Лято за чай: кехлибарено сладко от Антоновска

Antonovka е истинско съкровище по отношение на съдържанието на макро- и микроелементи в него. Разбира се, през лятото и есента е незаменима като допълнение към обичайната диета или основната съставка за моно диета.

Тези, които се грижат за тяхното здраве, просто се нуждаят от Антоновски ябълки, защото те са не само нискокалорични.

Antonovka съдържа:

• аскорбинова киселина, която помага да се противопоставят на инфекциите и да укрепят имунитета;
• Желязото, което спомага за предотвратяването на анемия и поддържането на нивото на желязо в кръвта, осигурява насищане на органите с кислород;
• Калий, който помага да се освободи тялото от токсини и токсини;
• калций, стимулиращ силата на костите и белота на зъбите;
• влакно, което осигурява нормално храносмилане;
• магнезий, благодарение на което глюкозата се абсорбира по-добре и се генерира енергия, състоянието на кръвоносните съдове и мускулите се нормализира, протеиновата синтеза и обновяването на костната тъкан се подобряват;
• мед, който нормализира синтеза на ензими и протеини;
• ниацин, без което не е възможно здравето на кожата;
• пантотенова киселина, нормализиране на липидния метаболизъм и макроелементи от поддържа от редокс процеси в организма;
• пектин, който помага за нормализиране на храносмилането и метаболизма на водата, понижаване нивата на холестерола;
• пиридоксин, който спомага за предотвратяване на нервните и кожните заболявания, предотвратява стареенето и повишава ефективността;
• рибофлавин, подобрява състоянието на кожата, косата и ноктите, дължащи се на подобреното хранене на техния кислород;
• тиамин, който е естествена енергия, която предотвратява раздразнителност и загуба на сила;
• токоферол, отговарящ за кръвообращението и кръвосъсирването, излекуване и регенерация на тъканите и понижаване на кръвното налягане;
• филоквинон, подобряване състоянието на кръвоносната система и регенерация на растежа на костната тъкан;
• Фолиева киселина, отговорна за хематопоезата и правилния метаболизъм;
• фосфор, поддържане на състоянието и обновяване на костната система.

Но лятото минава и би било желателно запазете пълната полза от тези ябълки. Какво да готвя от антоновски за зимата, за да запазим колкото е възможно повече хранителните и витаминните си стойности? Един от най-приятните начини е да готвите от ябълки.

Свойства на сладко от антоновки

При конфитюра от антонови се запазват всички ползи от тези ябълки, само витамин С се губи по време на топлинна обработка.

Той осигурява коагулацията на кръвта, нормализира функционирането на храносмилателната система, предпазва от инфекция, успокоява и подобрява обмяната на веществата, а също така помага за възстановяване и подмладяване на тялото.

Antonovka ви позволява да създавате от най-често срещаното разнообразие от ябълки истински деликатес.

Тъй като самите ябълки имат приятен сладък и кисел вкус, те могат перфектно да комбинират други кисели плодове и плодове. Освен това е много добре да добавите индийско орехче, кардамон, канела и ванилия към антоновата кутия.

Поради високото съдържание на пектин в процеса на готвене, крайният продукт се оказва златен, слънчев.

За да направите ябълките най-добрият начин за ябълки, ги нарязайте на еднакви парчета под формата на кубчета, квартали или лобули и ако използвате специален фигурен нож, за тях можете да изрежете малки топчета за сладко. Използвайки зеленчуков нож, можете да отрежете ябълките в дълги тънки ивици или да ги разтриете с мандолин.

Тези парчета ябълки запазват целостта си, когато се готвят, изберете няколко незрели ябълки.

За да си приготвят резенчета ябълка не се окислява, сложи ги в малко по-prisolennuyu студена вода и сложете капака на върха. Това предотвратява въздуха и потъмняване на нарязания продукт. Преди директно кипене, изплакнете ябълковите резени със студена вода.

За готвене използвайте ястия с неокислително покритие, например емайлирани. Но най-добрият съдове за готвене е направен от медни басейни и тенджери. Благодарение на големия диаметър и ниската височина, съставките се затоплят и равномерно, като осигуряват производството на качествен, полезен и красив продукт.

За да направите празна за зимата, готовото конфитюр се изсипва горещо върху бурканите и плътно уплътнява. За да запазим витаминната стойност на конфитюра от антоновки, съхранявайте го на хладно тъмно място.

Рецепти за конфитюр от ябълки Antonovka

Основи на сладкото от антоновки

Ако не ви е грижа за външния вид на готовия продукт, а ябълките ви са повече от узрели, ги изпечете или ги нарязвайте с мандолин и поръсете захар един към един. Когато ябълките се дават сок, се вари ябълната маса на слаб огън, от време на време почистване на пяната. Когато ябълките се зачитат напълно, напълнете бурканите с херметически затворени буркани до ръбовете, предварително стерилизирани. След това обвийте или навийте капачките и, като поставите дъното нагоре, охладете.

Ако ябълките се приготвят в сироп, в зависимост от количеството използвана вода, ще получите повече или по-малко гъста конфитюр със златни филийки ябълки. За приготвянето на сироп, обикновено вземайте еднакви количества вода и захар и доведе разтвора до кипене. След поставянето на съставките в него, сместа се заври и се оставя да се охлади напълно.

След това отново да доведе до възпаление и отново да изчака пълното охлаждане. Процедурата се повтаря пет до десет пъти. В този случай сладката маса не трябва да се смесва и появяващата се пяна трябва да се отстранява много внимателно и само отгоре. За да излее конфитюра от антоновата кутия на резервоарите за съхранение, отново се довежда до възпаление.

Важно е варенето да е много бавно и сладкото да не се пръска.

Не можете да приготвите отделен сироп. Кипенето на антоновки в собствения му сок, благодарение на високото съдържание на естествен пектин в него ще ви даде гъста, напомняща за последователността на конфитюра от мармалад. Нарежете ябълките по избрания начин и ги разпръснете със захар. Затегнете хранителния филм и изчакайте сокът да се появи.

Antonovka ви позволява да експериментирате със състава, така че при готвене можете безопасно добавете подправки и подправки към него, допълвайки състава с други плодове, плодове и някои зеленчуци.

Кехлибар от ябълково лимонено-ябълково

Пригответе килограм зелени антони, килограм захар и два малки лимона.

След измиване на ябълките и изрязване на ядрата, изрежете приблизително едни и същи резени. Прехвърлете лобулите в тенджера или басейна, гъстата захар. Когато ябълките ще сок, поставени една тенджера на малък огън и топлина, които не позволяват да се вари, докато захарта се разтвори. Извадете от огъня за около половин час.

Поставяйки го обратно на огъня, доведе до слабо кипене. Продължете готвенето за двадесет минути.

По това време подгответе лимоните. Изгаряне ги с вряща вода и леко отстраняване на семена, нарязани на филийки или полукръгли. Добавете лимонови филийки към ябълки и домат за още половин час.

За внимателно съхранение, като се опитвате да не повредите, разпространете филиите от ябълково-лимон и допълнете с получения силен сироп.

Готовността на сиропа се определя от степента на втвърдяване на капката върху студената повърхност.

Ванилия-канела конфитюр от антоновка, като че ли от пещ

Варенето на антоновки може да се извърши в мултивариантна фурна и дори в аерогрил. Ако използвате мулти-маркер, гответе директно в мулти-чашата. За готвене в aerogril, използвайте чугунени емайлирани или облицовани керамични саксии.

Пригответе килограм леко незрели антоновки и чаена лъжичка канела от земята и ванилова захар.

Можете да вземете една канела стик и половин ванилия.

Смесете триста грама прахообразна захар (или пясък) с канела на прах и ванилова захар и смесете тази смес с фино нарязани нарязани ябълки, като ги поставяте в съд за готвене. Покрийте и оставете да стоят два или три часа.

Подгответе конфитюра при 250 градуса за петнадесет минути.

Замръзнало от антоновка и орехи в сироп от арония на арония

За това необичайно конфитюр трябва да готвя:

• Един лимон;
• Орех орехи ½ килограм;
• Захарта е един и половина килограма;
• Ябълки Antonovka - ½ кг;
• Blackberry berries - 1 килограм.

Извадете черната риба, измийте я, излейте я с вряща вода и я оставете да седи под капака поне за осем часа.

В чаша инфузионна инфузия, разредете, добавете малко, цялото количество захар и варете сиропа. Не изваждайте от топлина, добавете малко сушени плодове и обелени и нарязани ядки и ябълки.

Довежда се до кипене и се накисва за 10 минути, като се отделя пяната. Оставя се да се охлади напълно с кърпа.

Пригответе отново за кипене и след като кипете десет минути, извадете от огъня и, с кърпа, охладете.

Повторете това още два пъти.

При последното готвене добавете лимон, нарязан на тънки ивици или лимонов сок. След като кипете в продължение на около десет минути, разстилайте ги върху бурканчетата за съхранение и плътно капачката.