Прости рецепти от домати и доматена питка за зимата без стерилизация

Тайната на подготовката на домати за зимата без стерилизация е да се запази ароматът на лятото в зеленчуци. Доматите, приготвени съгласно тази рецепта, имат отличен външен вид, са вкусни и супер-ароматни. И начинът на готвене не изисква специални умения. Какво ви е необходимо:

• узрели домати;
• подправки, скилидки чесън и няколко подправки от различни видове;
• хранителна киселина (70-80%), оцетна киселина - 1 ч.л. три литра.

Състав на сладкия маринататен разтвор на 1 литър вода:

• сол - 1 супена лъжица. л. с грах;
• гранулирана захар - 5 супени лъжици. л. без грах.

Зимна технология за прибиране на реколтата

Стерилизирайте резервоарите. След това поставете домати, преди да ги измиете добре. Напояваме със силно вино и изпращаме малко да стоим. Макар да има настойчивост, ние се подготвяме Pamidorau луга. Във вода хвърлят ароматен пипер, карамфил, чесън, малко подправки, сол, захар и да доведе до възпаление. Филтрираме и кипя отново. Течността, образувана в съда, се излива и след това "инжектираме" кипящия разтвор в доматите.

Добавете компонента на оцета и започнете да валяте буркана с железен капак. Консервираната банка трябва да бъде увита, след което приключваме подготовката: чакаме продуктът да се охлади. Пазете домати при 15-20 градуса по Целзий, на тъмно място. След това консервираните домати ще бъдат приятно хранене през зимата.

Домати за зимата без стерилизация и без оцет

Състав (на базата на 3-литров буркан):

• измити и сушени домати;
• сол - две ст. л. с хълм;
• гранулирана захар - петстотин. л. без хълм;
• половин десертна супена лъжица лимонена киселина;
• чесън - три върха;
• някои пипер-грах.

Рецептата за готвене:

Стерилизираме кутиите. Измийте, изсушете домати и се разстилайте. Ние хвърли в буркан черен черен и черен пипер. Ние изгаряме зеленчуците с вряща вода. Поставяме водата на печката за повторно затопляне. Докато се вари, добавете сол, кисела и гранулирана захар и отново затоплена с вряла вода. Прилагаме запечатано вграждане.

В края на всички манипулации ние преразпределяме капацитета с главата надолу и го охлаждаме по естествен начин.

След това премахнете дългосрочното съхранение на хладно място. През зимата сладките консервирани домати ще бъдат отлично допълнение към празничната трапеза.

Вкусни домати за зимата без стерилизация

Какво ще се изисква за рамката:

• Разтвор на оцетна киселина (70-80%) - половин десертна лъжица;
• глава на чесън;
• два килограма домати.

За разтвор на саламура се приготвят:

• вода - около един литър;
• сол - три десертни лъжици;
• карамфил - седем броя;
• пипер-грах - шест броя;
• малък пакет от листа от черна касис;
• няколко чадъри от копър;
• захар - 8 десертни лъжици.

Рецептата за готвене:

Започваме процеса на добиване на домати за зимния сезон с измиване на зеленчуци. Премахнете дръжката. Правете всичко по един чист начин, за да не повредите кожата. Поради това зеленчукът ще запази оригиналната цялостна форма. Ако възникне този инцидент, тогава не трябва да се разстройвате: домати ще се накисват по-ефективно с маринован разтвор.

По-нататък правим следните стъпки: в домати, които въвеждаме на скилидка чесън и ги разпределяме в капацитет. Напълнете с вода от половината и отделете няколко минути. За този период от време подготвяме домати: за един литър вода вземете захарта и солта в количества, дадени в началото. Напълваме подправките и кипене за няколко минути.

Благодарение на тази рецепта зеленчуците стават невероятно вкусни, без да се добавят допълнителни подправки и съставки. Но все пак има препоръка да добавите карамфил, защото това дава приятен вкус ефект. Излейте водата от контейнера на резервоара и в същото време допълнете кипящия солен разтвор. В 3-литров буркан изливаме воден разтвор с оцетна киселина. Затваряме я с железни капаци - и можете да го навиете. Обръщаме се, обвивайте се в одеяло или кърпа и оставяйте да се охлади.

Тази рецепта не изисква допълнителна стерилизация. Зимата ще бъде "вкусна".

Лесен начин за съхранение: домати за зимата без стерилизация

продукти:

• сол - не повече от 3 десертни лъжици;
• захарно-4 десертни лъжици;
• Оцетна киселина (70-80%) - чаена лъжичка;
• плътни и прясно прибрани домати - 2 килограма;
• малка кука от магданоз;
• чесън - 4 карамфил;
• сладък български пипер - няколко лубула;
• 3 чадъри от копър или шепа семена;
• пипер-грах - 10 единици;
• Сушени карамфил - 4 броя.

Предписание на детайла

• Подгответе консервите. Поставяме чесън нарязани на половинки, зелени (копър, половин куп пресен магданоз), грах от черен пипер, карамфил.
• След това вземи измития домат в ръцете и направете прости манипулации с клечка за зъби: създайте дупки вместо цветето.
• Започнете гъсто да слагате зеленчуци с дупки в контейнера в редове
• При напълване на контейнера добавете българската чушка и зелените
• Ние кипваме нова част от водата
• Един буркан с домати се поставя в купа и се изсипва с вряла вода до врата
• Поставете капака върху буркана и забравете за него около 20 минути
• След това, в тенджера с по-малък обем, изсипете още един литър вода, за предпочитане предварително филтриран.
• В това си качество се излива сол и захар. Задържаме ги във вряща вода в продължение на пет минути
• Течността, която е била използвана за пръв път за изливане на домати, се излива - няма да е необходимо повече.
• Обърнете домати с новосъздадената саламура, добавете оцета и завъртете със стерилизиран капак.
• Обвиваме заготовката с топло нещо, стара козина или одеяло и го охлаждаме
• През зимата доматите трябва да се съхраняват при стайна температура

Рецепта за домат без стерилизация за зимата

Продуктова гама за един трилитров буркан:

• пет скилидки чесън;
• сноп от копър;
• карамфил;
• дафинов лист;
• няколко листа от касис или череша.

За марината ще ви трябва:

• 13 десертни лъжици захар;
• 3 десертни лъжици сол;
• 45-50 ml оцетен трапезен оцет;

Рецептата за готвене:

За да дойдете до славата на домата, трябва да се придържате към технологията и пропорциите в рецептата. Доматите могат да се използват като доматено пюре и при пържене в супа. Стъклените контейнери трябва да се измият обилно, за това може да се използва разтвор на сода. Остатъците от влага от кутиите трябва да бъдат премахнати, затова правим банка с главата надолу. Докато течността изтича, ние приготвяме зеленчуците, Започваме пълненето на резервоара. На дъното поставете сноп от копър, череша, касис, дафинови листа и карамфил.

Отстранете кожата с чесън. Вземаме три зъба и ги смиламе на дължина, след което ги слагаме на дъното на буркана. После следва операцията на подреждане на домати до върха, след което добавяме остатъците от чесън, като ги нарязваме предварително. Сваряваме вода и я изливаме на домати, изчакайте десет минути.

Ще намери приложение капачка от найлон с отвори: така че е по-удобно да източвате течността. Можете да го направите без него. Трябва внимателно да източите водата, така че съдържанието да не падне. Във водната маса, която се излива, добавете захар и сол и отново се заври, докато се разбърква през цялото време. С разбъркване постепенно добавяме оцет. Изключете газа и марината е готова. Следва операцията по валцуване под железен капак, предварително варен. Това се прави, така че капаците да не набъбват по време на работа. Сега трябва да го увиете, например, с кожено палто и да го оставите за нощта - така че периодът на съхранение се увеличава.

Домати без стерилизация с оцет, приготвени съгласно препоръките, могат да се съхраняват свободно до следващата реколта и дори да оцелеят няколко зими. Идеално място за безопасността на продуктите са мазето, плевнята, мазе или килер.

Рецепта домат с растително масло и лук без стерилизация за зимата

Съставки:

• домати - пет кг;
• лук - един кг;
• чесън - 200 г;
• горчив пипер - едно парче;
• магданоз - 40 г;
• подправки - на вкус.

Рецептата за готвене:

За да приготвите марината, ще ви трябва: 1 литър вода, растително масло - 7 супени лъжици. л., оцет - 150 гр. Измиваме лук, зеленчуци. Изчистваме чесъна. Слагаме в стерилизирани буркани, добавяме подправки и пръстен от остър пипер. Разстиламе маслото и внимателно го изсипваме в кутии (4 десертни лъжици петрол).

Добре измитите домати се пробиват с клечка за зъби и се поставят в кутии, като се смесват с лукови пръстени. От време на време разклатете кутии за по-добро пространство. Сварете водата, добавете захар и сол към нея. 2 минути преди да извадите от табела, добавете оцета. Застреляхме домати и леко го охладихме. Напълнете марината и затворете капака. Изпращаме ни да се охладим в топла стая. Доматите без стерилизация за зимата са готови!

Най-добрата доматена рецепта за зимата без стерилизация

Това е два пъти по-приятно да се получи "буркан на лятото" през зимата. Трябва да изберете домати с дебела кожа и мека външност. Рецептата на заготовката от домати:

• домати - около 2 кг;
• сол - 3 десертни лъжици;
• захарно-4 десертни лъжици;
• оцетна същност - 0.5 лъжица за десерт;
• чесън - 5 зъба;
• магданоз, копър - 1-3 купчини;
• пипер-грах - 10 единици;
• Карамфил - 3-4 единици;

Рецептата за готвене

1. Измиваме мръсотията, изсушаваме, пробиваме домати с клечки за зъби и ги поставяме в предварително приготвени чисти съдове с подправки и билки.
2. Напълнете всеки контейнер с вряща вода. Затворете металния капак и го оставете настрани за около двадесет минути.
3. Изцеждаме водата обратно в резервоара и кипете пет минути със сол и захар.
4. Оцет се добавя преди да бъде изваден от газа. Накисваме зеленчуците с гореща марина и ги разточваме.
5. Слагаме буркана с главата надолу, обвиваме го и даваме "почивка" на залеза от домати.
6. Може да се съхранява при стайна температура.

Някои начини за заготовки от домати (с лук и оцет) могат да бъдат приписани на "златните" рецепти на домакини.