Сушени домати, приготвени за зимата у дома

Изсушените на слънце домати, приготвени за зимата у дома, са прекрасна закуска, както и универсална съставка за приготвяне на различни ястия. Те са добре комбинирани с риба, месо, тестени изделия, препоръчват се да се добавят към домашно приготвени хляб и салати, сандвичи се правят с тях. Такива домати са невероятно вкусни и ароматни.

В допълнение, маслото, в което се съхраняват зеленчуците, обикновено се използва като превръзка за салати. Помислете за най-популярните рецепти за сушени домати за зимата.

Прясност на подготовката

За сушене е най-добре да използвате малки домати. В този случай те са по-добре напълнени с билки и се приготвят много по-бързо. Домати, изсушени на слънце не трябва да приличат на чипове след подготовката им. Плодовете трябва да са леко меки и огъващи се. Преди готвене домати трябва да бъдат изтрити от влага. Капацитетът, в който те ще бъдат квас, трябва да е сух.

Ако доматите ще се източат без кожата, най-добре е да се отстрани след термична обработка. Ако това се прави с пресен зеленчук, то често губи формата си и в крайна сметка произвежда каша.

Рецепта за домашни сушени домати за зимата във фурната

За такава рецепта имате нужда от:

• 2 кг пресни пресни домати;
• скилидка чесън;
• 200 ml зехтин;
• розмарин;
• сол;
• риган;
• смлян черен пипер.

Най-добре е да вземете такива домати, чиито стени са достатъчно дебели. Вместо зехтин можете да вземете слънчоглед или да го разбъркате наполовина с маслини. Розмаринът е желателно да се използва свеж, но ако е толкова трудно да се намери, той е подходящ и сух. Най-добрият вариант е подправката на провансалните билки.

Подготовката на тази рецепта започва с факта, че узрелите и цели домати се измиват и нарязват на половина или на четири части. Midlet със семена извадени с помощта на лъжица. Тавата за печене е покрита с хартия за печене, а резените от домати са нарязани нарязани. Поставете ги трябва да са много плътно в един слой, защото по време на сушенето те намаляват доста по-малко. Домати, поръсени със смлян черен пипер и сол.

Всеки глупак трябва да се капе малко количество растително масло и включете фурната от 80 до 90 градуса.Вратата на фурната, когато изсушавате парченца домат, трябва да остане открехната, докато влагата се изпари и доматите станат гъсти и еластични. Тази процедура отнема от 5 до 10 часа и зависи от това коя температура ще бъде зададена при готвене.

След няколко часа, когато доматите се сушат два пъти, те трябва да бъдат поръсени с ароматни билки, например розмарин или риган. Купата отново се поставя във фурната и в рамките на няколко часа доведе до готовност. След това първият слой сушени домати се полага на дъното на 0.5-литров буркан. Чесънът се почиства, нарязва се на чинии и се натрупва на домати няколко лобула.

Можете също така да добавите малко количество ароматни билки. Цялата кутия е пълна с такива слоеве, след което сушени домати, приготвени у дома, трябва да излеете ароматизирано растително или зехтин нерафинирано. Контейнерът е плътно затворен с капак и съхраняван в хладилник.

Рецепта за сушени домати за зимата в микровълновата фурна

Този начин на готвене у дома се счита за най-лесният. За такава рецепта ще ви трябва:

• 5 малки домати;
• 3 скилидки чесън;
• 3 супени лъжици. л. естествено маслиново масло;
• различни подправки: риган, риган, босилек, червен или черен смлян пипер.

Ако има такава възможност, тогава Доматите трябва да изсъхнат, които се отглеждат в собствената си градина. Резултатът е оригинално пикантно ястие. Ако използвате закупени зеленчуци, те обикновено са напълно вкусни.

Доматите се измиват под студена вода, нарязват наполовина и се разстилат нагоре в чиния с малки страни. След това всеки парче се поръсва с аромати и се излива със зехтин. Ако вместо да се използва слънчогледово масло, тогава вкусът на това се влошава значително.

Микровълновата печка е настроена на най-мощната температура и поставете чиния домати в нея за 5 минути. По време на готвене зеленчуците не е необходимо да се разбърква. След като времето изтече, захранването трябва да се снижи и отново да включите времето за 10 минути. Съставен сок трябва да се излива, а зеленчуците са леко осолени. За да завършите готвенето, доматите се поставят в микровълнова печка за още няколко минути. След това домите се натрупват на слоеве в стъклен буркан, изсипват се с чесън и се наливат със сок и масло.

Рецепта за сушени домати в електрическа сушилня за зимата

С помощта на електрически сушилня се получават вкусни сушени домати. За да ги направят по този начин, се нуждаят от много време, но в този случай сушенето се извършва без участието на домакинята. За тази рецепта, трябва да вземете домати - "крем" с големи размери. Те вкусват сладки и добре оформени. Ако доматите са по-кисели, тогава в сиропа трябва да се добавят 2 - 3 супени лъжици захар.

За тази рецепта се вземат следните компоненти:

• 9 големи домати;
• 5 ч.л. соев сос;
• чаша захар;
• оцет;
• 1 ч.л. сол.

Доматите се нарязват на половинки и се поставят в дълбока чиния. Зеленчуците заспиват с две супени лъжици захар, след което купата трябва да се разклати за равномерно разпределение на парчета. След като доматите са отделили сока, те се прехвърлят в кошничарка, така че да се натрупват в дълбоко ястие. След това се изсипва в тенджера, останалата захар се излива и варя докато се получи сироп.

След като варенето на сиропа се поставя сол, смесени и нарязани домати. Огънят се свежда до минимум и се приготвя за около 5 минути, като често се разбърква. Доматите се разстилат на гевгир, да подреждате сиропа. На тавата за сушилня, разпространение на всички домати с резени нагоре и внимателно премахване на кожата от тях. В средата на всяка половина направи малък разрез и се изсипва в него половин чаена лъжичка соев сос.

домати леко поръсете със сос и сложи в сушилнята. Те трябва да се изсушат в продължение на три часа при температура от 60 градуса, след което те се прехвърлят в режим с температура 50 градуса. Доматите остават още 6 до 7 часа. В резултат на това се получават много вкусни сушени домати вкъщи.

Рецепта за сушени домати за зимата в multivark

Идеални домати за такава рецепта са и чери домати, и по-големи сортове. В последния случай зеленчуците трябва да се нарязват на 4 части и да се готвят за 6 часа. За да се подготви в multivarka голям брой домати, трябва да се постави на "втория етаж", напомнящ на дюзата за параходите, и я напълнете с череша.

Необходими компоненти за такава рецепта:

• 0,5 кг черешови домати;
• 1 ч.л. сол и черен пипер;
• сушени билки;
• 2 ч.л. захар;
• зехтин;
• 3 скилидки чесън.

Измитите домати се нарязват на две части. Смесете солта, захарта, пипера и поръсете всяка половина с получената смес. маслина масло изсушават билки и разпределя между всички лобули. Доматите се прехвърлят в купата на мултиваркета и се приготвят в режим "Печене", докато се появи звуков сигнал. След това те не трябва да се изваждат от купата, а да се оставят да изсъхнат в режим "Отопление" за 3 часа.

В дъното на стерилизираните кутии изсипете зехтин, изсипете малко количество билки и разстилайте фино нарязания чесън. Поставете първия слой нарязани филийки и добавете малко подправки и масла. Продължете тази процедура, докато банката не бъде напълно запълнена. Покрийте го с капак и не го търкайте, съхранявайте на хладно място.

По този начин, сушени домати, приготвени у дома за зимата, са много интересно ястие и сладък вкус и аромат, които дават пикантни билки. Такива домати са перфектно съчетани с макаронени изделия. Те също се добавят към пълнежа за пайове, пуснати в супи, украсяват неподсладени сладкиши.