Салата от краставици в корейски: вкусни рецепти

Как да направите салата "краставици на корейски", можете да намерите в Интернет или във всяка готварска книга. Това ястие ще служи като подходяща декорация за празничната трапеза. През лятото, когато свежите краставици вече са скучни, можете да ги използвате за оригиналната зима. Този аперитив се съхранява за дълго време, изглежда красив и вълнува апетита.

От ползите от краставичната салата

Различни ястия от краставици са много популярни сред домакините, особено през лятото. Хранителните специалисти казват, че краставицата е не само вкусни, но и здравословен зеленчук. Ето само някои полезни свойства:

• Плодовете съдържат голямо количество вода, така че те имат лесен диуретичен ефект, в умерени дози допринасят за отслабване;
• Краставиците съдържат голямо количество лесно смилаеми въглехидрати, за да помогнат на човек да се чувства весел цял ден;
• Редовната консумация на пресни и консервирани краставици има благоприятен ефект върху състоянието на кожата, косата и ноктите, защото плодовете съдържат естествени антиоксиданти;
• Благодарение на деликатния, неутрален вкус на тези зеленчуци, корейските салати не изглеждат толкова остри. Това се отбелязва от много ценители на ориенталска кухня. Салата от краставици има по-приятен вкус от моркова. В умерени дози може да се дава и на по-големи деца, ако детето е добре със стомаха и бъбреците.

Корейски салати могат да бъдат закупени във всеки супермаркет, но домашните опции могат да бъдат много по-вкусни. Рецепти могат да бъдат намерени всяка. Най-лесният начин да подготвите обикновена салата с пресни краставици, но тъй като краставиците са продукти, които могат да се развалят, можете да съхранявате салата в хладилника за не повече от два дни. Ето защо, много домакини правят такава подготовка за бъдещето за зимата в стерилизирани консервни кутии или с автоклав.

Краставиците трябва да се вземат плътни, силни и къси, тъй като те са много по-удобни за рязане, използвайки корейската технология. Дълъг плод с удължена форма ще трябва да бъде нарязан на няколко части, в противен случай раздробяването ще бъде неудобно. Преди да се приготви салатата, краставиците, събрани от леглото, трябва не само да се мият, но и да се измият, така че плодовете да не оставят частици мръсотия и други замърсявания.

Някои сортове краставици имат неприятен горчив вкус. За да премахнете този послевкус, е достатъчно напълно да премахнете кожата от плода до бяло-зелен оттенък. Веществата, които причиняват горчивина, са концентрирани в кожата и вътре в зеленчука не се натрупват.

За да приготвите вкусна и здравословна закуска за зимата, трябва:

• Градински краставици с тънки дълги ленти. Салата ще изглежда по-красива, ако добавите моркови към нея;
• Смесете настърганите зеленчуци в голям емайлиран контейнер, например в купа или купа. Не използвайте метални чинии, защото марината след контакт с метала може да получи неприятен послевкус. Същото важи и за съдовете от хранителна пластмаса;
• Сладка или преминете през специална смачка две големи или четири малки скилидки чесън, добавете ги отново към зеленчуците, за да смесите всичко;
• Добавете подправките на вкус, затворете контейнера с плътен капак и го изпратете в хладилника, оставете за 24 часа. На всеки четири часа трябва да отворите капака, да разбъркате съдържанието му с тънка дървена пръчка и да се затворите отново;
• След 24 часа извадете купата, разстелете зеленчуците в предварително стерилизираните буркани. На върха с краставици и моркови се изсипва сок, оставен в басейна;
• Затворете бурканчета, поставете в студена фурна, изчакайте, докато се затопли до 130 - 140 градуса, задръжте бурканите за около 20 минути. Температурата не трябва да надвишава 150 градуса, тъй като стъклото може да се пръсне;
• Внимателно извадете кутиите и сгънете металните капаци със специална машина, обърнете го, покрийте с одеяло или стара козина, оставяйте я да се охлади. След това можете да носите краставици в мазето или в плевнята. Апетизаторът е готов.

По време на стерилизирането на консервите, нагряването на консервираната храна във фурната и изсипването на зеленчуците с гореща марина, трябва да действате много внимателно, за да не изгаряте. В този момент в кухнята не трябва да има деца и домашни любимци. Можете да защитите ръцете си с тесни ръкавици. По време на сечене зеленчуци трябва да си покрива главата с кърпа тиня носете тесни капачка, така че да не случайно удари консерви коса, като всяко чуждо тяло, което е попаднало в буркана, допринася за бързото влошаване на продукта. Чесънът, отлепен от обвивката, трябва да се мие толкова внимателно, колкото и другите зеленчуци.

Не е необходимо да се злоупотребява с подправки. Достатъчно е да вземете сол, захар и черен пипер. Зеленчуци, нарязани на корейски, перфектно напоена в марината, така че дори един аромат на черен пипер в готови консерви ще се увеличи многократно. Това, че ястието има сегашния източен вид, е възможно да добавите още малко сусамено семе.

Тайните на красивото подаване

Всяка закуска от самата корейски зеленчуци изглежда апетитна, елегантна, атрактивна поради тънкото рязане на зеленчуци. Но все пак домакините всеки път се опитват да измислят нов начин да служат на любимата си храна, за да изненадат гостите. Отличен вариант - нарязани на тънко нарязани съставки върху листа маруля или на големи чипове. Също така на всяка маса ще изглежда добре лаваш ролка с корейски зеленчуци. Много е лесно да се подготви такава ролка. За това имате нужда от:

• Вземи лист от тънка арменска лаваш. За да се подготви ролките трябва да се използва точно арменски и грузински Лаваш не защото Грузия е малко по-дебел, и е малко вероятно да успее леко се търкаля;
• Лаваш е намазан с тънък слой майонеза. За онези, които държат пост, майонезата може да бъде постлана. Все пак трябва да се има предвид, че генетично модифицираните растителни мазнини, които са част от такъв продукт, могат да причинят вреда на здравето при честа употреба;
• След това, тънък слой от изложени пълнежа - краставици в корейски. Равномерно се разпределя върху повърхността на пита хляб;
• Листът се сгъва равномерно в ролка и се поставя в хладилника в продължение на няколко часа, така че ролката да е правилно напоена и сочна;
• Преди сервиране лавашът се изважда от хладилника и се нарязва на тънки парчета - ролки с остър нож. Такава закуска е идеална за почивка на шведска маса или на шведска маса.

Тънкостите на корейската кухня

При приготвянето на всяка салата, включително и заготовки в буркани, най-важното е правилното нарязване на всички съставки. За да направите това, можете да използвате обикновен остър нож за готвене или ренде за зеленчуци в корейската промишлена продукция (пластмаса или метал). Можете също така да направите просто устройство за раздробяване със собствените си ръце, като направите тънък прорез в традиционната дървена дъска за рязане и поставите остър нож в този слот. Професионалните готвачи разрязват бързо и спретнато, но началната домакиня не трябва да бърза, за да не ви нарани пръстите. Също така трябва да имате предвид следното:

• Зеленчуците за нарязване не трябва да се развалят, прекомерно. Само еластични, твърди краставици, моркови, цвекло са подходящи;
• Преди да нарязвате краставиците, е необходимо да изрежете "опашките" от двете страни, защото от двете страни се натрупва голям брой нитрати;
• За консервиране е желателно да изберете краставици с ярко зелен, смарагдов цвят. Те ще бъдат по-ярки и по-зрелищни в банката от жълтеникавите зеленчуци;
• Не се препоръчва използването на подправки за корейски кухни за промишлено производство, тъй като те често съдържат натриев глутамат и други вредни добавки. По-добре е да вземете всички съставки, посочени в рецептата, и да се намесвате в посочените пропорции.

На кого са противопоказани ястията

Трябва да се има предвид, че всички корейски ястия са достатъчно остри, така че те не се препоръчват за тези, които страдат от гастрит или панкреатит. Тези, които са болни от стомашна язва, тези ястия са строго противопоказани. Диабетите също не трябва да злоупотребяват с пикантни салати, тъй като такива закуски могат да предизвикат покачване на кръвната захар.

Краставицата е зеленчук, който често причинява подуване и индивидуална непоносимост, поради което не се препоръчва да се дават такива салати на деца. Не се препоръчва да комбинирате корейски салати с алкохолни напитки, тъй като подправките в комбинация с алкохол дават голямо натоварване на черния дроб. Заслужава да се отбележи и пикантни закуски, който страда от заболявания на бъбреците на жлъчния мехур.

На практика здрави хора също не се препоръчват всеки ден да ядат зеленчуци на корейски език. Експерти твърдят, че без да навреди на здравето такива raznosolami можете да ядете два или три пъти седмично, а не по-често.

Салата от краставици в корейски, правилно приготвена и красиво декорирана - един от най-вкусните предястия на ориенталската кухня. благодаря ефективен външен вид, такава салата ще изглежда добре на масата и като странично ястие, и като самостоятелно ястие. Основното е да се спазват точно всички пропорции, посочени в рецептата и да се намалят добре зеленчуците. За да направите това, трябва да практикувате предварително, тъй като нарязването на продукти на корейски изисква определено умение.