи с орехи, стъпка по стъпка рецепта

Деликатес, приготвен по тази рецепта, може да се превърне в оригинален десерт за празнична трапеза, ако добавите сметана към нея. Орехите ще дадат на този буркан незабравим вкус и аромат, подсилен с няколко лъжици ракия или коняк.

Необходими съставки:

• сливи - 2 килограма;
• гранулирана захар - 2,5 килограма;
• орехи (не смлени) - 2,5 чаши;
• ракия или коняк - 5 супени лъжици.

Получаване:

1. Сливите се изплакват обилно, изсушават се, разделят се на половинки и се отделят ями. Ако плодовете са малки, тогава не можете да ги отрежете наполовина, но направете отрязъци отстрани и отстранете костите през тях.
2. Премахнете орехите от боклука и ги изсушете в сух тиган или във фурна.
3. Напълнете половинки от сливи (или малки цели сливи) с орехови ядки и ги сложете в съд за готвене.
4. Завършени плодове, покрити със захар и оставете за най-малко три часа, преди повърхността на захарта не изглежда слива сок. Ако сливият сух и сокът не е достатъчен, можете да добавите чаша студена преварена вода.
5. Поставете детайла на печка и го оставете да се вари, за да се готви на слаб огън за поне един час и половина, без да забравяте непрекъснато да разбърквате и отстранявате пяната.
6. След като сиропът се сгъсти добре, изсипете бренди или ракия в конфитюра и кипете още десет минути.
7. Завършена деликатес да се разпространи в буркани и плътно затворена с капаци.

Рецептата за конфитюр с червено касис

Това конфитюр трябва да се приготви по време на узряването на червеното касис. Само късните разновидности на това зрънце ще дадат оригиналния аромат на сливите и ще го насити с витамини колкото е възможно повече.

Необходими съставки:

• сливи - 1,5 килограма;
• червено касис - 1 килограм;
• гранулирана захар - 2 килограма;

Получаване:

1. Сливата трябва да се почисти от педикалите, добре е да се мият, да изсъхнат и да се махат камъните.
2. Премахване на касис от отпадъци, изплакнете с течаща вода и оставете да изсъхне.
3. Плодове и плодове, за да се смила в миксер и преместване всичко в купа за готвене, покрийте със захар и оставете за два часа.
4. Поставете конфитюра върху печката, загрейте и гответе при минимална топлина в продължение на един час, като винаги разбърквате и изваждате пяната.
5. Готови ли сте да изсипете горещ десерт в буркани и да се търкаляте.

Плодово сладко с класическа рецепта

В тази класическа рецепта за конфитюри плодовите филизи запазват първоначалния си вид, напоени със захарен сироп. Всеки гост ще се радва на такова красиво и вкусно обслужване, което се сервира през зимата.

Необходими съставки:

• сливи - 2 килограма;
• гранулирана захар - 2 килограма;

Получаване:

1. Добре измити и обелени плодове, поставени в купа за готвене, се изсипва в малко количество вода, се запалва и се оставя да кипи.
2. След като запечатате плодовете за не повече от осем минути, ги махнете с мехурче от получения бульон и докато ги оставяте настрани.
3. В течността, останала след бланширане на плодовете, изсипете захарта и пригответе всичко за кипене.
4. След като сиропът от захарна смола се свари добре, трябва да поставите сливи в него и след като кипете в продължение на десет минути, изключете огъня.
5. Оставя се бурканът да се варя в продължение на три часа, след което се вари още още десет минути.
6. Отново оставете за три часа и след като кипете в продължение на двадесет минути.
7. Замърсете, без да охлаждате, изсипете горещи сухи буркани, навийте се с капаци и почистете под топло одеяло, за да се охладите.

Рецепта стъпка по стъпка на конфитюр от сливи без ями с ябълки

Този десерт е богат и на двете ценни свойства на сливи и ябълки. Лятният аромат, който се съдържа във всяка капка от този деликатес, приготвен по тази рецепта, ще представи възхитително усещане за дъждовен зимен ден.

Необходими съставки:

• сливи - 1 кг;
• ябълки - 1 килограм;
• гранулирана захар - 2 килограма;
• вода - 1 литър.

Получаване:

1. Ябълките се измиват добре, отстраняват се ядките от тях, нарязват се на филийки.
2. Изсипете цялата вода и я изпратете да загрее на слаб огън.
3. Добавете половината от захарта до ябълките, веднага щом започне да ври и оставете да къкри за поне още тридесет минути, без добавяне на пожар.
4. Докато ябълките се варят - моята мивка и отстранете костите от нея.
5. След половин час на кипене на ябълки, добавете към тях сливи и остатъци от гранулирана захар.
6. Получената маса се размесва леко и се приготвя за петнадесет минути.
7. Оставя се виното да се охлади и да престои около три часа.
8. Охладеното и приготвено конфитюрче отново се запали за двадесетминутно готвене.
9. След десерт сгъстява и става като бонбони, може да се излива в буркани и затваря плътно капака. Охладете сладкото под топло одеяло.