Рецепти от сладко от черна chokeberry

В горски паркове, в близост до жилищни сгради, както и в провинцията, вече можете да се срещнете с черната пепел от дълго време. Въпреки полезните свойства на плодовете, не са толкова много фенове на черна череша. Не всеки харесва вкуса си, а процесът на приготвяне на конфитюр от черен chokeberry може да изглежда труден. Но полученият продукт ще изненада всеки с ненадминат вкус.

Характеристики на подготовката

Има много рецепти за приготвяне на конфитюр от черен chokeberry. Аронията се комбинира с други плодове в зависимост от вкуса на потребителя. За да получите продукт от висок клас, не пренебрегвайте някои правила. Основните от тях са:

• За конфитюра се събира само зряло зрънце, което трябва внимателно да се сортира за развален плод.
• Плодовете от черни плодове са доста груб коричка, така че плодовете трябва да се държат в продължение на няколко минути във вряща вода.
• При приготвянето на конфитюр от черен пепел, не трябва да съжалявате за захарта, тъй като самата ягода не блести със сладост.

Не забравяйте да измиете добре яйцата преди готвене. Готовият конфитюр е опакован само в стерилизирани контейнери.

Рецептата за класическо сладко

Процесът на готвене конфитюр от плодовете на chokeberry е доста дълъг. За конфитюр ще ви трябва:

1. Един килограм черна chokeberry.
2. Един и половина килограма захар.
3. Грама от лимонена киселина (за оригиналност на вкус).
4. Вода.

Роуан, приготвен по всички правила, се спуска в кипяща вода и се зачервява в продължение на 4 минути, след което се отделя от водата с помощта на мушама. Тази процедура е необходима, за да се гарантира, че върху кожата на плодовете има микрокредити, през които плодовете бързо се хранят със сироп.

Чаша вода, в която премина бланширането, се изсипва в купа за готвене и отново се заври. Добавете захар към врящата вода и варете докато сироп. В него е необходимо да заспите готовите плодове и да готвите 10 минути от началото на кипенето. След това капацитетът трябва да се извади от огъня и да се остави за една нощ. През това време плодовете ще бъдат наситени със сироп, с набръчкана външност ще изчезнат.

На следващия ден контейнерът трябва отново да се запали и да готви, докато плодовете се разпределят равномерно върху сиропа. В края на готвенето трябва да се добави лимонена киселина. Приготвеното конфитюр трябва да се изсипе върху обработените стъклени съдове и да се напълни с варени капаци.

Blackberry с ябълки

Приготвеното конфитюр по този начин ще бъде полезно за тези, които страдат от повишен натиск и имат стомашни проблеми. Черният кехлибар намалява налягането, а ябълките балансират киселинността в стомаха.

За три литра конфитюр е необходимо:

• 1 кг черна череша.
• Половин ябълка падна.
• 0,5 литра чиста вода.
• Един килограм гранулирана захар.
• Пет грама канела и лимонена киселина.

Преработените плодове се изсипват във вряща вода в продължение на 5 минути, след това за същото време се потапят в студена вода, след което се отделят от нея. От водата и захарта се приготвя сироп, който трябва да добавите пепел и гответе след варене за още пет минути. Готовото тегло трябва да се остави настрана за 6-7 часа.

Обелените и измити ябълки се нарязват на филийки. Те кипват във вряща вода, докато се омекнат, а след това през коритото са отделени от водата.

В купа с черен chokeberry, добавете останалата захар, след това продължете процеса на готвене. След 30 минути се добавят нарязани ябълкови филии и след една четвърт час се добавят канела и лимонена киселина. Запалете конфитюра за още пет минути, след което е необходимо да го разпределите върху предварително стерилизирани буркани.

Добавянето на цитрусови плодове

Необичайната комбинация от планинска пепел, портокал и лимон е не само вкусно изцеление, но и кладенец на полезни витамини, които увеличават имунната система през зимата.

За готвене ще ви трябва:

• 1 килограм черна пепел.
• 300 грама лимон.
• 500 грама оранжево.
• 2 килограма гранулирана захар.

Приготвените плодове преминават през месомелачка. Измитите портокали и лимоните се поставят в кипяща вода в продължение на 10 минути, след което се избърсват. Цитрусовите плодове трябва да се нарязват на парчета и също да преминават през месомелачка след отстраняване на костите. Приготвеното пюре се смесва в тенджера, докато се получи хомогенна маса, в нея се изсипва и захар. Получената смес се готви при слаб огън за 10 минути след кипене, след това трябва да се излива върху кутии и да се валцува. Готовите консервни кутии трябва да се опаковат в топъл материал и да се оставят за една нощ, след което те трябва да бъдат отделени за съхранение.

Сметана на броя на хранителните вещества надминава много от любимите ви плодове. Приготвеното от него конфитюр ще заеме адекватно своето място сред другите заготовки за зимата. И като показвате въображение и експериментирате с компонентите, можете да изненадате и да угодите на гостите с необичайния вкус на вашия шедьовър.