Рецепта на конфитюр от кайсии с кости и без

В сезона на кайсии, много от тях са яли, много хора започват да се чудя как все още можете да използвате тези плодове. С голяма реколта, чудесен начин да ги запазите е да приготвите сладко от кайсии. Кайсиевото конфитюр със сигурност е полезен десерт, който съдържа много ценни елементи. Използването на тези плодове влияе положително върху работата на мозъка, бъбреците, зрителните органи и сърдечно-съдовата система.

Тъй като най-често всяка рецепта предлага кратко термично третиране, в задръстване твърде много полезни елементи се запазват.

За да направите това вкусно ястие не изисква големи разходи. В допълнение към самия плод, в най-простите рецепти се използват само вода и захар. Някои квалифицирани домакини, готови да прекарат малко повече време, подготвят конфитюр от ядки, пълни с кайсии. За да готвите този деликатес е лесен, но тук ефектът ще бъде в състояние да надхвърли очакванията. Например, сладко, където има бадеми вместо кости, ще бъде истинска звезда по време на домашно парти на чай.

Най-добрите рецепти за конфитюр от кайсии

Рецепта за конфитюр от кайсии без ями

компонента:

• Захар - 1,2 кг.
• Кайсии - 1,2 кг.

Плодовете ми са под течаща вода. Разделете наполовина или нарязани, за да премахнете костите. Ако желаете, нарязайте на малки резени или го оставете така, както е. В дълбока тенджера се разстилат плодовете и се добавя захар. Оставяме я да престои една нощ на хладно място, докато кайсиите не дават сок. Можете да пропуснете тази стъпка, като добавите 200 ml вода. Нека съдържаме съдържанието за около минута, отстранете пяната. Ние си тръгваме пригответе една вечер. След това поставете тиган малко огън, готвя конфитюр около 10 минути след кипене. Изсипваме в стерилни бутилки, плътно затегнете капака.

Рецепта за конфитюр с кайсиеви ядки

компонента:

• Вода - половин литър.
• Захар - 1,5 кг.
• Кайсии - 1,5 кг.

В измитите плодове ние правим такива разфасовки, за да извадим леко костите, без да навредим на плодовете. Костите се чупят с чук, ние изваждаме ядките. Във врящата вода изсипваме захар, кипене, докато обемът е по-малко с една четвърт. В плода вмъкваме ядките и ги напълваме с кипящо съединение. Оставяме го за една нощ. След това слейте цялата вода, която отново се вари. Изсипваме вряща вода в кайсии. Да си приготвим още една вечер, а след това готвем до прозрачността на сиропа и самия плод. Завийте в бутилката.

Рецепта за конфитюр от кайсии с бадеми

компонента:

• Захар - 1,2 кг.
• Кайсии - 1,2 кг.
• Вода - 120 ml.
• Бадеми - 150 гр.

В бадемите добавете вряла вода, нека варяме за около 22 минути, след това изплакнете със студена вода. Ние извършваме тези действия два пъти. Ние изваждаме от ядките черупката. Моите кайсии под течаща вода, с помощта на дълга пръчка, поставени в частта на дръжката, изтръгваме костите. В получената дупка вкарайте бадемите. Добавете захарта към тигана с вода, гответе, разбърквайте непрекъснато, докато се разтваря. В сиропа смените пълнените плодове. След кипене, гответе за 5 минути. Да се ​​охладим напълно. Ние кипи още 8 минути. Изсипваме бутилките.

Рецепта за конфитюр от кайсии с ядки

компонента:

• Захар - 1,2 кг.
• Кайсия - 1,2 кг.
• Лимонена киселина - 2 g.
• Орехи - 350 гр.
• Вода - половин литър.

Ядките се почистват, като се премахват мембраните и обвивката. Натискаме гайките в трупа. В дълбок резервоар за емайл или меден басейн, смесете захарта с вода, заври, докато сместа стане чиста. В друг контейнер, загрявате 2,5-3 литра вода до 90 градуса. Измийте разделения плод на половина без ями, добавете към загрятата вода за няколко минути. След това източете течността и кайсиите се прехвърлят в сироп. Дръжте печката преди варене. Оставете състава да се охлади напълно. Ние кипваме отново. Готвене, разбъркване, докато дебели. Добавете ядки и лимонена киселина. Изсипваме стерилни бутилки, навиваме се.

Рецепта за конфитюр от кайсии "Pyatiminutka"

компонента:

• Лимонов сок - 50 мл.
• Захар - 800 гр.
• Кайсия - 1,2 кг.

Плодовете са мои, получаваме кости. Ние го прехвърляме в стъклен контейнер с големи плоскости за готвене в микровълнова фурна. Добавете лимоновия сок. Масата се приготвя в микровълнова фурна за 6 минути при максимална мощност. Добавете захар, разбърквайте. За пореден път подгответе 5 минути в микровълнова фурна. Разбъркайте и гответе още пет минути. Изсипваме бутилките.

Рецепта на конфитюр от кайсия с клинове

компонента:

• Вода - половин литър.
• Захар - 1,4 кг.
• Кайсии - 1,2 кг.

Плодовете ми, премахваме камъните, разделяйки кайсиите наполовина. В тенджера, затопляме водата, а не довеждаме до кипене, където добавяме кайсии за 5 минути. След охлаждане със студена вода. Ние фиксираме лобулите, като ги изпълняваме във всеки няколко отвора. Добавете захар във водата и я оставете да заври. Напълнете с вода кайсии. Нека варяме за 4 часа. Кук два пъти два пъти в продължение на 10 минути, като се разбърква от време на време, с интервал от около 12 часа. Готовността се определя от цвета на плода, те трябва да са полупрозрачни. Изсипваме бутилките.

Рецепта на конфитюр от кайсии с ябълки

компонента:

• Ябълки - 600 гр.
• Кайсии - 600 гр.
• Лимон - 150 гр.
• Захар - 1 кг.
• Пакет от зелфин или друг желиращ агент.

Плодове внимателно измиване. Отстраняваме костите, отстраняваме кожите от ябълките, разтриваме ги. Кайсии с миксер превърнете се в пюре. Смесете плодовете с лимонов сок. Добавете желиращата добавка, 50 g. захар. Смесете, нека да кипнем. Добавете останалата захар, оставете да заври още 5 минути. Изсипваме бутилките.

Каймак конфитюр с джинджифил

компонента:

• Джинджифил - 30 гр.
• Захар - 1,4 кг.
• Кайсии - 2 кг.

Отстранете костите от кайсии. Нарязваме на парчета от всякаква форма. Разстелете плодовете в тенджера, добавете захар. Готвене, разбъркване, около 30 минути. По време на готвенето премахнете пяната. Джинджифил меле, добавете към конфитюра. Ние определяме плътността на състава чрез пускане на капка в плочата. Ако не се разпространи, изсипваме конфитюра над бутилките.

Каймак конфитюр с кафе

компонента:

• Захар - 900 гр.
• Кафе на зърна - 70 гр.
• Кайсии - 1,2 кг.
• Ванилова захар - 10 гр.
• Липов или лимонов сок - 100 мл.

Кайсиите са мои. Ние премахваме костите. От половината плодове каша с миксер. Другата половина не е много голяма. В тигана прехвърляме всички плодове, добавете лимонов сок, ванилова захар, захар. Разбъркайте. Почистете малко кафе в хаванчето. Поставяме зърното в марля. Свързваме го, добавяме го към сместа. Оставяме я да варя за няколко часа. Ние кипваме в продължение на 20 минути, като се разбърква непрекъснато. Отстраняваме кафето, когато съставът се сгъсти. Изсипваме бутилките.

Рецепта за конфитюр от кайсии с бели череши

Това е не само много вкусно сладко, но и много красиво. Сиропът на това сладко е ясно, но е много течно. Резени от бели череши и кайсии без ями приличат на парчета кехлибар.

компонента:

• Захар - 1,2 кг.
• Бяла череша - 600 гр.
• Кайсии - 600 гр.

Кайсиите трябва да са узрели, но твърди. На кората не трябва да има разкъсвания и тъмни петна. Сортовете плодове трябва да се измият. След това те трябва да бъдат отрязани с вилица, така че кожата да не се пръсне при готвене.

Белият череша е много по-плътен, за разлика от червеното, защото запазва формата си в сладко. Плодовете с еластичен пулп и гладка кожа трябва да се измият и да изчакат известно време, докато изсъхнат. След череша трябва да откъснете дръжката и да свалите костите от тях.

За да се запази формата на плодовете по време на готвене, техните е необходимо да се избелва предварително. Защо ви е необходимо всички плодове на малки порции, потопени във вряща вода за една минута, а след това веднага превключва на по-студено.

Тогава кайсиите трябва да бъдат нарязани на 4 части, отстранете костите.

От водата се приготвя сироп след бланширане. Един килограм плодове изискват килограм захар и 350 мл течност. Необходимо е да се вземе предвид след отстраняването на ями и дръжки, масата на плодовете намалява с приблизително 12%. Сиропът трябва да се заври и да се вари на слаб огън за 5 минути.

След това добавете всички плодове към него, подгответе според схемата: 5 минути кипене, 20 минути инфузия.

След 2-рата блокиране е необходимо заври около 15 минути, ако е необходим гъст сироп. Тогава те са бутилирани и след това затворени. Това конфитюр не се разваля при 21-24 ° C в продължение на 2 години.

Рецепта за мед кайсия сладко

Тази рецепта ще ви даде възможност да опитате наистина деликатно ястие, но готвенето е много по-трудно. За това сладко, най-добрите плодове са ананас, твърди и зрели. Пропорциите на кайсия и захар са 1: 2.

компонента:

• Кайсии - 1500 гр.
• Захар - 3000 гр.

В контейнер, изсипете 3 литра. вода. Измитите плодове за 4-6 парчета се поставят в котлен камък и поставете в кипяща вода за 3-6 минути.

След това изваждаме и внимателно, за да не разрушим плодовете, премахваме кожата. Слагаме подготвените плодове под ленена кърпа на табла, докато всички ястия се приготвят по този начин.

След това премахваме камъка, така че плодовете остават непокътнати, а вътре влагаме един сливин. Не можете да добавите бадеми, но вкусът е различен.

Поставяме кайсии в контейнер с широко дъно и добавете захар. Плодовете трябва да се разхлабят, да се изсипят в таза.

След около 3 часа източете течността, накачете я и напълнете плодовете. Този процес се повтаря, докато кайсиите не са готови. По правило отнема 3-4 дни сутрин и вечер. На последния етап, докато сиропът кипи, е необходимо внимателно Сложете плода в бутилка, сипете и навийте. Да се ​​съхранява на хладно и сухо място в продължение на 2 месеца, след това да се използва. Това конфитюр всъщност много прилича на мед, а кайсиите с мразовити дни през зимата напомнят на слънцето.

Рецепта за конфитюр от незрели кайсии

Това се случва, че вятърът се счупи от клон, закачен с кайсии, на базарите незрели плодове се раздават на половин цена. Защо не се възползвате от това.

компонента:

• Кайсии - 1300 гр.
• Захар - около 2 кг.

Вземехме голям контейнер, излейте вода и го поставете на печката. Когато водата започне да кипи, спускаме в него нашите неузрели и зелени плодове без семена, клещи за зъби. Приготвяме кипене и слагаме плодовете в гърлото.

Кайсии и контейнер с вода трябва да се съхраняват в хладилник или на хладно място. На следващия ден поставете плодовете в една и съща вода, заври и я сложете в гевгир. Необходимо е да изчакате, докато плодовете изсъхнат и да ги претеглите. Захарите се нуждаят от 2 пъти повече от тази маса.

Поставяме на огъня една чаша вода, където варени кайсии, добавете захар и варете сироп. След това добавете кайсиите в нея и гответе на малък огън за половин час. Сиропът трябва да е дебел, това е индикация за готовността на конфитюра. След изсипване в стерилизирани бутилки и валцуване.

Как да готвя конфитюр от кайсия: препоръки

За да направите сладкото кайсия наистина вкусно, парчета плодове запазиха формата си, Необходимо е да знаете някои нюанси на подготовката и подготовката на този деликатес. За сладко е най-добре приготвена кайсии със средна зрялост или малко незрели. Не е нужно да избирате узрели плодове, защото ще бъде много трудно да получите кости и да запазите плодовете цели.

По време на работа с рецепти кайсия конфитюр със семена, е желателно да се използва през цялата година, за да не се натрупват едно вещество, наречено амигдалин, той може да се освободи водороден цианид. За да се подготви конфитюр е най-добре в мед контейнер, когато предпочитанието се дава на емайлиран тиган, тогава трябва внимателно да се месят, така че конфитюрът да не гори.

Избирайки определена рецепта за конфитюр, е много лесно да се подготви великолепен десерт за зимата. С помощта на това можете да угодите на приятелите си с оригиналния деликатес, като добавите лимон, ядки или дори джинджифил и кафе към кайма. Всички съставки на този десерт се отличават с благотворния си ефект върху тялото, както и с многобройни ценни елементи. Отваряне през зимата бурканче от подготвено сладко, кухнята ще бъде изпълнена с топла атмосфера на комфорт и летен аромат. Този натурален продукт, направен от собствените си ръце, със сигурност ще задоволи всички любители на сладките.