Рецепти от леко солени домати: бързо готвене в тенджера

За домати, човечеството е научило преди около двеста хиляди години, но за храна по някаква причина червените зеленчуци се страхували. Предците на древните мексиканци от векове предават на потомците информация за смъртоносните свойства на домати. Ето защо първите заселници не рискуват да ядат подозрителни плодове.

И сега през лятото на масата често гостите са не само пресни краставици и домати, но и осолени. Такива зеленчуци запазват свеж апетитен външен вид, остават розови и наслаждават с уникален вкус и пикантен аромат. Пригответе солени домати много просто и бързо, имате нужда само от гъсти пресни плодове, сол, подправки и малко въображение. Има много различни начини за приготвяне на тази закуска, някои от тях може да се намери в тази статия и най-вероятно изберете рецептата, която ще зарадва вашия дом.

За да приготвите леко солени домати, трябва да вземете зеленчуци с малки размери, защото те са по-добре и по-бързо накиснати марината и подправки. За да се подготвят домати в процеса на отглеждане на по-светъл и по-интензивен вкус, се препоръчва да се вземат сортове захар. Преди да започнете готвенето, домати и билки да се измият старателно със студена вода, чисти буркани, за да се подготви желания обем и тиган за опции за пълнене марината или за разяждане.

Прясно осолени домати: стъпка по стъпка рецепти

Прясно осолени домати. Класически начин на готвене

Любителите на българския сладък пипер могат да го добавят към рецептата. Това ще направи вкуса на предястия много по-богат, а вкусът е по-интензивен.

Продуктите, необходими за осоляване (броят на съставките е указан за трилитров буркан):

• един и половина килограма домати;
• две български чушки (по избор);
• четири супени лъжици не-йодирана сол;
• една супена лъжица захар и половина;
• Осем грах черен и ароматен пипер;
• десет средни скилидки чесън;
• осем листа от касис;
• шест черешови листа;
• четири чаени копчета;
• два пресни копър листа;
• чиста вода.

Стъпка по стъпка за осоляване:

1. Промитите доматите (пипер) проби, поставени в съда, редуващи се назъбени скилидки чесън, копър чадъри, касис и череши листа.
2. Излива се в буркан с вода до върха, и след това се оттича в тиган, измерена на разстояние, така че точното количество на течната маринатата.
3. Изсипете пипер, захар и сол в контейнера с вода.
4. Изпратете всичко на огъня и кипете в продължение на пет минути.
5. Готов е да напълниш студената до температура от шестдесет градуса и да я излееш в домати.
6. Затворете капака плътно и го оставете в продължение на три дни на тъмно хладно място.

Предястието на леко солени домати е готово!

Прясно осолени домати в опаковката. Рецептата е първата

Със сигурност много хора са чували за осоляването на краставиците в опаковката или са ги приготвили сами. И тук ви предлагаме да опитате да настъргате домати в целофан.

Предимството на тази рецепта е, че домати осолени по този начин могат да се сервират на масата в рамките на 24 часа. Апериторът се оказва много апетитен и ароматен, с богат вкус на чесън.

Продукти, необходими за очистване:

• един килограм зрели домати;
• една и половина супени лъжици не-йодирана сол;
• една супена лъжица захар и половина;
• четири средни глави чесън;
• пресни семена или копър зеленчуци.

Стъпка по стъпка за осоляване:

1. Измийте домати и внимателно отстранете стъблата.
2. На обратната страна направете разрези "кръстосано".
3. Почистете чесъна и зелените (семена) от копър, комбинирайте и разбъркайте докато се стигне до каша.
4. Леко кисел получената смес от домати.
5. Добавете захар и сол към останалата чесън-копър, смесете я с домати и поставете всичко в пластмасова торба.
6. Опаковайте зеленчуците с възел, поставете я в друг, и го свържете с възела, като по този начин създавате въздушен слой.
7. Премахнете преформата в топлина за един ден, не забравяйте да се разклаща на всеки шест часа.

След един ден, вкусни леко солени домати ще бъдат готови!

Според тази рецепта, можете да приготвите зелени и леко осолени домати, само за да ги издържате ще трябва да бъде до седем дни. В резултат на това ще получите вкусна и оригинална закуска.

Леко солени домати в опаковката. Рецепта за второто

Невероятно вкусен и ароматен предястие от домати само за един ден.

Продукти, необходими за очистване:

• един килограм домати;
• една сладка българска средна пипер;
• щипка червена чушка;
• една четвърт чаена лъжичка черен пипер;
• четири скилидки чесън;
• един китка зелен магданоз и копър;
• една супена лъжица йодирана сол;
• една чаена лъжичка гранулирана захар.

Стъпка по стъпка за осоляване:

1. Измийте внимателно зелените и зеленчуците.
2. В домати отрязани върховете (след това те са осолени по-бързо и по-добре), пипер да се обелват от стъблото и семена.
3. Зелените ситно нарязани, филиите чесън нарязани на четвъртинки, пипер на произволни резени.
4. Всички съставки, поставени в плътна целофанова торбичка, обвързани интензивно за минута и половина, докато се отдели малко количество сок.
5. Извадете празната част за един ден в хладилника, разклащайте се периодично.

Зелените домати също могат да бъдат осолени, но времето за изчакване ще трябва да се увеличи до четири дни.

СЪВЕТА: С тези домати получавате прекрасна салата. Трябва да се получи пълнене: с помощта на смесител за смесване на магданоз, кориандър, лук, копър, чесън, зехтин, вино или ябълков оцет, черен пипер и сол. Такава дресинг залейте произволни нарязани филийки осолени домати и лук semiring.

Леко осолени остри черешови домати

Домати, приготвени по тази рецепта, имат особен остър вкус, който със сигурност ще привлече феновете на "пипер".

Продукти, необходими за очистване:

• един килограм черешови домати (вместо тях можете да вземете малки домати със захар);
• един литър чиста вода;
• една средна глава от чесън;
• една и половина супени лъжици не-йодирана сол;
• една супена лъжица захар и половина;
• на шест грах черен и сладко ароматизиран пипер;
• четири скилидки с карамфил;
• един дафинов лист;
• паница от лют пипер.

Стъпка по стъпка за осоляване:

1. Измийте домати и отстранете стъблата.
2. На мястото на разфасовките се правят малки пробиви с помощта на клечка за зъби.
3. Чесънът се нарязва на четвърти.
4. Сложете на дъното на тиган топъл пипер и половината от чесъна.
5. Най-нагоре поставете домати, а след това останалите парченца чесън.
6. Добавете сол, захар и сушени подправки във водата.
7. Вземете всичко за кипене.
8. Сварете солта в продължение на пет минути.
9. Охладете марината и изсипете домати в гърнето.
10. Покрийте контейнера със салфетка и оставете на тъмно хладно място в продължение на два дни.

Преди да сервирате такива домати на масата, те трябва да бъдат охладени и дори най-сложните гастрономи ще бъдат доволни от тях.

Леко солени домати Незабавна рецепта за готвене в тенджера

Продукти, необходими за очистване:

• един килограм домати;
• четири скилидки чесън;
• един литър чиста вода;
• една чаена лъжичка гранулирана захар;
• една и половина супени лъжици не-йодирана сол;
• три листа касис (черно);
• едно листо от хрян;
• два копърски чадъри;
• десет грама черен пипер;
• три грах сладко ароматизиран пипер.

Стъпка по стъпка за осоляване:

1. Домати са добре да се измият и пробиване на всеки плод с клечка за зъби няколко пъти.
2. Чесънът се чисти, изплаква се и се нарязва на плочи.
3. Изплакнете копърките и ги разделете на части.
4. Поставете чесън, копър, хрян, листа от касис на дъното на саксията и домати на върха.
5. Подгответе марината:
6. в тенджера със студена вода, напълнете сол, черен пипер и захар;
7. изпращайте всичко до огъня;
8. доведе до кипене;
9. варете пет минути;
10. хладно до шейсет градуса.
11. С охладената саламура, налейте домати до ръбовете на тигана и покрийте с капак.
12. Оставете лека закуска на топло място за двадесет и четири часа.

Пикантните солени домати са готови и няма да оставят безразличен всеки дегустатор! Такъв аперитив ще бъде идеален за всяка гореща ястия, например, за ароматен пилаф.

Ако се отнасяте осолени домати феновете на остър малко, а след това, преди да излее саламурата в съда, добавете зеленчуците, нарязани на три части, шушулката от люта чушка.

Прясно осолени домати с чесън и зеленчуци

Такива домати ще бъдат незаменими както на празнична трапеза, така и на обикновена семейна вечеря или вечеря.

Продукти, необходими за очистване:

• един и половина килограма домати;
• един и половина глави чесън;
• един и половина куп зелена копър зеленина;
• четири супени лъжици не-йодирана сол;
• три супени лъжици захар;
• два литра чиста вода;
• пет лаврови листа;
• няколко грах от черен пипер;
• един пъпки карамфили.

Стъпка по стъпка за осоляване:

1. Измийте обилно домите, издърпайте стъблата и направете напречно нарязване на една четвърт дълбоко в плода.
2. Чесънът се чисти, измийте и разтрийте малко ренде.
3. Измийте и фино котлет.
4. Смесете зелените с чесън и нарязайте масата от домати, която се получава, през разрезите.
5. Подгответе марината:
6. излейте вода в тигана;
7. запълване на същата сол, захар и подправки с подправки;
8. изпращайте всичко до огъня;
9. изчакайте да кипене, извадете от топлината и изстийте.
10. Поставете домати в тенджера или буркани и ги нарязайте.
11. Изсипете зеленчуците със студен саламура, покрийте и поставете в хладилника в продължение на два дни.