Стъпка по стъпка рецепти на пикантни калмари с картини

При подготовката на калмари-важното - да получите мека и нежна ястие, отколкото вкус гума. От тази статия ще научите как да ври калмари за приготвяне на студени закуски. Той ще обсъди класическите основни рецепти, обаче, всяка домакиня може да покаже въображение и да добавите към домашно рецепти подправка, остротата или сол, което прави продукта по-сладко или пикантен.

Рецепти за домашни закуски от мариновани калмари

Рецептата е първата.

Калмар без предварително подготвяне

Списък на необходимите съставки:

• шест трупа калмари;
• за марината:
• два венчелистчета;
• седемстотин грама вода;
• две супени лъжици слънчогледово олио;
• една чаена лъжичка захар;
• да опитате черен пипер;
• четири супени лъжици лимонов сок;
• две супени лъжици сол.

Стъпка по стъпка готвене:

1. Размразявайте труповете на калмари (без да използвате топла вода).
2. Преминете труповете с вряща вода и отстранете от тях плочи и тънки кожи.
3. Нарежете морските дарове на пръстени и ленти с произволна широчина.
4. Подгответе марината: разбъркайте всички съставки с вода и заври.
5. Изсипете морски дарове с вряща марината.

Такава закуска, приготвена с тази рецепта, може да се сервира веднага, но е по-добре да изчакате известно време в марината, но не по-дълго от дванадесет часа. След това трябва да получите морски дарове от саламура, в противен случай те ще се окажат много кисело. Разбира се, ако приветствате богат кисел вкус, можете да оставите морските дарове в маринатата по-дълго.

Ако не можете да ядете закуската веднага, трябва да я поставите в бурканче и да го излеете със слънчогледово олио. В долната част на бурканчетата и под капака поставете кръговете от лимон и поставете в хладилника за съхранение.

Втората рецепта.

Калмари с предварително готвене

Списък на необходимите съставки:

• пет трупа калмари;
• за марината:
• две супени лъжици соев сос;
• една супена лъжица сладка черен пипер;
• за вкус на сол за храна;
• половин чаена лъжичка мед;
• три супени лъжици слънчогледово олио;
• щипка черен пипер на земята;
• половин чаена лъжичка джинджифил;
• две супени лъжици оцет;
• една скилидка чесън.

Стъпка по стъпка готвене:

1. Обелете и варете труповете на калмари, като ги спускате в продължение на тридесет секунди в солена вряла вода.
2. Оставете морските риби да се охладят и нарязани на половин пръстени.
3. Подгответе марината чрез смесване на всички горепосочени съставки.
4. Завършената саламура изсипва пръстени от морски дарове и се разбърква добре за равномерно разпределение.
5. Дайте лека закуска за варене в продължение на тридесет минути, а след това сервирайте на масата, разстила се на листа от маруля.

Рецептата е третата.

Пържени мариновани калмари

Мариновани калмари след печене има интересен вкус, особено в комбинация с доматен сос. Сладки тези морски дарове може да бъде като пръстени, и в тесто или галета.

Списък на необходимите съставки:

• четири трупа на калмари;
• един лимон;
• две супени лъжици горяща аджика;
• две супени лъжици доматен сос;
• сол на вкус;
• бял пипер и други подправки по желание;
• слънчогледово олио за пържене.

Стъпка по стъпка готвене:

1. Обелете труповете на калмари и ги нарязайте на пръстени.
2. Подгответе марината от лимонов сок и други подправки.
3. Получената в саламура се излива пръстените от морски дарове и се оставя за една нощ за мариниране.
4. Поставете маринованата калмарина в предварително загрятото слънчогледово олио и бързо запържете за не повече от три минути. Тук главното условие е да не се преекспонира, в противен случай закуската ще се окаже твърда като каучук.

Такива калмари могат да се ядат и да не се пържене, но след пържене те ще бъдат много по-вкусни.

Четвъртата рецепта.

Мариновани калмари на корейски

Списък на необходимите съставки:

• пет трупа калмари;
• една супена лъжица сусам (чай);
• два средни моркови;
• две скилидки чесън;
• една лъжица червен пипер (чай);
• две чаени лъжички от 9% оцет;
• половин лъжица сол;
• две средни глави лук;
• пет супени лъжици слънчогледово олио;
• една лъжица захар.

Стъпка по стъпка готвене:

1. Изчистете и бързо кипете морски дарове (не храносмилане).
2. Оставете ги да се охладят и ги нарязат на пръстени.
3. Обелете и нарязайте лука ситно.
4. Запържете я в слънчогледово масло със сусамени семена.
5. Когато лукът е златист, извадете я от огъня и го охладете.
6. Настържете морковите и го запържете заедно с червен пипер и захар на мек огън, като разбърквате непрекъснато.
7. Нарежете на малки кубчета чесън.
8. Смесете морските пръстени, пържен лук, моркови, чесън и оцет.
9. Оставете лека закуска за един час при стайна температура, след което я извадете в хладилника в продължение на три часа.

Рецептата е петата.

Проста и бърза каймак

Пригответе вкусни морски дарове за тази рецепта изключително бързо и лесно. В допълнение, можете да използвате такива калмари не само като интересна лека закуска, но и по време на приготвянето на различни ястия. Те могат да бъдат сервирани както в оригиналната си форма, така и в сухи или изсъхнали, които ще съвпадат перфектно с бирата.

Списък на необходимите съставки:

• замразени калмари пръстени в размер на триста грама;
• половин чаена лъжичка сол (можете да коригирате количеството според вкуса);
• една трета от чаена лъжичка захар;
• двадесет милилитра оцет от девет процента;
• двадесет милилитра соев сос (на вкус);
• двадесет милилитра слънчогледово масло;
• няколко любими подправки и подправки.

Стъпка по стъпка готвене:

1. Размразете пръстените от калмари, изплакнете ги за четири минути във вряща вода. От дълго време не можете да готвите, в противен случай морските дарове ще се окажат трудни, като каучук. Ако се използват цели трупове, отлепете ги от кожата и вътрешностите и ги нарежете на пръстени със средна дебелина.
2. С помощта на шума, вземете пръстените и оставяйте течността да изтече.
3. Смесете морски дарове с оцет, масло и соев сос. Ако желаете, сезон с подправки.
4. Размесете добре всичко и оставете да мариновати в продължение на три часа в хладилника, като се разбърква постоянно. Ако е възможно, по-добре е да дадете лека закуска, която да престои около 12 часа, за да дадете по-светъл и по-богат вкус и аромат.