Билета от зеле с цвекло за зимата в кутии на големи парчета

Всяка домакиня се опитва да складира през лятото колкото е възможно повече различни заготовки. В края на краищата, по време на студената зима, на масата ще забележим, че няма да има различни плодове и зеленчуци. Ето защо, от незапомнени времена любовници подготвят конфитюри, туршии, различни салати. Популярни сред заготовки остава кисело зеле, но през дългата зима, тя може значително да podnadoest и разнообразието на менюто си предложи алтернатива или дори отделна вкусна прибирането на реколтата от зеле и цвекло в буркани.

Какво трябва да знаете, когато събирате цвекло със зеле в буркани за зимата

• не забравяйте да стерилизирате ястията, в частност банките.
• изберете добро цвекло и бяло зеле, не замразени и не остарели.
• Подготовката на салата трябва да се извършва по време на прибиране на реколтата от зеле и цвекло, зеленчуците ще съдържат по-малко пестициди и канцерогени.
• През зимата е по-добре да не държите банките на балкона, те могат да замръзнат.
• Трябва да се съхранява на тъмно място, ако е необходимо, да се покрие
• Преди залез слънце, поставете няколко таблетки аспирин в буркана, така че банките да не "скочат"

Разбира се, във всяко семейство цвекло и зеле се събират за зимата по различни начини във всяко семейство имат тайни, които любовниците внимателно съхраняват. Ето защо ще обсъдим няколко доказани рецепти за вкусна зимна салата. И ще вземете това, което ви харесва.

Списък на рецепти

Рецепта # 1

Ще ни трябва:

• Зеле - 2 кг
• Свеж морков - 2 бр
• Прясно приготвено, 2 бр.
• Чесън - 5 денички
• вода - 1,5 литра (солев разтвор)
• Сол-2 супени лъжици. супени лъжици (саламура)
• Захар - 0,5 чаши (саламура)
• Черен пипер, грах - на вкус
• Листа на залива - 2 или 3 парчета
• Оцет 9% - 70 ml (солев разтвор)

Метод за приготвяне

1. Подгответе храната. Измийте зеленчуците, чисти.
2. Нарежете зелето на големи парчета
3. Морковите нарязани на филийки
4. Цвекло тънко нарязани на филийки
5. Нарежете чесъна на големи парчета
6. Сгънете всички продукти в емайлирана тенджера, алтернативни слоеве - зеле, моркови, цвекло и чесън и др.
7. Подготвяме туршия. В друга тенджера, смесете всички съставки за саламура, освен оцета и я поставете на огъня.
8. След кипене, извадете от топлина и излейте оцет 9%. Оставете саламура да се охлади.
9. Напълнете салата със зеленчуци и я изтласкайте отгоре с тежко потисничество.
10. Оставяме салата от салата от зеле и цвекло в продължение на няколко дни, за да се приготвим.
11. Разлейте стерилизираните буркани и ги почистете.
12. Вкусна салата за зимата е готова.

Рецепта # 2

Ще ни трябва

• Прясно приготвено, 2 бр.
• Пресни моркови - 2 бр.
• Бяло зеле - 2 кг.
• Чесън - 4 филийки.
• Сол-3 супени лъжици. л. (Солев разтвор)
• Захар - 155 g (солев разтвор)
• Оцет 9% - 120 гр.
• Слънчогледово олио - 1 стъкло
• вода
• Подправки, ако желаете.

Метод за приготвяне

1. Всички зеленчуци трябва да бъдат измити и почистени.
2. Нарежете силно зелето.
3. Решетка от цвекло и моркови.
4. Нарежете чесъна на големи парчета.
5. Подготвяме туршия. В емайловото гърне, изсипете вода, сложете захар, сол, подправки и слънчогледово олио. Премахване на огън.
6. Веднага след като киселинността кипене, извадете от топлина и излейте оцет 9%. Оставете да се охлади.
7. Изсипете салата над бурканчетата и изсипете саламура. Добре е да се преобърнат кутиите, да се стерилизират предварително.
8. Нека варя няколко дни и може да се консумира.
9. Вкусна зимна салата е готова.

Рецепта # 3

В състава на тази зимна салата, добавяме консервирани домати. Отлична интерпретация на любимо ястие.

Ще ни трябва

• Пресни домати -1 кг
• бяло зеле -1 кг
• пресни цвекло - 100 гр
• чесън - 5 денички
• копър
• дафинови листа - 5 листа
• сол - 1 супена лъжица. лъжици
• Захар -3 супени лъжици. лъжици
• оцет 9% - 70 мл
• Вода - 1,7 литра
• Черен пипер. полка точки

Метод за приготвяне

1. Подгответе кутиите, стерилизирайте, изсушете.
2. Подгответе зеленчуците. Нарежете цвеклото на филийки, зеле в големи парчета, изцедете чесъна чрез чесън или ситно котлет.
3. В буркана, сложете пипера в грах, филийки цвекло, дафинов лист, чесън и копър.
4. Алтернативно добавете зеле и домати.
5. От горе поставете същото нещо, което те поставят на дъното. Резени, чесън, камбала, копър.
6. Изперете съдържанието на кутията с вряща вода, оставете да престои 10 минути.
7. Изцедете водата в тенджера, излейте вода в тигана 1.7 литра. Оставете да заври, добавете захар и сол. Сварете малко.
8. Премахване от топлина и излейте оцет 9%.
9. Изсипете получените буркани за саламура. Оставете да се охлади и покрийте с капак.
10. След няколко дни можете да хапнете вкусна закуска.

Рецепта # 4

Друг необичаен вариант на зимна закуска от цвекло и зеле с добавяне на ябълка.

Сладкият плод въвежда необикновения си аромат и уникален вкус. Никой няма да остане безразличен, освен това можете да го използвате веднага.

Ще ни трябва.

• Прясно изпечено цвекло -2 бр
• Бяло зеле - 260 гр
• Зехтин или слънчогледово олио - 2 супени лъжици. л
• лук пресен - 1 бр.
• ябълка -1 бр.
• сол на вкус
• захар - 0,5 л.
• вода 50 ml
• оцет 9% - 2 ч.л.

Метод за приготвяне

1. Първо, подгответе марината. Смесете водата със захар и сол.
2. Поставете печката, оставете я да заври. Извадете от топлината и добавете 9% оцет.
3. Измийте, обелете лука. Нарязвайте силно. Изсипете лука марината.
4. Нека варя за половин час, сливаме маринатата в бурканче, изсушаваме лука на сито.
5. Измийте и почиствайте ябълката, цвекло и зеле.
6. Зеле тънко нарязан.
7. Настържете цвеклото на ренде.
8. ябълка парче.
9. излейте всичко с масло и разбъркайте добре.
10. поставете в салатна чиния, украсете с нарязан лук и изсипете марината.
11. Зимна салата от зеле и цвекло може да се яде.

Рецепта №5

Този вариант на приготвяне на салата за зимата от цвекло, зеле и лук не много по-различен в състава от традиционната рецепта, но забележимо на вкус.

Имаме нужда

• Говеждо прясно -1 кг
• Зеле - 1 кг
• лук - 20 гр
• оцет 9% -1/2 чаши
• Захар - 3/4 чаша
• Вода - 1,5 чаши
• Сол-1 супена лъжица. една лъжица

Метод за приготвяне

1. Измийте цвекло, кипете, докато готвене и чисти.
2. Настържете цвеклото на голяма ренде.
3. Измийте бялото зеле, отстранете почернелите листа и фино котлет.
4. Обелете лука и измийте. Нарежете на малки кубчета.
5. Сгънете всички зеленчуци в един тиган и разбъркайте добре с оцет 9%. Препоръчително е да се намесвате ръцете, а след това оставете салатата да се напоява равномерно в оцет.
6. Пригответе марината, добавете сол и захар към врящата вода, заври, докато се разтварят подправките.
7. Оставете да се охлади. Изсипете охладените мариновани зеленчуци.
8. Поставете отгоре на зеленчуците малко бъгер.
9. Нека варя за един ден, изсипете в кутии. Предварително стерилизирани банки. Той може да бъде валцуван и може да бъде изстрелян на студено.
10. Още един вариант на зимна подготовка от зеле и цвекло е готов.

Интересен факт за кисели краставички

От латинската дума консервация преведено като хранилище. Първите научни данни за соленето и квасът се появяват през 19 век. Учените успяват да установят, че този процес се дължи на микроорганизми, гъби и бактерии.

Това откритие, което дължим на Луи Пастьор. В чест на което, между другото, и бе наречен процес на пастьоризация.

На първия опит и грешка учените се опитаха да добавят, след това сол, после захар или оцет.

Има много възможности за закуски за зимата, но в нашето семейство, тези бланки са най-любимите. Те винаги изглеждат добре на празничната трапеза, а през зимата има много празници. Такава ярка и необичайна закуска е идеална както за месо, така и за риба. Можете също да ядете като отделно ястие, а ако добавите малко пикантни подправки, можете да получите голяма пикантна закуска.

Този вид стартер е много гъвкав, така че можете да експериментирате с вкуса, например, добавете стафиди или малко цитрусови плодове. Между другото, стафиди с цвекло перфектно комбинирани.

Предимства на цвекло и зеле

В цвекло съдържа много различни микроелементи, витамини и минерали. Той абсорбира почти цялата периодична таблица. Състои се от фолиева, лимонена, ябълчна и пантотенова киселина. Такива витамини като B, BB и C. Той съдържа огромно количество фибри, което го прави основен в борбата срещу запека.

Тя също перфектно почиства черния дроб, предотвратява абсорбцията на мазнини. Регулира кръвното налягане. Действа като диуретик. И най-важното е, че помага за подобряване на състава на кръвта. Особено цвекло са необходими по време на бременност, поради съдържанието на фолиева киселина. Важно е да го вземете през първия триместър на бременността. Той съдържа само рекордно количество йод между зеленчуците. Ето защо е необходимо за заболявания на щитовидната жлеза.

Бяло зеле е богато на витамини и минерали, съдържа витамини А, К, С, Р, ПП, В1, В2, В5. Необходимите калциеви минерали, йод, магнезий, фосфор, манган, желязо и т.н. за тялото.

Зелето облекчава възпалението. От древни времена хора до подути места използвани листа зеле, и зелените листа са поставени на гърдата на недоносени бебета. За да отворите белите дробове. Може би затова и убеждението, че децата се намират в зелето, е изчезнало. Той също така е полезен при заболявания на стомашно-чревния тракт и сърдечни заболявания.