Как да съхраняваме сухи плодове вкъщи

През лятото на нашите маси постоянно присъстват пресни плодове и плодове. Дори и в Сибир, благодарение на съвременната отглеждане отглеждат не само ябълки и круши, но грозде и местни плодове по нищо не отстъпва на юг на броя плодни витамини. Въпреки това, с настъпването на студения период, само внесените плодове остават в диетата. В качеството си, можете да се съмнявате, само защото всички те имат много дълъг срок на годност за този тип продукти. До средата на зимата в повечето от тях има много малко полезни вещества.

Един от начините да си осигурите себе си и тези, които са близо до витамини през зимата и особено през пролетта, яде сушени плодове. Това е специален продукт, който съдържа витамини, минерали, органични киселини, мазнини, въглехидрати и фибри. За да съставляват дневния прием на хранителни вещества, достатъчно, за да ядете шепа сушени плодове и ядки и да ги изпиете с кисело мляко или кисело мляко.

Някои се въздържат от консумацията на сушени плодове, оправдавайки ги с факта, че те съдържат повече калории, отколкото при нормалните плодове. Със сигурност е вярно, но хранителните вещества в тях са в концентрирана форма, толкова по-фруктоза, която е в сушени плодове захар е много по-полезно, така че чаша чай е по-добре да се яде няколко сушени плодове, отколкото торта или бонбони.

Видове сушени плодове

От начина на сушене зависи, при какви условия ще бъде необходимо да се съхраняват сушени плодове. При естествено сушене на плодове нарязани на парчета, са разположени върху равна повърхност или са резбовани върху конец и са изсушени на слънце или обратно в сянка. Възможно е да се третират плодовете със специални химикали или в специални шкафове за сушене.

Изсушените плодове, изсушени по естествен начин, обикновено имат по-високо съдържание на влага, отколкото при други методи на сушене, поради което по време на съхранение те изискват повишено внимание. Най-добре съхраняваните плодове, подложени на химическо третиране, като състав на тези средства включват вещества, които отблъскват насекоми. Ще бъде ли такъв продукт полезен за един човек, всеки ще реши за себе си.

Плодовете могат да бъдат изсушени както лобули, така и цели. В момента има много видове този ценен хранителен продукт. Човек може да намери стафиди само толкова, колкото има сортове грозде. Ако преди изобилието на сушени плодове може да удари само на базари на републиките в Централна Азия, но сега този продукт може да бъде закупен в обикновен супермаркет. Сушени сини сливи, сушени кайсии, смокини, дати, захаросани плодове от различни плодове и плодове ще бъдат вкусно и полезно допълнение към ежедневната диета през зимата.

Правила за съхранение

Най-важните условия за съхранение на сухи плодове в дома са съдържанието на влага в продукта, вида на опаковката и температурата на околната среда. Нека си припомним основните изисквания и правила как да съхраняваме сухи плодове у дома:

• влажност. Различните видове сушени плодове могат да имат различна влажност. Така например, в сушени сливи и сушени кайсии влагата трябва да бъде повече от тази на сушени ябълки или круши. Средно трябва да бъде между 17 и 24 процента. Когато купувате продукти, трябва да ги прегледате. Ако някои от тях не са достатъчно изсушени, те трябва да се разпръснат на хартия и да се изсушат допълнително. Само след това заспивайте в резервоара за съхранение. Недостатъчно сушените плодове са любимо място за вредители. В същото време преизстиналите плодове губят вкуса си;
• Тара. Той трябва да бъде чист и да е сух. Ще бъде хубаво, ако е прозрачно. Стъклени буркани, пластмасови контейнери, пластмасови торбички ще ви помогнат лесно да видите дали вредителите са в продуктите. Резервоарите за съхранение трябва да бъдат напълно запечатани. Можете да съхранявате сушени плодове в торби от хартия за храна или в торбички от ленени платове, при условие че са плътно залепени;
• температура. Оптимално за съхранение се счита температурата от 0 до 10 градуса, при влажност на въздуха не повече от 70%. При такива условия, продуктите могат да се съхраняват до следващата реколта, особено, тъй като такава температура не позволява размножаване на вредители. При по-ниска опаковка е необходимо да се опаковат сушените плодове в запечатана опаковка.

Полезни съвети

• е необходимо редовно да се докосват и издухват изсушените плодове навреме, за да се изхвърлят онези, които са станали неизползваеми;
• Плодове, използвани за готвене компоти, е по-добре да се съхранява в бельо торби. Смокини, дати като хартиени опаковки. Стафидите, сушени сливи кайсии трябва да се съхраняват в стъклени буркани и плътно затворени;
• в домашния шкаф, където се съхраняват сухи плодове, можете да поставите открит солен шейкър. Солта има свойствата да абсорбира прекомерната влага и следователно плодовете не стават плесеняци и се развалят;
• Складовото пространство трябва да бъде не само хладно, но и тъмно;
• В случай, че вредителите все още са навити, трябва да докоснете сушените плодове и да ги запържете в пещта за 30 минути при температура от 75 градуса. Или да сложите фризера си за същото време;
• Изчезнали са дните, когато е необходимо да се подготви всичко за бъдеща употреба. По-добре е да не се съхранява голям брой сушени плодове у дома.

Сушени плодове като лекарство

Този продукт, освен хранителната си стойност, също има лечебни свойства. В заболявания на сърцето са много полезни, сушени кайсии и круши inzhir- облекчат симптомите на раздразнителни kishechnika- сини сливи добри в zaporah- ябълки укрепване на организма.

В същото време плодовете, изсушени със семена, са много по-полезни от тези, чието сърце е отстранено преди изсушаване.

Добре е тялото да консумира сушени плодове. Ако те не злоупотребявайте, тяхното съдържание на калории, няма да бъде в състояние да повлияе на формата и се добавя към зърнени храни, сладкиши, салати, сушени плодове и горски плодове ще подобри вкуса и разнообразяване на диетата домашния любимец.