Jam от кайсии с портокал: рецепти за готвене

С настъпването на лятото, грижовните домакини започват да се подготвят за зимата. В допълнение към туршия, конфитюр и конфитюр от много видове плодове и плодове са задължително варени. Jam, приготвен от кайсия и портокали, е отличен вкус. Каква е рецептата за това конфитюр? Как да го готвя правилно, така че резултатът е вкусен десерт?

Каймак конфитюр с оранжево

Хората отдавна са се научили да използват кайсии за готвене сушени кайсии, желе и други екстри. Те съдържат голям брой пектинови вещества. Те винаги се използват при подготовката на различни сладкиши.

От кайсии можете също да направите вкусен сок, вино, пастило, конфитюр и, разбира се, сладко. Обикновено се приготвя от плодови филийки. Необичаен вкус и аромат е конфитюрът, приготвен от кайсии, с добавяне на портокали и лимон. Тази комбинация дава необичаен вкус, тъй като всяка от съставките добавя своя вкус. Готовото ястие трябва да задоволи всички, дори и тези, които не са ентусиазирани с кайсия.

Има много варианти на рецепти за подготовка на този деликатес, два от които ще бъдат описани подробно по-късно в статията.

Рецепта за конфитюр от кайсии с оранжево пет минути

За подготовката му ще са необходими следните съставки:

• кайсии - 1 кг;
• един среден портокал с тънка кожа или голям;
• един лимон;
• захар - 900 гр.

За полуфабрикат е необходимо да изберете само узрели плодове и е желателно месест кайсия, плодове трябва да бъде избран за попълване на чиста студена вода и така да се провежда най-малко два часа. След това изплакнете добре плодовете и ги поставете върху кърпата. От всеки плод костта се отстранява, кайсията се разделя на две половини. Костите в тази рецепта не се използват.

Месото от кайсия се прехвърля в метален басейн или тиган. След това, всеки слой от плодове кайсия трябва да излее захар. Захарта може да бъде поставена малко по-малко, отколкото е посочено в рецептата, всичко зависи от вида кайсия. Ако те са много сладки, тогава можете да поставите по-малко захар, отколкото е посочено в рецептата. Покритите плодове със захар трябва да се разклащат внимателно, така че всяка половина да е в захар. Контейнерът с плодове, покрити със захар, да излезе до сутринта при стайна температура.

Сутрин трябва да вземете портокал и лимон, да ги удряте с вряла вода и да ги нарязвате на филийки, да премахнете всички кости. Ако костите останат в цитрусовите плодове, те могат да дадат неприятен вкус на виното. Нарязаният оранжев и лимон се смилат с миксер. Ако няма миксер, можете да го използвате, за да се смила месомелачката. Готовата маса трябва да е подобна на консистенцията на овесена каша.

Кайсии, покрити със захар и стояха няколко часа, вече са позволили достатъчно сок. Сега те могат да добавят натрошени цитрусови плодове. Всички съставки са добре смесени. Капацитетът е поставен върху чинията и варени на средна температура.

Това конфитюр трябва да се доведе до кипене и след това да се варят в продължение на 5 минути. След това го изключете и го оставете. След като масата се охлади до стайна температура, тя се приготвя не повече от 5 минути. Вторият път можеш да свариш масата малко по-дълго. Завършеният десерт трябва да има красив кехлибарен цвят. Колкото по-дълго ще варе, толкова по-интензивно ще бъде сянката на сладкото.

Готовността на десерта може да бъде проверена по стария метод. Вземете една супена лъжица варена мас и поставете чинийка или чиния, задръжте жлеб. В крайния продукт не трябва да се разпространява наведнъж.

За дългосрочно съхранение конфитюр от кайсии и портокал трябва да се поставят в чисти стерилизирани буркани. Съгласно рецептата те се затварят с чисти капачки, след което банките се обвиват и оставят в тази форма, докато се охладят напълно. Готово и охладено конфитюр има консистенция на jujube, приятен вкус и аромат.

Класическата рецепта за конфитюр

Благодарение на комбинацията от кайсия и оранжево, обичайното сладко от кайсия се превръща в невероятен десерт. Той ще бъде приготвен за 3-4 дни, но заради тази вкусна и полезна реколта си струва времето. Той е идеален за приготвяне на десерти, продукти от брашно. За да подготвите този конфитюр, трябва да имате:

• кайсии плодове - 2,5 кг;
• захар - 1,3 кг;
• вода - 2-3 супени лъжици;
• оранжев 1 голям с красива портокалова кора.

За подготовка е необходимо изберете кайсии със силна кожа. После трябва да се измият добре, да свалят камъните и да се разделят на половинки. Напълнете сместа със захар и поставете малък огън. Добавете варена част от водата и я оставете да заври. Уверете се, че сте извадили пяната до момента на кипене. Кук за 15-20 минути.

След това завъртете контакта и го оставете да се охлади напълно. Според рецептата това конфитюр се приготвя в няколко подхода. Тя трябва да се вари няколко минути 3-4 пъти. Всеки път след варенето, десертът трябва да се охлади напълно и едва след това отново се готви.

На портокала трябва да се даде стръмна вряла вода и добре измита с четка. Цитрусовите плодове се нарязват на малки парченца. Необходимо е да премахнете всички кости и джъмперите от оранжево. След това парчетата се смилат с миксер, докато се получи хомогенна маса. Добавя се към почти готовото сладко, добре смесено.

Вече с добавянето на натрошен оранжев, контейнерът с масата отново се оставя на малък огън. Приготвя се за 25-30 минути. му през цялото време трябва да се разбърквате, в противен случай конфитюрът ще изгори.

Предварително трябва да приготвите буркани за конфитюри. Те трябва да се измият обилно, да се съхраняват в гореща фурна или да се стерилизират. Готовата маса се излива горещо и се валцува. За съхранение в килера или килера тя трябва да бъде поставена вече охладена.

Някои полезни съвети

За да направите готовия продукт вкусен и ароматен, трябва да изберете узрели и сочни портокали. Ако цитрусовите плодове са твърде сладки, можете да добавите малко пресен лимонов или лимонов сок.

Една съставка като оранжевото трябва да е добре смляна, тъй като консистенцията и вкусът на конфитюрата зависи от това. Ако няма миксер, тогава можете употреба за шлайфане на месомелачка. Когато няма такава и друга тема, коричка от оранжево се разтрива върху малка ренде. Плодовата пулпа се пулверизира с нож върху дъска за рязане.

В процеса на готвене, сладкото може да изгори. Какво да направя в тази ситуация? Когато масата е почти готова, трябва непрекъснато да я разбърквате по време на кипене. Ако изведнъж тя започна да гори, веднага трябва да изключите конфитюра. Разбъркайте масата и прехвърлете в друга купа. Това ще позволи да се избегне повторно изгаряне при постоянно разбъркване.