Как да готвя конфитюр от череша с кост и без

Черешовият конфитюр винаги е бил смятан за най-вкусният и ароматен и не е за нищо, наречено "кралски". Този десерт има чудесен вкус, освен че е много полезен. Ако е правилно готвене, тогава всички витамини се съхраняват в него. Jam от череша има деликатен вкус, а плодовете с карамелизация придобиват специални вкусови качества. Този деликатес се счита за много популярен. Как да готвя конфитюра от череша и какви са рецептите за подготовката му? Ние ще разглобим по-подробно.

Полезни качества на череши

Cherry съдържа витамини C, P, B2, както и голямо количество фолиева киселина, желязо и активни вещества. Благодарение на пектина шлаките започват да се отстраняват от тялото. Използването на череши, под каквато и да е форма, предотвратява появата на инфаркти и помага да се отървете от мастните отлагания. Cherry помага за излекуването на настинки и елиминира възпалителния процес.

Има много методи за получаване на десерта на череши, но основното правило - не може да се готви за прекалено дълго, защото тя става кафява, което означава, че неуспехът настъпили Р-активни вещества, които участват в процеса на оздравяване и подмладяване на организма.

Основната черта на сладко от череша е, че неговата могат да бъдат приготвени в две форми - с кости и без тях. Премахването на ями е дълъг процес, така че трябва да имате търпение или да получите устройство специално създадено за тази цел. Обикновено лечението се приготвя с кости, счита се за най-полезно и ароматно, с лек бадем аромат.

Подготовка на плодове

За да приготвите конфитюра от череша, трябва да подготвите добре плодовете. Ако е приготвен без ями, тогава те трябва да бъдат извадени, така че череша губи по-малко сок. Ако е приготвен с камък, препоръчва се всяко зрънце да бъде пробито, така че да може да се напоява със сироп колкото е възможно повече.

За да не се пробиват плодове, те могат да бъдат бланширани за около една минута при температура от 90 градуса. От черешите трябва да отрежете листата и опашките. Има много рецепти за сладко от череша със или без камък. Помислете за най-популярните от тях.

Просто черешово сладко с камък

Този метод на приготвяне на десерт без отстраняване на ями се счита за най - простият и плодовете трябва да бъдат подготвени правилно. Как да готвя конфитюра от череши в този случай?

Ще се изисква:

• 1 кг плодове;
• 800 ml вода;
• 0,5 кг захар.

Черешите се измиват и пробиват с игла или щифт. Ако това не бъде направено, тогава целите зърна са импрегнирани бавно със сироп, ще се свие от това и ще третира не само грозни, но и с лошо качество. Следователно, плодовете са най-добре нарязани и прехвърлени в неръждаема тенджера или емайлиран басейн, след което те се изсипват със сироп, който е направен от захар и вода.

Черешите трябва да се поддържа в сироп 3-4 часа и започнете да го готвите при умерен огън за около десет минути. Тогава сироп е необходимо да се прелива и се вари в продължение на около пет минути, след което отново се поставят плодове, излива 200 г захар и да започне да ври, докато станат готови кипене и отстраняване на 2 - 3 пъти с огън. Завършеното конфитюр се излива върху стъклени буркани, които преди това са били стерилизирани и затегнати с варени капаци.

Конфитюр без ями "пет минути"

Как да готвя череша сладко "пет минути" без ями? Това име не е вярно, защото процесът на готвене продължава много по-дълго. Но самото готвене е доста в тази фигура. След приготвянето на конфитюра, то трябва да се готви три пъти в продължение на пет минути.

Вземете 5 кг захар и същият брой зрели плодове. Те трябва да бъдат сортирани чрез премахване на гнило или смачкани, и изплакване. След това са поставени в емайлиран контейнер, покрит със захар, смесен и оставен за десет минути. След това отново се смесва и се поставя върху чиния. Веднага след като масата кипене, огънят се свежда до минимум и се приготвя за пет минути. След това конфитюрата се оставя да се охлади в продължение на 30 минути, след това се постави отново на печката, заври и се вари 5 минути. След изваждане от огъня, оставете я за половин час. Пивото отново се вари при ниска температура за 5 минути, излива се в кутии и се завърта. Такова конфитюр задължително се охлажда, обвито в одеяло. След завъртане кутиите могат да се обърнат.

Плътно сладко от череша

Такава деликатна череша по-скоро като конфитюр от череша или конфитюр. Тя не се разпространява и може да украсява десерти. За да го направите, вземете 1 кг плодове, 1,5 кг захар и една чаша вода.

Дебел конфитюр се получава поради голямото количество захар, както и специфично разнообразие от череши (най-подходящи са плътни и гъсти плодове). За това не е необходимо да се отървете от ямите - това остава по преценка на домакинята. Плодовете се поставят в тенджера, покрити със захар и настояват за три часа. След това поставете контейнера върху печката, добавете чаша вода и гответе на слаб огън, докато масата стане хомогенна. След това добавете огъня, разбъркайте отново и пригответе конфитюра. Заготовката се отстранява от топлината, така че да се охлади до стайна температура и се валцува в кутии.

Конфитюр от череша-ягоди

Когато приготвяте конфитюр от череши, можете да добавите различни плодове или плодове. То може да бъде червено и черно касис, цариградско грозде, малини, кайсии и т.н. Но най-добрата череша се комбинира с ягоди. Този десерт е страхотно вкусен, особено ако добавите ванилия в края. За неговото приготвяне вземете следните съставки:

• череша - 0,5 кг;
• захар - 1 кг;
• Ягода - 0,5 кг.

Чери трябва да се измие, да се почисти, да се почисти от опашките, костите и листата. Ягодите също трябва да се измият, след което те премахват сепалите и преместете плодовете в купа. Заспива със захар и позволява да се влива. Ягодите с череши трябва да дават сок, чиято външност трябва да се запали.

Jam се приготвя на слаб огън, като се разбърква от време на време и се отделя пяната с лъжица. Ако за тази цел се използват зрели череши, то трябва да се готвят много по-бързо. За да се избегне загубата на плодове, конфитюрът се заври, охлажда се и се вари отново (повтаряйки това 3-4 пъти). Готов деликатес от техните череши и ягоди се прехвърля в кутии и се навива с капаци.

Черешово сладко без семена и без захар

За подготовката му се използва фурна. Банките трябва да са с винтови капачки. предприеме 5 кг зрели сладки череши, измийте ги, изрежете и извадете костите. Плодовете са разделени на две части. В предварително запечени с вряща вода буркани поставете една част от плодовете, но не прекалено стегнати, оставяйки място за изливане. Просто затворете капачките с капаци.

Втората част на плодовете се превърта, получената маса се поставя в емайлиран контейнер и се загрява до температура 80 градуса. Картофите се добавят към кутиите, отново се покриват с капаци и се поставят в студена фурна. Установете температура от 85 градуса, при която банките се стерилизират за 15-20 минути, след което температурата се прибавя към 100 градуса и се поддържа още 15 минути. Банките трябва да се охлаждат точно във фурната, след това да се извадят и да се навият с капаци.

Полезни съвети

За да заварите правилно конфитюра от череши, следвайте препоръките.

• Плодовете не се препоръчват за дълго готвене, тъй като те стават "набръчкани", образуват тъмни петна и това отрицателно влияе върху качеството на приготвеното конфитюр.
• По време на готвене, пяна се появява на повърхността, която е навита катерица, и те могат да се киснат и да се разхождат. Следователно, пяната трябва да се отстрани, така че конфитюрът да се съхранява възможно най-дълго.
• За сладко "пет минути" изберете само препоръчителните зрели и дори зрели плодове. Но за подготовката на обикновеното сладко, те няма да работят, тъй като те ще се превърнат в безформена маса.
• За да направите конфитюр от череша е необходимо само в емайла.

По този начин, сладко от череша е много вкусно и здравословно лечение, който трябва да се приготви правилно. Тя може да бъде както с кости, така и без тях, и има много рецепти за такова конфитюр. Тя може да се комбинира с различни плодове и плодове, но във всеки случай е отличен склад за витамини за зимата.