Как да готвя говеждо яйце у ​​дома

Задушеното говеждо е вид консервиране, приготвено от говеждо месо, мазнина, вода, сол и подправки. Широко разпространен продукт, особено в постсъветското пространство. В промишлен мащаб процесът на консервиране започва с охлаждане на суровините, след което готовият продукт се пакетира върху метални кутии и се стерилизира. Благодарение на този метод на обработка, продуктът може да се съхранява дълго време, което заедно с качество и отличен вкус го прави универсална пръчка.

Доставка на месо за бъдеща употреба

Не винаги домакинята може да има време или възможност да направи вечеря или вечеря на прясно месо. И в такива случаи, помогнете домашно говеждо яхния. Говеждото се приготвя лесно и просто. Пригответе го у дома, няма да ви е трудно. Но ще бъде възможно да се угоди на домакинството с природен продукт както в състава на първата и втората ястия. При избора на месо и други съставки вземете предвид следните аспекти:

• Не е препоръчително да се вземат замразени суровини. Най-доброто е за домашно приготвяне на прясна пулпа от говеждо месо.
• Не е излишно да добавяте свинска мас, тъй като говеждото месо няма желаното съдържание на мазнини.
• Подправки, подправки и подправки, можете да добавите абсолютно всички, по ваш вкус.
• Тара за съхранение е по-добре да вземете чаша. И не забравяйте да стерилизирате, преди да започнете консервиране.

Характеристики на подготовката

В Русия и страните от съветската асоциация задушеното месо придоби популярност в оскъдни времена. Прясното месо не беше напразно. Но в кутиите имаше качествена яхния, която спаси съветските граждани от монотонността на диетата. От задушени супа варени супи, на базата на погасен картофи и други зеленчуци, направени вкусни тестени изделия във флота, ножове casseroles.

Консервираната храна идва от детството

това рецепта Булки с естествен вкус и минимално количество компоненти. За подготовката са необходими следните компоненти:

• говеждо месо - 900 г;
• лук - 20 г;
• Телешко мазнина - 110 г;
• черен пипер - 0.2 г;
• сол - 12 g;
• Венчелистче - 0,3 гр.

Тези компоненти трябва да са достатъчни за четири малки консервни кутии до половин литър. Месото трябва да се измие, избършете с хартиена салфетка. Нарежете на парчета, сол, черен пипер и оставете за десет минути. Междувременно вземете стерилизираните кутии, в дъното на всеки хвърляте лист от лаврови листа и чифт лукови пръстени. След като поставите месото в бурканите, оставете част от пространството до врата. В нея поставете още малко лук и мазнини. Банките се завинтват плътно с капаци и се поставят в широка тенджера. На дъното му е необходимо да се окаже подкрепа, в противен случай съществува риск капацитетът да се разруши.

Поставете бурканчетата в тенджера и добавете вода към раменете. Поставете огъня, затоплете, намалете газа и изгасете детайла за поне два часа и половина. След като остави банките да се охладят на закрито. И на следващия ден можете да го сложите в килера.

Версия на готвене

Ако не искате да страдате от стерилизация на месо в буркан, тогава можете да направите препарат в тенджера или миди. Месото, приготвено по този начин, няма да бъде по-лошо. За него трябва да вземете два килограма говеждо и да го нарязвате на малки парченца, сол и поръсете с любимите си подправки. В тиган, разтопете 400 грама свинска мазнина, запържете върху него четири големи лука. Когато лукът придобива златист цвят, заредете месото и го запържете за около десет минути. След това изсипете в тенджера два литра месен бульон и задушете месото за три часа.

В стерилизирани кутии (можете да вземете всеки удобен обем), за да разложите запасите, изсипете бульон и навийте. Оставете да се охлажда в стаята през нощта. След като детайлът се охлади напълно, той може да бъде прехвърлен в хладилник или складово помещение.

Задушете от фурната

Прилична опция за детайла. Тъй като месото се задушава във фурната, парчетата запазват оригиналната си форма и полученият продукт произвежда много богат вкус. Съставки за 4 кутии:

• говеждо месо - 1 кг;
• маслено свинско месо - 100 г;
• сол - 40 g;
• пипер ароматен, черен пипер, laurushka - на вкус.

Охладеното месо се нарязва на кубчета, осолява се и се оставя за десет минути. В кутиите за консервиране е необходимо да хвърлите няколко парчета лаурушка, сладко ароматизирана чушка и люцерник с грах, след това да поставите месото там, но това не е насипен. Поставете бурканите върху печене и ги изпратете до фурната, нагрети до 250 градуса. Когато заготовката в банките започне да кипи, намалете мощността до 180 градуса. Междувременно разтопете мазнините в тигана. След като извадите готовото месо от фурната, изсипете я с мазнина, затегнете я и я обърнете. Когато мазнината се втвърди, детайлите могат да бъдат отстранени в килера.

Рецепта за мултивариантно

Ако къщата има multivarka, тогава всички усилия за приготвяне на деликатес от месо се намаляват до нула. Просто трябва да подготвите съставките, да ги заредите и да настроите желаната програма. За това, два килограма говеждо месо трябва да бъдат нарязани на малки кубчета и да бъдат поставени в купата multivark. Инсталирайте програмата "Quenching" на таймера и задайте времето до пет часа. Един час преди края на готвенето добавете половин супена лъжица сол, щипка розмарин и червен пипер и няколко венчелистчета.

Крайният продукт трябва да се разстила върху стерилизирани буркани, да се изсипва предварително разтопено свинско или говеждо месо и да се затегне с капачки. Подготовката в мулти-марка гарантира равномерно охлаждане на месото, а в крайния продукт се оказва много нежно.

Идеята за микровълнова фурна

Рецептата е подобна на начина, по който продуктът се готви във фурната. По вкус и качество нищо няма да се различава от другите аналози. За подготовката са необходими следните компоненти:

• пулпа от говеждо месо - 1,5 кг;
• свински бекон - 500 г;
• сол, черен пипер, дафинов лист - на вкус.

Месото се отрязва със средно големи парченца парчета, мазнината може да се превърта в месомелачка. От месни отпадъци за заваряване на силен бульон. Месо, смесено с бекон и аромати, подбрано в буркани и излято с бульон. Не покривайте капаците. Поставете бурканчетата в микровълнова фурна, при средно готвене и оставете да къкри в продължение на два часа. След затваряне на капачките и оставяне да се охлади.

Условия за съхранение на продукта

Консерви от говеждо месо не е причудлива при складирането. Те могат да се съхраняват както в хладилника, така и в сухо помещение за съхранение или изба. Опитайте да запазите температурния режим не по-висок от +5 ° C. Средно, срокът на годност (ако са изпълнени всички изисквания по време на съхранението и температурата на съхранение) може да бъде до 24 месеца. Не поставяйте бурканчетата, на които може да стигне слънчевата светлина. Това може да предизвика растежа на патогенната флора в продукта.