Рецепти от салати от тиквички език `teschin`

Тиквичките се считат за най-популярните и достъпни зеленчуци за готвене на различни ястия, включително осоляване за зимата. Почти всяка година можете да събирате изобилна реколта от тиквички и да допълвате мазето или килера с подходящи консумативи. Разходите за заготовки от този продукт са минимални. Всеки любител на пикантни ястия познава салата "Teschin език" от тиквички. Предимството се крие в отличния му вкус, простата готва и способността да се съхранява у дома при стайна температура.

Прости рецепти от тиквички

Тапас са наречени "Teschin език", защото зеленчуците са основен компонент и се нарязва на тънки филийки и удължени, напомнящи на езика. Можете да намерите и салати с тежко прахообразни съставки, но всички ястия със същото име, се различават постоянно парене вкус.

Тайните на готвенето

Често, придържайки се към същата рецепта, можете да се подготвите абсолютно различно от вкуса на леки закуски. Освен това някои могат да издържат цялата зима и в същото време да не развалят, а други - напротив. За да "езикът на Teshchin" е вкусен и отдавна поддържан, само знаейки добра рецепта, не е достатъчно, също е необходимо да се прибегне до помощта на някои тайни.

Ястието ще се превърне в апетитно, вкусно и полезно, ако не спестите от неговите компоненти. По време на готвене, червеите и начинаещите не могат да гниет зеленчуци, от събраната култура трябва да изберете най-качествените продукти, независимо от факта, че всички те трябва да бъдат смачкани.

Приготвянето на салата не е непременно от млада тиква, за него екземпляри с дължина 20-30 сантиметра, по-късно нарязани под формата на тънки плочи, са доста подходящи. Основното нещо е да не се обработват обраслите зеленчуци.

Обикновено, в съответствие с правилата за опазване трябва да се придържат стриктно към рецептата, само в този случай ще има предястие ястие пълен вкус и дълъг срок на годност. "Teshchin език" е прекалено пикантна салата и поради това може да не харесва всеки. В този случай се препоръчва да се намали броят на компоненти като пипер, чесън и оцет, но трябва да се забравя, че тази консерванти от естествен произход и ще изисква заместване, което може да бъде захар, сол, зехтин или слънчоглед. Термичното третиране с тази корекция трябва да бъде по-дълго.

Преди да поставите готовата закуска в бурканчета, последната заедно с капаците трябва да се измият добре, да се стерилизират и да се изсушат.

Класическа салата

Приготвянето на закуски с тиквички "Teshchin език" за зимата не изисква много усилия, не изисква опит в готвенето и е толкова просто, че е възможно да се направи това за всеки. За традиционна рецепта за пет литра се препоръчва да се приготвят:

• 3 кг тиквички;
• 750 г сладък пипер;
• 1,5 кг домати;
• чесънна глава;
• 2 остри пиперки;
• 1,5 чаши слънчогледово олио;
• 1,5 чаши гранулирана захар;
• 3 големи лъжици сол;
• 3 чаени лъжички чай оцет (70%).

Тиквичките трябва да се измиват и добре да се изсушат, след това да се отстрани кожата и да се извадят семената с лъжица, като се режат зеленчуците. След това продуктът трябва да бъде нарязан на тънки плочи с дължина от 8 до 10 сантиметра. Чесънът и лют червен пипер се препоръчва да се почистват с ръкавици, за да не се изгори кожата. Тези, които не харесват миризмата на чесън в съдовете, изобщо не можете да го поставите и го заменете с горчив пипер. Сладките пиперки също трябва да бъдат измити и освободени от семена.

Доматите са лесни за почистване по следния начин: на първо място, за да ги пресече подрязаните, след две или три минути, за да бланширайте, след което да им позволи да се охлади и се смила в месомелачка или използвайте блендер. Чесън, български и горчив пипер се раздробяват по същия начин.

Получените пюре зеленчуци, за да се смесват в голяма купа с масло, захар, сол и пикантни доматено пюре и да доведе до състояние на кипене над умерена топлина, а след това постави в много "езици" на тиквички и варете в продължение на тридесет минути. След края на готвенето, изсипете в същността на оцет и се разбърква и веднага свалете от огъня, разширена закуска, приготвена в кутии в гореща форма, правилно да ги затворите, завъртете и заключителни. В очакване на марулята да се охлади, тя може да бъде преместена в складово помещение.

Лека закуска с доматено пюре

Тиквички "Teshchin език" за зимата може да се подготви по опростен начин, в които се използват пет литра сол, се използват следните продукти:

• 3 кг тиквички;
• 750 г сладък пипер;
• 250 г горчив пипер;
• две чесънчета;
• 1,5 супени лъжици захар;
• 100 g сол;
• 80 мл оцет (9%);
• 1,5 чаши слънчогледово олио;
• 1,5 чаши доматено пюре;
• 600 ml вода.

В началото, както в традиционната рецепта, зеленчуците се измиват, обелени и освободени от семена, тиквичките също се нарязват на тънки плочи. Чесънът с чушки може да бъде натрошен с месомелачка или блендер. След това е необходимо да разредите доматената паста с вода, да поставите захар и сол на същото място и да поставите тигана с тези съставки на огъня.

След като състава се вари, е необходимо да добавите много зеленчуци и растително масло, след което се вари в продължение на пет минути.

След това сложете в тенджера с тиквички "раздели" и оставете да къкри на слаб огън в продължение на тридесет минути, след което се добавят към съдържанието на тенджерата оцета, всичко се разбърква и отстранете от огъня.

Топла закуска трябва да излее банки, запечатани капаци флип опаковки затопля и се оставя да се охлади, се оставя да се съхранява салатата и закрито при стайна температура. Тази опция позволява на закуските да бъдат съставени от подправки, в зависимост от вкуса, те ще дадат на съда ароматна нюанси, но няма да има отрицателно въздействие върху продължителността на съхраняването му.

Зеленчуков плато с тиквички

В допълнение към най-простите рецепти за консервиране на тиквички, има много начини да се направи разнообразие в това ястие. За всеки има избор, който съответства на личните предпочитания.

Пикантна салата с горчица

Рецептата за "майчин език" от тиквички може да включва разнообразие от продукти, предназначени за определени вкусове. Предпочитаните закуски с горещ вкус могат да приготвят ястие с горчиво съдържание, което включва:

• 3 кг тиквички;
• 200 ml слънчогледово масло;
• 1,5 литра доматен сок;
• три супени лъжици сол;
• 200 г гранулирана захар;
• четири парчета чушки;
• 100 грама чесън;
• лъжица рядка горчица;
• две супени лъжици доматено пюре;
• чаша оцет (9%);
• черен смлян пипер (на вкус);
• три пиперки.

В началото на процеса за съхранение, почистване на зеленчуци от люспи и семена, тиквички, нарязани на дължина от 10 см, с дебелина 1.5 cm, тяхната форма трябва да бъде в близост до "езика". Доматен сок, захар, горчица, сол трябва да бъде поставен в емайла тиган и се разбърква, след това се добавя сместа за доматено пюре, слънчогледово масло и оцет и се разбърква отново качествено. В блендер се смила чесън, камбаната и люти чушки, растително маса черен пипер на вкус и чрез свързване със съдържанието в тиган, сложи на огъня.

След като състава се вари, трябва да се свали език от тиквички и да направи пожар по-слаб. След като се заселили тиквички ще ви позволят сока, масата трябва да бъде постоянно разбъркване, вдигане на по-ниското ниво на върха, когато става въпрос да заври, той трябва отново намалете котлона и го оставете още се намират на около 45 минути, като не забравяме периодично се разбърква.

Препоръчително е да се налива лека закуска в горещи буркани, които са претърпели стерилизация, равномерно разпределяне на тиквички и доматена маса. В края на банката трябва да се преобърнете в качеството, да се скриете и да дадете възможност на солената вода да се влива. Тази рецепта може да се използва не само за салата през зимата, но и да се обслужва редовно, след като я остави да се охлади.

Предястие с тиквички и моркови

За да приготвите тази салата, се препоръчва да се възползвате от младите тиквички и да подготвите следните продукти:

• 3 кг млади тиквички;
• 3 парчета морков;
• три сладки пиперки;
• 500 г доматено пюре (може да се замени с домашно пюре 1,5 литра);
• 100 грама чесън;
• един горещ горчив пипер;
• 180 g захар;
• 200 ml растително масло;
• две супени лъжици сол за трапеза;
• 180 мл оцет на маса (9%).

Първоначално, необходимо за измиване и почистване на зеленчуци от всички нежелани елементи, тиквички нарязани на плочи (капаци) с дължина от 10 см и ширина от 5 мм. Трябва да се отбележи, че ако отстъплението на рецептата и котлет тиквички под формата на пръстени или плочи от малък размер, вкус закуски не се променят, но тя лежеше в банките и ще има много по-удобно. Чесънът салата трябва да се нарязва на ситно, се препоръчва да използвате блендер или жаба, сладък пипер нарязани във формата на слама.

Доматено пюре домати може да бъде заменен, като ги предварително нарязани на пюре, чушки чили трябва внимателно да се рушат. Готвени съставки трябва да се поставя в голяма тенджера, добавете към тях на захар, сол и подправки по желание, след това се изсипва в много слънчогледово олио и оцет.

Разбърквайки състава, той трябва да се остави за един час, за да се остави сокът от сок. След това тавата трябва да се постави на огъня и след като масата се свари, го гответе за 40 минути, като периодично се разбърква. Завършената маруля поставя в стерилизирани буркани, правилно ги затваряте с капаци и като въртите дъното нагоре, оставете в опаковани условия за един ден.

Незабавна салата

Можете да запазите салата с остри езици по следния начин, което ще отнеме малко време и усилия. За тази цел са необходими следните продукти:

• 3 кг тиквички;
• 2 глави чесън;
• подложка от горчив пипер;
• 5 бр. Български пипер;
• 500 ml доматен сос;
• 125 грама захар;
• 250 ml вода;
• 200 ml растително масло;
• 6 грама черен пипер;
• 4 звездички от карамфил;
• 100 g оцет;
• една чаена лъжичка сол.

В този случай, чушки и тиквички трябва да се нарязва на кубчета и чесън и котлет люти чушки. Всички подготвени компоненти салата трябва да се смесват добре, изсипва се в състава на водата и доматения сос и се поставя в тенджера. Варете закуска за лека топлина трябва да бъде не по-малко от 35 минути, 5 минути преди приключване на процеса в маса и налейте оцет, разбърква се, слага се в стерилизирани буркани и след това се търкаля капаци. За предпочитане съхранявайте заготовки на сухо място.

По време на приготвянето на тиквички, всички зеленчуци трябва да се обработват колкото е възможно по-внимателно, те трябва да бъдат с изрязани опашки, добре измити и изсушени.

Банките за съхранение се препоръчва първо да се измие със сода, да се изплакне и да се извърши процеса на стерилизация.

Салата от тиквички с хрян

Тази закуска има незабравим вкус благодарение на комбинация от сладък хрян и лютив пипер. За да запазите това ястие, имате нужда от следните компоненти:

• 2,5 кг тиквички;
• 1 кг сладък пипер;
• две глави чесън;
• 100 г корен от хрян;
• купчина магданоз от пет клона;
• 300 g зехтин;
• 100 ml доматен сок;
• 100 g захар;
• 1,5 супена лъжица сол;
• 100 мл оцет (9%).

Скуошът трябва да се измие и да се нарязва на тънки плочи, пипер нарязани на малки кубчета. Обеленият хрян и чесън се търкаляха през месомелачка. В отделна купа подгответе марината, като комбинирате зехтин, доматен сок, сол и захар и поставете зеленчуковите съставки в него. След това сместа се запалва, загрява се и се приготвя за най-малко 20 минути. 5 минути преди да извадите съдовете от огъня, трябва да излеете оцет. Пригответе се за закуска в готов контейнер, сезон с магданоз и навийте капачките.

Снек "Teschin език" може да бъде приготвена по различни начини и за празничната трапеза, не се придържат към специфичните рецепти, това ще бъде достатъчно само да включите малко въображение.

Това ястие съчетава перфектно компоненти от всякакъв вид, заедно със зеленчуци в него могат да бъдат сирене и месо. Ястието няма нито една версия на външния дизайн, скуошът може да бъде под формата на езици, кубчета, както и ролки.