Зърнено зеле в кутия: рецепти за бързо приготвяне

Силно зеле - една от любимите закуски

Но наистина вкусно може да бъде само ароматно и хрупкаво зеле. Преди да бъде захар в специални бъчви и вани днес можем успешно да използваме обикновени стъклени буркани с различни размери. Но преди да се придвижим директно към киселото зеле, е необходимо да си припомним няколко правила, стриктното спазване на което ще позволи бързо и лесно да получите наистина вкусен, полезен и хрупкав продукт.

Какво първо трябва да запомните

Днес, както и преди, много собственици имат своите тайни за готвене кисело зеле. Но има общи препоръки, а именно:

1. Най-добре е да го изцедите точно през есента и използвайте само късни сортове за квас. Това се дължи на факта, че главите на по-късните сортове са по-силни, сочни и следователно готовото зеле трябва да бъде по-еластично и сочно, както и хрупкаво.
2. трябва да бъде внимателно изберете суровини за готвене на това ястие. Тя трябва да използва плътни глави бели, без да има никаква миризма и гниеща миризма. В противен случай тази бърза закуска просто няма да бъде годна за храна.
3. Кухненските прибори и зеленчуците трябва да се измият обилно.
4. И по-опитни домакини казват, че е най-добре да залеят този зеленчук в буркани за един млад месец и в човешките дни от седмицата. Това означава, че луната расте, а предпочитаните дни са вторник и четвъртък. Дали да слушате този съвет или не, трябва да решите сами.
5. Съхранявайте готовия продукт трябва да сте сигурни на хладно място. Може да бъде хладилник или изба. В противен случай процесът на ферментация ще бъде активиран и зелето ще се превърне в каша.

И накрая бих искал да кажа, че в оригиналната версия е подготвена кисело зеле в собствен сок, без добавяне на оцет. Но този тип готвене понякога е много дълъг. Ето защо, по-долу ще ви разкажем как бързо се приготвя тази закуска в саламура.

Експресни рецепти

Първо, нека дефинираме какво точно означава зелето от зеле, чиито рецепти са подготвени в банката възможно най-скоро, ще ви предложим още. На първо място, това означава по-малко от 24 часа. Но тук има ограничения. Има и най-бързите рецепти за зеле от зеле, с което ще получите вкусен и здравословен продукт в рамките на 4-12 часа след началото на готвенето. Така че, ние продължаваме:

• Киви за бързо приготвяне за 4 часа. Необходимо е да се разпаднат 2 кг зеле с малки юфка, добавете 2 големи нарязани моркови и две скилидки чесън. Всичко това трябва да бъде внимателно смесено с ръце, но не се раздробявайте и легнете свободно в буркан с обем най-малко 3 литра. След това пригответе една чаша вода, обем от 200 грама, добавете към нея половин чаша растително масло, една супена лъжица захар и 2 супени лъжици сол. Накрая, изсипете 1 супена лъжица силен оцет 70%. И изсипете получената марината в буркана. Салатата трябва да кипи. След 4 часа можете да се насладите на вкусно и ароматно ястие. В края на краищата, киселото зеле, приготвено точно за тази рецепта, се оказва много хрупкаво, ароматно и вкусно и се приготвя в много кратко време. Ако желаете, можете да добавите към зелето със зеленчуци малко нарязан лук-ряпа. И още едно предимство на тази рецепта е, че преди консумацията кисело зеле не трябва да се запълва с нищо. В него вече има всичко необходимо.

• Розово пикантно кисело зеле. Това ястие има известно докосване на корейската кухня. Ето защо, за любителите на всички видове корейски горещи салати и закуски, това ще бъде истинска находка. Времето за готвене, за разлика от първата рецепта, вече е малко повече, а именно, че ще може да опитате ястието след 8-10 часа. Много е удобно да приготвяте това ястие за през нощта, защото сутринта, без време, можете да се насладите на прекрасна закуска. За да се подготви остра розово зеле, с изключение на растителни също изисква един средни цвекло, двойка моркови, сол, лют червен пипер, дафинов лист, 9% оцет, растително масло и чесън - при поискване. Накъсайте зеле може и може и нарязани средно по големина на кубчета, а останалите трябва да бъдат зеленчуци или решетка на груби ренде или ренде, предназначени за готвене моркови на корейски. Смесете зеленчуците, ги сложете здраво в стъклени буркани и ги налейте в саламура. За да го направите, трябва да добавите останалите съставки в 150 грама вода, да се вари всички заедно и се налива зеле. След 8 часа можете да опитате варени шедьовър. Салатът накисна всички зеленчуци и се окаже много вкусно.

Както можете да видите, тази кисела закуска, най-бързите рецепти, описани по-горе, всъщност могат да бъдат приготвени много бързо и да станат изключително вкусни. Но ако имате малко повече време и желаете да се насладите на вкуса на истинската кисела закуска, която нашите баби и баби ядат, тогава ви съветваме да се обърнете към представените по-долу рецепти. Салат в този случай без оцет.

Зелето kvasshennaya, рецепти за бързо готвене са класически и не само

Преди всичко искам да кажа веднага, че в първоначалната версия зелето се ферментира в собствения си сок без грам оцет. Този процес отнема 2-3 дни. По принцип това не е толкова, така че тази възможност за приготвяне на кисело зеле може да се нарече бързо. Освен това, тя се подготвя лесно и просто, и най-важното, в обикновена банка, с каквато и да е капацитет.

Така че, бързо-готвене кисело зеле включва:

1. Раздробявайте голяма вилица с малки сламки. Теглото на този зеленчук трябва да бъде около 3 килограма.
2. Разтриваме върху голяма ренде 1 големи, сочни и месести моркови.
3. Натрошете морковите със зеле и добавете 3 супени лъжици сол без връх.
4. За да направите зелето възможно най-сочно и хрупкаво, добавете една супена лъжица захар.
5. Веднага след като зелето започне интензивно да се откаже от сока, ние плътно го пълни в бурканче до самия връх. Трябва да се отбележи, че сокът от зеле винаги трябва да е на върха.
6. Сега поставете буркана в басейна и го оставете за 3 дни на топло място.
7. Няколко пъти на ден зелето трябва да бъде пробито до дъното, за да се освободи въглероден диоксид.
8. След това в продължение на 5-6 часа изваждаме зелето на студено и след това можем да се насладим на шедьовъра.

Както можете да видите, в тази рецепта за приготвяне на зеле, няма абсолютно нищо сложно в бързия начин на ферментация. За да придаде допълнителни аромати, за да положат зеле в буркан, можете да добавите към него малко кимион семена или копър, шепа плодове или от червена боровинка, напоена сини сливи. Така че тази закуска ще придобие пикантен вкус или вкус. Но ви съветваме да се подготвите за първи път без никакви добавки, защото само след като оцените истинския вкус на тази стара закуска, можете да разберете дали има нужда от добавки.

Сервирайте зеле, ферментирало с бърза подготовка в буркан, най-добре преди сезона с малко количество растително масло и лук. Такава хрупкава закуска е перфектно съчетана с всички картофени ястия, месо и е незаменима съставка при приготвянето на винегрет. Салатът може да се използва и за гасене на месо, в този случай се оказва мек и ароматен.

Полезна информация

В заключение бих искал да кажа още веднъж, че ферментиралото зеле в банката бърз начин по всяка рецепта се получава не само много хрупкави, вкусни, ароматни и полезни, но и много бюджетни. Зелето се предлага целогодишно на ниска цена.

В захар този зеленчук съдържа огромно количество витамин С и в същото време много малко калории. Така че е напълно възможно да се припише тази закуска на продукти, които имат така нареченото негативно калорично съдържание. Ето защо, всеки, който иска да отслабнете, но същевременно да получите всички витамини в пълен и вкусен продължават да ядат, е необходимо да включите такова зеле в диетата си.

В заключение, искам да кажа, че няма значение какъв начин да ферментира зеле решите да продължите да го хрупкави и вкусни, че ще трябва да го съхранява в саламура и винаги на хладно място. Така тя ще може да поддържа атрактивния си външен вид и вкус за най-дълго време.