Сьомга сьомга соя осоляване: как да се соле деликатес у дома

Хайверът е вкусен и здравословен деликатес, който много хора харесват. Осоляването му у дома не е трудно, просто трябва да спазвате правилата, за да не разваляте този деликатен продукт. За осоляване можете да закупите пресен или замразен хайвер. Понякога се намира вътре в закупения труп на розова сьомга. В какъв вид хайвер не е в кухнята, трябва да го подготвите правилно. В начина, по който да готвите розов хайвер хайвер, за да получите вкусно ястие, има тънкости.

Как да почистите розовата сьомга

Почистването на яйцата от филма е най-важната стъпка в очистенето. Yastiks - т.нар естествен чанта, в която да се съхранява изискан продукт трябва да се пренесат внимателно, за да не се повреди яйцата. Има няколко начина да премахнете yastyka:

1. Изсипете хайвера с топла осолена вода за 1-2 часа, след това го поставете в гевгир и го изгорете с гореща вода. С този метод филмът се сгъва и лесно излиза от яйцата. Основното - не прекалявайте яйцата в топла вода, в противен случай ще се втвърди.
2. Поставете ястика в марля и изплакнете под чешмяна вода. Филмът ще остане на марлята.
3. Окръж ястики гореща вода и ги избършете през сито или гевгир с големи дупки, можете дори да използвате ракета за бадминтон. Прекарайте яйцата през ситото внимателно, без силен натиск, за да не ги разбиете случайно.
4. С помощта на миксер. Този метод е идеален, когато необходимостта от бързо пречистване голямо количество продукт: yastiks всички поставени в купа с високи страни, промива се с вода, след това с миксер дюза "бъркалка" включват бавна скорост и да доведе до yastiks. Малко филм пренавива от острието, а някои част от отделна от яйцата.
5. Използвайте вилица или лъжица. Доказан и леко сложен метод, те обикновено се използват от опитни домакини. Същността му е, да разбиеш бриз и изстържете хайвера.

След отстраняване на филма, яйцата се измиват добре и се оставят да изсъхнат малко.

Прави впечатление, че има рецепти за мариновани яйца, и във филма. Въпреки това, преди да се използва тя все още ще трябва да се премахнат още yastiks придава горчивина готови храни, тъй като е препоръчително да се отървете от чантата в самото начало.

Начини на посланик

Сега любовниците използват един от трите най-популярни начина на очистене. Коя от тях зависи зависи само от предпочитанията и наличното време. Можете да сол хайвер по следните начини:

• Мокро, използвайки солен концентрат (саламура) и продължителна инфузия;
• сух, като се търка червения деликатес със сол и дълго маринация;
• бързо, с недостиг на време.

Най-простият и най-разпространен метод за очистване включва само три съставки: вода, сол и захар. Какво ви е необходимо:

• сърна сьомга - 400 гр.
• вода - 500 ml.
• сол от камък - 3 супени лъжици. л.
• захар - 1 ч. л.

Почистете ясписа и ги пригответе за туршия. В тигана, изсипете във вода, разбъркайте сол и захар, поставете в огъня. Разбърквайте, приведете водата в кипене. Извадете от чинията и оставете да се охладят до около 40 градуса или по-малко, тази температура се дължи на факта, че хайверът може да бъде приготвен в гореща вода. Изсипете хайвера с този саламура и оставете за 2 часа. Тогава саламура трябва да се изцеди. Приготвената чиния може да се разстила върху кутии и да се постави в хладилник. В продукта, приготвен по този начин, можете да добавите подправки, лук, чесън, лимонов сок и други съставки на вкус.

Този метод позволява пази ястие само за 2 дни. Ако трябва да увеличите срока на годност, трябва да запълните яйцата със зеленчуци или разтопено масло.

Съставките за сухо готвене са същите като при мокро осоляване. Отличителна черта е липсата на вода. За този начин на осоляване се нуждаете от:

• сърница сьомга - 250 гр.
• сол - 2 ч.л.
• захар - 2 ч.л.
• растително масло - 20 мл.

Предварително почистени и измити хайвер поставени в дълбока чиния, добавете сол със захар и внимателно се разбърква с лъжица. След това го разнесете върху стерилизираните буркани и изсипете с растително масло. Затворете плътно бурканчетата и ги поставете в хладилника. За един ден деликатесите ще бъдат готови за консумация.

Този продукт се съхранява в хладилника в продължение на 2 седмици.

Бързо този вид посланик беше прякор, защото просто нямаше време, за да се подготви tuzluk. Нуждаем се от:

• Розова сьомга - 500 гр.
• Сол - 3 супени лъжици. л.
• Захар - 1 ч.л.

Почистете яйцата по всякакъв удобен начин, изплакнете и изсушете. Прехвърлете го в купа, добавете сол и захар и разбъркайте, без да повредите яйцата. Покрийте цялата повърхност с чиния или чиния, отгоре сложете допълнителен товар (например чаша вода), оставете за 5 часа, докато бъде напълно готов.

Срок на годност с този метод - 2 дни.

Съвети за домакини

Съвети за подпомагане на домакините опростяват процеса на осоляване на хайвера:

1. За да марихувате хайвера от замразена розова сьомга, риба първо трябва да размразите и трябва да го направите правилно. Изплакнете рибата и яжте пчелите с хайвер и ги поставете в хладилника за 6-8 часа. През това време трупът на рибата се оттегля и запазва целостта на яйцата.
2. За да проверите солена готовност, в саламура трябва да снижите картофите, ако глиганът плава, то саламура е готов.
3. Напълнете хайвера с топъл саламура от 30-40 градуса, за да го проникне по-добре.
4. Изцедете саламура най-добре през марля, това ще предотврати всякакво увреждане на яйцата.
5. За да съхранявате готовото ястие, е по-добре да използвате стъклени контейнери - металът и пластмасата могат да повлияят неблагоприятно на вкуса на продукта.

Солната печена сьомга у дома не е трудна. Освен това, продуктът, приготвен на ръка, не само ще бъде вкусен, но и качествени, и ще ви спести пари, защото солените рецепти не съдържат скъпи съставки.