Как да накиснете корена на кисело зеле

Цвеклото е много полезна коренна култура, която се използва за приготвяне на много ястия. Добавя се към първите ястия, салати, задушени зеленчуци и дори се приготвя сок от нея. Този зеленчук има много полезни свойства и някои от тях се съдържат само в този корен зеленчук. Кълчистата цвекло се счита за най-полезния зеленчук. След стартера запазва всички полезни елементи в непроменена форма. Консумирането на такова цвекло се препоръчва за диабетици, тъй като захарта, която се съдържа в нея, се обработва от полезни бактерии.

Полза и вреда на цвеклото

Тези, които следват фигурата си и се придържат към здравословен начин на живот, е необходимо този зеленчук да се включи във вашата диета. Полезни свойства на корен зеленчуци включват:

• Подобрява работата на стомашно-чревния тракт, което ви позволява да не развивате запек.
• Изпуска тялото от гнилостни бактерии.
• Предотвратява заболявания на сърдечно-съдовата система.
• Забавя развитието на тумори.
• Нормализира налягането.
• Подобрява мозъчната активност.

Заедно с ползата, тази кореноплодна реколта се крие в себе си и някои противопоказания и трябва да се спазватИмам:

• Забранено е да се пие цвекло с уролитиаза.
• С разстройство на стомаха.
• Висока киселинност.
• Диария.
• Бременни жени.

Цвеклото може да се подготви за зимата в различни форми. Той може да се съхранява прясно в мазета и мазета, добавя се към салати и се налива, както и маринован и кисел. Това е натурален зеленчук, който запазва най-доброто и дори засилва витамините и микроелементите.

Този продукт се препоръчва да включва в храненето на тези, които се придържат към диета и има проблеми с наднорменото тегло. В 100 грама продуктът съдържа само 32 ккал.

Начини за приготвяне на кисело зеле

Има много начини за ферментация на цвекло. Тя може да бъде събрана изцяло или нарязана на парчета. Добавете любимите си подправки или билки. Има много рецепти и всеки ще намери подходяща възможност за себе си.

Реколтиран борш

Ако коренът на прибиране на реколтата за някакви специфични ястия, най-добре се използва за съхранение на малки съдове, като например кутии от по половин литър или дори по-малко.

За цвеклова борса Тя не трябва да отнеме повече от две малки кореноплодни зеленчуци, сол - 1/3 чаена лъжичка чесън на вкус, черен пипер, lavrushku, вода.

Зеленчуците се подготвят за прилив, добре да се мият, чисти. Нарежете го веднага с парчета за супа или пръстени. В приготвения буркан поставете нарязания чесън и лавровото дърво. Напълнете контейнера с кореноплодни колкото е възможно по-плътно. Във водата разреждайте солта и изсипете съдържанието. Водата трябва напълно да покрие продукта.

За да поставите буркана на кореновата култура на топло място в продължение на две седмици. През това време започва процесът на ферментация и ферментация. Когато газът престане да се откроява, крайният продукт се затваря и поставя в хладилника. Същата рецепта може да бъде ферментирала и без сол. Процесът е еднакъв, не се добавя само сол.

Корен в грузински стил

Друга рецепта кисели цвекло и зеле в саксия с добавяне на билки и люти чушлета, като малки остри фенове. Правилните компоненти за детайла:

• Прясно корен.
• Бяло зеле.
• Горящ пипер.
• Чесън.
• Кориандър.
• Целина.
• Сол.
• Вода.

Подгответе зелето, нарязайте кочана. Почистете цвекло и нарязани на пръстени. Нарежете чесъна на големи парчета. Запалете семена от червен пипер и ги нарязайте. Измийте зелените и нарязайте. За солена вода разтваряйте солта във вода, кипете и охладете течността.

Пчелното цвекло със зеле добре е да готвите в голям контейнер, защото се нуждаете от преса. В подготвените ястия се полагат слоеве зеленчуци, преместени от остри подправки. Червеният корен трябва да завърши горния слой. Той ще даде желания цвят на целия детайл. Целият зеленчуков дизайн се излива със студен солен разтвор. Отгоре поставиха потисничеството. Извадете контейнера на топло място за ферментация.

Всеки ден трябва да наблюдавате процеса и да пробивате всички слоеве, за да премахнете въглеродния диоксид. Това е същата процедура, както при квасът на зелето. Когато ферментацията спира, крайният продукт се разстила върху кутиите, затворен с капаци и съхраняван на хладно място.

Ускорен квас от цвекло

Цвеклото може да бъде ферментирано само за два дни. За да направите това, подгответе кореновата култура и я настържете на голям ренде. Добавете сол и разбъркайте. Поставете масата в буркан, а разстоянието до 2 см трябва да остане на врата. В чаша вода разтваряйте лъжица сол. С тази саламура се налива съдържанието на кутията, но не и до върха. Внимателно миксирайте всичко и поставете на топло място в продължение на два дни. След това продуктът е готов за употреба.

Цвеклото е универсален зеленчук и можете да готвите много от него с добавянето на други съставки. Същата любима салата "Херинга под коженото палто" няма да направи без тази коренна култура.

Различни винегрет и борш, цвекло и дрънчене - всичко това е много вкусно и полезно. Можете да готвите както от пресни зеленчуци, така и от варени, осолени, накиснати и кисели.