Възможно ли е да замразите тиквички за зимата свежи: как да го направите

Замразяването е отличен метод за събиране на зеленчуци за зимата. В допълнение, този метод ви позволява да ги запазите полезни качества. Всяка домакиня трябва да знае как правилно да замрази тиква, за да се наслаждава на вкуса си през цялата година.

Между другото, зеленчуците, приготвени по този начин, са по-полезни от тези, които се продават пресни през зимата и консервирани. Когато тиквичките са замразени, главното е да ги подготвят правилно и да не забравят за срока на годност.

Полезни вещества, съдържащи се в тиквички

В такъв зеленчук има много микроелементи и витамини:

• калий;
• Витамини от групата PP, A, B и C;
• магнезий;
• натрий;
• мед;
• Желязо и фосфор.

Лекарите съветват да добавите тиквички към диетата им към тези, които страдат от хипертония, анемия, диабет и сърдечно-съдови заболявания. Груби влакна и плът в този зеленчук могат да подобрят подвижността на стомаха и червата. Освен това, тиквичките имат ниско съдържание на калории, така че често се използват при хранителни режими.

В допълнение, такъв продукт премахва от тялото токсини и вредни вещества. Предвид всички тези предимства, не бива да пропускате възможността да ядете тиквички през есенно-зимния период поради замръзване.

Приготвяне на тиквички

За да замръзнете за зимата, можете да използвате не само младите, но и по-зрели зеленчуци с дебела кожа. Трябва да се отбележи, че е необходимо да се приготвят тиквички с различна зрялост по различни начини. Продуктите за замразяване не трябва да имат дефекти и повреди. Не е необходимо да се кандидатства за подобни цели сладки тиквички.

Преди да започнете да събирате тиквички, първо трябва първо да бъдат измити и нарязани стъбла. След това зеленчуците трябва да бъдат изсушени с парцал или хартиена кърпа, тъй като излишната влага по време на замразяването е силно нежелана.

Когато се готви за зимата тиквички, техните не се лющете, защото е тънка и не боли. Млади тиквички нямат семена, така че не е необходимо да изрежете средата. Ако трябва да замразите зеленчуците със средна зрялост, тогава семената трябва да бъдат премахнати.

Кухненските кутии имат дебела кожа, трябва да бъдат почистени. След това ги нарежете на две части и отстранете средата със семената.

Видове нарязване

Такъв зеленчук може да бъде замразен под формата кубчета или кръгове - формата по правило зависи от чинията, в която се планира да се използва. Например, пръстени с дебелина от 0,7-10 мм тиквички обикновено се изрязват за пържене и употреба в сандвичи, пица. Brusochkami или кубчета правят или правят, че през зимата да приготвят тиквички хайвер за закуски и яйце. Някои други се смилат на ренде, за да се създаде:

• бебе пюре;
• хайвер;
• палачинки;
• крем супа.

Популярни опции за глазура

Запазване на тиквички за зимата с кубчета и кубчета

Зеленчуците, които са нарязани по този начин, са идеални за приготвяне на разнообразие от сосове и гарнитури, ястия и супи. Можете да замразите тиквички по различни начини. В първи метод Зеленчуците се нарязват на малки кубчета и се поръсват със сол. Един килограм зеленчуци ще се нуждаят от около 2 супени лъжици от този хранителен продукт.

След 15 минути трябва да източите цялата излишна течност и да изтриете кубовете с кърпа. След това те се изсипват в торби и се съхраняват във фризера. Основното в този метод е да изсъхне напълно тиквичките, така че да не се слепват заедно или първо да се подрежат нарязаните зеленчуци върху палета и да се замразят и след това се изсипват в опаковката.

Вторият начин задържането на тиквички включва премахване на излишния сок с хартиена кърпа. След това блоковете се поставят върху пластмасови контейнери или торбички, затворени, оставяйки въздух и поставяйки ги във фризера.

Това замразяване на зеленчуци у дома си има недостатък - Получаване на плодове от каучук и вкус. Но тази процедура отнема малко време.

Третият вариант консервиране тиквички за зимата се счита за най-трудно, но ефикасен. Този метод предполага непродължително пивоварство. За да направите това, имате нужда от два саксия с кипяща и студена течност.

Във врящата вода зеленчуците се прехвърлят с помощта на колче, те се вари няколко минути, изваждат се и се изпращат на студена вода. За да подобрите ефекта, се препоръчва да добавите малко лед. След 3 минути скуошът се изтегля, добре изсушен и опакован. Друг такъв зеленчук може да се съхранява за зимата с други продукти. За да направите това е просто: за да започнете отделно, трябва да подготвите всички компоненти и след това да смесите всичко в един контейнер и да ги премахнете по пакети.

Замразени тиквички в кръгове у дома

Отнема малко повече време, за да се подготвят пръстените, отколкото в предишните версии, но резултатът си заслужава. Запазените в тази форма тиквички най-често се използват за пържене и печене. След като замразят по този начин зеленчуците няма да загубят вкуса си.

За да запазите продукта за зимата под формата на кръг, трябва:

• Изплакнете и изсушете тиква, нарязайте дръжките;
• Плодове нарязани на пръстени с дебелина около 1 cm;
• С хартиена кърпа премахнете целия излишен сок от парчетата;
• Поставете кръговете на всяка една плоска повърхност в един слой и ги поставете във фризера;
• Когато те замразят, те трябва да бъдат сгънати на партиди в чантата и да бъдат върнати в хладилника.

Събиране на зимни настъргани зеленчуци

За този метод на замразяване не е необходимо да използвате само избрани тиквички. използвате някоя, дори и много големи. Единственото нещо, което трябва да се направи, е да се премахнат твърдите семена, ако има такива. С зрели тиквички нарязани на кожата, и на младите - отпуск. Резачка за триене зеленчуците трябва да се използват с големи дупки. Полученият скуош трябва да се изцеди добре, за да се отстрани излишната течност, може да бъде замразен в контейнери или пластмасови торби.

Пластмасовият контейнер трябва да бъде напълнен с пулп от тиквички и гъсто пресован. След това поставете контейнера във фризера. Когато замърсеният продукт замръзне, той трябва да бъде изваден от опаковката. Брикетите, получени по този начин, се сгъват на редове в отделението на фризера.

Замразяване на зеленчуци подобно удобно, ако настърганите тиквички планират да готвят определени ястия, например палачинки. На торби и контейнери е желателно да се подпише, когато продуктът е замръзнал. При пържене на такива кейкове, настърганите зеленчуци се размразяват и изцеждат с вода, а след това се добавят към тестото.

Сладка слана за бебешка храна

Ако сте успели да съберете голяма култура от тиквички, тогава е необходимо да ги подготвите за зимата за деца. Защото те са по-евтини и много по-вкусни от консервираните храни. Замразяването на зеленчуци за хранене на дете не е толкова трудно.

Първото нещо, което трябва да заври тиквичките, да ги смилате в блендер и след това да ги излеете в ледените форми и да ги поставите във фризера в продължение на няколко часа. Когато сместа замръзне, тя трябва да се прехвърли в торба за еднократна употреба и да се съхранява така, както е в хладилника. Ще бъде достатъчно за две такива порции да се поглезите бебето с пресни картофени картофи през цялата година.

Запазване на тиквички със зеленчуци и ориз за зимата

Този зеленчук може да бъде замразен с други зеленчуци или препарати за готвене на различни ястия. Голяма възможност е смес от задушени тиквички с домати, ориз, моркови и лук. Не само това се оказва много вкусно, така че в него има огромно количество хранителни вещества и витамини. За всичко останало се получава подобно ястие диетичен, така че може да се яде дори и от хора, които се придържат към правилното хранене.

За да подготвите тази зеленчукова смес, трябва:

• Сварете, докато се приготви наполовина;
• Подгответе всички зеленчуци, след това ги нарязайте на малки кубчета;
• В тиган с дебело дъно е необходимо да излеете няколко капки маслиново или слънчогледово олио и да разтопите сместа.
• Зеленчуците се изсипват на слаб огън за 30 минути с добавяне на сол и подправки на вкус;
• Получената задушена смес се смесва с ориз, охлажда се и се раздува в пакети;
• Полуготовият продукт отива във фризера.

След това това ястие се размразява и изгасва за няколко минути, докато бъде напълно готов.

Пресни тиквички със зеленина за зимата

Тиквичките трябва да се измиват добре, обелени и след това да се нарязват на малки блокове. Като зелено се препоръчва да се използва копър, тъй като е по-добре комбиниран с вкуса на този зеленчук, е необходимо да се изплакне и да се накълца. Тиквичките тиквички се разпространяват на широка чиния подред, кухненски плот или друга гладка повърхност, която се вписва във фризерното отделение. Напълнете копъра и го поставете в хладилника. Замразените кубчета с билки се опаковат в контейнери.

Събиране на пържени тиквички

Замразяване, за да ви спести не само пресни зеленчуци, но и пържени. Този метод ви позволява бързо да приготвите ястие от тиквички, защото те трябва само да се размразят в микровълновата фурна. Единственият недостатък е липсата на корава кора.

За печене е по-добре да вземете младите тиквички. Те са добре измити, изсушени с хартиена кърпа и нарязани на филийки. Тиквата пръстени сол, пипер, а след това паника в брашно. Приготвени тиквички се запържва от двете страни, докато се свестят.

Когато зеленчуците са напълно охладени, те се поставят в торбичка за загряване или пластмасов контейнер. В този случай всеки слой пържени тиквички трябва да бъде покрит с хранителен полиетилен, в противен случай те ще се придържат заедно. Дегазираните пържени тиквички се отстраняват в отделението за замразяване.

Мога ли да съхранявам замразени зеленчуци повече от година?

В фризера с тиквички е позволено да се запази не повече от 10 месеца, като не им позволява да се размразяват по време на съхранение. В случай, че тиквичките поради разбиване на хладилника или изключване на светлината все още се размразяват, тогава е по-добре да започнете незабавно да приготвите храна. Не замразявайте отново зеленчуците, тъй като те губят вкуса и качеството си.

Правила за размразяване на тиквички

За да използвате замразени зеленчуци, първо трябва да бъдат изместени на долния рафт охладете или оставете на стайна температура. За пържене или тиквичка тиквички не е необходимо да отделят ценно време за размразяване.

С всички препоръки, изброени по-горе, всеки може да се поглези с пресни тиквички през зимата. Замразени тиквички ако са правилно съхранени за вкус не е по-лош от събраните зеленчуци през сезона. Това ще отнеме само малко време и добър фризер.

Отзиви на домакини