Как да готвя броколи?

Броколите са зелен зеленчук, може би най-полезният вид зеле. Това не е много често, толкова често хората се сблъскват с въпроса колко и как правилно да се вари броколи.

Въпреки това, първо, когато купувате зеле в магазин, трябва да обърнете внимание на свежестта. Цветът на броколите трябва да е ярко зелен. Не трябва да се наблюдават жълти и кафяви петна: те показват, че продуктът е развален и не може да се консумира.

Броколи: характерни

1. Калорична стойност: 28 kcal на 100 грама зеленчук.
2. Срок на годност на варено зеле: 3 дни в хладилника.
3. Подправки, подходящи за броколи: гореща горчица, черен пипер, червен пипер, босилек, хмел-сандели, розмарин и мащерка.

Как да готвя броколи?

Основните правила за готвене са:

• свежи съцветия готвят пет до седем минути в леко осолена вода;
• замразеното зеле трябва да се готви малко повече: в рамките на дванадесет до петнадесет минути след вряла вода;
• В двоен котел се готви за десет минути, след това се оставя в тенджера за още пет минути;
• на пюре за деца трябва да готвите зеле в продължение на тридесет минути.

Пълни инструкции за готвене зеле:

1. Излизайте от листата.
2. Изплакнете обилно под течаща вода.
3. Най-голямата и дебела част на стъблото е отрязана.
4. Внимателно разглобявайте съцветието.
5. Разглобените съцветия се понижават във вряща вода и готвят на слаб огън за пет до седем минути.
6. Извлечете съцветието от вряща вода.
7. За да запазите цвета и формата, трябва незабавно да ги поставите в студената вода.
8. След това източете водата.

Полезни рецепти

Характеристики на подготовката:

1. След готвене съцветия трябва непременно да се понижава в студена вода, за да запази витамини, форма и красив външен вид.
2. При готвене използвайте саксии с голям капацитет, така че когато съцветите да не се повредят.

Сокът от броколи може да бъде направен от следните продукти:

• брашно - 1,5 ч. л.
• масло - 100 г;
• бульон от зеле - 200 мл;
• жълтък от яйца - 3 броя;
• клончета от копър;
• сол и пипер на вкус.

Получаване:

1. Копърът е добре измит и нарязан.

2. Разтопете маслото.

3. Добавете брашното към маслото и изпържете докато златисто кафяво.

4. Добавете бульон, сол, черен пипер и копър.

5. Избършете сместа в продължение на 15 минути. на тих огън и с отворен капак.

6. Разбийте яйчените жълтъци и ги изсипете в тенджера със сос.

7. Затопляне.

За салата от зеле ще ви трябва:

• броколи - 500 г;
• моркови - 2 броя;
• кисели краставички - 2 бр;
• зелен лук;
• растително масло.

Получаване:

Зеленчуците трябва да се готвят, по това време ние рязани краставици. Броколите трябва да се нарязват на кубчета и настъргани моркови. Всички съставки са смесени и като превръзка е смес от масло, лимонов сок и подправки.

Първи курсове

За супа от броколи ще ви трябва:

• прясно зеле броколи - 500 г;
• моркови - 1 брой;
• домати - 3 бр;
• картофи - 4 средни парчета;
• 2 глави лук;
• куп магданоз;
• зеленчуков бульон или пиле - 3 литра;
• сол и подправки на вкус.

Схемата на подготовка:

• Ние почистваме и раздробяваме морковите и добавяме към предварително приготвената бульон.
• Пъхваме картофите, ги нарязваме на кубчета и ги добавяме към бульона.
• Ние почистваме лука, моя и нарязан.
• В тиган, грил лука за пет минути, правилният резултат е появата на златна кора.
• Разделяме зелето в съцветия и го прибавяме към бульона.
• Доматите се нарязват и накисват с вряла вода, за да се обелят, нарязват на кубчета.
• Добавете доматите и лука към бульона.
• Ние готвя супата още 5 минути под затворения капак.

Зелен гарнитура

Съставки:

• пресни или замразени броколи - 400 g;
• пресни карфиол - 400 г;
• сирене "руски" - 100 г;
• заквасена сметана - 100 г;
• пресни брюкселско зеле - 400 г;
• Солен и италиански подправки добавят вкус.

Правилно готвене:

1. Всички видове зеле се готви за 10 минути в един тиган с малко количество вода.

2. Хвърли зелето в колче и го охлади.

3. Загрейте в тиган, добавете сол, подправки, настъргано сирене и 2 супени лъжици заквасена сметана.

4. Разбъркайте всичко това, изключете го и го оставете да остане за пет минути.

За да приготвите броколи в тесто, трябва:

• зеле от броколи - 500 г;
• яйца - 3 броя;
• брашно или галета - 200 г;
• подправки и сол на вкус.

Гответе и изхвърлете зелето. Разбийте яйцата и добавете сол и подправки. Потопете зеле глави в протеини, а след това в брашно или бисквити и се запържва от всяка страна за 5 минути.

Можете да готвите броколи в заквасена сметана. съставки:

• варено зеле - 800 г;
• заквасена сметана - 1 елемент;
• босилек - 3 клона;
• захар - 2 ч.л.
• чесън - 2 карамфил;
• лимон;
• сол.

Получаване:

В заквасена сметана добавете ситно нарязан босилек, чесън, захар, сол и лимонов сок. Съцветието на зеле се смесва в сос и се сервира на масата.

Съцветия, изпечени със сирене

съставки:

1. броколи - 500 г;
2. сирене - 150 г;
3. мляко - 200 мл;
4. яйца - 2 броя;
5. сол - на вкус;
6. пипер - на вкус;
7. растително масло - 2 супени лъжици. лъжица.

Подготовка на етапи:

• разделете съцветието един от друг и заварете;
• форма за печене обкована с фолио;
• под формата на зеленчуци;
• разбийте яйцата със сол и черен пипер, добавете мляко и сирене;
• поставете сместа върху зеленчуците;
• печете във фурната, загрята до 200 градуса, за 15-20 минути.

Здравословен и вкусен зеленчук има много употреби за храна. Ниската калоричност ви позволява да ядете дори и тези, които внимателно гледат фигурата.