Как да готвя замразени кюфтета във фурна

Замразените кюфтета във фурната са бързо и вкусно ястие за цялото семейство. За да ги направите вкусни, е желателно сами да приготвите месни полуфабрикати. Но дори и вкус закупени кюфтета или пържоли могат да бъдат направени сочни и ароматни, ако правилно изпечени и допълнени с други съставки. Основното нещо е, че е много лесно да готвите такова ястие, всяка домакиня ще се справи с тази задача. И съпрузите могат да изненадат съпругите си на 8 март, като подготвиха прекрасна вечеря от полуготови продукти.

Предимствата и недостатъците на замразени полуобработени продукти

Замразените полуготови месни продукти са от два вида: промишлено производство и готвени на ръка. Сред полуготовите продукти от промишленото производство в супермаркетите в страната се продават най-често:

• Котлети - овални продукти от мляно месо или домашни птици.
• Zrazy - едни и същи овални продукти от сирене, но с пълнеж вътре. Като пълнеж обикновено се използват гъби, сирене или шунка.
• Кюфтета - малки кръгли топки от мляно месо, които обикновено пълнят супи, борш, супа.
• Кюфтетата са малки кръгли котлети, които са много популярни в детската и диетичната храна.

Основното предимство на тези замразени продукти е, че готвенето е много проста. Достатъчно е да поставите месни полуфабрикати, без да ги размразите, в предварително загрята фурна или чугунен тиган с горещо растително масло. Можете също така да използвате за тази цел мултифар, пара, вана или аерогрил.

Но има такива продукти и изразени негативи. Първо, замразените месни продукти от промишленото производство често се произвеждат от месо "с аромат", което е с лошо качество. На второ място, никой не може да даде на купувача гаранция, че по времето, когато е в магазина, продуктът не се размразява и не замръзва отново.

По време на размразяването и повторното замразяване, патогенните бактерии бързо се размножават в месото и допринасят за бързо влошаване на продукта. I. Накрая, на трето място, такъв състав често включва множество полуготови хранителни добавки, съдържащи агресивни химически вещества: ароматизатори, овкусители, стабилизатори.

В тази връзка, все повече домакини правят избор в полза на домашно приготвени котлети, варени и замразени сами. Най-добре е замразяването да се замразява в специален фризер.

Необходимо е да подготвите тези полуготови продукти от студено мляно месо от висококачествено или прясно охладено месо, минаващо през месомелачка. Постно говеждо месо, свинско месо, филе от пилешки гърди или пилешки бедра ще бъде добро. Онези, които наблюдават православните бързо и временно, не ядат месо, могат да купуват мляни риби в специализирани магазини и да готвят котлети от него.

Най-добре се получават пилешки котлети, те излизат особено нежни и проветриви. Можете също да направите риба, накълцана от филе от морска риба: мерлуза, пикша или полковник. И най-сетне, още един вариант на замразените котлети - вегетариански зеленчукови кюфтета (картофи, цвекло, моркови или зеле). Те са по-скоро като палачинки. Въпреки това, такива котлети също могат да се готвят във фурната с помощта на печене. И убедени вегетарианци могат да пекат парчета от каша от елда във фурната.

Печете каквито и котлети, малки парченца, злоба в пещта по следните начини: отделно или като готвене, заедно с други съставки. Вторият начин изглежда най-интересен. Резултатът е пълен втори курс.

Как да готвя вкусни котлети във фурната

Преди да приготвите замразени котлети, трябва да ги размразите малко. След това трябва да направите следното:

• Загрейте фурната до поне 150 градуса.
• Поставете котлетата в предварително загрята фурна в специален незалепващ контейнер с тефлоново покритие.
• Печете около четиридесет минути, като периодично проверявате готовността.
• Сервирайте на масата в гореща форма със странично ястие от варени картофи, варени тестени изделия или прясна зеленчукова салата. Можете също да сервирате гарнитура с ориз или елда.

Този метод е подходящ за бързина на готвене, но е неудобно, че котлетата трябва да направят гарнитура. Затова най-добре е не само се пече във фурната за месни продукти, и да се подготвят подхранваща, вкусно, висококалорични готвене. Към това трябва да се смазват с тънък слой форма растително масло незалепващо тефлоново покритие, определени в тази форма на тънки парчета до половината сварени картофи, картофи банички поставени слой.

След това отново се поставят картофите. Всеки слой се осолява, поръсва се с подправки, лук и чесън се търкат през пресата. Горната част на готвене се излива с майонеза или гъста сметана. Можете също така да добавите между слоевете картофи и месни варени гъби, млади низ зърна, нарязани тиквички или патладжани.

Ястието се пече в продължение на около 50 минути, а след това е изобилно поръсено с настъргано сирене, можете също да украсите готвене с кръгове на домати. След това ястието се пече отново в продължение на десет до петнадесет минути, така че сиренето се топи и плътно свързва всички съставки един към друг. Горещият сочен гарнитура се нарязва на порции и се сервира на масата. Това ястие от замразено мляно месо и картофи е много популярно във Франция и се нарича "gratin", т.е. "casserole".

Всички продукти за готвене трябва да бъдат нарязани на тънък слой. Ако полагате дебели картофени филийки върху замразени котлети, котлетата не могат да се пекат до финала.

Необходимо е да загреете фурната на 150-180 градуса, но не повече, в противен случай котлето бързо ще изгори, преди да има време за пържене. Готовите месни полуфабрикати трябва да бъдат меки, но да не се разпадат. Цветът на мляното месо трябва да се променя от ярко червено до тъмно кафяво. Правилно приготвените котлети имат деликатен вкус и подчертан вкус на месото. Готовите ястия могат да бъдат широко поръсени с всякакви сезонни нарязани зеленчуци, пилето е добре комбинирано босилек, а с червено месо - кориандър.

Производство и замразяване на месни заготовки

За да направите вкусни кюфтета или кюфтета със собствените си ръце и след това ги замразите за бъдеща употреба, е необходимо:

• Мийте месото през месомелачката. Можете да използвате готови пълнеж. Препоръчително е да го купите охладено на селскостопански пазари или в хранителни магазини. Не трябва да се вземат замразени пълнежи, опаковани в полиетиленови брикети, а при размразяване може да се намерят кости.
• Сложете сиренето в купа с дълбок емайл, след това добавете ситно нарязания лук.
• Намокрете черен или бял хляб във вода и без да изстискате вода от парчетата, разбъркайте хляба с мляно месо. Влизането в малко количество вода ще ви помогне да направите сочни котлети.
• Добавете там разбитото яйце и ситно нарязаните нарязани зеленчуци. С котлета месо, кориандър е най-добре комбинирани, и копър с риба. За месото също е напълно подходящ босилек и копър.
• Ако желаете, можете да добавите малко нарязан на грозде българска червена чушка на земята, за да приготвите готовото ястие с пикантен вкус.
• Оформете метълбол котлет. Те трябва да са малки и сравнително тънки, така че месото да се подправя добре или да се пече.
• Поставете котлетата или кюфтетата върху чиния, покрийте ги с полиетиленова храна, замръзване.

Такива котлети ще бъдат истинска божествена идея за домакинята, особено когато няма много време за приготвяне на вечеря.

Тайните на вкусни котлети

За месни продукти, направени от собствените си ръце, се оказа вкусна и здравословна, и да не губят полезните му свойства, когато се замразяват и размразяват, е необходимо да се добави към всеки котлет или Zrazy малко парче масло. Когато маслото се топи по време на готвене, месото се превръща в сочно, буквално се топи в устата. Когато домакинята добавя към ястието на месо от мляно пилешко яйце, то трябва задължително да е предварителен, тъй като победи с вилица или размахване.

Ако готвачът "съжаляваше" за хляба, котлетата ще се окажат сухи и здрави. Но ако добавите прекалено много хляб, завършеното ястие ще се превърне в свободно и непривлекателно на външен вид. Такива котлети или кюфтета бързо се разпадат точно в тигана. Трябва да се има предвид, че горещи ястия от пилешко месо се получават по-мека и по-деликатна структура, отколкото същите ястия от мляно свинско месо. Ето защо пилешките котлети са идеален втори курс за деца и възрастни хора.

Ако не можете да се пекат питки във фурната, трябва да ги запържваме на слаб огън в дълбок тиган (за предпочитане от чугун), периодично добавяне на гореща вода. По този начин ястието няма да гори.

Апетитни замразени котлети, приготвени във фурната Страхотна възможност за тези, които обичат бързата и вкусна домашна вечеря. Основното нещо е, че месото не изгаря във фурната, което не може да се каже за кюфтета, пържени в тиган. И в същото време те имат вкусна хрупкава коричка, която е лишена от полуготови продукти, приготвени в двоен котел или мулти-маркер. Можете просто да печете месо и можете да направите вкусна и полезна касета с картофи на базата на котлети. Във всеки случай семейството и гостите ще бъдат щастливи.