Мариновано червено зеле

Хората, които се интересуват от правилното хранене, трябва добре да знаят ползата от маринованото червено зеле. Рецептите за това ястие могат да се намерят в интернет.

Повечето съставки са в кухнята на всяка домакиня, а подготовката на самите зеленчуци не отнема повече от 20 минути.

В зависимост от избраната рецепта, приготвянето на червено мариновано зеле ще отнеме не повече от 3 дни.

Класическа рецепта

Приготвянето на мариновано червено зеле според класическата рецепта предполага използването на моркови. За закуски не се нуждаете от толкова много съставки, че можете да използвате рецептата дори и за неопитна домакиня.

За готвене зеленчуците ще трябва:

• Едната глава на червено зеле е със среден размер.
• 2 големи моркови.
• 5-6 средни скилидки чесън.

За приготвяне на марината:

• Един литър вода.
• 180-200 мл оцет.
• 5 супени лъжици растително масло.
• 2 супени лъжици сол.
• Захар на вкус.

Подготовката на ястие по тази рецепта ще отнеме не повече от един час.

Все пак, ще отнеме около 2 дни за накисване. Всеки 100 грама от крайния продукт съдържа не повече от 100 kcal.

След подготовка на всички необходими съставки можете да започнете процедурата за готвене:

1. Първото нещо, което трябва да направите, е внимателно да накълцате зелето.
2. Моркови решетка на голяма ренде.
3. Чесън смаже с преса или нарязани на малки кубчета.
4. Смесете всички издънки и внимателно махнете със стерилни буркани с необходимия капацитет.

Следващата стъпка е да се подготви вкусна марината.

За това захарта и солта се добавят към врящата вода вода, след което масата се размесва старателно.

Сега трябва да излеете масло в течността, както и оцет. Разбъркайте отново, плътно покрийте тигана с капак и го извадете от плочата. Препоръчва се да опитате малко марината, за да проверите произведеното количество сол и захар.

След това получената маринада се излива във всеки буркан до ръба. Банки плътно затворени с гумени капаци.

След известно време, когато температурата на заготовките е намалена до стайна температура, можете да ги изпратите в хладилника.

За един ден можете да опитате ястието и да оцените степента на готовност.

В идеалния случай, очистенето трябва да се извърши в рамките на два дни.

При тази процедура, подготовката на пикантно червено зеле според класическата рецепта може да се счита за пълна. Ястието ще бъде свеж и хрупкав през следващия месец.

С цвекло и пресни билки

Тази рецепта за киселинно червено зеле предполага използването на цвекло, както и други нарязвания. Както и в предходния случай, подготовката ще отнеме не повече от един час, а морализацията ще отнеме не повече от 2 дни. При 100 грама закуски ще бъде около 70 kcal.

Състав за нарязване:

• Една вилица от червено зеле със среден размер.
• 2-3 цвекло с тегло 100 грама.
• Един китка прясна кориандър, но ако искате, не можете да го добавите.
• Една средна глава от чесън.
• Всеки копър на вкус.

За приготвяне на марината:

• Един литър вода.
• Една супена лъжица сол.
• Една супена лъжица оцет.
• 100 грама захар.
• 10-12 грах черен пипер.

Нарежете червеното зеле в малки квадратчета 2 на 2 сантиметра.

Изрежете цвекло в тънки кръгове, всяка от които може да бъде разделена на половинки. Резетата от цвекло и зеле трябва да бъдат приблизително същите. Цилантро и копър ситно нарязани на някой от наличните начини. Чесънът е най-добре нарязан на тънки резени по зъбите.

Всички получени резки трябва да бъдат добре смесени помежду си, след което можете да започнете да ги слагате на брега на върха. Препоръчително е да изберете зеленчуци в кутии, но можете да разклатите кутиите малко, така че зеленчуците вътре да се смесват по-добре.

Маринатата в тази рецепта се приготвя по класическа рецепта. Водата се поставя на огъня и сол, захар и черен пипер се добавят към нея. Масата се довежда до кипене, след което се добавя оцет. Остава да се извади тавата от огъня и да се напълни маринатата във всички банки до ръба.

Всички следващи стъпки са идентични с класическа рецепта, където банките са затворени със специални покрития, и се охлажда до стайна температура и след това се изпращат до хладилника за един или два дни.

С мед и соев сос

Рецептата се отличава със своята оригиналност, тъй като използва соев сос и мед, а няма и марината. Такова ястие може да изненада дори най-изявените гастрономи.

Първата стъпка е да се подготвят всички съставки:

• Една средна вилица от червено зеле.
• 3 супени лъжици оцет от 9%.
• 2 супени лъжици мед.
• 4-5 средни скилидки чесън.
• Една лук до 100 грама.
• 100 ml растително масло.
• 3 супени лъжици соев сос.
• 2-3 пъпки от карамфил.
• Черният пипер, както и други подходящи подправки, които трябва да бъдат избрани за вкус.

Както и в други рецепти, първото нещо, което трябва да направите, е да почернете червеното зеле.

Чесънът трябва да бъде ситно нарязан: можете да използвате преса или ренде. Успоредно с това трябва да съчетаете оцет, соев сос и мед и да разклатите внимателно получената смес. Тази маса се излива в зеле и чесън, след което се смесва добре.

Лукът трябва да бъде нарязан на пръстени, след което да се разделят на две. Отделно запържете лука върху половината от приготвеното растително масло. Когато се получи хубав златист оттенък, извадете го от тигана, след това добавете останалата част от маслото и го загрейте. Когато е горещо, маслото се излива в зеле и се смесва добре.

Остава само да позволи на масата да се охлади малко и да я постави в хладилника. На следващата сутрин можете да заснемете първата проба, която ще задоволи всеки любител на подобни препарати.

Това са само най-основните рецепти за киселинно червено зеле. Всеки любител на здравословна храна трябва да има поне един от тях в служба. След това можете не само да следите диетата си, но и приятно да изненадате много гости с необичаен вкус на известно ястие.