Пастила от слива - любима деликатес у дома

Ако не всички, тогава повечето знаят за пастилата. Този продукт е доста оскъден през съветската епоха и веднага се продава, когато се появи в магазините.

Традиционните пастили, които знаем, се приготвят от ябълки, в които могат да се добавят сушени плодове, ядки и други пълнители. Сам по себе си крайният продукт е сладкарски продукт, който в своя вкус и външен вид прилича едновременно на конфитюр и мармалад. За да се получи увеличена плътност на продукта и да се превърне в същите брикети в опаковката, пастилата се изсушава в пещи или пещи.

Ето един сладкарски продукт, се оказва, че е лесно да се подготвите. Вземете например мивка и направете описания продукт от нея. Оказва се, че пастата, направена от слива, има редица полезни свойства:

• Крайният продукт, за разлика от конфитюра, задържа витамини и микроелементи;
• се приготвя без сгъстители като желатин, пектин и други;
• абсолютно безвреден за деца и бременни и кърмещи майки;
• нискокалоричен продукт ви позволява да го включите в храната на бебешка храна;
• специфичен богат вкус, позволява използването на този сладкарски продукт при приготвянето на различни зърнени храни, месни ястия, супи.

И най-важното е, че при подготовката на сливова пастила тя не изисква специални условия и адаптации, а само наличието на сливи и рецепта.

Метод за приготвяне на сливи

Тъй като този вид сладкиши е практически безопасен и полезен и освен това все още може да се готви у дома, защо да не го опитате.

Приготвянето на пастил ще изискваИмам един килограм зрели сливи и 200 грама захар. В зависимост от киселината на плода, съдържанието на захар може да се увеличи. Рецепти в интернет голямо разнообразие, така че всеки да избере този, който му се подчинява.

Така че, нека се сведем до бизнеса и помислим едновременно за две или три рецепти за подготовката на сливи. Разликата между тези методи в незначителни подробности, но те ви позволяват да изберете подходящата опция въз основа на собствените си домашни условия.

Вариант № 1

• Разбира се, мивката трябва да се измие предварително и да се остави да изсъхне;
• От плодовете изваждаме костите, като ги нарязваме наполовина. Сладките половинки се поставят в тенджера и се покриват със захар. Няколко часа по-късно сокът ще започне да се отделя от слива;
• Сокът се филтрира, а останалият продукт натрошен в пюре;
• Puree е поставен върху печене лист, облицован с пергамент и омаслен с растително масло;
• Домашните пастили от слива са изсушени за около дванадесет часа, с прекъсвания. Това означава, че процесът на сушене отнема 4 часа, след това почивката за 8 часа и отново сушенето 4 часа. Температурата не е по-голяма от 60 градуса.
• Готовата пастила се нарязва на ивици, квадратчета, навита на тръби. Пастилата от сливи вкъщи се съхранява на тъмно, хладно място, в плътно затворен контейнер.

Вариант № 2

• Измийте и изсушете мивката;
• Половинките без ями се раздробяват с блендер или се търкалят в месомелачка;
• Получената смес от дренажи готвач в тенджера над малък огън. Разбъркването е необходимо през цялото време за един час;
• Когато масата стане равномерна, тя продължава да се готви за още два часа, като се разбърква с лъжица. Това се прави, докато течността напълно се изпари от конфитюра;
• Полученото конфитюр от сливи се оформя върху лист за печене, облицован с хартия за печене. Хартията е леко омазнена с растително масло, а нанесеното конфитюр е изравнено по цялата повърхност. За да се гарантира, че процесът няма да продължи дълго, слоят на конфитюра не трябва да бъде повече от един сантиметър;
• Пастата се изсушава от мивката във фурната при температура от 100 градуса, от 15 до 20 часа. Ако фурната е без конвекция, тогава вратата трябва да бъде запазена за достъп;
• Аз съм готов да паса, когато не се придържа към ръцете ми и не оставя следи от сок върху тях. Дебелината на завършения сладкарски слой е 3-5 милиметра;
• В края на краищата полученият лист от сладкиши се отделя от хартията и се нарязва на парчета. Освен това всичко зависи от готвача: или да оставят различни геометрични фигури, или ленти от нарязаната пастила се извиват на ролки.

Вариант № 3

• Измийте, отстранете костите. Сливите трябва да се изсипят в тенджера и да се излеят с вода. Количеството вода ще зависи от соковете на слива - сочните плодове изискват по-малко вода;
• Този вид конфитюр се приготвя, докато се приготви наполовина;
• По-нататък всичко се обработва чрез метод на натрошаване в пюре от плодове;
• Сега на този етап се добавя захар и готвенето продължава, докато захарта се разтвори напълно;
• Тъй като в повечето рецепти има лимон, тук отново сокът от лимона се изцежда в пюре;
• Сливичката паста е приготвена за около час и половина. През цялото време сместа се смесва, така че да не гори;
• Когато масата е достатъчно дебела, тя се прехвърля във форма, покрита с пергамент и се почиства на хладно място за един ден. Това завършва процеса.

На примера на тези рецепти, има разлики в подготовката на сливи candy у дома. Така че някои хора не добавят захар изобщо, ако плодът е сладък - някой заспива с половинки захар и листа за известно време, други добавят захар след готвене. Някой добавя вода и някой добавя лимон. Като цяло, в любителите на пастили голямо поле за творчество и фантастика.

От пастила ще получите чудесен десерт, ако добавите ядки и щипка ванилия. Ванила ще даде чудесен мирис на продукта, и ядки специален пикантност. И мак и се поръсва със захар, и това, което те не правят, за да се моля на самите себе си и на близките си. В този случай експериментите са само добри. Основното нещо е да не забравите за правилното съхранение: било в плътно затворена буркана или в ролка, усукана от хартия за храна и само в хладилника.