Тиквено сладко за зимата: бързи рецепти и съвети

Тиквата е прекрасен и полезен продукт, който се съхранява дълго време и не губи полезните си свойства. Единственият проблем е, че тиквата може да отнеме твърде много място.

Не всеки в апартамента има много място за съхранение на тиквата, така че най-често тиквата се приготвя сладко.

Тайните на готвенето

Преди да започнете да приготвяте тиквено конфитюр за зимата, важно е да знаете тайните на избора на подходящия плод. Сред тях са следните:

1. Най-добре е да подготвите конфитюр от малко неуспешен плод. Преди употреба те трябва да бъдат почистени от нежелания горен слой и да се отстранят семената. В зависимост от рецептата, тиквата се нарязва на кубчета или се разтрива върху ренде.
2. За подобряване на вкуса на приготвеното сладко, към него се добавят различни плодове и плодове. Сурови плодове са най-добри, например, ябълки, цитрусови плодове, френско грозде, къпини.
3. Важно е да пазите възможно най-много полезни вещества по време на готвенето. За да направите това, трябва да готвите тиква на няколко кратки етапа.
4. Любителите на подправките (канела, ванилия, индийско орехче) могат безопасно да ги добавят към сладкото. В умерена степен те само ще подобрят вкуса и аромата на готовия продукт.
5. Всички банки, в които ще се съхранява конфитюра, трябва да бъдат сухи и стерилизирани. Ако ще съхранявате храна в хладилника, просто измийте бурканите.

Популярни рецепти

Преди да налеете конфитюра от тиквата, важно е правилно да определите рецептата и ясно да спазвате всички етапи на готвене.

Само в този случай ще получите ароматно и вкусно сладко, което вие и вашето семейство ще харесате.

Класическо издание

Тази рецепта за готвене е най-популярната. Тя е проста и не изисква от вас да имате някакви специални кулинарни знания и умения. За приготвянето на деликатеси се нуждаем само от 1 кг тиква и гранулирана захар и 1,5 чаши чиста вода.

Рецептата е следната:

1. Първото нещо, което трябва да се направи, е сироп. За тази цел захарта се добавя към врящата вода и се разбърква, докато се разтвори напълно. Сместа се вари, докато сиропът стане по-дебел.
2. През това време можете да почистите тиква. С помощта на обикновена нож отрязана кожа. Всички семена и зеленчуци се отстраняват и нарязват на малки кубчета с дължина около един сантиметър.
3. Добавете тиквата към сиропа и гответе на слаб огън. Конфитюрът ще бъде готов, когато бобът получи тъмен кехлибарен цвят.
4. Предварително подготвените и стерилизирани банки се пълнят с готови конфитюри.

Рецептата за много сладко конфитюр

Тази рецепта напълно отговаря на всички сладки зъби. Той използва много захар, което прави крайния продукт дори по-сладък. За да го направите, имате нужда от 1 кг тиква, 1,5 кг захар, чаша вода.

Рецептата изглежда така:

1. Вземете половината от събраната захар и една чаша вода. От тях сиропът се приготвя за бъдещо сладко.
2. Както и при първата рецепта, скуошът се почиства и се нарязва на малки кубчета.
3. Тиквата и сиропът се смесват в дълбока емайлирана тенджера. Сместа се вари и се вари при ниска температура в продължение на четири минути. Че нищо не изгоря, варенето трябва непрекъснато да се разбърква.
4. Всичко остана на печката, преди да се охлади.
5. Добавете останалата захар и повторете процедурата за готвене.
6. Готовото заглъхване остава в продължение на осем часа. След това всичко отново се нагрява и бутилира.

Като правило, при термична обработка, парчета тиква се разпадат и губят атрактивния си външен вид. За да избегнете това, първо трябва да ги накиснете за 10 минути в сода разтвор.

Задушете с плодове

Тиквата се вписва перфектно с всеки плод. Прибавяйки ги към конфитюра, ние не само ще подобрим вкуса му, но и ще направим крайния деликатес още по-полезен. Най-доброто за конфитюр от тиква подхожда на всички видове цитрусови плодове.

Портокалов лимонов десерт

Тази комбинация от продукти е една от най-често срещаните. Вкусът на конфитюра се оказва уникален и несравним. За да направите такова лечение, трябва да вземете 1 кг тиквено десертно разнообразие, 850 г захар, един голям плод от портокал и лимон.

Приготвя лимонено-оранжево конфитюр, както следва:

1. Вече добре известен метод подготвя тиква и нарязани на едни и същи кубчета.
2. Лимонът се измива добре и се нарязва на две части. Костите се изваждат и се смилат заедно със зрението. За сладко, изберете лимон с тънка кожа и минимално количество кости.
3. Кожата се отстранява от оранжевото и костите се отстраняват. Плодовете на плода се нарязват на малки парченца.
4. В отделна купа смесени цитрусови плодове и добавена захар. Сместа трябва да се остави за около 4 часа, докато захарта напълно се разтвори.
5. Преди транспортирането до печката, всички съставки са добре смесени.
6. Продуктът се вари около четиридесет минути. В този случай непрекъснато трябва да го разбърквате постоянно, за да не гори нищо.
7. Когато конфитюрът се сгъсти, може да се излее върху стерилизираните буркани и да се затвори.
8. След охлаждане крайният продукт се изпраща за съхранение в хладилник или друго хладно място.

Apple лечение

Най-важното тук е да изберете правилните ябълки. Най-добре е да се използват кисели сортове. Това ще даде на крайния продукт лесна киселост.

За рецептата се нуждаете от 300 г ябълки, 500 г тиква, 450 г захар, 120 г белени орехи, 600 г вода, канела.

Тази версия на конфитюра се подготвя, както следва:

1. Продуктите са добре измити.
2. Ябълките се обелват и ядрото се отстранява. Тиквата е обелена от кожата и семената.
3. Плодовете и зеленчуците се нарязват на еднакви парчета.
4. Нарязани орехи и леко пържени на масло без нагряване на тиган.
5. Водата се налива в тавата за конфитюр и се поставя тиква.
6. Всичко се приготвя на слаб огън, постепенно се добавя захар.
7. Необходимо е периодично да се разбърква храната преди варене. След това се добавят нарязаните ябълки и съставките се приготвят за около половин час. По време на приготвянето може да се образува пяна върху повърхността на конфитюра, която трябва да бъде отстранена.
8. Добавят се канела и орехи. Всичко се вари при ниска температура за още една трета от час.
9. Крайният продукт се излива в кутии.

По същия начин можете да готвите сладко от тиква с добавяне на сушени плодове. Преди употреба те трябва да бъдат леко напоени във вода и нарязани на ленти. Резултатът се оказва интересен и конфитюрът придобива характерна миризма на сушени плодове.

Необичайни рецепти

Ако сте опитен кулинарен специалист и сте се опитали да направите много сладко тиквене, тогава можете да си позволите да експериментирате малко и да създадете своя собствена необичайна рецепта. Променяйки пропорциите и съставките, можете да получите невероятно оригинален вкус.

С черна chokeberry

Chokeberry - много полезно зрънце за човешкото тяло. Добавянето на плодовете към сладкото ще засили вкуса ще го направи още по-полезен. За да подготвите такова необичайно лечение, ще ви трябват 1 кг черна chokeberry, 1 кг захар и 1 кг тиква.

Тиквата и планинската пепел се приготвят по следния начин:

1. Подготвен vykvina и нарязани на кубчета, равни на размера на горски плодове от горска пепел.
2. Смокинята трябва да бъде сортирана и внимателно измита. За конфитюра само идеални плодове са подходящи без повреди и пукнатини.
3. След това трябва да смесите планинската пепел с тиква и да добавите захар. След като сместа остане няколко часа преди появата на сок.
4. Бъдещото сладко е поставено на малък огън и готвачи в къси цикли. От момента на варенето на конфитюра се приготвя само пет минути, след което трябва да се остави да се охлади и да се повтори процедурата след 8 часа. За да се получи красив черен цвят, процесът на кипене трябва да се повтори поне три пъти.
5. Контейнерите с конфитюр са затворени за съхранение.

Замръзнало от мултиварка

Multivara отдавна е незаменим помощник в кухнята. Това значително ускорява и опростява процеса на готвене. Не беше изключение и сладко от тиква. За да го направите правилно, се нуждаете от следните съставки: 1 кг захар и тиква, 0,2 кг портокали, лимонена киселина.

Готвенето на това ястие е много просто:

1. Използвайки месомелачка или блендер, почистената тиква се привежда в състояние на хомогенно пюре.
2. Оранжевото се измива и обелва. След това нарязани на четири части, почистени от костите и се търкат до състояние на картофено пюре с миксер.
3. Продуктите се смесват със захар и се оставят за няколко часа.
4. Сместа се прехвърля в купата на multivark и се готви за два часа в режим "Quenching". По време на готвене периодично разбърквайте съдържанието на купата.
5. За четвърт час преди края на препарата се добавя лимонена киселина.
6. Крайният продукт се излива в кутии и се валцува.

Скъпоценен камък от сурова тиква

В своята сурова форма тиквата запазва абсолютно всичките си полезни вещества. Затова, за да увеличите максимално ползите от използването на сладко, не трябва да се готви. За да приготвите такава витаминна деликатерия, трябва: един килограм тиква, 1 лимон и портокал, 900 грама захар.

Рецепта за конфитюр от тиква:

1. Всички компоненти се почистват от кората и костите.
2. С помощта на месомелачка или блендер всички съставки се разтриват, докато се образува хомогенно пюре.
3. Захарта се добавя.
4. След като захарта се разтвори, конфитюрът се излива върху стерилизирани буркани.
5. Затворените кутии се оставят да се съхраняват на хладно сухо място.

Тиквеното сладко е не само вкусно, но и много полезно. Ако бъде подготвена правилно, тя ще запази всичките си витамини и ще има положителен ефект върху човешкото здраве.