Рецепти за готвене за зимно лечо с боб

Lecho от домати и чушки е обща подготовка, която често се прави от домакини за зимата. Използва се като странично ястие и дори за сос за различни ястия от месо или риба.

Лечо е подготвено по различни рецепти, днес ще ви разкажем как да направите лечо с боб за зимата. Това ястие е добро, защото е обилно, нискокалорично и съдържа минимум подправки.

Характеристики на бисквите лечо с боб за зимата

Ако искате направи лечо за зимата от низ боб по тази или тази рецепта, спазвайте тези правила:

• Изплакнете боб и други зеленчуци, предписани в рецептата под течаща вода;
• ако бобът е сух, той се накисва за 8-24 часа, в зависимост от сорта;
• Аспержите трябва да бъдат бланширани;
• Домати за лечо се използват само на земята с месомелачка или блендер.

Рецепта за приготвяне на класически лечо за зимата от боб

Направете това събиране на реколтата за зимата според предложената рецепта можете да от продукти, които са в почти всеки хладилник. Ще ви трябва:

• бял боб - 800 г;
• сладък български пипер - 2,5 кг;
• червени или розови сортове - 4,5 кг;
• лук - 500 г;
• захар - 8 големи лъжици;
• голяма сол - 2 големи лъжици;
• оцетен трапезен оцет - 100 ml;
• растително масло - 500 мл.

Доматите се смилат предварително, семената и остатъците от кората се отстраняват през котлен камък. От пипер отрязан върха, премахване на вътрешностите, а след това раздробява голяма слама.

След това зеленчуци се поставя в голям контейнер и се оставя да загрее. След това се поставят пипер и лук. Когато доматите се вари многократно, намалете топлината и гответе при средно врязване за около 25 минути. След това изсипете маслото, добавете захар и сол и разбъркайте всичко.

Предварително сварени боб пешка и готвач около четвърт час. Добавете оцета и гответе с минимално нагряване под капака за около 10 минути. В края на краищата, лечо е изложено на кутии, запазвайки за зимата.

Рецепта с цветни бобове по тип грузински "Lobio"

Можете да готвите Лечо от бобови цветни сортове, който има специфичен и богат вкус. Лечо ще стане по-ароматно и подправно с чесън и кориандър.

Съставките за лечо са:

• цветен боб - 500 г;
• лук - 6 броя;
• моркови и домати - по 0,5 кг всяка;
• четири парчета сладък пипер;
• малко растително масло;
• сол на вкус;
• черен смлян пипер, кориандър;
• чифт глави от чесън;
• куп зелен лук.

Фасулът за лечо за зимата се накисва за 12 часа, като водата се сменя на всеки 4 часа. След това бобът се измива, излива се с вряла вода и се приготвя, докато бъде готов. Доматите са бланширани, обелени и фино натрошени.

Лук, нарязан на половин пръстени, пипер се освобождава от семенната кутия и настържете голяма слама. В пречистената форма, чесънът се изстисква през пресата. Разстелете растително масло в тиган, изсипете лука, изпържете до кафяво и избирайте в отделен контейнер, след което леко запържете морковите. Добавете домати и топлина за около една трета от час. В тиган леже чесън, варени боб, сол, черен пипер, смлян кориандър и гответе при подобна температура.

Лечо от боб ще бъде готово за 20 минути, след изваждането му от огъня се обвива и се оставя да престои за един час. В готовата форма lecho се разстила и поръсена с нарязан зелен лук. След това може да бъде консервирана за зимата.

Рецепта lecho на боб и патладжан

Лечо - това е ястието може непрекъснато да се подобрява, така че рецепти за приготвяне и консервиране за зимата има голям брой. Една от рецептите изисква патладжани, от които бобът ще произведе много оригинално ястие.

За тази рецепта, ще го направите се нуждаят от няколко килограма боб аспержи и също патладжан, също трябва килограм капия и малко повече от един килограм моркови. Също така, ще се наложи няколко глави чесън, около 3,5 кг зрели домати месести, 250 мл на петрола, 300 мл оцет, половин чаша захар, 40 грама сол, няколко листа и грах бахар.

Патладжани, от които лечо ще се готвят, измиват и изсушават, след това се пресоват в пръстени с дебелина 15 ml. След това те се поставят в слоеве в гевгир, налива сол, поставени под налягане, така че излишната горчивина на стъклото. След един час зеленчуците се измиват и изсушават с хартиена кърпа.

След това патладжан леко се запържва в горещ тиган с малко количество масло, запържете до червената кора. Морковете нарязани на кръг, бобът е разделен на 2 части, а след това и след това бланширан. Изваждаме пиперчето от семената и ги нарязваме на пръстени, поставяме ги в казанок, добавяме боб, патладжани и моркови. Домати са осолени, добавете оцет, захар, чесън и смесете всичко.

Марината се излива в зеленчуци, поставете върха на дафинов лист, както и черен пипер. Всичко се вари в слаб огън за около половин час. В готовата форма лечо се излива върху готови кутии и се стерилизира за половин час. Тогава банките се търкалят за зимата.

Рецепта за лечо от аспержи

В тази рецепта имате нужда от следните съставки:

• аспержи - около 3 кг;
• 1,5 кг лук;
• 1,5 кг сладък пипер;
• толкова много моркови;
• чаша рафинирано масло;
• една супена лъжица сол и половина.
• същото количество захар и оцет;
• 600 мл доматен сок.

За да се подготви за тази рецепта lecho на боб, шушулките са разделени на филийки 3 см, моркови раздробяват тънки филийки, нарязани на тънки пръстени лук, нарязани на малки парченца сладки пиперки. Изсипете водата в голям съд и го заври, добавете боб и гответе за 8 минути. След това бобът се изважда от водата и се оставя да се охлади и прехвърля в подходящ контейнер. Добавете доматен сок и растително масло, моркови, лук, сол и захар, след това се задушете, докато леко се нагрява. След 20 минути, изсипете оцет и разбъркайте всичко, гответе за още 3 минути.

Завършен лечо след готвене, излято в буркани и валцувани. Освен за зимата.

Полезни съвети

При готвенето на боб, солта не се добавя към водата. Много рецепти добавят кориандър, ако го добавите в средата на готвенето, то ястието ще стане богато и задоволително. И ако сложите малко и веднага премахнете, тогава lecho ще бъде колкото е възможно пикантното.

Заготовката ще бъде вкусна с кориандър, но не се препоръчва добавянето на кимион към запазването.

Кожата с домати ще бъде по-добре премахната, ако е направено разрез близо до дръжката и ги държите за няколко минути във вряща вода, след което се охлаждайте. За да спестите за зимата, банките трябва да се варят в сода и сапуна. Чесънът за лешо боб е най-добре да се постави за няколко минути до края на готвенето. Не се препоръчва да използвате паница от замразени бобчета, които бързо кипват.

Както можете да видите, има много рецепти за готвене домашно лешо с боб за зимата. И всяка рецепта може да се играе по свой собствен начин, както ви харесва повече.