Рецепти за готвене зеле с цвекло в Грузия

Любителите на мариновани заготовки за зимата често обичат да покриват зеле и цвекло в Грузия. Има много рецепти за тази закуска, долу ще представим само някои от тях. Този сорт от зеле и цвекло има приятна криза и се отличава с ярко розово нюанс.

В интернет можете да намерите много рецепти от зеле в грузински с цвекло, някои дори придружени от видео с фазов алгоритъм на работа.

Рецептата за готвене класическо зеле с цвекло в Грузия

Съставките за тази рецепта са:

• 1,6 кг цвекло;
• чифт глави от чесън;
• 3 кг зеле;
• 3 супени лъжици сол;
• 3 килограма горещ червен пипер;
• чифт клетъчна целина;
• 2 литра вода.

За да направите такава скица за зимата, свалете горните листа от главата на зелето и го нарязайте на големи парчета, докато не е необходимо да изваждате булото. Цвеклото трябва да бъде нарязани на малки парченца, Чесънът е чист и нарязан на няколко лобула. Пипер се почиства с пръстени, а на дъното на дълбоките ястия слагаме няколко цвекло, добавяме слой зеле, отгоре лежахме още цвекло, чесън, няколко клона целина и черен пипер. Завъртете тези слоеве на съставките, докато стигнете до горната част на контейнера. В този случай горният слой трябва да се състои от цвекло.

Пригответе саламура предварително: в течността, разтваряне на солта, доведе до възпаление, налейте зеленчуци и покрийте. Оставя се да се мариноват при стайна температура в продължение на 3 дни. След това зеленчуците са осолени и два дни по-късно сме се преместили в хладилника. Преди да сервирате зеле, мариновани в грузинска по тази рецепта, нарязани на малки парченца.

Рецепта за готвене кисело зеле с цвекло в Грузия

За тази рецепта на мариновани зеленчуци в грузински е необходимо да се подготви:

• цвекло;
• малко зеле от зеле;
• 4 люти чушки;
• 5 луковици чесън;
• сол;
• копър;
• магданоз;
• босилек;
• вода - литър;
• няколко супени лъжици оцетна киселина.

Според тази рецепта глава зеле нарязани на квадратчета. Цвеклото се почиства и настърга. Зеленина и котлет. Пипер също се измива, отстранете от него стъбла и семена и нарязани на дълги ленти. Чесънът се почиства и фино изкормва. Всички по-горе, на свой ред, пуснати в дълбока тенджера. Сменете тези слоеве, докато тиганът се напълни напълно със зеленчуци. Последният слой трябва да бъде цвекло.

Разрежда се солта в чиста вода и се заври, след това се добавя оцетна киселина, отстранява се от топлина и се охлажда. С получената марината изсипете зелето и поставете огъването на върха, след това оставяте киселинното зеле и цвекло в продължение на три дни при стайна температура. След това разстилайте детайла върху бурканите, покрийте го с капронови капаци и го преместете в хладилника и го съхранявайте за зимата.

Друга рецепта за събиране на зеле с цвекло за зимата в Грузия

За тази рецепта Подгответе тези компоненти:

• 3 кг зеле;
• 4 малки цвекло;
• 3 моркови;
• 12 скилидки чесън;
• 1 литър вода;
• 0,5 супени лъжици. оцетна киселина;
• малко захар;
• малка лъжичка черен смлян пипер;
• 3 дафинови листа;
• сол - една супена лъжица.

Нарежете зелето на кубчета, смилайте обеления чесън. Моркови чисти и нарязани сламки. Вземете 3-литров буркан и поставете малко зеле на дъното, след това настъргано цвекло, дафинов лист и чесън. Първо поставете зеленчуците и подправките, а след това налейте марината в кипяща форма. Тя е подготвена по следния начин:

• разтворете солта в един литър вода;
• доведе до кипене;
• изсипете растително масло и оцет;
• поставяме пипер;
• ние кипи за 2 минути на слаб огън.

Банки с нарязани листа зеле и цвекло в Грузия покрийте с найлонова капачка, марината се охлажда и пренаредете лека закуска в хладилника. Дръжте тази закуска за зимата не може да бъде по-дълъг от 2 месеца.

Рецепта за кисели зеле в грузинска с цвекло

В тази рецепта, мариновани запаси за зимата приготвят такива съставки:

• цвекло - 1 бр.;
• скилидки от чесън - 12 броя;
• глава на зеле - 1 бр.;
• дафинов лист - 5 броя;
• черен груб пипер - 1 ч.л .;
• пипер ароматен грах - 5 броя;
• копър, семена от кориандър, копър - само чаена лъжичка;
• карамфил - 3 броя;
• захар - около 200 грама;
• обикновена сол;
• оцетна киселина - 150 ml.

Нарежете зелето на четири части, нарязайте куката с нож. И разделете всяка част на няколко повече и нарязани квадратчета. В сурова форма, нарязахме цвекло със сламки или разтрихме ренде. Чесънът се отлепва от люспите и всеки парче се нарязва на няколко парчета. С слой в емайлиран или керамичен съд добавете зеле, цвекло и чесън. Слоевете се повтарят на върха. Зеленчуците се смесват и се поставят върху кутии, компактираме.

Приготвяме 2 литра вода, разреждаме сол и захар в нея, добавяме пипер, ябълкови листа и карамфил. Салата се вари в продължение на 3 минути, огънят се намалява, изсипва се в оцета и се пази няколко минути на печката. Че апериторът за зимата беше спасен колкото е възможно по-дълго, трябва да се добави чаша растително масло. Когато туршия охладете до температура от 20 градуса, с него ние изсипваме зелето и оставяме малко за по-късно. След няколко дни добавяме малко повече марината към закуската. Натиснете зеленчуците с нещо плоско и нагласете ярема. Предястието ще бъде готово за употреба за 5 дни.

Рецептата за готвене зеле с цвекло в грузинската бързо хранене

За да подготвите предястие за тази рецепта, подгответе:

• голямо цвекло;
• Чилийска пипер - 1 под;
• моркови;
• чесън - 1 глава;
• вода - 1 литър;
• 2 супени лъжици сол;
• половин чаша захар;
• оцет - стъкло.

Първото зеле се почиства от натрошените листа и се разделя на две. Тогава него изрязваме големи плочи. Морковите се почистват и се търкат на ренде, а свекървата ни се нарязва на големи резени. Чесънът се почиства и се разделя на сегменти, след което се смила. Внимателно котлетът нарязваме и изваждаме семената, а след това и земята. В купа се разбърква цвекло, лютив черен пипер, чесън и сладък пипер. За марината, солта, захарта и подправките се изсипват в студена вода, довеждат се до кипене, изсипват се в оцета и се отстраняват от огъня. След това зеленчуците се разстилат в кутии, излива се марината в гореща форма и се покрива с капак. В тази форма закуската се пази за зимата.

Рецепта за готвене пикантно зеле в грузинска с цвекло и чесън

В тази рецепта са необходими заготовки за зимата:

• средно зеле - 3 бр.;
• на малък кит целина, копър и магданоз;
• чесънна глава;
• 3 цвекло.

Марината се приготвя на базата на голяма лъжица сол, половин чаша захар, ароматен и черен пипер (по 10 броя), оцетна киселина, дафинов лист и 2, 5 чаши вода.

Вземете зелето, отстранете горните листа, ми, изчакайте, докато водата се отцеди и разделете на 4 части. Не е необходимо да сваляте лъжичката. Моето цвекло, ние разделяме на две и нарязани на тънки плочи. Чесънът е чист и мой. В голям тиган емайл слой по слой:

• зеле;
• копър;
• целина;
• магданоз;
• цвекло;
• скилидки чесън.

За да направите подготовка за мариноване в тенджера, изсипете вода и да доведе до възпаление. Добавете сол, добавете захар, подправки, оцет и отново дойдете. Тази смес е пълна със зеленчуци, покрита с чиста кърпа и комплект на топло място за три дни. Освен за зимата.

Друга рецепта за готвене зеле в Грузия, заедно с цвекло

В тази рецепта трябва да се подготвите:

• захарно цвекло - 5 броя;
• зеле;
• сол - 2 супени лъжици. л.;
• скилидки чесън - 10 броя;
• дафинов лист - 5 броя;
• захар - стъкло;
• моркови - 3 броя;
• растително масло - половин чаша;
• черен смлян пипер - 1 супена лъжица;
• оцетна киселина - стъкло;
• вода - 2 литра.

Части от зеле са покрити със сол и съхранявайте няколко часа за очистване. Изрежете сварените цвекло със сламки и нарязайте морковите. Вземаме голям буркан и поставят слоеве от цвекло, чесън, дафинов лист, зеле и моркови на свой ред. Повторете слоевете няколко пъти, те трябва да бъдат поставени в плътен слой.

За саламурата се довежда водата до кипене, добавете подправки сол, отново се задушава и запазвайте в огън за 5 минути. След това излейте оцет и растително масло, гответе още няколко минути и извадете от топлина. Сол се добавя към буркани със зеленчуци и се пренарежда в хладилника за един ден. Ние го съхраняваме в тази форма за зимата.

Рецептата за готвене зеле и цвекло в грузинска с горещ пипер

В тази рецепта, прибирането на грузински за зимата ще ви трябва:

• 2 супени лъжици сол;
• цвекло;
• главата на зелето;
• чесън - 4 карамфил;
• горещ пипер - 2 шушулки;
• Зелените - куп;
• оцетна киселина.

Нарежете парче зеле в гърне или бурканче. Разрязваме пресни цвекло със сламки, след което ги разстиламе с втори слой. След това слагаме нарязани зеленчуци, чушки и чесън в смачкана форма. След това поставете още един слой зеле и цвекло. Във водата разреждайте солта и изсипете саламурата, която се съдържа в съда или буркана. Полагаме силен натиск върху зеленчуците и ги даваме Изпийте за 2 дни.

Съвети за готвене зеле с цвекло

Независимо от избраната рецепта на тази реколта за зимата, за да стане по-добре, препоръчително е да следвате тези съвети:

• за по-добро осоляване на зеленчуците, първо трябва да се държат в мазето или в долния рафт на хладилника;
• оцет е по-добре да се ябълка или вино;
• колкото по-гъста е зелето, толкова по-малка трябва да бъде отрязана.

Изброените рецепти за подготовката на тези грузински трупи са далеч не единствените. В интернет можете да намерите голям брой други заедно с видео и снимки.