Рецепти от зеле осолени със зеленчуци в кутии за зимата

Множествена лице! Много го знаят като първото ястие - супа от пушени храни с маслини и заквасена сметана. Задушеното зеле, което се яде на второ място с месо или колбаси, често се нарича халофит. Сега ние говорим за друга версия на солта - зимно консервирано зеле. Такава соянка е най-добрата зеленчукова салата за зимата.

Рецепти от зеле осолени зеле за зимата в кутии са много. Основни съставки - зеле с моркови и лук, които се задушават в продължение на около час в растително масло със сол, захар и подправки, а след това в стъклени буркани изчакайте, докато идва ред, за да отидат на масата. За промяна може да се приготви пиленцето с сладки български пипер, патладжан, боб или гъби, както и пресни или кисели краставички. Може би ще излезете със собствената си рецепта за това ястие за зимата, но сега опитайте една от тези рецепти, които се предлагат тук.

Основна рецепта за зимно зеле осолено зеле

Ще ви трябва:

• Зеле - 3 кг
• Лук - 2 кг
• Моркови - 2 кг
• Растително масло - ½ литър
• Захар - 1 супена лъжица. една лъжица
• Сол - 2 супени лъжици. лъжици
• Черен пипер грах
• Лист на залива

Чисто зеле, премахнете горните листа, изрежете един пън. Зеле нарязани на тънки ленти или парчета по-големи. Измийте морковите, почистете ги и ги разтривайте. Обелете лука, нарязайте на тънки полукръгли или фино нарязани. Премахнете кората от домати. За да се обелват лесно, домати се затоплят с вряща вода. Ако доматите са големи, можете да ги настържете нагоре.

Разбъркайте зеленчуците в тенджера. Сол, изсипете с масло и поръсете със захар. Разбъркайте лъжицата. Около 2 часа готвач на умерен огън, до края на втория час, поставете лаврово дърво и грах от черен пипер, налейте в оцета. Горещият чайник се нанася върху предварително стерилизирани буркани. Solyanka от зеле за най-проста рецепта за зимата е готова.

Рецептата за зеле осолено зеле за зимата с патладжан и боб

Ще ви трябва:

• Зеле - 3 кг
• Патладжан - 1 килограм
• Фасул сух - ½ килограм
• Лук - 1 килограм
• Моркови - 1 килограм
• Доматен сос или обикновен сок - ½ литър или доматена паста - 250 грама
• Растително масло - 300 милилитра
• Татков оцет - 100 милилитра
• Сол - 2 супени лъжици. лъжици
• Черен пипер грах
• Лист на залива

Сухите бобове се оставят за една нощ в студена вода, за да се накиснат. Изсипете вода, гответе за около 40 минути, но не до готовност. Изсичайте зелето фино. Морковете се почистват и смилат върху груб ренде. Патладжан се измива и се нарязва на кубчета. Кората не може да се отстрани - след изгасване ще стане мека. Нарежете лука на малки парчета или наполовина пръстени.

Зеленчуците се смесват в тенджера, изсипете с растително масло, затопляйте се на гореща горелка за 10 минути. Налейте доматения сок или соса. Поставете бобята. Закачете всички заедно на бавен огън за около час. Добавете оцет, черен пипер и дафинов лист. Опитайте. Ако бактерията изглежда твърде кисела, добавете захар на вкус (няколко супени лъжици).

Разстилката на миксера върху стерилизираните буркани, покрийте с капаци, охладете бавно.

Рецепта за зимно солено зеле със сладки пиперки

Ще ви трябва:

• Зеле - 3 кг
• Сладък пипер - 2 килограма
• Лук - 1 килограм
• Моркови - 1 килограм
• Растително масло - 400 мл
• Захар - 2 супени лъжици. лъжици
• Сол - 4 супени лъжици. лъжици
• Оцет 9% (ябълка или маса) - 6 супени лъжици
• Доматено пюре - 200 милилитра
• Подправки: лаврови листа, черен пипер - ароматно или черно

Обелете зелето, отстранете пънчето, фино котлет. Измийте и отлепете моркови, нарязани на ленти (можете да го решетка на ренде). С сладки пиперки, отстранете семена и стъбла, нарязани на ленти или кубчета. Обелете лука, смилайте.

В тенджера, смесете лук, зеле и моркови, се запържва в масло. След това добавете българския пипер, налейте чаша вода с доматено пюре и сол. Добавете захар. Задушете около час, като се разбърквате от време на време, пригответе подправки. Накрая добавете оцет и разбъркайте отново.

Разстилката на тоалетната чиния върху чисти, стерилизирани буркани, близки и хладни.

Рецепта за орлови нокти за зимата със зеле и гъби

Ще ви трябва:

• Пресни гъби - 1 килограм.

За тази рецепта можете да вземете закупени гъби и стриди, гъби, както и самостоятелно събрани горски гъби - boletus, гъби от гъба или маслини. Не е необходимо да се вземат големи шапки на подмишниците - по време на гасенето те губят форма и развалят външния вид на чинията. По-добре е да се вземат силни млади гъби.

• Зеле (бяло или червено) - 1 килограм
• Лук - 1 килограм
• Домати - 1 килограм
• Моркови - 1 килограм
• Растително масло - ½ чаша
• Захар - 2 супени лъжици. лъжици
• Сол - 2 супени лъжици. лъжици
• Татков оцет 9% - 3 супени лъжици. лъжици
• Чилийска пипер - 1 под (не можете да я кажете, ако не ви харесва вкусният вкус)

Първо трябва да почистите и да измиете гъбите. Ако гъбите са гора, не съхранявайте - излейте вода, заври след 10 минути, източете водата. За шампанско и Вехенок не е необходимо, достатъчно е да се нарязва на парчета.

Нарежете белените моркови (или решетка). Обелете и накълцайте лука. В тенджера пържени лук и моркови с малко масло. Нарежете зеле фино, както за зеле супа. Нарежете домати в кубчета. Пипер лют червен пипер, внимателно отстранете семена, нарязани на малки пръстени.

Добавете зелето, домати и чушки в тенджера, където лукът и морковите са пържени. Сол, поръсете със захар, добавете масло, добавете чаша вода. Поставете подправките. Задушете в продължение на 30 минути (среден огън), добавете оцет в края.

Ще имате нужда от стерилизирани кутии с капаци. Разстилайте готовата сметана върху бурканите, затегнете капаците и охладете.

Сонянка за зимата в мулти-марка

За някоя от тези рецепти, тон за зимата могат да бъдат приготвени в мулти-марка. Рецептата е проста. Трябва да изпържите лука и морковите в режим "Горещи", след което включете режима "Закаляване", като добавите останалите зеленчуци, масло, доматено пюре и подправки. Stew, като на печката, около един час, изсипете в оцета. Да се ​​търкаля в банки. Полученото ястие от зеленчуци и зеле не може да бъде запазено, а просто да готвите през зимата като странично ястие.

Супа от зимно осолено зеле със зеле

Обикновено тюрлюгювеч ял като отделен мезе, в салата, или добавен през зимата като гарнитура за месо или котлети. обаче тази зеленчукова смес можете да сезон на супа през зимата. Супа рецепта от halophytes прости - трябва само да се готви месо или пилешки бульон, нарязани на кубчета картофи и се вари една четвърт от един час. Сложете няколко лъжици на един тюрлюгювеч на банките, се готви за още 5 минути и една проста супа е готова. Вярно е факт, много по-лесно да се готви супа през зимата, така че от каша с супата от пресни зеленчуци, дори и в най-добрата рецепта?