Рецепти за зимното вкусно зеле

Подготовката за зимата от зеле винаги е била направена в Русия. За стерилизация и този оцет е отличен консервант, по това време не знаех. Нашите предци солени, гъби гъби и зеленчуци, тези рецепти са запазени до наши дни и са все още в търсенето. Днес статията ще разгледа най-популярните рецепти за подготовка на зелевите препарати за зимата.

Рецепти за приготвяне на консервация за зимата

От зелето е възможно да се приготвят различни ястия за зимата, дори и сред рецепти има готвене зеле супа.

Първата рецепта. Консервирана зелена супа с разнообразие от колбаси

Тази проста домашна подготовка за зимата позволява за кратко време да се подготви вкусна вечеря за цялото семейство. Шчи може да бъде приготвен както от кисело зеле, така и от прясно. Ще готвим от пресни, както през зимата на киселото зеле е достатъчно и така. Използвайте консервирана супа е много удобно - просто трябва да намалите съдържанието на кутията в бульона, да добавите малко картофи и след 15 минути вече можете да опитате страхотно руско ястие.

Ще ви трябва:

• Разновидности на зелето - 1 кг.
• Моркови.
• Лук - 2 глави.
• Чесън - 4-5 зъба.
• Доматено пюре - 4 големи лъжици.
• Растително масло и зеленчуци - на вкус.
• Горещи чушки - 1 парче.
• Сладка черен пипер - на вкус.
• Захар и сол - на вкус.

Получаване:

1. Зелева колбара фино настъргана. Лукът се нарязва на половин пръстени или по ваше желание. Морковите се смилат с ренде. Чесънът е настърган и зелен. Пиперът се нарязва на четири части.
2. В маслото пържени лук и моркови. Извадете колбара, доматено пюре, захар и сол, добавете вода. Всичко е загасено от малък огън. 5 минути преди приготвянето се добавя чесън с билки.
3. В долната част на измитите буркани поставете парче гореща чушка с няколко грах.
4. Shchy се разграждат в банки. Във всеки се добавя към 1 супена лъжица оцет, ако това е половин литър стъклени контейнери. Покрит е с капачки и стерилизиран за 10 минути. След това се търкалят под капаци, обръщат се и се увиват в топло одеяло. Когато банките напълно се охладят, те се прехвърлят на хладно място за съхранение.

Втората рецепта. Мариновано зеле за зимата

Количеството продукти се представя на 4 литра кутии и 2 на 750 грама.

Ще ви трябва:

• Бяло зеле - 6 кг.
• Моркови - 10 големи.
• Сол - 4 супени лъжици.
• Копър семена - 1,5 супена лъжица.

Маринатата ще напусне:

• Един литър вода.
• 200 грама оцет 9%.
• 4 супени лъжици захар.
• 1 супена лъжица сол.
• За един литър. банката ще се нуждае от:
• 1-2 парчета дафинов лист.
• 4-5 пирони.
• 5-6 парчета черен грах.
• 2 парчета сладък пипер.

Получаване:

1. Почистихме и почистехме зелето и го сложихме в голяма купа.
2. Моркови три на голям ренде и добавете към зеле, добавете сол и семена от копър. Разбъркваме и мимим, за да образуваме малко количество сок. Затваряме капака и го оставяме да престои 2-3 часа.

Как да приготвяме марината:

1. В тенджера сливат зеле сок, тя ще отнеме около 1,5 литра. Ако се стигне до това, ако сокът се окаже малък, то до определения обем добавете необходимото количество вода. Излейте тенджерата със сока на огъня и разтваряйте солта в него със захар. Веднага след като кипи, извадете пяната и излейте оцет.
2. Банките трябва да бъдат добре измити и да се разпространи върху тях подправки и зеле, внимателно натискане до дъното. След това изсипете гореща марината и покрийте с капачки.
3. Банките за 0,75 литра се стерилизират за 20 минути, за един литър ще са необходими 30 минути. След процедурата, навийте, обърнете се и го покрийте с одеяло.

Можете да съхранявате кутии със зеле за зимата в обичайния склад в апартамента.

Третата рецепта. Карфиол заготовка

За да придадете уникален вкус и острота, използвайте червен пипер и зеленчуци. За цвят в бурканчета поставете българския пипер и морковите. Морковите могат да бъдат нарязани или настъргани, а пиперът е смачкан поне в кубчета, дори слама. получаване на, експериментирайте с външния вид и вкуса, карамфил ще даде уникален вкус.

Ще ви трябва:

• Карфиол - 1 кг.
• Български пипер.
• Моркови.
• Пипер - 1-2 парчета.
• В лаврови листа.

За марината трябва да вземете:

• Един литър вода.
• Без пързалка, 3 супени лъжици сол и захар.
• Оцет 9% ще се нуждаят от 40 мл.

Как да готвя:

1. Зелето се разглобява върху съцветието, с издутина. След това се вари в продължение на 4 минути, прегъва се в гевгир. Нарязахме българския пипер и морковите.
2. Полагане слой от банка пипер и моркови, зеле след това да добавите до една трета от обема. След това отново пипер и моркови, зеле.
3. На върха на всяка кутия се поставя на лаврови листа и 1-2 грах от лют пипер.
4. Марината от вода, сол, захар и оцет се довежда до възпаление и се излива в буркани. Банките се търкалят със стерилни капачета, обвити в одеяло за един ден. След като консервирането се охлади, то се прехвърля на съхранение на хладно място.

Четвъртата рецепта. Коктейл за зимата

Доста проста рецепта за домашно приготвяне ви позволява да получите много вкусна закуска. Вкусът на колбата се оказва по-наситен, отколкото може да се направи допълнителен подправка. Алабаш за тази рецепта внимателно мариновани в края се оказва най-доброто от пикантни и много вкусно.

трябва:

• Колби - 5 броя средно големи.
• Чесън - 20 зъба.

Марината се приготвя на базата на 1 кутия от три литра:

• Водата е 1,5 литра.
• Солта трябва да вземе 3 големи лъжици.
• Захар - 2 супени лъжици.
• Сладкият пипер ще се нуждае от 2-3 парчета.
• Лист на залива.
• Семена от копър, вземете една супена лъжица.
• Оцет - 3 големи лъжици.

Как да готвя:

1. Среден колаби се почиства и се нарязва на две части. Кочата се отстранява. И двете половини са нарязани на парчета, които лесно се побират в буркана.
2. Чесънът трябва да вземе 3-4 буркана на буркана. Тя е леко смачкана.
3. Всеки стерилизиран съд е плътно опакован с колбара. Сложете чесъна в него. След това излейте вряла вода и изчакайте 10 минути, покрийте.

Направете подготовка за марината:

1. Комбинирайте водата със захар, сол, изгаряйте до врязване.
2. От бурканчета, водата е внимателно изцедена, грах пипер, лаврови листа, копър, оцет се добавят.
3. След това вареното съдържание се напълва с кипнала марината и се навива с капаци. Банките се обръщат и се оставят да се охладят в одеяло. След това те се прехвърлят в мястото за съхранение.

Салати за зимата на зеле

Рецепти за заготовки за зимата съдържат и правила за готвене за салатни ястия. В тях, ценни набор от витамини и микроелементи, така необходими в студа.

Първата рецепта за зимата. Салата предястие

Тази салата е добра закуска и е добра като странично ястие за месни и рибни ястия.

За един половин литров буркан трябва да вземете продуктите:

• Бяло зеле - 200 грама.
• Моркови и лук - 30 грама.
• Български пипер - 60 грама.
• Соли - 20 грама.
• Оцет от 6% до 70 ml.
• Растително масло - 30 грама.
• Зелени - 10 грама.
• Бели корени - 30 грама.

Как да готвя:

1. Листата на главата са отделени от кочаното и са с дебелина половин сантиметър. Пипер се смила на парчета със същата ширина. Морковите се нарязват като юфка с дължина 3 см, широка 0,5 см. Нарязваме лука в тънки пръстени.
2. Кориандър, копър, магданоз и целина, ситно нарязани. Коренът на пащърнак, магданоз и целина се търкат на ренде.
3. Всички съставки се смесват в емайлиран контейнер.
4. Банките 0.5 литра ми добро. На дъното си налейте масло и оцет (4 супени лъжици), плюс чаена лъжичка сол и захар, 2 грах от горещ и ароматен пипер.
5. След това подготвена салата се поставя в кутиите, след което се поставят под стерилизирани капаци. Половината литров капацитет се обработва за 45 минути, капацитетът на литър е 1,05 минути. След стерилизация контейнерите се навиват.

Втората рецепта за зимата. Лов на салати

Тази рецепта е много добра, ако нямате време да поставите бързо масата. Тази подготовка за зимата се извършва в края на сезона, когато вече има зимен сорт зеле, но все пак последните краставици висят. Задължителната съставка за салатата са зелени домати, който нямаше време да узрее поради вече студените нощи.

Ще се изисква:

• Бяло зеле - 300 грама.
• Зелени домати, краставици и сладки чушки - 200 грама.
• Моркови - 100 грама.
• Лук - 1 глава.
• Една чесънна скилидка.
• Малка струйка копър и магданоз.
• Солта се поставя от изчислението на вкуса. Салата трябва да е леко осолена.
• Четири супени лъжици оцет от 9%.
• Две супени лъжици растително масло.

Как да готвя:

1. Зеленчуците се измиват и почистват. Морковите се нарязват на слама, размерът им е среден. Най-добре не е да вземете ренде, тъй като зеленчуците стават меки. Лукът е натрошен. От черен пипер се образуват кубчета. С краставицата премахна кожата, ако са обрасли, нарязани със сламки. Зелето фино настъргано. Нейните парчета трябва да са по-големи от другите компоненти на салатата. Добавете ситно нарязан чесън и сол.
2. Оставете зеленчуците за един час, за да получите сок. След това е необходимо да ги затоплите, но не ги завийте.
3. В края на процедурата се добавят растително масло и оцет. Салата се нагрява на малки порции - не повече от 2 литра наведнъж. Така че кутиите ще се затоплят равномерно, а зеленчуците няма да бъдат усвоени.
4. След това салатата се прехвърля в стерилни консерви, които се поставят във водна баня. За половин литрови кутии имате нужда от 12 минути, литър - 15 минути.
5. Салата се навива със стерилизирани капаци, обвита в одеяло и остава така, докато се охлади. Ако зеленчуците не се усвояват, те ще останат хрупкави.

Третата рецепта за зимата. Зелева салата с патладжан

За да подготвите много вкусна салата с тази рецепта, трябва запаси с такива съставки:

• Зеле - 5 кг.
• Патладжани - 2 кг.
• Български пипер и моркови - по 1 кг всяка.
• Топлите чушки трябва да вземат 2 шушулки.
• Чесън (минава през пресата) и растително масло - чаша.
• Захар - 3 супени лъжици.
• Солта се добавя към вкуса.
• Оцет 6% изисква 500 мл.

Как да готвя:

1. В осолена вода фино нарязаното зеле се варе. След като се вземат морковите и се търкат върху голяма ренде. След това се отрязват сладките и топли пиперки.
2. Всичко е смесено и заредено с масло и оцет. След това на стайна температура салатата трябва да продължи два часа.
3. През това време се прехвърля в кутии и се стерилизира - след като врящата вода трябва да мине 20 минути. Завиваме капачките и ги оставяме да се охладят в опаковани форми. Изпращаме салата в килера на останалите детайли за зимата.

Четвъртата рецепта за зимата. Зелева салата с цвекло

Тази салата е много вкусна и елегантна. то не изисква стерилизация. За да го подготвите, ще ви трябва:

• Три килограма дървета.
• Пет моркови.
• Голямо цвекло.

Салатата се изработва от такива компоненти и тяхното количество:

• Вземете един литър вода.
• Соли - две супени лъжици.
• Половин чаша растително масло и захар.
• Чесънът ще се нуждае от три лобула.
• Две чаени лъжички оцет 70%.

Рецептата за готвене:

1. Първо се приготвя сол. За да направите това, разбъркайте тези съставки и се огънете до варене, след това добавете оцет същност.
2. Колбата се нарязва на тънки стружки. Морковете и цвеклото отиват под рендето. Измийте всички зеленчуци с ръце и ги разбъркайте. Разстелете ги на кутии и изсипете горещ саламура. Преобръщане.

Зимни зеле ще стане много популярен, той може да бъде предоставена под формата на салата и да е храна в един обикновен делничен ден, както и на почивка. Горните рецепти ви позволяват да получите много вкусна закуска без много караница.