Оригинална рецепта за слива от слива за зимата у дома

Първо, нека да се разбере, отколкото сладко от сливи се различава от сладко от сливи, защото и двете от тези готови продукти са сладки плодови десерти, суровини за тяхното производство са пресните сливи (сорт: синьо, червено и жълто), мине през топлинна обработка, се съхраняват за дълго време.

И сега да разгледат различията си, макар че те не са от съществено значение, но съществуват, вземат поне имената си "сладко" и "сладко":

• основната разлика се съдържа в тяхната структура - конфитюрът е хомогенен (пюре), а конфитюрът не го прави, запазва различен размер на парче варени плодове или плодове,
• лобарен маса на водата в задръстването не надвишава 25% (1/4 част) от общото тегло, и сладко може да достигне до 60%, така че консистенцията на сладко може да бъде течност, така и плътен, че всичко зависи от размера на съдържанието на вода,
• конфитюрът се приготвя почти винаги от пулпа на плодове и плодове и конфитюра се приготвя както от части, така и от цели плодове, включително кори и семена и дори кости,
• сладко може да се приготви със захар, а делът й в общото тегло не трябва да бъде по-малко от 60%, в противен случай тя ще ферментира или без добавена захар, и ние ще се говори за него в детайли, но винаги мармалад се приготвя със захар или сироп.

Jam от слива и други плодове и плодове: ябълки, круши, кайсии, праскови, череши и череши за нас, той стана широко известен, идва от Унгария. Има да спаси вкусна богата реколта през зимата трябва да се готви и пече събират плодове от собствените си градини, както и да се направи така, че като размерът им не е намален с повече от половината. Това се дължи на изпарението на естествената вода, която се съдържа в тях. Първо, плодовете и плодовете се приготвят във вода и след това се избърсват ръчно през метални сита. След това полученото пюре от плодове и ягода се поставя в гореща фурна, докато се охлади напълно и се образува естествена кора.

Това домашно унгарско сладко може да се съхранява на хладно място, например в мазето за една година или повече. Не изглеждаше никаква плесен и конфитюрът не се кисел, но всичко се дължеше на това, което се съхраняваше в естествени глинени съдове и беше добре подготвено.

Ние ви предлагаме адаптирани към съвременните условия оригинална рецепта за конфитюри от сливата до зимата у дома.

Подготовка на слива по рецепта

• Подготовката на сливата за тази оригинална рецепта се състои в нейната качествена селекция за целостта, не развалянето и пригодността на отделните части. Отделете и издърпайте стъблата, клонките и листата.
• След това внимателно моите избрани плодове. Направете го по-добре в две води, като го променяте на чиста и студена вода всеки път, когато е мръсна и съдържа боклук.
• Нарязваме плодовете на слива с нож или ги разбиваме на половинки и изваждаме камъка, защото имаме нужда от пулпа без твърди части.
• Съвет: костите, отстранени от слива, не хвърлят, можете да настоявате на слива.
• Ако е необходимо, изготвен от половинки и сливи филийки рецепта трябва да хвърляте отново с чиста вода и се слага в гевгир да се стъкло излишната вода.

Подготовка на стъклени изделия

• Избираме стъклени буркани с малък обем (0,5 литра) и метални или нови пластмасови капаци.
• Моите приготвени стъклени буркани и капаци с препарат за миене на съдове и гореща вода, за предпочитане в съдомиялна машина.
• Стерилизирайте измитите стъклени буркани и капачки за няколко вряща вода в продължение на поне десет минути.
• Стерилизираните стъклени буркани са покрити със стерилизирани капаци, така че да не се охлаждат бързо. Най-добрият вариант би бил да ги оставим настрана.

Термична обработка по рецепта

Придържайки се към тази рецепта, сладко от сливи за зимата трябва да се подготвят на етапи:

• Слагаме пота на вода върху огън със средна якост и се задушаваме.
• Полагаме половинки и филийки, подготвени за готвене на сливи в саксия с вряща вода, най-важното е да спазвате предпазните мерки и да не изгорите с вряла вода.
• Изключете огъня и след две минути извадете сливата от врящата вода, добавяме мека полуготова мивка в дълбока чиния за по-нататъшна подготовка.
• Оставете мивката да се охлади до топло състояние.
• Вземете потопения миксер и разчупете мивката до подобно на пюре състояние. Ако нямате потопяем блендер, използваме конвенционален миксер или месомелачка. Тежестта на слива трябва да бъде еднаква.
• Варени картофено пюре маса се разпространява в купа или широка нисък съд, така че при готвене изпарява вода по-бързо.
• Таз с маслини от слива, сложен на тих огън за готвене, и бавно се разбърква с дървена лъжица или лъжичка. Основното нещо, когато готвенето не позволява залепването на масата върху дъното на таза, в противен случай варено сладко ще бъде горчиво.
• За приготвянето на това конфитюр от слива за зимата, съгласно рецептата, добавяме захар към варена слива, а масата на захарта трябва да бъде около 60% от теглото на мивката.
• Указание: конфитюрът може да бъде приготвен без добавяне на гранулирана захар, но количеството слива по време на готвене трябва да намалява повече от два пъти. По-добре конфитюр готвене слива за двата етапа на 30 минути всеки и разликата между тях трябва да бъде не повече от три часа, през което време се слива маса получени съгласно рецептата трябва да се охлади, и излишната вода да се получи.
• Ние готваме картофено брашно с крем и захар не по-малко от половин час, докато не прекарате дървена лъжица или лопата на дъното на таза и ще остане пътека. Това означава, че конфитюрът от слива за зимата според домашно приготвената рецепта се приготвя правилно според нашата оригинална рецепта.
• Нека да оставим готовото сладко от сливите, за да се охлади в басейна до топло състояние.
• Съвет: ако искате да получите сладко от сливи на вкус, като се готви в Унгария, е необходимо в стъклени буркани, а по-скоро изпълнен с варени мармалад от сливи глинени саксии или Krynki, поставете във фурната за печене лист, изложени предварително му пергамент хартия или метализирано фолио. Замърсяването на доматена слива трябва да бъде за един час или повече, но при тих огън при средна температура. Не покривайте заседналата хартия. Изключете фурната и оставете контейнера с конфитюр, за да се охлади във фурната, докато върху повърхността се образува плътен слой.

Опаковане на конфитюр според рецептата

• Вземете черпак или дълбока лъжица и внимателно поставете прясно приготвената ароматизирана конфитюр от слива в приготвените стерилизирани буркани.
• Затворени стерилизирани капаци можете да произвеждате в кутии да се търкаля със специална машина, и могат да бъдат затворени с нови пластмасови капаци.
• Съвет: За да създадете вакуум в буркана, трябва да натиснете средната част на пластмасовия капак с палеца си и след това да го освободите. Всичко е готово, сега можете да почистите конфитюра на домашната слива за зимата.
• Ако сте използвали нашия препоръчва консултация и да се приготви ястие от сливи във фурната, а след това този продукт може да бъде затворен пергамент лист, сгъна го в няколко слоя, капак плътно и вързани с канап или лента за отваряне на бутилката.

Съхранение на конфитюра

• Запечатани кутии от прясно приготвени ястия от сладко от сладко за зимата според оригиналната рецепта, направени в духа на унгарските домакини, могат да се съхраняват на хладно място или в хладилник.
• Plum конфитюр от зимния рецепта в запечатани буркани държат добре и за дълго време, тя е полезна за стомашно-чревния тракт и се препоръчва за ежедневна употреба за хора, страдащи от запек.
• Слива от слива за зимни рецепти съдържа 250 килограма калории на 100 грама продукт.
• Приготвянето на конфитюр от слива за ряпата зимна и други рецепти ще отнеме известно време, но удоволствието от десерт за слива за зимата ще донесе много повече на вас и вашите близки.