Хрупкаво и сочно бързо приготвящо се кисело зеле

През зимата, когато тялото се нуждае от витаминни добавки, се осигуряват различни зеленчукови препарати. Обикновено в голям брой внимателни домакини консервирани краставици-домати, тиквички, чушки, патладжани. Събирането на мизерията завършва - осоляване на зелето. Има много възможности за незабавно кисело зеле, това е просто и по-изискано с добавянето на различни плодове и подправки.

Зеле пикантно с кимион

За да ферментирате такова зеле от мигновено готвене в банката на рамото, дори на неопитна любовница. Оказва се, че винаги хрупкави и сочни - идеално допълнение към ястия от картофи и, ако бюджетът позволява, месо! За очистване на килограми зеле, вземете:

• 3 cf. кореноплодни растения от моркови;
• 1 супена лъжица. л. сол;
• 1 супена лъжица. л. кимион;
• 1 ч.л. захар.

Започваме да подготвяме:

1. Изберете една стегната глава, вземете няколко листа, нарязайте я фино, поставете я в мивка, поръсете със сол и захар, разтрийте с ръце.
2. Добавете морковите, настъргани върху средно ренде, разбъркайте добре и запълнете плътно с бурканче.
3. Поставете саксията в купа и я оставете да седи в стаята в продължение на 3 дни, пробийте ежедневно съдържанието й с дървена пръчка, за да освободите газа, който се образува по време на ферментацията. Салатата трябва да скрие върха на зелето.

След три дни затворете буркана и го поставете в хладилника или избата.

Предястие в ориенталски

За любителите на необичайни ястия - рецепта за хрупкаво кисело зеле с краставици и лук. Ако няма български пипер, няма нищо за което да се притеснявате, можете да готвите без него: няма да се отрази много на вкуса. За осоляване на половин килограм зеле ще ви трябва:

• 2 средни моркови;
• 2 краставици;
• 2 лука;
• сладък пипер (за предпочитане червен);
• зелени копър и магданоз;
• половин литър вода;
• 2 ч.л. черен пипер (по-добре прясно смлян).
• чаша масло;
• 6 ч.л. сол;
• 12 супени лъжици. л. оцет;
• 4 ч.л. кориандър зърна;
• 6 супени лъжици. л. захар.

За ферментация трябва да вземете здрава глава с бели листа.

1. Главата леко котлет, се смесва с настъргани моркови.
2. Раздробете лука с полукръг. Пипер и краставици, ако дебели кори, тогава те са по-добре да се чисти, нарязани на ленти, нарязани на всички зелени. Зеленчуците комбинират, бързо и добре се смесват.
3. Нека водата се вари, добавете сол със захар, кориандър и черен пипер, излейте в маслото. Разбъркайте всички съставки, оставете да кипнат отново, излейте оцет.
4. С горещо решение, изсипете зеленчуковата смес, разбърквайте, потискайте, оставете за един ден в стаята.

След това поставете в хладилника и на третия ден можете да сервирате лека закуска на масата, да я съхранявате в хладилника

Зърнено зеле с грозде

Вие определено ще изненадате гостите, като поставите такова кисело зеле върху масата, вкусна и оригинална рецепта. Гроздето може да бъде взето, само за да бъде поставено на купчина. За ферментация на 5 кг зеле е необходимо да се вземат:

• 5-7 бр. пипер (всеки цвят);
• няколко килограма моркови;
• кг грозде;
• Чл. л. сол;
• ч. л. кимион;
• Чл. л. пипер;
• 5 лаврови листа;
• ч. л. захар.

За готвене трябва да вземете еластично, стегнато зеле от зимните сортове зеле.

1. Нарежете достатъчно виличните вилици.
2. Морковете да решетка, отделят гроздето от клонки, черен пипер слама, можете да вземете някои от цвят, но тя изглежда по-добре червено.
3. Разбъркайте добре морковите със зеле, сладки пиперки и грозде.
4. Запълнете зеленчуците със смес от сол и захар, каша с малко усилие. Банките запълват здраво със зеле, дават лаврови листа между слоеве, поставят всеки в дълбочина в купа (много сок ще бъде разпределена), оставете в стаята за 3-3 дни. Ежедневно пробиване на зеле с дървена пръчка или игла за плетене до дъното.
5. Когато зелето започна да се оттича на върха на пяната със сок, кутията се покрива с капак и се поставя в мазето.

Опитайте друга опция за бързо очистване с плодове. По време на гладуването, бързата рецепта за кисело зеле със сушени сини сливи и сок от цвекло ще помогне да разнообразят дневното меню.

Варени картофи с ароматно масло, такова красиво зеле и хляб Бородино ще бъдат добри и без месо "добавка". Храната е проста и полезна, без Е-добавки и палмово масло, и има място на празничната трапеза! За да ферментирате 5 кг зеле, ще ви трябва:

• големи сушени сини сливи - 0,5 кг;
• сок от цвекло - st;
• вода - литър;
• захар - 0,250 кг;
• карамфил - 5 пъпки;
• сол - 70 гр.

Готвенето е просто и доста бързо, вече на 4-ти ден можете да вземете проба.

1. Изрежете вилиците на големи парчета, изсипете стръмна вряла вода, оставя се да се охлади, източване на водата.
2. Сварете вода, поставете добре изплакнали сини сливи, налейте в карамфил сол със захар, изсипете сок от цвекло, разбъркайте.
3. Налейте цялото решение, поставете налягането, изчакайте 3 дни и готов за лека закуска.

Ако се предполага, че се съхранява за дълго време, то може да се поддържа топло и не може да бъде поддържано, а веднага да се постави в мазето.

Снек мозайка

Опитайте необичайно, красиво и много вкусно зеле kvasshennuyu. Незабавна рецепта с цветни сладки пиперки. Тя може да се поднесе като гарнитура или да се приготви от нея много вкусно зеле супа, зелеви ролки или постно смесица. Ястието се оказва красиво и необичайно. Рецептата е следната:

• зеле - 10 кг;
• Български червен пипер - 0,5-0,6 кг;
• жълт пипер - 0,5-0,6 кг;
• магданоз (билки) - 0,4-0,5 кг;
• сол - 150 гр.

Подгответе всички зеленчуци, изберете добре стегнати глави на бяло, натрошете всичко, разбъркайте. Разтваря се солта в малко количество хладка вода, изсипва се сместа, извива се и се поставя в студено състояние. И на втория или третия ден можете да я служете за гарнитура.