Рецепти за готвене зеле в гореща саламура

Зелето, приготвено в гореща саламура, ще бъде доста оригинална закуска на масата ви. Това ястие може да бъде приготвено доста бързо и ще бъде прекрасно допълнение към ястия от риба или месо. В материала ще ви представим редица рецепти за кисели зеле в гореща саламура.

Мариновано зеле в гореща марина: рецепта за незабавно готвене

В тази рецепта ще ви трябва:

• около килограм зеле;
• 55 г моркови;
• 10 парчета черен пипер;
• чифт лаврови листа;
• захар - 30 g;
• оцет - 65 ml;
• 45 ml растително масло;
• сол;
• вода 120 ml.

Зелето трябва да бъде нарязано на ситно, морковите нарязани на ленти. Смесете ги в един контейнер, слагаме черен пипер и листа от лаврови листа. След това сместа се разстила върху бурканите и се напълва с гореща саламура. Приготвя се на базата на вода, варена с оцет, масло, захар и сол. След три часа може да се сервира маслиново масло.

Рецепти от зеле с чесън, мариновани в гореща саламура

При подготовката на ястието според тази рецепта вземете:

• няколко килограма прясно зеле;
• 55 г моркови;
• някои чесън;
• почти един литър вода;
• 200 мл оцет от трапеза;
• 100 g захар;
• 30 g сол;
• 5 лаврови листа.

Накълцайте зелето на големи парчета, кори от плодове и моркови решетка, свържете зеленчуците в голяма купа, след това да ги стиснете малко чесън и всичко се разбърква добре.

Във водата пожар хвърлят захар, сол, оцет, растително масло и лаврови листа. Оставете да заври и налейте зеленчуците с горещ саламура. От горе да потискат. И след няколко часа можете да опитате лека закуска.

Рецепта за бързо очистване на зелето гореща саламура с оцет

За такова осоляване е необходимо да се приготвят такива съставки:

• около килограм зеле;
• 65 г моркови;
• Малка куркума;
• 3 скилидки чесън;
• 10 g сол;
• 120 ml вода;
• 75 g захар;
• 110 ml растително масло;
• 80 мл оцет.

зеле главата го тънко, Чесънът и морковите са чисти и решетка. Поставете всичко в тенджера, нагоре с куркума и го разбъркайте на ръка. За да направите саламура, донесете вода до кипене, изсипете оцет, масло, сол и захар. Колкото е възможно по-скоро, маринованата заготовка се запълва със солен разтвор и се поставя натиск. Соленето ще бъде готово на следващия ден.

Бърз начин да подготвите пили върху горещ саламура

В тази рецепта за осоляване, подгответе:

• вилици от младо зеле;
• едно цвекло;
• 60 г български пипер;
• 3 скилидки чесън.

И за туршия ще ви трябва:

• литър вода;
• йодирана сол - 20 g;
• 10 грама захар;
• 20 мл оцет;
• 120 ml растително масло.

Първо почистване и нарязаните цвекло на плочи, и пипер с чесън върху лобулите. Смесете всичко и поставете част от зеленчуковата смес на дъното на буркана. Разредете зеле с резени, също поставени в буркан и на върха - останалата част от нарязани зеленчуци.

За приготвяне на гореща саламура свежда вода и се разтваря в него захар и сол, тя ще се вари в продължение на още 5 минути и се изсипва масло и оцет, след това се изсипва съдържанието на такива маринатата кутии а. Можете да използвате вече готов сол още на втория ден.

Друга рецепта за бързо осоляване на зелето с гореща саламура

Съгласно тази рецепта осолената салата ще бъде вкусна и хрупкава, а пиперът ще й даде допълнителен вкус.

Подгответе за тази рецепта около 300 грама зеле, 100 г моркови и по-голямата част от българския пипер. За да приготвите саламура на базата на литър вода, вземете 40 грама захар и 25 грама сол.

Зелето фино нарязани. Можете да вземете бяло или червено, и двете опции ще работят добре. Морковите са чисти, измиват се и се изпичат. Пипер облекчава семената и pedicels и нарязани от тънки плочи. Смесете всички зеленчуци и ги сложете плътно в предварително стерилизирани и сушени буркани. След това ги напълнете с гореща саламура. За да го разтворите във водна захар и сол и да поставите всичко на умерен огън, вари и гответе за няколко минути.

Зелето под гореща саламура ще бъде готова на следващия ден, може да се сервира със зелен грах или цвекло като лека закуска.

Ако сте използвали червено зеле за осоляване, вид лека закуска ще бъде страхотно, и рецепта не се различава от класическата. Възможно е допълнително да се добавят към осоляването на боровинки, тя не само ще я дам едно докосване, но също така направи закуска по-полезен и издръжлив. В крайна сметка, това естествено зрънце съдържа естествен антисептик, който не позволява появата на мухъл и появата на бактерии при дългосрочно съхранение. Лека закуска ще стане по-оригинална, пикантна и деликатна. Боровинките в бурканче трябва да се съчетаят със зеленчуци.

Бърза и проста рецепта за осоляване зеле с оцет гореща саламура

В тази рецепта е по-добре да вземете обичайното бяло зеле. Нарежете вилиците и настържете моркова върху голям ренде. Зеленчуците трябва да се вземат от изчислението един голям морков на зеле. Смесете ги един с друг и ги напълнете с бурканче. Подготовката на подобно осоляване е по-добре в умерени количества, тъй като дългосрочното съхранение ще загуби оригиналния вкус и ще започне да се кисело.

Солта се приготвя в количество от половин литър в 2-литров буркан. В отделна саксия налейте вода, варете и добавете голяма супена лъжица сол и две такива лъжици захар. Когато са напълно разтворен във вода, оставете да заври отново с луга, свалете от огъня, изсипва се в нея няколко големи лъжици оцет и веднага изсипете съдържанието им в съда със зеленчуци.

След това зелето трябва да престои 24 часа при стайна температура. Когато се сервира, осолена вода се излива с нерафинирано масло и лукът, нарязан на пръстени, се добавя.

Рецепта за приготвяне на пикантно осолено зеле чрез горещ метод

Тази рецепта е най-близка до традиционния начин на очистване на зелето. За него ще имате нужда от следните компоненти:

• до 3 кг зеле;
• 3 парчета морков;
• сухи копър семена - 1 голяма лъжица;
• ароматен черен пипер - 1 чаена лъжичка;
• чесън - половин чаша;
• вода - един и половина литра;
• сол - две големи лъжици;
• захар - стъкло;
• супена лъжица оцет.

Зелето е първо изрязано с кубчета с дебелина около 5 см или дебели сламки. Морковите се почистват и измиват, след това се разтривайте върху голям ренде. След това зеленчуците се слагат в стерилизирани кутии, в горната част се прибавят чесън и копър.

В същото време, ние приготвяме саламура: ние кипваме и охлаждаме водата, хвърляме сол, оцет и захар, донесе всичко до кипене и напълнете саламурата с този саламура. Салатата все още трябва да кипи, едва отстранена от огъня. След това банките трябва да бъдат навити веднага. Марината се съхранява в буркани при стайна температура.

И за да направите пикантно осолено осоляване дърво по-бързо и вече да го опитате на втория или третия ден след готвене, имате нужда към съставките, изброени по-рано добавете супена лъжица растително масло. Зеленчуците не трябва да се поставят в бурканче, а с дебел стенен съд и да се излеят с гореща саламура. След това ги покрийте с капак и сложете най-високото потисничество. Можете да опитате осоляване за 1-2 дни. За по-късно съхранение се прехвърля в студена изба или хладилник.

Тайните на успешното готвене на зеле под гореща марината

За да сте сигурни, че вашият препарат е възможно най-вкусен, вземете под внимание тези съвети:

• За очистене се препоръчва да се вземат глави от късни разновидности с големи размери. Премахнете горните листа, дори ако изглеждат свежи и цели;
• ако не shinkuete зеле и нарязани на кубчета, по-добре е да го кажем си е добра преса, тъй като тя няма да позволи на сок;
• Когато се подреждат в буркани или тиган, зеленчуците трябва да бъдат запечатани.

Както можете да видите, рецепти за олющване зеле в гореща саламура има много. Ако изберете някой от тях и строго дайте препоръки, вашият детайл ще бъде отличен и чист.