Домати в корейски: най-вкусната и бърза рецепта

Корейската храна е много популярна в Русия. Много домакини, които събират голяма реколта от домати, готвят домати по корейски начин за зимата с удоволствие всяка година. Разбира се, ястия от Източна Европа могат да бъдат закупени във всеки супермаркет, но в магазините често използвам корейски подправки, за да прикривам продуктите, а не първата свежест. Ето защо, не вярвайте на готвачите на други хора, по-добре е да си приготвите чудесна закуска у дома.

Заливките на корейски: плюсовете и минусите

Корейската кухня отдавна се е превърнала в "роден" за Русия. Тази ориенталска кухня се отличава не само в своята острота, но и в ярките си аромати, както и в красивите и елегантни готови ястия. В състава на всяка корейска закуска задължително включват пресни или консервирани зеленчуци, най-често това:

• моркови;
• цвекло;
• краставици;
• домати;
• пресни филизи от аспержи;
• издънки на млади бамбук.

Приложена към руската реалност - любовниците често запазват моркови и цвекло, както и зеле. Такива заготовки имат много безспорни плюсове.

Първо, корейските салати изглеждат красиви, а съставките са добре наситени със саламура или марината, благодарение на специалната техника за рязане на храни - дълги и тънки сламки.

За това се използват специални устройства, които могат да бъдат закупени в железопътния магазин или направени на ръка. На второ място, за да се подготвите за зимата, подобни закуски са доста прости. Основното е да се измият и стерилизират добре бурканите. Благодарение на специалните корейски подправки такива салати се съхраняват по-дълго от традиционните руски подготовки. Трето, консервацията по източния път не отнема много време (разбира се, при условие, че хазяйката предварително практикува тънко нарязване на съставките).

Въпреки това има такива минуси и техните минуси, така че опазването в корейски не е обичано от всички любовници. На първо място, без опит, е трудно да овладеете красивото рязане на продуктите. На второ място, и това е много важно, най-често когато се събират зеленчуци през зимата, се използва специален корейски подправки за промишлено производство. Готовият комплексен подправка е много удобен, защото не е нужно да избирате подправките сами.

Но не забравяйте, че в състава на корейски подправки с ниско качество, които са евтини, често включва глутамат натрий - хранителна добавка, която има много вредно въздействие върху организма. И накрая, закуската на корейски може да се яде само от практически здрави хора. Остъкленият вкус на зеленчуците в източната част причинява жажда и това може да доведе до натрупване на вода вътре в тялото и оток. Ето защо не яжте такива ястия за тези, които имат проблеми с бъбреците.

Много домакини са особено любители на корейската храна, защото остри, добре мариновани зеленчуци предизвикват отличен апетит. Но от друга страна, затова такъв продукт е категорично противопоказан за тези, които са на диета и се опитват да отслабнат.

Въпреки това, повечето домакински домакини правят любимите си пикантни бисквити всяко лято, за да запазят голяма реколта от летни зеленчуци. Най-често в корейския стил се правят домати, тъй като пресни домати се съхраняват лошо през зимата и бързо се влошават, а острата марината помага да се запазят зеленчуците дълго време светло, апетитно, красиво. Можете да вземете доматите отделно и да ги допълвате с моркови или краставици, всичко зависи от вкуса и предпочитанията на дадена домакиня.

Как да направим домати на корейски

За да готвите домати на корейски, няма смисъл да търсите най-вкусната рецепта. Всяка от рецепти, представени в интернет и кулинарни книги, по свой собствен начин е оригинален.

За да да готвя домати в корейски стил, имате нужда от:

• сортове домати, изберете плодове с приблизително еднакъв размер (за да го направите по-удобно за рязане). Домати от "Perezrelye", както и плодове със следи от гниене или механични щети, веднага "отхвърлени". Много любовници правят голяма грешка, когато изрязват тези плодове от плодове, след което нарязват доматите с пръстени. В резултат на това пръстените се оказват неравномерни и грозни;
• средната част от домати се отстранява - мястото, където плодът е прикрепен към храсталака. Тук най-много нитрати и други вредни вещества се натрупват в домати;
• Зеленчуците се измиват и незабавно се нарязват, докато нямат време да източат сока. Можете да режете на пръстени или на филийки, всичко зависи от размера на домати;
• сладкият български пипер се измива и се нарязва на две половини, средата се изважда със семената. След това пиперът се нарязва на малки кубчета;
• пресен босилек ситно нарязан, чесън е обелен. Разделете се в лобули и измийте всяка лобула;
• сладки пиперки, босилек и чесън са смачкани с блендер;
• Освен това е необходимо да се приготви марината в дълбока емайла. Основните съставки в състава му са оцет или оцетна същност, растително масло без мирис, гранулирана захар и фина сол, не йодизирани;
• домати са гъсто опаковани в буркани, горният слой в същия буркан слагат нарязани чушки, чесън и босилек;
• консервираните стоки се пълнят с марината, банките се навиват. Всяка банка е разтресена. За да се гарантира, че зеленчуците са равномерно покрити с марината.

След това закуската се поставя в хладилника за една нощ или половин ден (около 10 часа). През това време трябва да разклатите буркана няколко пъти. Готовите домати трябва да се съхраняват в хладилника.

За да направите любимата си консервирана храна впечатляваща, препоръчваме да вземете домати от различни сортове: жълт, оранжев, червен. Същото може да се каже и за сладки пиперки. Можете да добавите към узрелите домати и зелено. Вместо прясно босилек можете да изсъхне.

Приблизителният срок на съхранение на такива корейски консерви в хладилника е приблизително четиринадесет дни. Ако банката вече е отворена, този термин незабавно започва бързо да намалява. Ето защо, ако семейството е малко, по-добре е да организирате лека закуска на малки кутии, чието съдържание може да се консумира за един ден или два. Препоръчваният обем на тарата е един и половина литра.

Какво прави това ястие

Всяка растителна закуска на корейски ви прави апетит, така че трябва да се сервира в началото на празнична вечеря или вечеря. Тъй като тези домати са доста остър вкус, не ги считайте за самостоятелно ястие. По-скоро е приятно допълнение към други храни. Например, любимата ми заготовки се смесва добре с такива прости и вкусни ястия като:

• варени картофи, нарязани на половинки или квадратчета и обработени със зехтин;
• картофено пюре;
• Италиански спагети. Дългите тънки тестени изделия като цяло са много добре комбинирани с всякакви корейски ястия, особено с моркови и цвекло;
• Котлети, шницелчета и пържоли от дивеч, свинско, говеждо или заешко.

Не използвайте корейски закуски като леки закуски за силни алкохолни напитки, тъй като комбинацията от алкохол и пикантна храна дава силен натиск върху черния дроб и празничното хранене може да се превърне в лошо здравословно състояние. Яденето на топли напитки е най-доброто при традиционните руски леко солени зеленчуци, тъй като те имат мек, нежен вкус и леко засягат черния дроб. Въпреки това, злоупотребата с всякакви кисели краставички и маринати обаче не следва.

Ориенталски мезета, включително консервирани домати, се вписват добре с всеки плод: с морски дарове, риба, птици или агнешко. Основното е, че оризът по време на готвене не готви прекалено много.

Как да украсим лека закуска

Доматите на корейски, особено когато се комбинират с ярки оранжеви моркови, ще изглеждат добре, ако служите на голяма кристална чиния. Но други сервизни опции, например:

• украсяват с ярки домати всяка пластова салата;
• Поставете филиите от домати на ястие под формата на цвете, кръг или слънце;
• щедро поръсете домати с нарязани зеленчуци;
• За да направите от домати празнични цветя с листа от прясна или осолена краставица нарязани на дълги ленти. Тази опция е идеална за международен ден на жените на 8 март.

За Нова година резени от ярки зеленчуци могат да бъдат украсени с многослойна салата, направена под формата на коледно дърво. В този случай закуската може да бъде допълнена със звезда от българска сладка пипер портокал.

Въпреки това, ако лека закуска се приготвя по всички правила, домакинята няма да трябва да се замисля колко зрелищно да представи любимото си парче, защото гостите и домакинствата бързо ще ядат зеленчуци под всякаква форма.

Тайните на вкусни домати

Домати в корейски бързо готвене - чудесна възможност за тези, които имат малко време за любимите си заготовки. Много неопитни домакини често не разбират как да готвят тази закуска на всички. Традиционно, корейската кухня е свързана с всички, с храни, нарязани на дълги сламки, но е невъзможно да се намалят домати по този начин. Всъщност основната тайна на корейското ястие не е оригиналното разфасоване на съставките, а специална подправка. Ето защо, домати се отрязват с обикновени лостове, с добавка на специални подправки.

Също така, до за да получите вкусни домати, е необходимо да имате предвид следното:

• не е нужно да избирате презряните домати, те ще се разпаднат по време на консервацията и ще изглеждат непривлекателни;
• домати трябва да бъдат нарязани непосредствено преди консервиране, в противен случай те ще дадат сок, а вкусните закуски няма да работят;
• добре е да не купувате корейски подправки в магазина, а да направите същото подправка на всяка рецепта;
• ако съставът на консервираната храна включва моркови, е желателно да се търкат на специална корейска ренде.

Всяка реколта според корейската рецепта задължително ще се радва на успех на празничната и ежедневната маса. Доматите са перфектно съчетани с пикантни ориенталски подправки. Ако изберете качествени зеленчуци за подготовка, закуската ще се окаже умерено пикантна, пикантна, необичайна и много вкусна. Но най-важното е, че при запазване, всички полезни свойства на пресни домати ще бъдат запазени. През зимата домакинството ще се наслаждава на зеленчуците, а техният ярък цвят със сигурност ще повиши настроението и ще създаде празнична атмосфера на масата.