Рецепти за салати от патладжани с боб за зимата

След като опитате веднъж салата от синьо и бобче, всички ще го оценят адекватно. Отнема много време и енергия, за да се подготви, но резултатът си заслужава. Ненадминат вкус и уникален аромат няма да оставят никой безразличен.

Рецепта за салата от патладжани с боб за зимата

Съдържанието в плодовете на никотина дава на патладжан горчив вкус. Но не се притеснявайте за никотин, тъй като количеството му в девет килограма патладжан се равнява на количеството никотин, което се съдържа в една цигара.

За подготовката на салата ще се нуждаем от:

• Патладжан - 1 килограм;
• Домати - 1,5 килограма;
• Сладка пипер - 750 грама;
• Лук - 500 грама;
• Моркови - 250 грама;
• Всички боб - 200 грама;
• Оцет 9% - 1 супена лъжица;
• Захар - половин чаша;
• Сол - 30 грама;
• Масло за печене на патладжан;
• Зелените: кориандър, босилек, магданоз;
• Червен пипер или смес от чушки.

Метод на производство:

1. Докато боб, предварително напоена за нощта, ще готви, приготвя зеленчуци.
2. Разбъркайте котлет: лук, моркови и чушки.
3. Нарежете патладжани в пръстени и да премахнете горчивината, изсипете осолена вода за 30 минути.
4. На маслото от двете страни запържете патладжана.
5. След това запържете лука с моркови.
6. Смесете зеленчуците с боба.
7. Направете доматен сок от домати.
8. Добавете подправки, които сме оставили, и варете. След това добавете оцета.
9. Свързваме всички зеленчуци с дресинг и ги слагаме на печката.
10. След като салатата е варена, варете на малък огън, като бъркате още 30 минути.
11. 15 минути преди готвача, добавяме чесън с нарязани зеленчуци.
12. Разточете гореща салата на кутии и покрийте с нещо топло.
13. Задръжте в стаята, докато салата напълно се охлади.

От даденото количество продукти се оказва около 4 литра салата.

Лекари, специалисти по хранене препоръчват хранене на патладжан на деца и бременни жени, страдащи от анемия, поради съдържанието на желязо и мед в тях.

С размера на протеина, който се съдържа в бобовете, може да бъде приравнен към месото. Ето защо тя е толкова популярна в рецепти за хора, които държат бързо на църковни празници.

Рецепта за зимно синьо с боб

В древния Рим се смяташе, че яденето на патладжан може да доведе човек до лудост. Затова най-напред се използва като лекарство: варени плодове в маслото се третират със зъби, а прахът от сухи листа - подагра.

За да намалите образуването на газ и отока при готвене, поставете боб малко количество зелен мента.

За най-вкусното допълнение към вечерята ще се нуждаем от:

• патладжан - 2 килограма;
• домати - 1,5 килограма;
• моркови и капители - по 500 грама;
• чесън - 200 грама;
• сух бял боб - 500 грама;
• рафинирано масло - 350 грама;
• оцет 9% - 100 ml;
• сол - 2 табли (с пързалка) лъжици;
• захар - 1 стъкло.

Метод за приготвяне:

1. Потопете боб и се заври, без да кипете, във водата.
2. Настържете чесъна с домати. Не се страхувайте, че салатата ще бъде много остра - след като готвите чесъна ще загубят остротата си.
3. Поръсете моркова.
4. Нарежете патладжана на кубчета. В тази рецепта, не потапяйте патладжана в солена вода.
5. Сварете много домати и чесън.
6. Изсипете слънчогледовото масло, добавете оцета и подправките. За да избегнете влошаване на консервираната храна след завъртане, спазвайте пропорциите и пропорциите, посочени в рецептата.
7. След това, от своя страна, да се подготвят зеленчуци.
8. Добавете морковите, разбъркайте и оставете да се вари.
9. След това добавете пипер и го оставете да заври.
10. На последно място - патладжан, дайте кипи за 30 минути. Редовно разбърквайте салатата.
11. Добавете боб, разбъркайте и гответе за още 20 минути.
12. Докато салатата е задушена, трябва да приготвите бурканите. Можете да направите това по следния начин: първо изплакнете консервата с детергент, след това използвайте сода. Изплакнете бурканчето добре с остатъците от сода и препарат и събирайте малко количество вода в тях. Поставете бурканите с вода в микровълнова печка за 5 минути. По този начин няколко кутии могат да бъдат стерилизирани едновременно. Сварете капачките.
13. Разстилайте кипящата салата върху бурканчетата и ги навийте нагоре. Добре увити и да се охлади.

Съгласно тази рецепта, 7 буркана от 700 грама.

Оказа се сочен и светъл предястие, което е подходящо и като дресинг за първите ястия.

Летните зеленчуци и комбинацията от никой от вашите роднини, приятели и приятели няма да ви оставят безразлични и много от тях дори ви поискат рецепта за тази прекрасна салата.

Рецепта за приготвяне на салата от синьо със зеленчуци и боб в доматен дресинг

За заготовки за зимата е необходимо да изберете само пресни и млади плодове. Зрелите плодове съдържат много соланин, който е вредно за организма.

За да се подготвите за тази рецепта салата за зимата, ще ви трябва следните съставки:

• Бял фасул - 0,5 кг;
• Патладжани - 1,5 кг;
• Лук - 0,5 кг;
• Моркови - 0,5 кг;
• Чесън - 2 средни глави;
• Зрели домати - 1,5 кг;
• Захар-пясък - 100 g;
• Каменна сол - 45 г;
• Рафинирано масло - 150 ml;
• Оцет маса - 80 мл.

Подгответе салата за тази рецепта:

1. Измийте добре зеленчуците.
2. Фасулът се изплаква добре под течаща вода и след смяната на водата се поставя на пещ за по-нататъшно готвене.
3. Обърнете внимание, че бобът не се вари.
4. Изрежете нарязаните на кубчета зеленчуци: патладжан, лук, черен пипер. За да не плачеш от лък, го нарязвай и го слагай във вода за известно време. Овлажнявайте със студена вода и нож.
5. На зеленчуково олио се запържва лук.
6. Моркови решетка на ренде и се запържва, докато мекото.
7. Изсипете синьото със солена вода.
8. Обелете домати. За да се улесни да ги направи няколко минути във вряща вода. След това от врящата вода веднага ги потопете в студена вода. Това ще помогне за премахване на кожата от домати.
9. Почистете белените домати и чесъна. Ако желаете, можете да добавите горещ пипер.
10. Смесете доматеното пюре с пържени моркови и лук. Добавете пипер тук.
11. Довежда се получената смес до кипене.
12. От патладжаните изцедете водата и смесете с останалата част от зеленчуците. Всички получени маси изчезват за 20 минути.
13. Добавете сол, боб и захар. Всичко това за още 10 минути.
14. Добавете оцета в салатата и оставете да готвите още 20 минути. Не забравяйте да се разбърквате от време на време. В края на процеса на готвене опитайте салата на небцето. Ако няма достатъчно сол или захар, трябва да добавите.
15. Подгответе контейнер за салата. Tara не трябва да има пукнатини, резки или други дефекти. Измийте бурканчето добре със сода или препарат. След това ги изплакнете и ги стерилизирате по удобен за вас начин.
16. Сложете горещата салата в приготвените буркани и ги запечатайте плътно.
17. Завийте го в топло одеяло и го оставете да се охлади.
18. Премахване на приготвената салата в хладно тъмно място за по-късно съхранение.

От определеното количество в рецептата на съставките ще бъде около 4,5 литра салата.

Рецепта за салата за зимата от патладжан с боб

Ще ви трябва:

• Синенки - 4 кг;
• Моркови - 1 кг;
• Фасул - 1 кг;
• Домашни зрели - 2 кг;
• Български пипер - 1 кг;
• Доматено пюре (по избор) - 3 супени лъжици;
• Лук - 400 г;
• Чилийска пипер със среден размер - 2 броя;
• Захар - 2 супени лъжици;
• Чесън - 400 г;
• Рафинирано растително масло - 400 ml;
• Сол - 4 супени лъжици;
• Същност на оцета (70%) - 1 супена лъжица;
• зелени - по желание;
• Черен черен пипер черен - 1 чаена лъжичка.

Препаратът включва следните етапи:

1. Изперете добре бобовите зърна и го изсипете в купата на multivark. Изсипете боб с гореща вода, така че бобът да е напълно покрит. Затворете капака плътно и, като изберете режим "бобов", поставете боба за врязване в продължение на 30-40 минути. Ако няма multivarka, а след това свари боб на печката. Важно е да не го смилате.
2. Подгответе всички останали компоненти за детайла.
3. Морковите трябва да бъдат почистени и настъргани на ренде, предназначен за моркови на корейски.
4. Чесън, почистете и изцедете чесъна.
5. Лука се обелва и нарязва на тънки полукръгли.
6. Извадете българската чушка от семената и пениса и нарязайте на тънки ивици по зехтин.
7. Патладжаните се нарязват на кубчета.
8. От доматеното пюре, минавайки през месомелачка. Изпратете ги в котела и гответе за минимум 5 минути.
9. Добавете чесъна, лука и доматената паста към доматите. Кук за още 4 минути.
10. Добавете към тази смес патладжани, моркови, сладки пиперки, сол, растително масло и захар. Всичко това е добре разбъркайте и кипете на слаб огън за 30 минути.
11. След това добавете чили пипер, варени боб и есенция. Разбъркайте и гответе за 15 минути.
12. В предварително приготвените стерилни буркани поставете горещата салата и я увийте с капачки.
13. Обърнете се, обвийте и изчакайте, докато салатата се охлади. Излезте в мазето за по-нататъшно съхранение.