Рецепти за зимните домати "пръсти лижат"

В кулинарната книга за заготовки за зимата всяка домакиня има много различни рецепти. Но ако всички те преброят и прочетат състава, лесно можете да откриете, че повечето от тях съдържат домати. Поради това можем да заключим, че домати са неразделна част от готвенето.

Домат рецепти за зимата

Рецептата за вкусни консервирани домати

За да направите домат за тази рецепта за 2 3-литрови кутии ще са необходими следните компоненти:

1. Зрели домати - около 4 кг;
2. Чесън - 6 броя;
3. Славянска сладка пипер - 2 броя;
4. Лъвски листа - 4 броя;
5. Чери листа - 6 броя;
6. Листа от касис - 12 броя;
7. Свещи от магданоз и копър - 2 броя;
8. Грах от сладък пипер - 6 броя;
9. Грах от черен пипер - 20 броя;
10. Солен камък - 1 супена лъжица на 1 кутия (с пързалка);
11. Захарен пясък и оцет на маса - 2 супени лъжици на един буркан;
12. Таблетки с аспирин - 1 брой на три литра.

Готвене на домати по тази консервна консерва:

• Първо трябва да подготвите кутиите. Прегледайте ги за липса на дефекти, измийте добре с детергент или сода разтвор, поставете ги да бъдат стерилизирани;
• В долната част на стерилни буркани лежеше обелени чесън, стрък магданоз и копър, череша листа, лаврови листа и касис, ароматни пипер и черно;
• Измийте домати и поставете половината на кутиите;
• Пипер сладко изплакване, премахване на стъбла и семена. Нарежете я по филиите и ги поставете върху върха на доматите. В горната част на пипера лежеше останалата половина на доматите;
• В кутии със зеленчуци, изсипете вряла вода, покрийте горната част с капак и я оставете за 10 минути. Източване на водата от контейнерите в резервоара, за допълване на вода (един стъклен буркан 0.25), се добавя диабет сол и пясък камък. Получената саламура, за да се заври и се изсипва във всяка буркан на половина;
• След това сложете 1 таблетка аспирин в бурканчета и налейте в тях 2 супени лъжици оцет 9%;
• След като сте на празно място, напълнете саламура и добре навийте бурканчета със специален ключ. Обърнете се и обвийте бурканите, докато се охлади. Когато се охладят, занесете ги в хладно място за съхранение през зимата.

Домати с чесън за зимата "Плиска лижат" - рецепта

За тази рецепта вие трябва да вземете тези съставки:

1. Домати - колко ще се поберат в буркана;
2. Питейна вода - 1,5 литра;
3. Захарен пясък - 100 g;
4. Каменна сол - 1 лъжица;
5. Оцетна същност - 1 лъжица за маса;
6. Чесън (за една кутия от три литра) - 1 супена лъжица.

Подготовка на мариновани домати с тази рецепта:

• Банките трябва да бъдат внимателно измити и стерилизирани. Покрийте капачките с вряща вода;
• Доматите се измиват добре и без да се добавят никакви подправки, се разпространяват върху стерилни кутии;
• Изсипете консерви от зеленчуци с вряща вода, покрийте ги с капаци, оставете да стоят 10 минути;
• По това време подгответе чесъна. Почистете зъбите от обвивката, изплакнете и изпийте рендера (можете да изтръскате скрота);
• Подгответе туршия за зеленчуци. За това, водата от кутиите трябва да се отцеди в контейнер, напълнен със захар и каменна сол. Поставете контейнера върху печката и включете пожара. Вземи всичко, за да заври и изключи огъня. Изсипете готовия маринован оцет;
• Направете го с домати, нарязайте чесъна и изсипете саламура в бурканчета. Завъртете ги и ги обърнете нагоре. Завъртете до пълно охлаждане и след това извадете за съхранение до зимата.

Рецепта за доматен маринован "Плиска оближе"

Тази рецепта включва следните продукти (с изчислението за 10 литрови резервоара):

1. Зрели месести домати - 6 кг;
2. Копър или магданоз (зелени) - 2 големи гроздове;
3. Чесън глави - 2 броя;
4. Лук бял лук - 300 г;
5. Растително масло - 3 супени лъжици на бурканче;
6. Вода - 6 литра;
7. Скална сол - 6 супени лъжици;
8. Захарен пясък - 14 супени лъжици;
9. Лаврови листа - 6 броя;
10. Оцетен плот - 2 чаши;
11. Грах от сладък пипер или черен - 10 броя.

Начинът на приготвяне на мариновани домати по тази рецепта:

• От самото начало, разбира се, подгответе кутиите за консервиране на домати. Прегледайте ги, измийте ги добре и ги стерилизирайте по-удобен за вас;
• След това подгответе продуктите. Измийте домати добре в течаща вода;
• Цели лук бели, без люспи и нарязани на кръгчета;
• Измийте и меленко парче зеленчуци;
• Обелете скилидките чесън от обвивката, изплакнете и нарязани наполовина;
• Сега на дъното на кутиите поставете ситно нарязани зеленчуци, чесън и изсипете масло от растителен произход;
• Нагоре със слоеве поставете домати цели и кръгове лук бял лук (алтернативни слоеве, докато кутията е пълна);
• Сега трябва да подготвите марината за изсипване на домати. За това налейте вода в тенджерата, да го излее в каменна сол, захар, дафинови листа, зърна черен пипер. Пригответе марината да заври, а след това добавете оцет в нея;
• Изсипете готовата марината (температурата й трябва да е около 80 градуса) зеленчуци в буркани. Покрийте с капаци и поставете в съд с вряща вода в продължение на 15 минути за по-нататъшна стерилизация. Завъртете кутиите с обрати, завъртете ги и изчакайте, докато се охладят напълно. След това извадете за съхранение в тъмна студена стая.

Домат "свекърва" - рецепта за зимата

За да направите домати използвайки тази рецепта трябва да предприемете:

1. Зелени домати, млади моркови, скилидки чесън - колко ще се поберат;
2. Свещи от целина - няколко клонки;
3. Пипер червено изгаряне - на вкус (колкото повече приемате, толкова по-рязък е препаратът);
4. Питейна вода - 1 литър;
5. Солен камък - 1 лъжица за маса;
6. Захар-пясък - 1 чаена лъжичка;
7. Оцетен оцет - 1 супена лъжица (9%);
8. Грах от черен пипер - 3 броя;
9. Грах от сладък ароматизиран пипер - 2 броя;
10. Лаврово листо - 1 брой;
11. Карамфил - 2 броя;
12. Кориандър - 2 зърна.

Готвенето включва следните етапи:

• Първо, пригответе кутиите за употреба. Прегледайте, измийте добре и стерилизирайте;
• Сега отидете на зеленчуците. Доматите трябва да са с еднакъв размер. Измийте ги и ги нарязайте наполовина, но не ги изрежете докрай;
• Морковите се обелват, изплакват се и се нарязват на кръгчета;
• Чесън длето се освобождава от люспите и нарязани плочи;
• Поставете чесъна табела и морков пръстен в зеленото нарязано домати;
• Пълнени домати плътно опаковани в буркани и ги сложете парче от изгаряне чушки (около 1 см), и малък клон целина;
• Подгответе марината. За тази излее вода в тенджерата и добавете към него захарта, солта, дафинов лист, карамфил, кориандър, грах и ароматен черен пипер. Оставете да заври, след това излейте в оцета;
• Налейте марината на горещо пълнените пълнени домати и поставете бурканчетата в съд с вряща вода. Стерилизирайте в продължение на 15 минути и плътно ги завийте. Очакваме пълно охлаждане и изнасяме за съхранение за зимата.

Домати със сливи - рецепта за "близки пръсти" за зимата

Да се ​​направи такъв необичаен вкус на домат, вземете продуктите, изброени в рецептата:

1. Дома крем - 3 кг;
2. Зрели сини сливи - 1 кг;
3. Чесън зъби - 6 броя;
4. Лук бял лук - 1 брой;
5. Грах от черен и ароматен пипер - по 10 броя всяка;
6. Чадъри от копър и листа от целина - по 2 броя всяка;
7. Хрян лист - 1 брой.
8. Питейна вода - 2 литра;
9. Солен камък - 3 супени лъжици;
10. Захарен пясък - 8 супени лъжици;
11. Оцет от масата - 200 мл.

Метод за приготвяне:

• Подгответе консервите да започнат. Измийте ги и ги стерилизирайте;
• Измийте домати. Избършете сливи, изплакнете и извадете опашките. Обелете чесъна;
• В долната част на съда постави на целина листа, копър чадър, 1/2 лист хрян 5 грах всеки пипер, лук половината глава 3 чесън zubochka;
• Топ доматите заедно със сливи;
• Напълнете кутиите с домати и сливи с вряща вода в продължение на 5 минути, след което източете водата. Отново, залейте вряла вода в продължение на 5 минути и отново се сливат;
• Подгответе марината. За да направите това, разтваряйте във водата захар и сол камък. Вземете саламура до кипене и излейте оцет в него. Излейте маринатата в кутиите и преобръщайте. Изчакайте, докато обратът напълно се охлади и извадете на хладно място за съхранение за зимата.

Рецепта за зимата пиян домати

За получаването на такава празна проба вземете съставките, изброени в рецептата:

1. Домашни зрели и кафяви - 6 кг;
2. Питейна вода - 14 чаши;
3. Солен камък - 4 супени лъжици;
4. Захарен пясък - 8 супени лъжици;
5. Лаврови листа - 6 броя;
6. Чесън карамфил - 4 броя;
7. Карамфил - 10 броя;
8. Грах от черен пипер - 20 броя;
9. Нарязан червен пипер - 1/2 чаена лъжичка;
10. Оцетен оцет - 2 супени лъжици (9%);
11. Водка - 2 супени лъжици.

Поетапно готвене:

• Подгответе бурканите. Измийте и стерилизирайте ги;
• Доматите със среден размер са гъсто опаковани в буркани;
• Кук марината. За да направите това, се налива вода в контейнер и да добавите към него каменната сол, дафинови листа, пясък, захар, чесън, карамфил, пипер и водката. Пригответе марината да заври и добавете към нея оцет;
• Приготвените домати налеят гореща марината. Покрийте бурканите с капаци, но не ги търкайте. Поставете ги в съд с вряща вода в продължение на 20 минути за стерилизация;
• След това извадете бурканите от контейнера и го запечатайте със специален ключ. Обърнете се и изчакайте момента, когато детайлът е пълен;
• Можете да ги съхранявате преди зимата в къщата, но е по-добре в мазето.

Домати за зимата в желе - рецепта

За да направите домати в желе, ще го направите имате нужда от следните компоненти:

1. Домашни зрели - 1 кг;
2. Пипер Български сладки - 2 броя;
3. Чесън зъби - 3 броя;
4. Лук бял лук - 2 броя;
5. Желатин - 3 супени лъжици;
6. Солен камък - 1,5 супени лъжици;
7. Захар - 1/2 супени лъжици;
8. Грах от черен пипер, чадъри от копър, карамфил и листа от лаврово дърво - според вкуса и желанието.

Получаване:

1. Пригответе съставките. Всички чисти и измийте. Лук, нарязан на пръстени, пипер - слама, чесън - тънки плочи;
2. Доматите със среден размер се нарязват на половина;
3. В слоя, предварително приготвен от банката, поставяме всички готови съставки на най-широк. Нагоре с желатин;
4. Подгответе марината. За да направите това, изсипете сол, захар и всички подправки във врящата вода. Кук за 5 минути. Горещата саламура се излива в зеленчуци и запушва буркана.