Борш за зимата в банките: стъпка по стъпка рецепти

За много домакини бурските заготовки в зимните брегове ще станат пауза. В края на краищата, няма да има време да се подготви супа - достатъчно, за да се вари в месото бульон с картофи добави борс сос. Как да изберем рецепта, самата собственик може да реши.

През зимата качеството на пресните зеленчуци в магазините често оставя много да се желае, за да задоволят техните домакинства с богата и вкусна супа става все по-трудна. По-лесно е да подготвите борса за зимата в банките, има достатъчно рецепти в кулинарните книги, а в мрежата - тогава няма да ви се налага да се занимавате с търсенето и подготовката на качествени продукти.

Рецепти класически и оригинални

Пригответе заготовка за борс за зимата със зеле може да бъде за 2 часа. За тази рецепта се нуждаете от 1 кг бял лук, моркови, зелени домати и червено зеле. И също :

• 3 кг цвекло;
• 60 g сол;
• 150 g захар;
• 220 ml оцетна киселина;
• 1 супена лъжица. растително масло.

Първо имате нужда от зеленчуци, за да се измиете добре. За да направите това, можете да използвате гъба за чинии, тя почиства добре мръсотията. След като използвате гъбата, всички зеленчуци трябва да се изплакнат отново в чиста вода.

Нетна зеленчукова решетка на ренде или използвайте месомелачка. Лукът, нарязан на половин пръстени и леко бръчка.

Поставете тиган с подходящ размер върху табела, поставете лук и моркови в него, добавете малко растително масло. Моркови с лук се приготвят, докато станат меки. След това добавете цвеклото и доматите към тях, оставете ги за 15 минути.

Докато зеленчуците се задушават, трябва да се раздробява зелето и леко да се омесват с малка част от солта. Когато зелето дава сок, то се добавя към всички зеленчуци заедно с останалото растително масло. След това зеленчуците се задушават за 30 минути под капак на слаб огън. Готовият материал трябва да се разстила над банките, да затегне капаците. След това обърнете контейнерите и ги увийте в козина. На следващия ден готовата консервирана храна трябва да се отведе на студено място.

Приготвяне с лимонена киселина

Този полуготов продукт се приготвя без оцет, но с лимонов сок. Съхранява се добре, но е много по-вкусно от всички други препарати на борш. Може би както вегетарианец, така и месо - в зависимост от това, което домакинята добавя към него.

Един килограм от крайния продукт ще изисква 1 кг захарно цвекло и розови домати. Освен това трябва да предприемете:

• 500 грама лук;
• 400 г моркови;
• 150 г бяло зеле;
• сол и черен пипер;
• 50 грама масло;
• 100 ml растително масло;
• 1 лимон.

В тази рецепта цвекло не се пържи със зеленчуците, но се приготвя отделно. За да направите това, цвекло се измива добре, но не се почиства. Сложете в тиган, излейте вода и гответе във висока температура, докато не приготвите.

Доматите се заливат с вряла вода, обелени и нарязани на големи парчета. Лукът се почиства и се нарязва на малки кубчета. Лукът се задушава в растително масло, след което се поставя в дълбок съд и се добавят домати.

Настържете морковите на ренде и добавете към лука с домати. За зеленчуците се добавя растително масло и всичко е поставено на бавен огън. След 10 минути се добавя зеле, което трябва да се омесва с остър нож.

След 15 минути се добавят варени цвекло, предварително настъргани, черен пипер и сол. Всичко е загасено за пет минути, а детайлът може да бъде изваден от огъня. В горещата маса трябва да изстискате две парчета лимон и да разбъркате всичко. Боршът на хлебарката се разгъва. Банките незабавно се преобърнат и се оттеглят на студено място.

Пикантен борш

Рецептата за пикантен борш е подготвена за хора, които обичат пикантни ястия. Към всички съставки се добавят 6 скилидки чесън и 2 пипер capsicum. Ще ви трябват и 2,5 кг червени домати и 2 кг цвекло, моркови, лук.

Подготовка на бъдещия борш за 2 часа на 4 стъпки.

1. Доматите и чушките се превъртат в месомелачка или в кухненски робот в хомогенна каша.
2. Морковите и цвеклото се измиват добре, почистват се и се търкат върху ренде. Лук, нарязан на половин пръстени. Всички зеленчуци се пързалят в тиган с растително масло.
3. Препечените зеленчуци се прехвърлят в тенджера, добавят се доматено пюре, смесват се и се приготвят за около час на слаб огън.
4. В края на подготовката се прибавят фино нарязан чесън и подправки. Те също така гасят 5 минути и ги поставят в кутии. Горещите банки трябва да бъдат обърнати, покрити с топло одеяло за нощта. На следващата сутрин готовият борш се отвежда на студено място.

Рецепта с боб

Ястието се оказва много задоволително, бобът замества картофите добре в супата. В допълнение към консервираните зърна се нуждаете от 1 килограм цвекло, моркови, домати и червен лук, както и 400 мл растително масло и 500 мл вода. Също така се нуждаете от 100 грама сол и захар, 140 мл оцет. Подготвя борса с боб за един час и веднага се търкаля в бурканчетата.

1. Всички зеленчуци трябва да бъдат измити и почистени, след което ги смилате по удобен начин (на ренде, месомелачка, използвайки кухненски робот). Само доматите трябва да бъдат предварително изпразнени с вряща вода и да се отстрани от тях.
2. Сварете водата и я изсипете с натрошени зеленчуци. След това сложете всичко на бавен огън и оставете да къкри за 45 минути под капака.

Консервираните боб не се съхраняват за дълго време - около 2 месеца. За дълъг период на съхранение е по-добре да използвате свежи боб. Пресни бобчета, преди готвене, се препоръчва да се накисва във вода за един ден.