Консервирани пържени чушки за зимното цяло

Консервирана за зимната пържена българска пипер е отлична закуска за празничната трапеза, както и прекрасно ястие за месо и картофи. Ако е изкривен в цялото състояние, то може да се използва за пълнене. Вкусът на пипер, пържени в масло, е много ароматно и пълно. Основното е, че не е нужно да мариновавате или стерилизирате тази зеленчукова култура. Има много отлични рецепти за готвене на печен български черен пипер за зимата.

Прясност на подготовката

Рецепти от печена пипер за зимата са много, но принципите на готвене остават непроменени.

• Препоръчва се да изберете само плътни сортове.
• Много красиво изглежда в кутии от цветни пържени чушки за зимата.
• Както съветват много домакини, абсолютно необходимо е да се запържи чушката. В този случай се оказва много вкусно и ароматно.
• Ако запържете зеленчуците в тиган, това отнема много време и ще изисква голямо количество масло. Много по-бързо и по-полезно ще ги изпечете във фурната, докато не се приготвят наполовина, след което се запържете в тиган, ако се изисква от рецептата.
• Пипер абсорбира абсорбира вкуса и аромата на марината. Най-добре е да добавите пържени зеленчуци към оцет, чесън и мед.

Рецепта за български пипер в топла чеснова марината

Използват се следните компоненти:

• 6 - 7 броя българска пипер;
• 5 скилидки чесън.

За марината се изисква (за 0,5 л вода):

• 0,5 л оцет;
• няколко лаврови листа;
• 3 супени лъжици. л. захар;
• сол;
• грах от сладък пипер.

Преди консервиране, всички капаци и банките са стерилизирани и изсушени. След това се пригответе да направите марината. Всички компоненти се смесват в тенджера, довеждат се до кипене и се охлаждат.

Българският пипер се измива, изсушава, опашката и ядрото се изрязват. Тази зеленчукова култура трябва да е плътна, в противен случай тя ще се разпадне по време на обработката. Много хубаво изглежда многоцветни чушки.

На горещ тиган поставете плода в неговата цялост и изпържете до златисто кафяво. Няколко минути преди готовността добавете чесъна и капака. За пържене можете да използвате не само тиган, но друг капацитет с дебело дъно. Опеченият зеленчук се поставя в кутии, изсипва се с гореща маринада, валцува се с капаци и се затваря в нещо топло.

Рецепта за печена чушка без марината

Има рецепта за пържени български черен пипер за зимата с чесън, което е много по-лесно от предишната версия. В този случай маринатата не се вари и всички съставки се поставят в буркан и се изсипват с вряла вода.

На съд от 0,5 литра ще са необходими следните компоненти:

• 6 броя българска пипер;
• 1 супена лъжица. л. оцет;
• няколко скилидки чесън;
• 1 супена лъжица. л. сол;
• 3 супени лъжици. л. захар.

С измитите зеленчуци сърцевината се изрязва, след което зеленчукът се пържи за няколко минути от всяка страна. За да направите черния пипер по-червеникав, препоръчваме да го маслите. Зеленчуците се поставят в дълбок контейнер и веднага след като се охладят от тях Обелете и нарязайте педала.

Пипер в буркани, добавете сол, оцет, нарязан чесън, захар, растително масло. Преди слънчогледовото масло да се прибави към бурканите, то трябва да се вари и леко да се охлади. В края на краищата банките се изсипват с вряла вода и се навиват с капаци.

Рецепта за консервиран пипер в домати за зимата

За следващата рецепта имате нужда от следните компоненти:

• 6 парчета черен пипер;
• 2 малки лука;
• чаша слънчогледово олио;
• 1,5 кг домати;
• сол.

Изпечените и изсушени чушки са пържени в чайник, в тиган или в пещ. Веднага щом се охлади, извадете кората от нея и извадете семената. За да направите кожичката по-лесна за отстраняване, препоръчително е да покриете зеленчуците с капак. Така че те се пара.

Подгответе соса, който ще се използва за изливане. За да направите това, в тиган с дебело дъно излее масло и се поставят на малък огън. Първо пържете лука до златисто кафяво. Домати са настъргани, като предварително отстранили от тях коричка. Доматеният сок се добавя към лука и веднага след като се свари, гответе соса в продължение на 30 минути, като в края се добавя сол.

Пиперите се разпространяват в сухи буркани и ги изсипваме със сос. Дъното на големия съд е покрито с кърпа и поставени там пълни кутии. В контейнер налейте толкова много вода, че не достига до върха на кутиите с около 2 см и я сложи на огъня. Веднага след като водата кипи, огънят се намалява и се вари за 30 минути. След това кутиите се навиват и покриват с кърпа.

Рецепта за български пипер с хрян за зимата

Тази рецепта предвижда използване на следните компоненти:

• 2 кг чушки;
• 70 g сол;
• куп магданоз;
• 1,5 кг хрян;
• 0,5 л оцет;
• целина.

Измитият зеленчук е леко пържен при малък огън, кората остава непокътната. В осолен оцет накиснете пипер в гореща форма. Веднага след като се охлади, той се прехвърля на чиния, и в оцет по-ниска следващата партида. Когато целият пипер се охлади, той се поставя в кутии, поръсвайки всеки слой с настърган хрян и нарязан магданоз. Поставете целината и излейте маслото, което остава след пърженето на зеленчуци. Банките са затворени с капаро капаро.

Диетична рецепта

Благодарение на специален начин за готвене на пържени зеленчуци за зимата, такава рецепта се гордее с място в менюто на тези, които предпочитат да ядат здравословна храна и да гледат фигурата. В този случай маслото се използва в минимално количество.

Ще са необходими следните компоненти:

• 1 кг българска чушка;
• 30 мл оцет;
• 20 ml царевично масло.

Измитите и сушени плодове се поставят върху тава за печене по такъв начин, че те се намират плътно един към друг, като не оставя свободно пространство. Всеки зеленчук се смазва отгоре с растително масло и се изпразва в гореща фурна в продължение на 15 минути. Те не трябва да се пекат твърде много.

След това плодовете се изваждат от фурната, се разстилат в голяма тенджера, покриват се с капак и се оставят за няколко минути, за да оставят сока. След това те се прехвърлят в плосък контейнер, кори и извадете семената. Подложките се поставят върху загрята тиган и пържени за 30 секунди от всяка страна. След това те се прехвърлят в чисти кутии на върха, добавят се сок и оцет и се затягат капачките, обвити в одеяло и чакащи за пълно изсушаване.

Полезни съвети

Пържените чушки са много по-вкусни, ако използвате туршия. За да направите зеленчуците напоени бързо, те се препоръчват да се пълнят с марината веднага след пържене, докато са горещи.

Най-често в рецепти се посочва, че от плодовете е необходимо да се отстрани кората. За да се улесни почистването, веднага след печене, поставете горещи зеленчуци за няколко минути в пластмасова торбичка и плътно го вратовръзка. След това шушулките се отстраняват и кутикула се отстранява след изрязването в един слой.

По този начин пържената пипер за зимата, запазена изцяло, има богат и прекрасен аромат. Подгответе го под мощта на дори неопитни домакини, докато е в състояние да се превърне в "специалност" ястие. Вкусът и ароматът на този предястие са прикрепени към марината, която може да се приготви по различни начини.