Тиквена мармалада у дома

В тиква, което отдавна се оценява в Русия, съдържа огромно количество полезни вещества и витамини, които са толкова необходими за човешкото тяло. Известно е, че тиквата е особено полезна за децата. Учените са доказали, че хората, които ядат тиква в постоянната си диета, са по-малко склонни към храносмилателни проблеми и вследствие на това страдат по-малко от хипертония.

Основните правила за подготовка на мармалад от тиква

Да тиква мармалад у дома си е вкусно и има добър вкус, все още трябва да използвате Мускат нейните оценки, но само зрели плодове. Ако тиквата е много голяма или има сив цвят, тогава не си струва да използвате мармалад. Той няма да има полезни качества и вкус няма да бъде и тях.

За да направите мармалад от този плод, все още трябва да използвате захар и желатин. Количеството захар ще зависи от това колко сладка е плътта на плода, а понякога се заменя с рецепта и мед. Вместо желатин можете да използвате и двете пектин или агар-агар. Между другото, понякога, да се даде тиква мармалад специален мирис в него, при готвене добавя канела или ванилин.

Основни етапи на подготовка

За да направите мармалад от тиква, плодовете трябва да бъдат обелени и отстранени от тях с влакна и семена. Получената изчистена плът трябва да бъде нарязана на малки парченца и поставете върху тава за печене, който първо трябва да бъде покрит с пергамент. Тиквата се пече във фурната за 35 минути при температура от 180 градуса. Ако няма такава възможност, тогава е възможно да поставите тези малки кубчета в тенджера, където е необходимо да излеете малко вода и да кипнете, докато стане мека.

Когато тиквата става много мека, тя се изважда от фурната или саксията и се поставя в миксер, където доведени до състояние на картофено пюре. Трябва да се гарантира, че в тиквената маса няма филийки. Само след това, в това пюре от тиква, захарта се добавя по рецепта и се смесва добре.

По това време желатинът се излива с вода и трябва да се остави за известно време, така че да може да се надуе. След това се добавя и към тиквено пюре. Тенджера с тази тиква-захар каша се поставя на печката и се нагрява до пълното разтваряне на захар и желатин. Но е полезно да се внимава тази маса да не се вари.

Остава само да се охлади малко, излейте в мухъл и се замразява в хладилника. Но си струва да се запомни, че излейте плесени с тиква маса трябва да бъде така, че височината му не надвишава 2 сантиметра. В такава мармаладка тиква можете да добавите както ядки, така и сушени плодове, но само първо трябва да бъдат смачкани. Готовата тинена мармалада се нарязва на парчета. И на масата може да се сервира, предварително накиснато в захар или в кокосов талаш.

Поддържайте тиква мармалад за предпочитане в стъклен прозрачен буркан, обвийте го в пергамент и с плътно затворен капак.

Рецепта за мармалад от тиква

За да приготвите обикновена тиква мармалад, имате нужда от следните продукти:

1. Тиквена пулпа - 0,5 килограма.
2. Лимоновият сок е 75 милилитра.
3. Захар - 250 грама.

Първо, трябва да подготвите кашата, да я изчистите от кората, влакната и семената и да се печете. След това Пулпата от плът се превръща в пюре. По-добре е да направите това с миксер, но можете също да използвате смачкване. Получената каша се смила през сито в тенджерата да се избегне образуването на бучки целия и след това се поставя в контейнер от този тиква пюре на плаката. Тя се допълва от захар и лимонов сок.

Тиква маса за готвене непрекъснато трябва да се намесва, докато се свари. След това заслужава да продължи да се вари за още десет минути, за да може да се сгъсти. Мармалад е готов, можете да го поставите в матрица, предварително нанесена с пергамент. При стайна температура този тиквен деликатес се оставя за един ден, а след това остава само да се украсяват: нарязани на малки парчета и поръсва се с пудра захар.

Рецепта за мармалад от тиква с ванилин

За приготвянето на мармаладния деликатес от тиква тази рецепта изисква следните продукти:

1. Желатин - 50 грама.
2. Тиквено - 500 грама.
3. Захар - 120 грама.
4. Ванилин - 10 грама.

Почистваме тиква, така че остава една плът и се нарязва на малки парченца. Малки кубчета на тиква върху тави за печене се изпращат в пещта за 35 минути. След това е необходимо да ги смилате и да ги избършете през сито, за да се получи еднаква маса.

Тиквено пюре се добавя по предписание ванилова захар и желатин, който се разтваря бързо. Всички трябва да бъдат добре смесени и оставени за 25 минути, така че желатинът да може да се надуе. Поставете тенджерата отново в огъня и подгответе цялата маса, докато желатинът и захарта се разтвори напълно. Но не трябва да се вари, но си струва да изключите огъня и да оставите масата да се охлади. Сега можете да го изрежете на плесени и поставете в хладилника за замразяване.

Рецепта за тиква мармалад с мед

За да приготвите мармалад от тиква с мед, ще ви трябва същите продукти:

1. Тиква -1 кг.
2. Ванилин е 10 грама.
3. Желатин - 25 грама.
4. Скъпа -100 грама.

Начин на приготвяне според тази рецепта с мед е по-различно от всяка класическа рецепта, както и тиква целулоза се почиства и се пече във фурната, а след това доведена до пюре. Това е, когато пюрето от тиква вече е търкано през сито, то следва добавете мед и го разбъркайте добре. Също така тук се добавя желатин, който преди това е напоен.

Остава да се смеси всичко това старателно и да се излее в мухъл, който след това трябва да се постави за няколко часа на хладно място. Най-добре е да го поставите в хладилника, така че мармаладът ще готви по-бързо.

Рецепта за готвене тиква мармалад с цитрусов сок

Необичайна мармалад от тиква, ако добавите цитрусов сок. За да се подготви такава интересна и лесна за молив терапия, е необходимо да се използват съставки:

1. Захар - 600 грама.
2. Лимон.
3. Тиквена пулпа -1 кг.
4. Вода -1 стъкло.
5. Кардинация -2 съцветия.
6. 1 портокал.

Начинът да направите тази мармалада е прост и не отнема много време. Започваме да готвим с тиква, което трябва да се измие, добре избърсва и нарязано на четири части. Всяка част от плода е обелена и влакната, които винаги имат семена. Останалата пулпа трябва да се нарязва на малки парчета и да се сложи в тенджера. Лимонът и портокалът трябва да се измиват и, изцедете сока директно в тигана, където тиквата вече се приготвя. Картофи и захар също се добавят към тази маса. Остава да се излее водата и да се разбърка всичко.

Донесете тази тиква маса с цитрусови плодове до кипене и, намалявайки огъня, разбъркване, готвене, докато тиква стане мек. Обикновено това отнема 40 минути.

Щом танкът бъде изваден от огъня, тогава скилидките трябва да бъдат премахнати незабавно, а останалата част от масата да се превърне в пюре, но без бучки. Повторете отново огъня и загряване за 3 минути. Остава да се разложи топлината на тиква, а мармаладата е готова!

Малки трикове за готвене мармалад от тиква

Винаги си струва да си спомните, че е необходимо да готвите такъв деликатес в тенджера с дебело дъно. Ако внезапно хазайката реши да добави пюрето, което внезапно става прекалено гъста, сок от тиква, то непременно трябва да е свеж. Желатин в маса за мармалад се добавя само само вече подути, които стояха в продължение на няколко часа. Срокът на годност на тази тиква мармалад може да продължи до три месеца, при условие че се съхранява в хладилника при точната температура.