Как да приготвим тестени изделия от кайсии у дома?

Такава деликатес, като пасти от кайсия, е известна от древността. Той беше успешно подготвен от нашите предци. Тя е много популярна сред децата, тъй като тя замества и други сладкиши. В допълнение десертът се състои от естествени суровини, които са кайсии. В допълнение, пастата съдържа голям брой пектини и калий, което също го прави полезна.

Подготовка на деликатеси от кайсия у дома изисква специални умения, особено за начинаещи. Ето защо е важно да се знае техниката за създаване на този прекрасен деликатес.

Какви принципи се използват за производството на пастили?

Не е тайна, че всяко ястие е подготвено подлежащи на определени технологии. И това чудо от кайсия също има определен ред на подготовка, което позволява деликатес да бъде вкусно.

Така че, когато създаваме такова ястие, трябва да се придържаме към определени принципи, които са следните:

1. Пастилата се приготвя само от зрели кайсии. Няма да е лошо, ако се прилагат достатъчно меки. Незряло плодове е по-добре да не се използва, тъй като те ще дадат деликатесност горчивина.
2. Плодът се измива преди третирането, повредената плът се отрязва и костите се отстраняват.
3. Подготвени пастили в дома от зрелите плодове, които преминават през фазова топлинна обработка. Плодовете се подлагат на пара в пещ или на огън, докато се получи еднаква консистенция.
4. След това получената маса се избърсва през шлайфане. Можете да смилате сместа с блендер или месомелачка.
5. Получените картофени пюрета загниват върху малък огън, за да намалят масата си наполовина и да се разпространят колкото е възможно по-тънко на лист за печене. След това донесе пастилите от кайсия във фурната. Важно е, че деликатността на деликатеса зависи от срока на годност.
6. Деликатността се довежда до готовността и по естествен начин: в течение или на слънце. Неговата готовност се определя от плътна консистенция и лесна коагулация. Деликатността на допир престава да бъде мека.
7. Приготвеното ястие се увива в ролка и се нарязва на малки парченца. По желание пастилът се поръсва с пудра захар. Лечението се съхранява на студено в контейнери за храни. Можете просто да навиете буркана с капак.
8. За пиканта, лимонена киселина, ядки, канела, пектин и захар се добавят към пастилата. Това е за феновете, но не непременно.

Какво представлява старата рецепта за кайсиеви пастили?

За да се създаде деликатес у дома, достатъчно ще бъдат два килограма зрели кайсии и 4 супени лъжици. лъжици захар-пясък. Освен това процесът на готвене може да бъде разделени на съответните етапи:

1. Плодовете се измиват, счупват наполовина, за да отстранят ями и повредени площи на плода.
2. Приготвените кайсии се добавят към емайлиран контейнер, напълнен със захар, смесен. Съдържанието се поставя върху печката и се изхабява на малък огън. С увеличаване на сладостта на плодовете, захар не е необходимо да добавите.
3. Маслото от кайсии трябва постоянно да се разбърква, докато се вари и не се превърне в хомогенна смес. Това също е необходимо, за да се гарантира, че съдържанието не е изгорено, в противен случай вкусът ще бъде развален.
4. След кипене на плодовете, сместа се разтрива на ситото.
5. Подготвен е лист за печене, покрит с пергамент за печене и намазан с рафинирано масло.
6. Пергаментът е покрит с кайсиево ароматизирана маса, достатъчно тънки и изравнени с лъжица.
7. Пастилът се изсушава добре. Това може да се направи както във фурната, така и на слънце. Във фурната ще бъде по-бързо, но естественото изсушаване на пастилата може да отнеме няколко дни.
8. След изсушаване пастилата се търкаля, за да проветри дъното.
9. Готовият деликатес се валцува в ролка, поставена в контейнер за съхранение на хладно място.

Как да се приготви сладкарски изделия от кайсии без храносмилане?

За да подготвите такава пастила у дома, трябва зрели кайсии и мед от леки сортове. За да пресъздадете тази рецепта, трябва да следвате следната схема на готвене:

1. Предварително приготвените кайсии се смесват с миксер, докато се получи еднаква консистенция.
2. Добавете мед към сместа, след което всичко отново се къса.
3. Предварително подготвеният лист за печене се оформя с получената плодова каша. Тавата е покрита с пергамент.
4. Масата е изравнена и покрита с марля настилка отгоре. Гузата се използва в един слой, така че сместа да не влиза в контакт с него.
5. Приготвената чиния се суши на чист въздух, докато се изсуши напълно.
6. Получената паста не трябва да се съхранява повече от 30 дни.

Условия за съхранение на пастили от кайсии

След подготовката на деликатеса, правилното му съхранение се счита за важно. Най-доброто от всичко, както вече бе споменато по-горе, пазете пастилата на хладно място. Може да бъде хладилник или изба. Тарата трябва внимателно да се обработва, за да се предотврати развитието на дрожди и гъбички. Най-добре е да поставите пастилата в стъклени съдове. Преди да се постави там, контейнерът трябва да бъде стерилен чрез затопляне с вряща вода или с пара.

Ако всичко е направено правилно, деликатесите ще се съхраняват за дълго време, а вкусът и ароматът ще останат недокоснати. Също така е много важно да няма температурни разлики. Не носете лечение от топло до студено.

Както знаете, рецепти за готвене пастили от кайсия в дома са доста. Коя от тях да избере, е по-видима за всяка домакиня. Основното нещо, спазвайте принципите на готвене и спазвайте технологията за сушене. Във всеки случай, деликатес винаги е бил смятан за любим в много домове, и готвенето не е толкова трудно.