Характеристики на тиква реколта за зимата: съвети и рецепти

Тиквата се използва дълго време не само като лекарство, но и като невероятно вкусно лечение. Оттогава доста се е променило, единственото, което остана непроменено е използването и използването на тиква. Много малко хора обаче знаят, че от този зашеметяващ зеленчук можете да приготвяте невероятно вкусно конфитюр, захаросани плодове, конфитюри и дори салати. В допълнение, събирането на зимата за тиква ще бъде отлично допълнение към гарнитурите и пайките. Това е за прибиране на реколтата за зимата тиква е отличен зеленчук, защото по време на преработка и замразяване тя не губи своите витамини и хранителни вещества.

Съвети за избор на зеленчук

За да може приготовките да излязат добре и да харесат вкуса ви след готвенето, трябва да имате предвид някои правила за избора на този зеленчук. В процеса на подбор си струва да обърнете внимание на следните характеристики:

• За да направите задръствания и опазване на най-добре е да изберете разнообразието на лятото, тъй като те имат мека и нежна плът.
• В процеса на подбор трябва да се предпочитат дребните плодове, тъй като съдържат голямо количество фибри и каротин.
• Колкото по-ярка е жълтата плът на зеленчука, толкова повече съдържа полезни витамини и микроелементи.

Освен това е важно да се обърне внимание на факта, че тиквата е узряла и няма никаква вреда, в противен случай можете да получите бланки с незначителен вкус.

Характеристики на замръзване за зимата

Към днешна дата чудесна алтернатива на продължителното приготвяне на различни конфитюри е замразяването на зеленчуци. И това не е изненадващо, защото по време на тази реколта зеленчуците запазват всички полезни вещества. За да замръзнете правилно тиквата и след известно време след размразяването да получите полезен и пресен плод, струва си да разгледате някои съвети:

1. Преди да започнете да замръзвате, зеленчукът трябва да се измие и да се изсуши.
2. Когато тиквата се замразява в кубчета, първо трябва да се нарязва на парчета не повече от 3 сантиметра и да се свали в кипяща вода в продължение на 2 минути. Това събитие ще може да упрекне процеса на подготовка на продукта. След готвене, зеленчукът се изпраща във фурната и се суши. По време на сушенето се уверете, че парчетата не се допират един до друг. След като продуктът изсъхне, той може да бъде поставен във фризера.
3. Когато зеленчукът се приготвя за по-нататъшна употреба в салати или гарнитури, той трябва предварително да бъде изпечен. След това напълно охлаждане на тиква изложени тънък слой на палета и изпратени до фризера. По този начин е възможно също така да се охлади полуготовият продукт за пържене на тиквени палачинки или за печене.

Изсушена тиква деликатес

Пригответе изсушен зеленчук доста лесно, докато можете да получите оригинални чипове, които няма да напуснат безразлични домакинствата. За да подготвите този деликатес, най-добре е да използвате тиква, която има плътна и хомогенна структура. Най-добре е плодът да не е прекалено сладък. Препаратът се състои от следните стъпки:

• Добре измитата тиква трябва да бъде напълно почистена от кори и семена.
• След това нарязани на малки резени. Най-добре е да имат еднаква дебелина, която не трябва да бъде повече от половин сантиметър.
• За да се постигне максимален цвят, зеленчукът може да се избелва за 2 минути във вряща вода. След това бързо се измийте с вода и наклонете на сито.
• Тиквата се изсушава в предварително загрята фурна при температура не по-висока от +60 ° С в продължение на 6 часа. След това, за още 2 часа при температура не по-висока от 85 ° С.

За съхранение на крайния продукт използвайте херметически затворени контейнери. Важно е да се гарантира, че влагата не попада в контейнера по време на съхранение, тъй като крайният продукт ще загуби оригиналния си вкус.

Приготвяне на суха тиква

Такъв деликатес няма да остави никой безразличен, а дори и тези, които са скептични, тъй като не само ще имат огромен вкус, но и много интересен външен вид. За подготовка е необходимо да се вземат добре узрели плодове. Характеристиките на препарата са, както следва:

• Плодът на десертния сорт трябва да бъде нарязан на кубчета, чиито размери не трябва да надвишават 4 см.
• Частите трябва да се съхраняват във въздуха поне 3 часа, след това да се поставят под пряка слънчева светлина.
• След това, предварително нагрята фурна изпраща обвързана обработка, при която се изсушава при температура не повече от 55 ° С. По време на сушенето е необходимо вратата на шкафа да е отворена.
• Когато продуктът е леко изгорен след около 4-5 часа, той може да бъде изваден. След това поръсете с пудра захар.

Запазете най-доброто в хартиени торби, тъй като в друг контейнер тиквата ще започне да изхвърля сока и ще загуби оригиналния си външен вид и вкус.

Салата с пипер

Салата от тиква за зимата, приготвена по тази рецепта, ще бъде отлично ястие, което може да се използва като добавка към основната храна и самостоятелен продукт. За да се приготвят следните съставки:

• Тиква, белени (пулп) - 2 кг.
• Пресни домати - не повече от 1 кг.
• Пипер, предимно български, и сурови моркови - тези продукти се приемат в еднакви количества. За тази рецепта, 500 грама.
• Лук - 200 грама.
• Ако желаете, можете да добавите 1 глава чесън, ще добавите готово ястие от пикантност.
• Растителното масло е непълна чаша.
• Захар и сол - всяка по 50 грама.
• Оцетна киселина - 1 супена лъжица.
• Пипер грах и кориандър семена - по 5 всяка.

Подготовката на този деликатес включва следните етапи:

1. Предварително измити лук, нарязани на малки полутонове.
2. Чисти моркови и тиква, нарязани на тънки филийки не повече от 4 сантиметра. Пиперът е нарязан по същия начин.
3. На растително масло, малко тост, моркови, след което към тази смес се добавят български пипер и тиква.
4. Зеленчуците се задушават на слаб огън за 7 минути, а след това се добавят домати, които първо трябва да се усукват с месомелачка или блендер.
5. След това добавете всички подправки и ядете за около 30 минути.
6. Салата готов за живот се прехвърля в предварително стерилизирани буркани и се навива с капаци.

Съхранявайте този продукт се препоръчва на хладно място, където няма достъп до директна слънчева светлина, тъй като те могат да предизвикат развитието на микроби, което на свой ред води до това, че салатата ще се влоши.

Заглъхвайте от слънчев зеленчук

Тиквата конфитюр е лечение, което е сред най-популярните и обичани. И за да получите наистина зашеметяващ и вкусен продукт, по време на подготовката можете да използвате различни плодове, например ябълки, сушени кайсии, круши и дори цитрусови плодове.

Ябълка тиква Puree

Такъв деликатес няма да остави безразличен нито възрастен, нито дете, тъй като има огромен нежен вкус.

Продукти, необходими за готвене:

• Тиквата плът е около 1,5 кг.
• Ябълките - около 500 грама, предпочита се предпочитат сладките сортове.
• Захарен пясък - 2 супени лъжици, обаче, ако ябълките имат киселинност, количеството захар може да се увеличи.
• Половин зрял сочен лимон.

Степените на подготовка са както следва:

1. Първата стъпка е да се подготви основният продукт. Тя трябва да бъде напълно измита и напълно почистена от влакна.
2. Ябълките също се измиват и се обелват от тях.
3. След това, както тиквата, така и ябълките трябва да бъдат усукани с месомелачка.
4. Изкривената смес се смесва със захар и се поставя в съд за готвене. За този процес е най-добре да изберете емайлирани саксии. Кук не повече от два часа. По време на готвенето е необходимо също така да се разбърква конфитюра постоянно, така че да не изгаря.
5. Около 5 минути преди края на процеса на приготвяне се добавя сок от лимона.
6. Горещата маса се поставя в предварително стерилизирано стъкло и се затваря плътно.

Можете да съхранявате крайния продукт както в хладилника, така и в килера. Ако завършеното конфитюр е поставено в кутии, които са затворени с обикновени капачки и не са навити, такъв деликатес трябва да се съхранява само в хладилника. Тикво конфитюр с добавяне на ябълки може да се използва като самостоятелен продукт и се използва като пълнеж за различни пайове.

Като цяло, подготовката за зимата от тиква може да се направи доста разнообразно, важно е само да изберете правилния продукт. И тогава този прекрасен и със сигурност полезен зеленчук може да се ползва по всяко време на годината.