Методи за готвене на сушени домати и рецепти за зимата

Всяка добра домакиня иска да направи колкото се може повече вкусни и разнообразни препарати за зимата. Повечето от тях са просто закуски за дълго време всички познати, например солени краставици или домати. Има обаче и друг полуготов продукт, който ще бъде необходим за приготвянето на почти всяка чиния, а през зимата топли душата със спомени от лятото.

Той се появява първоначално в Италия, но много скоро се е разпространил в целия свят и отдавна е бил популярен сред готвачите.

Малко за историята на произхода на рецептата

Сушените домати са деликатес на Средиземно море. Благодарение на прекрасния климат отлични домати растат тук. За да запазят своята естествена стойност за дълго време, плодовете изсушени (слънце изсушени) на слънце. Времето в Италия допринася за този процес, така че въздухът загрява повече от 30 градуса през лятото. Процесът не отнема повече от четири часа, докато доматите периодично се обръщат на различни страни, за да се направят равномерно месене.

Въпреки това, въпреки факта, че в много региони на Русия въздухът не винаги се затопля до желаната температура, възможно е да се приготвят домати, изсушени на слънце, и вкъщи. Достатъчно е да има печка в къщата.

Освен това, в съвременния свят, лъвският дял на продукта от домати се прави с помощта на пещ.

Подготовка и малки трикове

Опитната любовница може лесно да се справи с подготовка за деликатеси за зимата на рецепта, но младата господарка ще дойде на помощ стъпка по стъпка рецепти с снимка. Има много възможности за производство на слънце домати, но кой знае, че е същото, начинаещият с течение на времето ще може да представи своята уникална рецепта, придружена от неговата снимка!

Кои домати е най-добре да изберете

Ароматни и най-важното, добър продукт Тя ще бъде получена само при условие, че сте избрали правилно плодове. Доматите предпочитат да избират следните сортове:

• слива;
• малки домати на клон;
• череша.

Това няма значение, кой от тези видове плодове ще бъде избран, основното е, че плътта на доматите е гъста. Това е гаранция, че сокът по време на сушенето няма да бъде освободен в големи количества. В противен случай, в крайна сметка, може да остане само кожата. За презастраховане е по-добре да видите снимката с готовия деликатес в мрежата.

Не е важно трик е да да следи степента на готовност на ястието. Фурната не трябва да е прекалено гореща. Парчетата зеленчуци не могат да горят по никакъв начин и да станат "дървени".

Подбор на подходящи подправки

Важен нюанс при приготвянето на сушени домати е изборът на подправки и времето на тяхното прибавяне. Билките и подправките се използват или пресни или сушени.

1. За да разкрият напълно изсушените подправки, те поръсват домати и се изпращат заедно за топлинна обработка във фурната. Това ще им позволи да се разкрият в най-голяма степен
2. Но свеж е по-добре да не се прилага незабавно. Много често те се изсипват за първи път с маслиново или слънчогледово олио, настояват известно време, а след това се изсипват вече готови сушени домати, изсушени на слънце.

Рецепта за сушени домати за зимата

Има няколко рецепти за сушени домати. Всеки от тях е добър по свой начин и зависи от начина на приготвяне, смес от подправки, билки, както и от начина, по който се съхраняват. Ето няколко доста прости начина. Те могат да се приготвят във фурната или в микровълновата фурна.

Сушени домати "Провански"

Те се наричат ​​така поради наличието на провансалните билки в рецептата. Готов сух микс можете да си купите в магазина или да вземете букет от себе си. За подготовка се нуждаете от следните продукти:

• около 5 кг домати;
• набор от билки провансалски;
• една четвърт чаша маслинено или слънчогледово олио;
• супена лъжица мек сол се смила;
• черен пипер, за предпочитане прясно смлян.

Подготовка на зеленчуци.

1. Измийте домати добре под студена вода. Избършете сухата.
2. Нарежете наполовина. Внимателно отстранете ядрото с лъжица. След това всяка половина може да бъде разделена на две части. Това ще спести крайния продукт от прекомерна влага и значително ще намали процеса на сушене.
3. Приготвени домати, нанесени върху печене, предварително нанесени с пергамент. Разпределете доматите, които трябва да изрежете.
4. На табела, смесете билките със сол и черен пипер и поръсете всеки бульон с готовата смес.
5. В последния етап от приготвянето поръсете малко масло.

Процес на сушене

Вкусните домати се изпращат във фурната. На този етап е важно Уверете се, че температурата не се повишава над 80 градуса. В противен случай плодовете ще бъдат изпечени, но не избледняват.

Прекомерната влажност ще ви помогне да избегнете добра циркулация на въздуха. За тази цел след около един час готвене вратата на фурната се отваря леко до края на сушенето. Целият процес отнема средно 5 часа.

Рецепта за микровълнова фурна

това опцията за рецепта е особено добра Ако в къщата няма фурна, процесът на готвене в микровълновата фурна ще отнеме много по-малко време. Рецептата включва следните съставки:

• чесън - 3 малки денички;
• домати - 6 малки, но силни плодове;
• зехтин пълна супена лъжица;
• босилек и риган.

още процес на подготовка малко по-различна от предишната рецепта. Доматите се измиват и изсушават. Тогава те трябва да бъдат нарязани на филийки, но средата не е отстранена. Всеки отрязък се поръсва с подготвени подправки и се поръсва със зехтин.

В никакъв случай не се препоръчва замяната на маслиново масло със слънчогледово масло. Това значително ще повлияе на качеството и вкуса на варени домати.

кройка Доматите се поставят върху чиния, нагоре разрез. Микровълновата печка трябва да бъде в максималния режим на работа. Последователността на печене е, както следва:

1. Първите 5 минути при пълна мощност.
2. В допълнение, 10 минути в режим на минимална мощност.
3. Извадете доматите и изцедете сока в контейнер.
4. Почти готова за готвене полуготова сол и се изпраща до фурната за няколко минути, докато бъде готов.

Приготвяйте приготвените зеленчуци в стъклен буркан, събуждайте всеки слой от фино нарязан чесън и покрийте със сока, изцеден по време на приготвянето. Всичко отива в хладилника за половин ден.

Зима - времето на естествените витамини и антидепресанти

зима, студ и липса на слънчева светлина често води всички в отчаяние. Борбата с лошо настроение ще помогне zanyannye във фурната домати. Учените открили, че в зеленчуците, приготвени по този начин, много по-добре запазени микроелементи, витамини и витамини в големи количества фибри.

Сухите зеленчуци, а именно домати, могат да премахнат запека. С чести проблеми с червата, експертите силно препоръчват да ги въведете в ежедневната диета, особено ако прозорецът е зимен.

Калият, който се съдържа в този продукт, помага за подобряване на зрението, сърцето и нервната система. Увеличава и укрепва имунната система, облекчава стреса, свързан с депресивно състояние. През зимата е почти неизбежно.

заключение

В заключение искам да кажа това рецепти от сушени домати описани по-горе, са доста прости в изпълнението. Пригответе оригинална закуска за зимата лесно. Тя ще се превърне в идеален спътник, господарка, която обича да удивлява не само гостите, но всеки ден разваля членовете на семейството си. В края на краищата, сушените домати могат да се използват не само като самостоятелно ястие, но и като пикантна съставка в сложна рецепта. Превъртайки изсушените на слънце домати в миксер, можете да получите идеален сос за тестени изделия. Насладете се на апетита си!