Прости рецепти за боклук с чесън за зимата

Истинските сибирци знаят много добре какво става. Това е една от най-известните топли закуски, които често се намират на празничната трапеза. Разбира се, домашно изработеният хренин е по-предпочитан, защото съдържа най-много витамини, които са богати на конски ряпа. Познавайки класическата тайна за готвене hrenovina за зимата, можете да получите не само отлична закуска, но и ефективно средство за предотвратяване на различни заболявания.

Характеристики на подготовката

За времето, когато тази закуска съществува, са разкрити много различни рецепти за нейната подготовка. Всяка любовница има свои собствени тайни, които помагат да се приготви този ароматен подправки за зимата. Основните съставки, без които не е възможно да се готвят хрян, са хрян, чесън и домати. Самият процес се състои в смилане и смесване на компонентите. Полезните свойства на тази закуска се определят пряко от основните й компоненти:

• хрян подобрява функцията на червата, има анти-катарален и противовъзпалителен ефект;
• чесън ефективно се бори с разнообразие от бактерии;
• Доматът е важен източник на витамини и микроелементи.

С готвене за зимата

Произведено от всички правила на хрян за зимата от домати и чесън може да бъде отлично допълнение към различни ястия. Може да се сервира на месо, риба, картофи и дори кнедли. Но първо трябва да намериш правилния рецептата. Въпреки някои разлики, всички рецепти значение е, както следва: основните компоненти преди ситно нарязани, доведени до състояние на соса, а след това се търкалят до банките, които са предварително стерилизирани.

Ако поддържате чистота по време на прибиране на реколтата не само по отношение на използваната опаковка, но и на продуктите, можете да очаквате, че ще продължи до пролетта.

Без предварителна топлинна обработка

Въпреки че топлинната обработка е един от най-популярните методи за събиране на реколтата, понякога поради това, продуктите губят някои от хранителните вещества. Ето защо, домакини трябва да обмислят такава възможност за готвене хрян, който не предвижда за готвене. С негова помощ можете да получите не по-малко вкусен сос, което ще донесе максимални ползи за здравето. По същия начин, да се подготвят за зимата хрян може, дори и без прибягване до кипене.

Като консервант, можете да направите себе си корен на пикантно-ароматно растение. Тя ще позволи на соса да се съхраняват в продължение на няколко месеца, така че домакинята може дори да мисля за това как да се подготвят подправката в големи количества и да имат за себе си и вашите близки угоди тази закуска е не само по време на празниците, но и през делничните дни.

Проблемът за възможното просмукване на острата маса се решава съвсем просто. За да направите това, достатъчно е да го разделите на малки порции и да го замразите.

Тайните на готвачите

Не всеки, особено младите майстори, получава първия път, за да готви добър хрян за зимата. За да избегнете грешки и да отделите малко време и усилия, за да подготвите този подправка, не боли да се запознаете със съветите на по-опитни домакини.

За да приготвите качествена закуска за зимата, не използвайте прекалено малки или големи парчета хрян за него. Най-вкусно нещо е гърлото, приготвено от коренище с дължина 25 см и широчина 3 см. Обърнете специално внимание на повърхността му, която не трябва да има петна и признаци на увреждане.

Ако трябва да държите хрян пресен за дълъг период от време, можете задръжте в хладилника до 3 седмици, предварително опаковани в хранителен филм. Също така за това можете да използвате метода на замразяване.

В много рецепти се препоръчва да се използват зрели домати за приготвяне на хрян. Въпреки това, при тяхно отсъствие, е разрешено да се заменят със зелени домати и дори неузрели плодове.

По време на съхранението, кончетата, приготвени от хрян, стават по-малко остри. За да компенсирате тази загуба, се препоръчва да добавите още подправки - топли пиперки и чесън - към банките, които са планирани да сервират в края на зимата.

При липса на подходящи места за съхранение на готовата закуска можете също да се съхранява във фризера. В него малките порции от соса ще запазят своите ароматични свойства, докато не бъдат сервирани на масата. Само за да започнат, те ще трябва да бъдат размразени.

Ако подправката се оказа твърде печене, след това намаляване на силата може да бъде с мед или заквасена сметана, която се добавя директно в закуската, преди да се сервира.

Популярни рецепти

Във всяка рецепта за закуска има три основни съставки - домати, хрян и чесън. Най-известната сред наличните възможности за готвене на тази закуска е рецепта с домати и чесън. Ако точно следвате всички пропорции, тогава продукцията е ароматно подправка с доста остър пикантен вкус.

Khrenovina с домати и чесън, приготвени по класическата рецепта, се различава от всички останали, тъй като е направена сурова. По време на готвене продуктите не се топлинно обработват и след края на всички манипулации капацитетът с лека закуска се изпраща за съхранение в студена изба.

В апартаментите мазето замества идеално хладилника, където тази подправка се изпраща на банката, затваряйки я с капак найлон. Ако сте чисти и подредени по време на приготвянето на глупости, както и съотношението на солта и чесъна, то тази закуска може да се съхранява за дълго време.

С домати и чесън

Това е най-лесният начин да подготвите хрян, който обикновено се получава от първия път, дори и за тези, които никога не са го правили.

За да приготвите хреовина според класическата рецепта, първо трябва да подготвите следния списък с продукти:

• корен от коренища - 400 г;
• чесън - 8-10 големи денички;
• домати - 2 кг;
• сол на вкус.

Първо трябва да подготвите хрян. Трябва да се почисти и след това да се смила с месомелачка. След това, същия начин идва с домати и чесън. Когато е време да превърнете домати, те трябва да подготвят специален контейнер, в който можете да източите излишния сок. Това ще се получи по-плътен и вкусен hrenovinu.

След смилането, всички продукти се комбинират, старателно се смесват и осоляват. Получената маса се отстранява в хладилника в продължение на 30 минути.

По това време започнете да приготвяте кутиите за стерилизация. Необходимо е не само да се измият добре, но и да се изсушат. Периодично трябва да проверявате вкусовия вкус. Може да се наложи да добавите сол или да намалите тежестта с помощта на доматен сок.

При някои собственици консервацията се оказва непригодна за няколко седмици след валцоването. Най-често причината за това е мухълът, който се е появил по някаква причина под капака. Но това лесно се избягва, ако използвате доказан метод. Преди да затворите контейнера за подправка, покрийте го с малко количество горчица.

С растително масло

Тази възможност за готвене на хрян за зимата е един от най-популярните сред опитни домакини. Нейната основна разлика от класическата рецепта за хренвина през зимата е наличието на растително масло сред другите продукти. Използва се единствено за предотвратяване появата на плесен върху повърхността на соса.

За начало трябва да подготвите някои продукти:

• оцет - 3 супени лъжици. л.;
• домати - 2 кг;
• сол и захар - 1 супена лъжица. л.;
• чесън - 1 елемент;
• Слънчогледово масло - 100 ml;
• корени от ризоми - 200 mg.

Първо трябва да приготвите домати. За да ги обелите от кожата, най-добре е да използвате доказан метод. Плодовете се поставят в подходящ контейнер, изсипват се със стръмна вряла вода, след което се изваждат и се поставят в студена вода в продължение на две или три минути. Пречистеният плод се смила с месомелачка и след това се добавя към получената маса захар и сол. Сместа се разбърква отново, слага се на пещ, довежда се до кипене и се приготвя в продължение на 20 минути.

Когато предястието е почти готово, в него се поставят оцет и масло. Необходимо е предварително да се подготви коренът на конската репичка. Първо трябва да бъде почистено и след това поставете в продължение на един час в студена вода. След това се смилат с месомелачка с чесън. След това в тази маса поставете доматена паста, която по това време вече трябва да бъде готова. След това hrenovinu може да се сервира на масата или да се готви за зимата, разстила се на предварително стерилизирани стъклени съдове.

С нарязани цвекло

За да разнообразите празничната трапеза, можете да си приготвите лека закуска от хрян и цвекло. Това подправка е съвсем проста при готвене, тъй като е достатъчно, за да може само да отреже цвекло фино.

Първото нещо, което трябва да сте сигурни, че кухнята има всичко необходимо, за да подготвите този подправка:

• черен пипер - 1 щипка;
• сол - 2 ч.л.
• захар - 1,5 супени лъжици. л.;
• оцет 9% - 3 супени лъжици. л.;
• растително масло - 4 супени лъжици. л.;
• цвекло - 1 кг;
• Коренови ризоми -100 mg.

Подготвени за кореноплодни зърнени култури трябва да бъдат измити добре и след това директно в корицата да готвят. Обикновено след 45 минути цвеклото достига готовността. Тя трябва да бъде извадена от тенджерата, охладена, почистена и нарязана на малки парченца от всякаква форма.

Хрянът трябва да се почисти, фино нарязан и добавен към цвеклото. Получената маса се прехвърля в подходящ контейнер, поставя се върху чиния и се нагрява до 70 градуса. След това детайлът се отстранява от плочата и в него се поставя оцет. Всички съставки трябва да бъдат отново смесени, след което е възможно да се напълнят стерилизираните буркани със сос.

Хрян с лимон

Това е не само много вкусно, но и доста универсално подправка. Може да се сервира с риба или картофи. Също така ще допълни отлично други традиционни ястия на празничната трапеза.

За да използвате тази рецепта и да направите вкусна закуска, първо трябва да подготвите следното списък на необходимите съставки:

• захар - 2 супени лъжици. л.;
• сол - 1 супена лъжица. л.;
• вода;
• лимон - 1 брой;
• коренище - 1 кг.

Първо трябва да подготвите хрян. Необходимо е да се почиства и напоява в продължение на половин час в студена вода. След това се нарязва на малки парченца, слага се сол, захар и се разбърква.

Лимон трябва да се даде стръмна вряла вода, а след това решетка на фин ренде, за да получите жар и сок. Първата веднага се сложи на готовата хрянска маса.

Към получената смес се добавя варена вода със стайна температура, за да я доведе до консистенция на гъста суспензия. След това подправките се поставят в буркани.

Преди да затворите буркана с капак, трябва да добавите една чаена лъжичка лимонов сок.

Въз основа на тази подправка, можете да получите отлични сосове за различни ястия, ако преди да добавите към масата добавете малко заквасена сметана или майонеза.

Остъклената закуска на основата на хрян може да бъде достойна конкуренция за много деликатеси. Khrenovina е популярна сред много домакини не само заради пикантния вкус, но и за простата технология за готвене. И за това не е необходимо да се използва класическата рецепта hrenoviny.

Има много други оригинални рецепти за закуски, от които можете да изберете всеки от тях като основен. Не е необходимо да се използва класическата рецепта за хрян, въпреки че произвежда доста вкусно и ароматно подправки.

Ако желаете, можете да създадете своя собствена рецепта hrenoviny, като добавите любимите си храни в тази закуска. Тази опция със сигурност ще бъде приятна изненада за всички гости, които ще могат да я оценят и да отдадат почит на домакинята. Но ако няма опит в подготовката на хрян, тогава е по-добре да не го рискувате напразно, особено ако планирате да дадете тази закуска на почивка и да я направите в съответствие с класическата рецепта, изпитана по времето.