Рецептата за готвене на белеви пастили у дома

Пригответе белгийската пастила у дома не е трудно, рецептата може да се намери във всяка готварска книга, модерна или стара. Тази деликатес получи своето име, защото за първи път беше приготвена в сладкарницата на търговеца Прохоров в град Белвю. Полезни сладки веднага хареса възрастни и деца и бързо се превърна в един вид "марка". В съветските времена рецептата за това сладко ястие беше забравена, но сега, с възраждането на старите кулинарни традиции, пастилата възвърна своите почитатели.

От историята на плодовите сладкиши

В наши дни можете да купите в свободната продажба на почти всички сладки, от сладкиши и сладкиши до пастили и мармалади. Производствената продукция Pastilla се продава във всеки супермаркет, но тази сладка често включва различни вкусове и аромати. Също така, екстрактите от магазина често съдържат натриев бензоат - вещество, което неблагоприятно влияе върху паметта и концентрацията. Ето защо, ако има малки деца у дома, най-добре е да подготвите полезни третира себе си. В дома сладкари широк избор, в действителност е възможно да се подготвят такива вкусни ястия, като:

• Кремообразен фондант, изработен от мляко и захар;
• Домашни бонбони от сушени плодове и ядки;
• Мармалада от сезонни плодове и плодове;
• Churchchelu е кавказка ястие, направено от ядки и дебел гроздов сок;
• Плодове и плодови пастили.

В действителност, пастила - това е същата мармалада, но по-плътна и дебела консистенция. В Русия от незапомнени времена това сладко ястие беше подготвено да запази богата реколта от плодове и плодове. Всяка домакиня имаше собствена рецепта за пастили. В средата на XIX век, когато многобройни частни сладкарски изделия започнаха да се отварят в големите градове, започва масово промишлено производство на този полезен деликатес. Специална слава бяха продуктите на търговец на име Прохоров.

В съветско време сладостта на плодове, произведени в завода "Червения октомври" и "Рот фронт" и старите домашни рецепти са били несправедливо забравен, защото частният производството и продажбата на сладкарски изделия не са добре дошли. Сега обаче старите традиции за правене на деликатеси у дома отново са станали релевантни. Това се дължи на факта, че хората се притесняват за здравословния начин на живот и правилното хранене.

Подгответе пастилата у дома, несъмнено е полезно, особено в случай, че се появи богата реколта от ябълки в страната. Ако не добавите белтъчини към пастилата, такава деликатес със сигурност ще бъде харесването на сладки зъби, които наблюдават православните постници.

За вкус в пастилата, можете да добавите малко ванилин. Въпреки това, много домакини предпочитат да не добавят нищо, освен ябълките, за да не се натъпква аромата на ярки плодове. Пастилите по патентованата технология на търговеца Белев могат да се приготвят от плодове.

Синята слива (само твърда, не мека преизпълнена), черна касис ще се побере перфектно. И в старите времена това полезно лечение, приготвено от горски плодове от горска пепел, беше много популярно. Но за тази цел не всеки роб, отглеждащ се в двора или в парка, но със специален сорт, ще приляга. Отлична възможност - пастила от пепел от пепел. Но за да премахнете характерен стягащ послевкус, ще трябва да добавите повече захар при готвене.

Рецептата за домашно приготвена белвийска пастила

Преди да си направите паста за белеу, трябва да намерите проста рецепта за готвене у дома. Ето един от най-лесните начини да направите вкусни сладкиши:

• Измийте обилно ябълките, нарязани на половинки. Изрежете ядрото, отстранете "опашките" и стъблата, изрежете тъмни от местата с механични повреди;
• Внимателно отстранете кожата от плода с тънък слой с помощта на специален нож;
• Фино нарязани плодове, поставени в емайлово гърне, изсипете чаша вода и гответе, докато ябълките станат меки. Огънят трябва да е малък, така че масата да не гори;
• След това плодовата маса се отстранява от огъня и се превръща в пюре с помощта на електрически миксер. Puree трябва да бъде хомогенен, без бучки;
• След това завършеното пюре от ябълка се избърсва през сито, за да се отърве от случаен улов в хомогенна маса от малки парчета и семена. Получената маса е основата за пастили за готвене;
• След това кашата се бива от миксер при средна скорост от най-малко десет минути, за предпочитане петнадесет. Масата трябва да е въздушна;
• Част от захарта се бива с протеини, другата част се добавя към пюре. След това протеините и плодовата маса се комбинират, след това се разбиват заедно за 10-15 минути. Готовността се определя, както следва: масата се увеличава и става толкова гъста и вискозна, че не изтича от лъжицата;
• Пюрето от плодове и яйца е равномерно разпределено в тава за печене, облицована с пергамент или специална хартия за печене. Полезната сладост се изсушава при температура не по-висока от 70 градуса за осем часа.

Готовата пастила се изсушава на хартия за пергамент. За да изсъхне напълно, това ще отнеме от един час и половина до два часа, в зависимост от дебелината на слоя. След това продуктът се обвива в хранителен полиетиленов филм и се прибира на сухо охладено място за по-късно съхранение. Пастилата трябва да бъде покрита, в противен случай тя ще изсъхне и ще стане много твърда като камък.

В зависимост от всички технологии препаратите в готовата сладка консервират всички витамини и минерали, които се намират в пресни ябълки. Децата и възрастните могат без никакви ограничения да ядат полезен продукт, който в своите вкусови качества не е по-лош от закупуването на мармалади и сладкиши. Пастилата с приятна киселост е отлична възможност за тези, които са луди за сладки, но са принудени да седнат на строга диета.

Интересни вариации на десерта

Пастел Белевски може да се сервира на чайната маса в различни форми, например:

• Под формата на кръгли или квадратни торти, свързани помежду си с тънък кремообразен слой. След това получавате мини кекс с ябълково сладост;
• Под формата на тънка плоча, сгъната в дълга ролка;
• Ролите могат да бъдат нарязани на малки "ролки", приличащи на охлюви, и да се поръсват тези варели с канела, захар на прах, декоративен прах или кокосови стърготини;
• Друга възможност са оригиналните сандвичи с пастил. В този случай между две парчета препечен хляб се поставя тънка лопата с полезна сладост. Можете да изпържите тази сграда в тостер и след това да получите традиционен сандвич с конфитюр от ябълка в английски стил.

Диабетите не трябва да се отчайват, защото полезната сладост може да бъде приготвена без добавяне на захар. Но в този случай е по-добре да използвате сладки ябълки. Разбира се, можете да опитате друга опция - да замените захарта с фруктоза. Но е по-добре да се направи без този компонент изобщо, тъй като подсладителите могат да причинят алергии, те често съдържат в състава си забранени хранителни добавки.

Вместо ябълки можете да използвате твърди круши, но в този случай пастилата ще готви малко по-дълго. И вие трябва да приемате по-малко захар, защото крушите все още са малко по-сладки от ябълките. Не вземайте за тази цел закупените круши като "конференция", защото те нямат характеристика за деликатен аромат на круши. За предпочитане е да се вземе клас "херцогиня".

Bagels с пастил

Apple пастел Белевская, приготвен у дома, се различава достатъчно мекота и пластичност, това нещо напомня за мармалад. Следователно, тази полезна сладост може не само да се поднесе на масата за чай, но и да се използва като пълнеж за домашно приготвяне. За празнично пиене на чай, можете да приготвите вкусни багели с ябълкова паста.

За да направите това, межте късото сладкарство на всяка традиционна рецепта, навийте го в тънък слой на дъска, поръсете с брашно и нарязано с остър нож в квадратчета. Всеки квадрат, от своя страна, се нарязва на триъгълници. В средата на триъгълника се поставя малка тънка квадратна парче билевска пастила.

След това триъгълникът се сгъва под формата на багел, бисквитката се поставя върху лист за печене, намазва се с яйца или силно пивоварство, залива се в предварително загрята фурна. Във фурната, под влияние на висока температура, пастата се топи и получавате вкусна червеникава бисквитка с ароматен пълнеж от ябълки. Ястието се пече в продължение на четиридесет минути, не повече. За да се гарантира, че дъното на продуктите не се изгаря, най-добре е линията за печене да се подреди с хартия за печене. Такива багели могат да се сервират с чай или кафе. На новогодишна или Коледа тази бисквитка е идеална за украса на коледно дърво. Можете да направите не багели и подкови, огъване на триъгълник в дъга.

Полезни сладкиши - отлична възможност за сладката маса на детето, например на рождения ден на бебето. Най-важното е, че ябълковите деликатеси не причиняват алергии, така че те могат да бъдат давани на деца от една година и по-големи. Белевски пастила е удобна, защото не се разваля дълго време, може безопасно да бъде взета на пътя или да се съхранява на хладно тъмно място. Но най-често този деликатес не може да се запази, защото възрастните и децата го ядат с голям апетит почти веднага след готвене.