Златни рецепти от домати за зимна прибиране на реколтата

Подготовката на дома е творчески процес. Всяка домакиня има свои собствени рецепти за консервиране на различни зеленчуци, салати, гъби и дори месо за зимата. Някои от най-популярните са различните заготовки от домати, които ще задоволят всички, особено през зимата.

Доматената рецепта за зимата в сока

Домати в сок са една от най-известните туршия за зимата. Популярността на такива вкусни заготовки се потвърждава от многобройните снимки, които споделят домакините. За подготовка е необходимо два комплекта домат. Първият набор от презряло и меки плодове ще отидат за изцеждане на сок, и втората - еластични и твърди домати малки или средни по размер, които ще бъдат инсталирани. Домати трябва да бъдат изплакнати.

Състав (на базата на 3 литра):

• 1,5 кг червени домати;
• 50 g захар;
• 1,25 литра. сок;
• 2-3 бр. дафинови листа, черен пипер, чесън от чесън;
• 30 гр. Сол.

Процес на готвене

Първо, подготвяме доматения сок, за който ще трябва два пъти повече от доматите, поставени в буркана. Домати, за да се изчистят от педикалите, както и от повредени части, нарязани на парчета и преминаващи през сокоизстисквачка или месомелачка. В последния случай, трябва допълнително да се напрягате през сито, ако не е желателно да се вкарват ями и пулп в сока.

След това резултатът сокът се варе, важно е да не забравяте да разбърквате и да отстранявате пяната. Добавете сол, черен пипер, захар, див лук и лаврови листа, кипете за една четвърт час на слаб огън.

По това време, банки и капаци са стерилизирани, и домати са пробити избягвайте напукване с клечка за зъби или вилица, когато изливате със сок. В варени кутии поставете домати, изсипете горещ сок и корк. Като завъртите дъното нагоре, покрийте го, като оставите в тази позиция за един ден. За съхранение е подходящо хладно място.

Рецептата на заготовката за втория курс

това рецепта за домати за зимата е много проста, но изисква предварителна подготовка на голямо разнообразие от зеленчуци.

Състав (на базата на 0,5 литра):

• домати (червено), пипер (български) - 0,125 кг;
• Зелените (целина, магданоз) - 15 гр;
• патладжан - 0,075 кг;
• сол - 5 g;
• боб аспержи - 0,025 кг;
• запълване - 0,150 кг.

Процес на готвене

Рецептата за тази вкусна подготовка е достатъчно проста. Предварителни разнообразни домати, разделяне на най-добрите: те ще отидат за самата подготовка. Останалите домати ще бъдат подготвени за изливане. Уверете се, че измивате добре всички продукти.

1. Отлепете пипер от семената в кубички със средни размери.
2. Нарежете патладжана на кубчета в осолена вода (в един литър вода, разтваряйте 90 грама сол) за половин час, за да се отървете от горчивината.
3. След като извадите краищата, нарязайте на парчета 2-3 cm.
4. Фасулът и чушките трябва да се поставят във вряща вода в продължение на 5 минути и след това в студена вода.
5. Подготвен за изсипване на домати, нарязани на парчета, кипене за около 10 минути, преминаване през сито. Добавете сол към тази маса и разбъркайте до кипене.
6. За горещо пълнене добавете патладжан, черен пипер, зелен фасул, задушете на слаб огън за половин час. В същото време банките с капаци се стерилизират.
7. В подготвените банки да поставят нарязани зеленчуци, последвано от нарязани на няколко парчета домати, след това добавете попълване.
8. Корк банките и, преобръщайки се, да се скрият. След охлаждане извадете го за съхранение.

Рецептата за салата за зимата

Зимата е времето, когато тялото се нуждае от витамини както винаги. Такава укрепена и най-вкусна мелница е салата, която прилича на топло лято през зимата. Апетитът се събужда дори с един поглед към снимката на подготвената салата.

Списък на съставките:

• 1 кг червени домати;
• 500 г лук (лук);
• 800 г пипер (български);
• 5 грама смлян пипер;
• 90 грама сол;
• 1,5 кг краставици;
• 70 грама захар;
• 140 ml масло (растителна);
• да опитате зелените магданоз;
• 5 грама на половин литър оцетна същност 70%.

Процес на готвене

Нарежете домати на малки парчета, краставици - дълги ленти. На пръстените, нарязани на черен пипер, обелени от семената, лук - на половин пръстени. Нарежете магданоз. Смесете всичко, добавете останалите съставки, с изключение на оцета, след като варите, гответе за половин час. По това време, банки и капаци трябва да се пара.

На подготовката маруля да се разпространят незабавно върху буркани, добавете оцет и корк. След охлаждане трябва да се съхранява.

Рецептата за вкусно сладко от домати

Горещата зима затопля помощ на горещ чай, чудесно допълнение към това е сладкото. Вероятно няма такова любовница, което да не прави бланширани малини, касис или сливи. Има много рецепти за готвене от различни плодове. Но много малко хора знаят това много вкусно конфитюр това се оказва от домати, и на снимка и няма да се досетите, че тя зеленчуци.

Списък на съставките:

• домати (червено), захар - 1 кг;
• лимон - 0,5 броя;
• оранжево - 1 бр.

Процес на готвене

След отлепване на домати с вряща вода, отстранете кора. След това тя трябва да бъде нарязана на кубчета. Същото нещо, което трябва да направите с кашата от лимон и оранжево, след отстраняване на кожата и изчистени от камъни. Поставете всичко в тенджера, покрийте със захар и внимателно разбъркайте и оставете за един час. Поставете върху огъня, разбъркайте до кипене, след като се вари още 5 минути на слаб огън. След това оставете сместа да се охлади за един час. След това, повторно кипене, готвене повече минути 40. предварително стерилизирани буркани изсипва гореща конфитюр, ролка и отстранява след охлаждане на тъмно място.

Пикантна Аджика

Лютивка е любимото подправка не само абхазците и грузинците, а всички фенове на пикантни ястия. През зимата adjik се използва за укрепване и защита на имунитета. И въпреки че в оригиналните рецепти, домати не добавят, с течение на времето те започнаха да се включват в детайла.

Състав (на базата на 2,5 кг червени домати):

• 1 кг ябълки, моркови, чушки (български);
• 200 гр. Чесън (натрошен);
• 1 супена лъжица. оцетна същност, захар, масло (зеленчуково);
• 100 г черен пипер (червен пипер);
• 1/4 супена лъжица. сол.

Процес на готвене

Добре измити домати, ябълки, червени и сладки пиперки, морковите трябва да бъдат усукани с месомелачка. Поставете всичко в контейнер и заври около час след варенето. след това в охладената смес добавете останалите съставки, разбъркайте добре. В подготвените банки да се премести получената маса и да се затвори.

Рецептата за вкусна заготовка за салата за зимата

Това консервирано вкусно салата, пълна с витамини и ще бъде особено полезен през зимата. Подгответе го според дадената рецепта е лесно!

Състав (на базата на 3 литра):

• 1 кг моркови, лук (лук), домати (червено), зеле;
• 18 ml оцетна киселина (30%);
• 75 g захар;
• 90 грама сол;
• 0,5 литра. масла (растителни);
• 0,5 супени лъжици. л. пипер (черен млян).

Процес на готвене

Смесете настърганото зеле и нарязаните зеленчуци, като добавите останалите съставки. Задушете на слаб огън за около 1,5 часа. Докато всичко е задушено, стерилизираме бурканчетата и капачките. След готвене се разстила на кутии и корк.

Предписание за супи

кисели краставички, приготвени от домат, са били популярни от древни времена. Някой ги яде през зимата като самостоятелно ястие, някой има лека закуска с супа или второ ястие. Но от домати можете да направите вкусна превръзка за супи. Дори от снимката можем да приемем колко красива е бульонът, когато се добави.

За готвене ще ви трябва:

• домати (червени), лук (лук), сол, моркови - 1 кг;
• копър, магданоз (натрошен) - черен пипер (български) - 0,3 кг.

Процес на готвене

Нарязани зеленчуци и моркови се разтриват със сол, смесват се и се сгъват в предварително приготвени буркани, корк. За съхранение хладилникът е подходящ.

Лятна салата рецепта

Процесът на готвене много вкусна салата за зимата от домат е много проста. Но тя е толкова обогатена с витамини и приятна за вкуса, която ще задоволи всеки! И златните и оранжеви цветове на детайла ще повдигнат настроението, като припомнят предстоящото пристигане на лятото.

За салата от домат ще трябва:

• 1 кг домати (червен и / или жълт), черен пипер (български);
• 1/4 супена лъжица. вода;
• 3 бр. лук със среден размер (лук), моркови;
• 54 мл оцет (9%), масла (зеленчукови);
• сол - на вкус.

Процес на готвене

Първо нарязване на чушки на квадрати, нарязани тънки лук на тънки резени, домати на малки резени. Морковите могат да бъдат нарязани с помощта на ренде, както малки, така и големи. Добавете масло, запържете пипера с лук и моркови, докато златисто кафяв за около 5 минути. След това добавете домати и сол, добавете вода. За 5-6 минути оставете да се задушава, след това излейте в оцета. Разширете в стерилизирани банки, корк. След охлаждане съхранявайте на студено.

Рецепта за топла доматено пюре

През зимата особено често се нуждаете от пикантна храна. Добавете подправка към чинията може да се приготви от доматите.

Необходими съставки:

• 5 кг домати (червено);
• 1 глава чесън;
• 120 гр. Сол;
• 10 гр. Черен пипер (червено).

Процес на готвене

Нарязани домати на парчета, кипене, пускане на слаб огън, докато мекото. Тогава домати и да премине чесън първо през месомелачка, и след това през сито. След като сте подправени и подправени, сложете малък огън и гответе за още 30 минути, без да забравяте да се намесвате. Същевременно стерилизирайте бурканите с капаци. След това изсипете пастата върху кутиите, корк. За съхранение е подходящо хладно място.

Зимна рецепта за сос

Слънчевата Италия е известна със своя вкусен болонезенен сос, състоящ се от различни съставки. Снимки и различни рецепти, които Руските домакини споделят, потвърждават, че отдавна са се научили да го подготвят за зимата, без да се страхуват да експериментират с различни подправки. За съхранението си най-подходящи са кутиите от 0,5 литра, тъй като отвореният сос трябва да се използва в рамките на една седмица.

Вие ще имате нужда от тези съставки:

• 7 кг домати (червено);
• 1 купчина магданоз, босилек;
• 1 кг лук (лук);
• 0,4 kg доматено пюре;
• 7 грама риган (изсушено);
• 7-8 скилидки чесън;
• 1 супена лъжица. захар;
• 70 ml масло (зехтин);
• 10 гр. Черен пипер (червено, черно);
• 90 грама сол;
• 180 мл винен оцет;
• 10-15 грама червен пипер.

Процес на готвене

Въпреки доста обширния списък на съставките, не е трудно да се приготви сос според тази рецепта. Натрошете домати, за да се постави на огъня и се разбърква постоянно. Пожар да се намали след варене. Сварете домати до крем, както е на снимката.

В същото време, запържете в лук с чесън, нарязан фино. Предварително необходимо доматена паста, разредена с варена маса, разбъркайте, след това изсипете в контейнер с бирена смес. Вкус, постепенно добавяне на захар, червен пипер, чушки смес, сол, риган и босилек нарязан магданоз. След като варете няколко минути, изсипете пържен лук с чесън. След още няколко минути налейте оцет и гответе за около 5 минути, намалявайки топлината. Изсипете соса над стерилизираните буркани, затворете ги. Оставете да се охлади обърната. Дръжте го на студено.

Рецепта за зимен асортимент

Цялата полза от зеленчуците е рецепта за тази вкусна салата. техен Ще има успешна комбинация не само да се насладите на приятен вкус, но и да преминете от студената зима до горещото лято.

Подготовка на салата за зимата от такива съставки:

• 1 кг домати (всякакви), моркови, зеле, лук (лук);
• 0,5 л масло (растителна);
• 18 ml оцетна киселина;
• 5 г черен пипер (черен млян);
• 50-60 грама сол, захар.

Процес на готвене

Смесете следните зеленчуци: настъргано зеле, нарязани на кубчета моркови, нарязан лук, домати, нарязани на малки парченца. Поставете огъня за средно 1,5 часа. В края на огъня, сезон със сол, добавете пипер и захар. Разпределете по предварително приготвени консервни кутии, изсипете оцет и навийте. Обърнете се, оставете бурканчетата да се охлади, след което го съхранявайте на студено.