Домати с лук, чесън и магданоз: готвене за зимата

Събиране домати през зимата почти всички домакини са ангажирани през есента, когато цената на тези сочни, вкусни и много полезни зеленчуци е сравнително ниско, и на собствениците на вили събират богата реколта. След ядене пресни домати през лятото, и истината е сериозно да се замислят за това как да ги подготви за зимата. Такова запазване се съхранява в продължение на дълъг период от време, но при условие, че по време на ръчен шев били спазени основни правила.

В домати съдържа много витамини и минерали. Съдържащите се в домати желязо и цинк ги прави полезни в борбата с болести като умора и анемия, в допълнение, тези зеленчуци имат положителен ефект върху кожата, подобряване на растежа на косата. Благодарение на използването на домати в храната от тялото излишък холестерол получен, почиства червата и нормализира си микрофлора, намалява риска от рак.

Доматите съдържат малко количество калории, така че те ще бъдат полезни за хора, борещи се с наднормено тегло. Тези зеленчуци съдържат голямо количество хром, което допринася за потискането на глада.

Салати от домати препоръчително е да се напълни със слънчогледово олио, Тъй като помага да се абсорбират витамини, съдържащи се в зеленчуците В процеса на съхранение на много полезни вещества от домати са запазени, което прави възможно да се насладите на техния вкус и полза през цялата година.

В периода на прибиране на реколтата за зимата всяка любовница се опитва да намери нещо оригинална рецепта, за да угоди на семейството с нещо ново. В тази статия ще споделяме някои рецепти за запазване на домати за зимата, които може да ви харесат.

Домати с магданоз, чесън или лук: рецепти за зимата

Консервирани домати за зимата с чесън "таралеж"

Списък на задължителните продукти:

• пресни домати (малки, гъсти, здравословни плодове);
• чесън;
• оцетна същност - в зависимост от броя на бурканчета;
• за саламура:
• 1 литър вода;
• 1 супена лъжица сол;
• 3 супени лъжици захар;
• 0,5 чаена лъжичка оцетна същност.

Редът за опазване домати с чесън:

1. Измийте добре доматите и ги изсушете.
2. Нарежете чесъна на тънки ивици.
3. С помощта на клечка за зъби правете осем пробиви в домати и вмъкнете чесън в тях.
4. В предварително стерилизирани литрови кутии поставете домати.
5. Подгответе саламура:
6. смесват водата, солта, захарта и оцета.
7. доведе до кипене.
8. С варена саламура налейте домати, подредени в кутии.
9. След 10 минути саламът се отцежда и отново се възстановява.
10. След това отново сложете саламура, изсипете зеленчуците.
11. Във всеки буркан добавете 0,5 чаена лъжичка есенция и можете да се въртите.

Не се притеснявайте, ако саламура се замъглява - това е сок. Доматите са по-добре да се плътно - Меките пилинг лесно се счупят и в процеса на пълнене на чесън зеленчуци се изсипват, много сокове тече. Да се ​​яде такива домати в храната е по-добре за един месец, когато добавките напълно импрегнират зеленчуците и подобряват вкуса си.

Вкусни мариновани домати с чесън за зимата

Списък на задължителните продукти:

• 2 килограма зрели домати;
• 4 скилидки чесън;
• два венчелистчета;
• полу зелено хрян листо;
• половин пипер пипер (можете и повече, ако искате по-рязко);
• 1 супена лъжица сол;
• 1 супена лъжица захар;
• 1 чаена лъжичка лимонена киселина или оцетна киселина;
• вода;
• 1 клонка от изсушен копър.

Нареждане за поръчка домат с чесън:

1. Измийте домати и изсипете студена вода в продължение на един час.
2. Сменете водата и изсипете зеленчуците още един час.
3. На дъното три-литров бурканите сложи хрян, копър, чесън и люта чушка lavrushku.
4. След това поставете домати здраво.
5. Изсипете цялата сварена вода и извадете инфузията в продължение на двадесет минути.
6. Да се ​​слее водата.
7. Изсипете захар и сол в буркана, добавете лимонена киселина или оцетна киселина.
8. Зарежда се с прясна вряла вода и се навива.
9. Банките се обръщат и покриват с одеяло.
10. Когато заготовките се охладят, поставете ги на склад.

Домати за зимата "Под снега" с чесън

Вкусът на този аперитив е подобен на доматите в собствен сок, Ударът от чесън и оцет е почти невидим, те също се наричат ​​"сладки домати".

Списък на задължителните продукти:

• узрели силни домати;
• 1 с.л. чесън (на три литров буркан);
• за саламура:
• един и половина литра вода;
• 100 грама захар;
• 1 супена лъжица сол за маса;
• 1 супена лъжица оцетна същност.

Орден от готвене домати "Под снега":

1. Стерилизирайте капачки и буркани за събиране на реколтата.
2. Измийте домати и ги сложете в буркани, без да добавяте никакви подправки.
3. Изсипете домати с чиста вряла вода, покрийте с капаци и поставете в продължение на десет минути.
4. Водата от бурканчетата може да се изцеди в тенджера и да се приготви от нея марината:
5. налейте в захар и сол;
6. да се смесват;
7. доведе до кипене;
8. добавете същността на оцета.
9. Чесън решетка и се изсипва върху домати.
10. Изсипете домати, поръсени с чесън, варени маринати и варени.
11. Завършените кутии се завъртат, обвиват и оставят да се охладят напълно.

Доматите консервират за зимата с лук и магданоз "Плиците оближе".

Апериторът, приготвен по тази рецепта, напълно съответства на името му. Оказва се, че е много красива и изключително вкусна.

Списък на необходимите продукти (пет кутии на литър):

• 3 килограма силни червени домати;
• 1 куп зелен магданоз и копър;
• 1 глава чесън;
• 200 грама лук;
• 3 супени лъжици рафинирано масло от слънчоглед;
• за саламура:
• три литра чиста вода;
• 3 супени лъжици сол за ястия;
• 7 супени лъжици захар;
• три венчелистчета;
• 1 чаша 9% оцет;
• 6 грах черен или ароматен пипер.

Орден от готвене домати "Плиска лижат" за зимата:

1. Измийте старателно доматите.
2. Обелете и нарязани на пръстени с лук.
3. Ситно накълцайте зелените.
4. Обелете и накълцайте чесъна. Ако малките зъби изобщо не се режат.
5. В долната част на стерилизираните контейнерите определят приготвени билки и чесън и се изсипва растително масло (3 прибори лъжица).
6. След това поставете слоя последователно домати и нарязан лук, докато бурканът е пълен.
7. Подгответе марината:
8. смесете всички съставки, изброени за саламура;
9. Изчакайте да кипене;
10. добавете оцета.
11. Охладете готовата марината на около 80 градуса и напуснете домати с лук.
12. Нагласете детайла за стерилизиране за петнадесет минути.
13. Покрийте бурканите с капаци, обърнете ги и ги оставяйте да се охладят.

Домати за зимата с лобули в желе

това оригинална зеленчукова закуска ще донесе желаното разнообразие на зимната диета на всяко семейство и също ще бъде задължително допълнение към празничната трапеза.

Списък на необходимите продукти (пропорциите са посочени за една половин литър банка):

• 350 грама узрели силни домати;
• 1 средна крушка;
• 1 дафинов лист;
• 3 грах черен пипер;
• 3 скилидки чесън;
• копър от копър или магданоз;
• за желиращ разтвор:
• 25 грама желатин;
• 1 чаша варена топла вода.
• За пълнене:
• 3,5 чаши вода;
• 45 грама сол;
• 40 грама захар.

Орден от домати за вземане на резени за зимата в желе:

1. Измийте и нарязани на големи парчета домати.
2. Нарежете зелените фино.
3. Чесънът се почиства и смила.
4. Нарежете лука на половин пръстени.
5. Чистите стерилизирани буркани плътно пакет слоеве на доматени филийки, лук пръстени половина и чесън, примесени с всички подправки.
6. Приготвя се желиращия разтвор:
7. Излива се желатин с топла вода и се оставя за един час за подуване.
8. разтваря се напомпаната маса във водна баня, като се разбърква непрекъснато, но не се заври.
9. Подгответе пълнежа: разбъркайте всички изброени съставки и оставете да се вари.
10. Разтворете желатиновия разтвор чрез марля.
11. Смесете желатин с пълнежа.
12. Получената смес се поставя на средна пожар, а когато се вари - се налива в буркани с домати.
13. Завийте бурканите с капаци, обърнете ги и ги оставяйте да се охладят.