Как да направите захаросани плодове от различни плодове и зеленчуци

Захаросани плодове са захаросани плодове, зеленчуци или плодове. Те се използват като декорация за печене или просто като декоративен елемент. Те са много дълго съхранени, съдържат малко калории и много полезни вещества: витамини, микроелементи, различни минерали. Всичко зависи от избраните суровини. За да запазите полезните свойства и вкус, трябва да знаете как да правите правилно захаросани плодове.

Общи препоръки

Захаросани плодове не само от плодове. Те са направени от всеки плод, вкусът е невероятен и много необичайно. Можете да вземете круши, ягоди, кори от цитрусови плодове или диня. Много красиви цитрусови филийки изглежда, те могат да бъдат използвани за украса на торти или украса на стаята. Правилно приготвените захаросани плодове са много ароматни.

Избраните плодове трябва първо да бъдат подготвени. Портокалите, лимоните и джинджифила трябва да бъдат предварително напоени в студена вода в продължение на няколко дни, периодично променяйки водата, така че горчивината им да изчезне. Плодовете трябва да бъдат добре измити и почистени от семена. След това нарязани на тънки филийки: колкото по-тънки ще бъдат, толкова по-добре ще бъдат накиснати със сироп и изсушени.

Завършените захаросани плодове се поръсват с пудра захар или ванилия. Съхранявайте ги в плътно затворен контейнер, за да запазите свежестта и аромата по-дълго.

Захарен сироп

За да направите захарен сироп, вземете:

• 300 ml вода;
• 1200 грама захар (6 чаши).

Пригответе съставките за 10 минути. Постоянството е много важно, защото в тежки сироп парченца плодове стават меки и те няма да имат еластична ядро, което е важно в захаросани плодове, а не прекалено хрема сироп захаросани плодове на всички, и те бързо се влошава.

Подготовка на плодове

Преди да захапете, трябва да бланширате плода. Колкото по-гъсти плодове избирате, толкова по-дълго трябва да се приготвят:

• меки плодове, например кайсии - 3 минути;
• ябълки или круши - 5 минути;
• кори от портокали, лимони - 7 минути.

Пъпешите и дините са толкова меки и воднисти, че не се нуждаят от бланширане.

Правила за готвене и сушене

След приготвяне на сиропа и бланширане на плодовете, е време за захар. Изсипете филиите в захарния сироп, гответе за около 15 минути, след това ги оставете за 12 часа. Трябва да повторите това три пъти. Времето за обработка варира в зависимост от твърдостта на избрания плод. Основното нещо, дори ако плодовете изглеждат много меки, не намалявайте времето за готвене.

След като ловите са били приготвени три пъти, те трябва да бъдат изсушени. Първо ги изхвърлете, така че стъкленият сироп. За да направите това, можете да използвате сито или мушама. Потокът от сироп трябва да бъде 6 часа. След това трябва да преместите лобулите на дървена дъска и периодично да се въртите на 3-4 дни, така че да се изсушат равномерно.

Рецепти от плодови захаросани плодове

Можете да използвате специални рецепти, предназначени за определени плодове. Понякога те се различават помежду си, за да запазят по-полезните свойства на определен плод или зеленчук. За приготвянето на ябълкови захаросани плодове:

• 600 г ябълки;
• 400 g захар;
• 700 ml вода;
• 2-3 гр. Лимони.

Ябълките трябва да бъдат обелени и обелени и нарязани, както ви харесва. Резетата трябва да бъдат еднакви, да бъдат еднакво импрегнирани със захар и да бъдат изсушени. Ако не сте сигурни каква дебелина трябва да направите, можете да експериментирате и да ги направите различни.

Направете останалите съставки захарен сироп, го пригответе за 5 минути, след това добавете ябълките и заври още 5 минути. След това изключете отоплението и оставете да престои 3-4 часа. Процедурата повторете 4-5 пъти.

След като приготвянето приключи, оставете сиропа да се изцеди и изсуши ябълките във фурната за 4-5 часа при температура от 70 градуса. Ако нямате фурна, можете да използвате подходящ за всички плодове метод: оставяйте ги на дървена дъска за 3-4 дни.

За да готвите круши по този начин, можете да вземете толкова големи плодове, които трябва да бъдат нарязани, и малки, което ще бъде достатъчно, за да пробие на няколко места. Съставки:

• 1 кг круши;
• 600 ml вода;
• 1 кг захар;
• лимонов сок.

Така че, пробийте или нарязани круши, а след това ги бланширайте във вряща вода за около 10 минути и веднага излейте студена вода. Във водата от под крушите, изсипете захарта, пригответе сиропа и изсипете крушите за 3-4 часа. След това сместа се заври, ври в продължение на 7 минути и се оставя за 8 часа. Повторете тази нужда около 4 пъти, докато крушите станат прозрачни. Накрая добавете сока от един лимон, оставете сиропа да се отцеди и изсушете плодовете във фурната при температура 40 градуса.

Захаросаните плодове от пъпеш и диня се приготвят еднакво. За подготовката им водата не е необходима, защото те вече са доста воднисти. Необходимо е да се вземе:

• килограм пулп от диня или пъпеш;
• 1200 грама захар.

Изрежете плътта на избрания плод на парчета с дебелина около 3 см, налейте захарта и оставете за 8 часа. След това трябва да се получи сок, който трябва да се изсипе в тенджера, да се вари, докато се напълни и се изсипе в резени за още 8 часа. Повторете процедурата, докато лобулите станат прозрачни. След това изсипете сиропа и го изсушете във фурната на 40 градуса. Крайният продукт трябва да се съхранява в затворен стъклен буркан.

Подготовка на плодове

Много вкусни захаросани плодове се получават от цяла ягода. Те запазват много от качествата на аромата на ягодоплодни, докато го правят сладък. Съставки:

• 1 кг ягоди;
• 5 g лимонена киселина;
• 250 g захар;
• прахообразна захар.

Ягодите са по-добре да се вземат големи. Напълнете я с чаша захар и изчакайте да пусне сока. След това сложете лист за печене и изсипете сок. Останалите 50 грама захар се изсипват отгоре. Поставете тавата за печене във фурната, нагрята до 200 градуса - когато сокът кипи, намалете температурата до 180 и оставете за 20 минути. След това плодовете трябва да се търкалят в прахообразната захар, докато те са все още горещи и да поставят чиста хартия за сушене. След един ден сиропът, останал в тавата за печене, се вари и натопи плодовете в него, след което ги изсушете отново. Съхранявайте този продукт при стайна температура.

За подготовката на бонбони от сливи ще ви трябва:

• 1 кг сливи;
• 500 ml вода;
• 1 кг захар.

Сливите трябва да бъдат почистени от ями. Удобно е да направите това, като ги срежете наполовина. От захар и вода, пригответе сиропа, потапяйте половинките от плодовете в него. Пригответе сместа до кипене и загрейте за 3 минути. След това трябва да охладите напълно състава и да повторите процедурата още три пъти. След това оставете сиропа да изтече, сложете сливи на скарата и изсушете във фурната за 5-6 часа при 75 градуса. Да се ​​съхранява в запечатан контейнер.

Много необичайно както по външен вид, така и по вкус, се получават захаросани плодове от зелени домати. Можете да приемате като напълно неузрели плодове и леко зачервени. Съставки:

• 1 кг домати;
• 1 кг захар;
• 50 гр портокалова кора;
• 250 ml вода.

Първо изрежете домати и ги обелете. След това излейте вода и гответе за 5 минути след кипене. След това източете водата, изсипете в студено състояние и повторете процеса. Трябва да го направите три пъти. След това изцедете водата от домати, варете сиропа и гответе филиите в него за 10 минути. Оставете сместа да престои около 11 часа и повторете процедурата, като напълните зъб в тенджера. Резетата трябва да се изсушат за една нощ при стайна температура.

Chokeberry е много полезно зрънце. Рецептата за захаросани плодове е съвсем проста. Ще ви трябва:

• 1 килограм планинска пепел;
• 1 кг захар;
• 250 ml вода;
• ванилин.

Преди да започнете готвенето, накиснете плодовете за един ден. След 12 часа ще трябва да смените водата. След това подгответе захарния сироп, изсипете яйцата в него и гответе докато сте готови. Накрая добавете ванилин на вкус. След готвене, оставете ягодите в цепнатина през цялата нощ, след това ги поставете на чиния или чиния и оставете да изсъхнат за един ден.

Най-лесният начин е да приготвите захаросани плодове от узрели. Не са необходими допълнителни продукти за това. Изберете точното количество твърди зрели плодове, обелете и нарязани на филийки. След това просто го изсушете на слънце: плодовете образуват захарно покритие, за да вкусят, че ще приличат на захаросани плодове.

Не можете да го използвате за напитки и конфитюри, защото става остър.

Използване на зеленчуци

Можете да направите захаросани плодове и моркови. Те ще имат много интересен вкус, освен че са много красиви. Съставки:

• 300 ml вода;
• 2 чаши захар;
• 500 г моркови.
• ванилия и захар на прах.

Морковите трябва да бъдат нарязани на тънки филийки и да готвят на средна температура за 5-7 минути. Части от зеленчуци се изваждат от водата и за приготвяне на сироп се използват 150-180 ml отвара. Изсипете захар и ванилия в бульона и го загрейте на слаб огън. Когато сиропът започне да кипи, поставете морковите в него и гответе, докато стане полупрозрачен. Сиропът почти кипи. Не забравяйте да се разбърквате! След края на готвенето, поставете морковите върху чиния или плоска чиния и оставете да изсъхнат за един ден, понякога се обърнете. Изсушените резени могат да бъдат валцувани в захар на прах.

Има рецепти за захаросани плодове с няколко съставки. Те имат необичаен вкус и са достойни да опитат. За готвене тиква-оранжево трябва:

• 1 кг тиква;
• 1 кг портокали;
• чаша вода;
• 800 грама захар.

Обелете тиквата от кората и семената и нарязайте на малки парченца. Напълнете я със захар, докато сокът се изолира, изцедете сока.

Оранжевото трябва да се излива във вряща вода и да се нарязва на филийки. Отстранете костите от нея, поставете я в кипяща вода и гответе за 10 минути. След това изсипете захарта и гответе, докато се разтвори напълно. С получения сироп се налива тиква и се охлажда. Когато всичко се охлади, сложете го обратно на печката и гответе до прозрачно на ниска температура. След това извадете купчината плодове от сиропа, оставете го да се отцеди и изсушете плодовете във фурната с мека топлина.

От кората на цитрусите

Въпреки че в обичайното състояние, кори от цитрусови плодове не се ядат, те могат да бъдат използвани за направата на вкусни захаросани плодове. За това ще ви трябва:

• 2 кг мандарини;
• 250 ml вода;
• 500 g захар.

Първо трябва да измиете добре мандарините. След това ги почистете и поставете кората в студена вода в продължение на 6 часа. След 6 часа сменете водата и я оставете за същото време. След това източете водата, заредете отново и накарайте сместа да готви. След като корите са започнали да се вари, го пригответе още 5 минути. Сега врящата вода може да бъде източена, а тортата трябва да бъде напоена с кърпа и нарязана на малки ленти.

Пригответе сиропа и поставете кората в него. Кук в продължение на около час на слаб огън, трябва да направите сироп почти напълно сварени. 5 минути преди пълната готовност можете да добавите ликьор от лимон или портокал. Изсушете кората при 40 градуса.

Не по-малко вкусни захаросани плодове се получават от кората на лимон. Рецептата е малко по-различна.

За подготовка:

• 1 кг лимонова кора;
• 500 ml вода;
• 2,5 килограма захар.

Преди да готвите, трябва да приготвите лимонова кора: измийте и отлепете лимон, нарязайте кората на тънки ивици. Дръпнете ги за един ден, като смените водата на всеки четири часа. След това ги бланширайте в продължение на 15 минути във вряща вода, хвърлете гилза или марля и оставете останалата част от водата да изтече. Извадете сиропа от захарта и водата, която блестеше върху кожата. Когато сиропът започне да кипи, изсипва се в нея и го приготвя за 15 минути. Охлажда се сместа и се повтаря четири пъти. След това изцедете сиропа, изсушете кората 3 часа във фурната на 50 градуса.

Захаросани плодове от ананас

Бонбони от тревисти растения - ананас е много често. За да приготвите захаросани плодове, препоръчваме да вземете кафява захар. Така че те ще вкусят по-добре.

Имате нужда от:

• 0,5 кг ананас;
• 100 g кафява захар;
• 10 грама ванилова захар;
• 5 грама канела.

Месото трябва да се нарязва на ситно и да се задушава в тиган, докато течността се изпари. След това добавете останалите съставки и продължете да къкри, докато теглото стане дебело. След това се охлажда, от лепкави маси изгради топки и ролка в захар на прах. Съхранявайте ги в затворен контейнер.

Най-необичайната опция

Много специфичен вкус се получава от захаросан джинджифил. Джинджифилът е подправка, за да го вкуси, напомня нещо малко горещо пипер.

Ако искате да изненадате семейство или приятели, точно това ви е необходимо. Важно е да вземете само пресен, несушен джинджифил.

структура:

• 500 ml вода;
• 200 грама корен на джинджифил;
• чаша захар и 125 ml вода за сироп.

Нарежете корена на малки парченца. Изсипете ги с вода и гответе под капака за един час, за да оставят горчивината. Поръсете сиропа и поставете парчетата джинджифил в него. Внимателно се уверете, че всички парчета са в сироп, в противен случай те ще потъмнеят. Кук час. През това време джинджифил ще стане прозрачен. След това го изсушете и навийте в захарта.

Помислете, че в магазините захаросани плодове са направени с помощта на багрила и аромати. Домът може да се различава от външния вид, но определено ще бъде по-полезен.