Кук конфитюр от кайсии с кости

В разгара на лятото всяка домакиня, която има лятна резиденция или селска градина и градина, се занимава с подготовка на домашно конфитюр. За липсата на много от сайта си купуват плодове и зеленчуци на пазарите, за да се запасите за зимата няколко бурканчета с благоуханни деликатеси.

По принцип, по време на приготвянето на различни ястия, домакините се придържат към доказани рецепти. Това дава увереност в постигането на желания резултат, но понякога искате да опитате нещо ново. Въз основа на съвети на други домакини в кухнята, можете лесно да диверсифицирате подготовката на познати ястия.

Интересна информация за кайсиите

Най-вкусното сладко от кайсия се получава обикновено от Подвои. Тя е много по-полезна от другите изкуствени сортове и има по-интензивен вкус. В допълнение към сладостта на мед, присъща на всички кайсии, тя се характеризира с лека киселинност и пикантна горчивина. Тези ароматични качества правят конфитюр шедьовър с необичаен светъл вкус.

Дивите кайсии не са бледо жълти плодове от Армения, но ярко оранжеви, с червени страни. Обикновено дивата природа може да бъде малка и грозна на външен вид в сравнение с градинките роднини. Понякога плодовете на дивите кайсии са покрити с малки черни точки (кафява ръжда). Това отново потвърждава тяхното естественост и полезността, както и факта, че в преработката на дърветата няма химикали. Когато тези точки са твърде много, е по-добре да ги нарязвате с нож, въпреки че те не са опасни. Такива плодове могат да се консумират безопасно прясно, сушено или варено сладко.

Какво е използването на кайсии?

Тези южни светло-оранжеви плодове носят не само голям вкус, но и огромно предимство за тялото. Кайсиите съдържат много каротин (провитамин А), полезна за зрение, състояние на косата и кожата. Най-добрият каротин се абсорбира от тялото заедно с мазнините. Също така в кайсиите много калий, който е полезен при бъбречни и сърдечно-съдови заболявания. Съдържащи голямо количество магнезий, желязо, фосфор и йод, плодовете се препоръчват за готвене на бебешка храна. Но съдържащи голямо количество въглехидрати, сладките плодове няма да са полезни за диабетици.

Какво е кост

Козметолозите и лекарите оценяват семената на кайсиите. Масло от ядки Използва се за овлажняване на лосиони и кремове. Веществата, съдържащи се в него, имат благоприятен ефект върху кожата, подмладяват я и дават на лицето приятен свеж сянка.

Кайсиевите кости съдържат голямо количество витамин В17, използван за предотвратяване на онкологията. Също така, от костите подготвят лекарства, необходими за респираторни заболявания.

Плодови ядки могат да се използват вместо ядки в сладкарски изделия, да се ядат сурови, да се използват като добавка към чай, а вие можете да готвите сладко от кайсии с тях. Тази добавка дава на десерта оригинален аромат и аромат с докосване на бадеми.

В тази статия ще ви разкажем за необичайни начини да направите сладко от кайсии с кости.

Рецепти за коктейли с кайсии

Каймак сладко

Основното нещо в тази рецепта е да се премахнат плодовете от огъня във времето, иначе красивите цели плодове ще се превърнат в овесена каша.

Необходими съставки:

• 2 кг пресни кайсии;
• 1 килограм гранулирана захар;
• 3,5 литра вода;
• 1/4 чаена лъжичка лимонена киселина.

Получаване:

1. Изплакнете и изсушете плода.
2. Сварете сиропа със захар и вода.
3. Във врящия сироп поставете плода и оставете за 7 часа, като намалите пожара.
4. Вземете всичко да се заври.
5. Охладете и налейте десерта в предварително стерилизирани буркани.

Замръзнало от кайсиеви лобули

Необходими съставки:

• 1 килограм кайсии;
• 500 грама гранулирана захар.

Получаване:

1. Кайсиите са добре измити и нарязани на половин или четвърти.
2. Костите да се разделят и да извадят ядки, докато те да се отложат.
3. Сварете сиропа със захар.
4. Напълнете ги с плодове и кайсиеви ядки.
5. Отстранете пяната и я оставете да престои около 8 часа.
6. Запалете отново.
7. След като конфитюрът се охлади, изсипете го в стерилни буркани.

Каймак конфитюр с ябълки по кралски начин

Такова конфитюр трябва да се консумира в продължение на една година, тъй като са разпределени кайсиеви кости по време на дълъг период на съхранение циановодородна киселина, вредни за хората.

Необходими съставки:

• 1 килограм кайсии;
• 500 грама гранулирана захар;
• щипка лимонена киселина;
• цели бадеми (по избор).

Получаване:

1. Изплакнете и изсушете напълно плодовете.
2. Внимателно с помощта на остър молив или шифон, за да изтръгнете костите. Плодовете след отстраняването на костите не трябва да се повредят и да поддържат формата.
3. Извадете ядките от костите, като се опитате да не повредите формата, премахнете филма от тях и ги върнете обратно в кайсии, хвърлете черупката.
4. Сварете сиропа, вземете захар и малко вода.
5. Прехвърлете всеки плод с дървена клечка за зъби на няколко места, поставете готовите кайсии във врящ сироп.
6. Донесете сладната маса до кипене, намалете топлината до минимум и го пригответе за пет минути. Разбъркайте конфитюр не си струва, и пяна трябва да се почиства спретнато, без да вреди на плодовете.
7. Оставете да готвите за около десет часа.
8. Повторете процеса на готвене и инфузия, докато е готово: сиропът трябва да се сгъсти и кайсиите да станат полупрозрачни.
9. Приготвеният десерт трябва да се охлади, да се изсипе в кутии и да се затвори плътно с капаци.

Плодът е по-добре да се използва зрял, мек, но в същото време устойчиви, в противен случай те ще се превърнат в конфитюр по време на готвене.

Пикантно сладко от кайсии с кости и лимон

Необходими съставки:

• 2 кг кайсии;
• 3 средни лимона и 1 зелена вар (по избор);
• 1 килограм гранулирана захар;
• щипка от карамфил или канела.

Получаване:

1. Изплакнали и изсушени кайсии, нарязани на половина.
2. Премахнете ядките от костите.
3. Лимоните и вар се смилат в месомелачка (за вкус, можете да използвате само плътта, пилинг кората, която може да даде малко горчивина на сладкото).
4. Сварете сиропа и добавете варени лимони към него след варене.
5. Покрийте с капак и добавете филиите от кайсии и ядки за пет минути.
6. Оставете да заври и извадете пяната.
7. Половината се задухва, охлажда се и се поставя в бурканите.

Замръзвайте с кайсиеви кости в мултифарк

Необходими съставки:

• 1 килограм кайсии;
• 500 грама гранулирана захар;
• малко лимонена киселина.

Получаване:

1. Измийте и изсушете плода.
2. Извадете костите и сърцевините от тях.
3. Поставете ядрото обратно в кайсиите.
4. Поставете плодовете в мултиварка и я напълнете със захар, за да отделите сока.
5. След три часа напълнете с вода и оставете да се вари при ниска температура.
6. Готов да охлади десерта, да го варя за един ден и след това да се разпространи на брега.

Готвенето е по-добре на специално режим за заседнала хартия.

Замръзнало от кайсии с кости и оранжево

Необходими съставки:

• 1 килограм кайсии;
• 900 грама гранулирана захар;
• 200 грама вода;
• кори от един голям портокал.

Получаване:

1. Измийте и изсушете кайсиите от прекомерна влага.
2. Разделяйки плодовете наполовина, извадете костите и от тях издърпайте ядките.
3. Обелете оранжевото върху тънки ивици.
4. В голяма тенджера добавете захар и излейте вода.
5. Загрейте всичко, докато се получи сироп и го оставете да заври.
6. Изсипете сироп от плодове, портокалова кора, обелени ябълки.
7. Веднага след като сместа се вари, леко го разбъркайте и отстранете образуваната пяна.
8. Извадете тигана от конфитюра и го оставете да варя за около девет часа.
9. Втория път, когато се заври, махнете масата от огъня, оставете сега пет часа.
10. Запазете конфитюра за врязване за трети път.
11. Охлажда се за един час и се прехвърля в стерилизирани кутии.

За такъв конфитюр най-подходящ твърд, малък плодове с леко зеленикав оттенък.

Jam от кайсии с кости и орехи

Необходими съставки:

• 1 килограм кайсии;
• 1 килограм гранулирана захар;
• чаша вода;
• шепа орехови ядки.

Получаване:

1. Отстранете костите от плодовете, отделете ядките от тях и ги извадете от филмите.
2. Подгответе захарния сироп, пригответе го и го комбинирайте с плодовете.
3. Разбърквайте и гответе в средна температура за двадесет минути.
4. Изсипете в контейнера с буркан от ядро ​​от кайсия и орех.
5. Внимателно се разбърква и готви за още двадесет минути.
6. Поставете приготвеното конфитюр в стерилизирани буркани.

В "дясното" сладко парче плодове трябва да останат непокътнати, лесно да се отделят един от друг, докато са напоени с прозрачен гъст сироп, което не трябва да бъде много. За да получите точно този вид конфитюр от кайсии, трябва да изберете леко неузрели и еластични плодове, които ще бъдат по-лесни за нарязване с нож, отколкото да се разделят на две с ръце.